5 ไอเดียขายกาแฟออนไลน์ ผ่าน Food Delivery ให้ยอดขายพุ่ง

ขายกาแฟออนไลน์ หรือแม้แต่เครื่องดื่มอย่าง ชานมไข่มุก น้ำปั่น หรือขายชาใส่ขวดสำหรับใครที่ไม่มีหน้าร้าน บอกเลยว่าช่องทางออนไลน์นี่แหละ จะช่วยให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ในจำนวนมาก รวดเร็วยิ่งขึ้น และช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านได้มากขึ้นนั่นเอง

ยิ่งในปัจจุบันนี้ต้องยอมรับว่า Food Delivery เข้ามามีบทบาทอย่างมากในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจประเภทอาหาร เครื่องดื่ม การช้อปปิ้ง เมื่อหลาย ๆ ร้านค้าเลือกใช้บริการทางออนไลน์มากขึ้นก็จะเห็นได้ว่าลูกค้านั้นมีทางเลือกเยอะมากในการตัดสินใจเลือกซื้อ การจะนำสินค้าในร้านของเราเข้าถึงได้นั้นจึงต้องปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรมของลูกค้าให้มากยิ่งขึ้น และเชื่อว่าสำหรับใครที่เปิดร้านอยู่แล้ว เชื่อว่าหลายคนก็คงเข้าร่วมบริการ Food Delivery กันอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็น Shopeefood, Grab, Foodpanda, Lineman หรือแพลตฟอร์มอื่น ๆ ที่มีให้บริการในพื้นที่ใกล้เคียง รวมไปถึงบางร้านก็ทำการจัดส่งเองก็ว่าได้ 

สำหรับใครที่กำลังจะเปิดร้านขายเครื่องดื่ม หรือแม้แต่เปิดร้านอยู่แล้ว แต่ยังมีปัญหา หรือกังวลเกี่ยวกับการขายกาแฟ ขายชาไข่มุกออนไลน์ วันนี้ทาง bluemocha เราก็จะมาแชร์ 5 ไอเดียที่ง่ายมาก ๆ เพื่อช่วยกระตุ้นยอดขายให้พุ่ง มีกำไร มีลูกค้าเลือกซื้ออยู่อย่างต่อเนื่อง พร้อมแล้วไปดูกันเลย

5 เคล็ดลับกับ ขายกาแฟออนไลน์

1. เลือกแพลตฟอร์มให้เหมาะสม

ปัจจุบันนี้แพลตฟอร์มบริการ Food Delivery มีให้เลือกเยอะมาก ไม่ว่าจะอยู่พื้นที่ใดก็สามารถสมัครเข้าร่วมบริการได้ และสิ่งหนึ่งที่ควรคำนึงก่อนการสมัครก็คือ ต้องศึกษาทำความเข้าใจถึงค่าเสียบริการ GP  เพราะแต่ละแพลตฟอร์มจะมีค่าบริการต่างกัน ตลอดจนไปถึงระบบต่าง ๆ การรับผิดชอบ วิธีแก้ไขปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้ในระหว่างการขนส่งสินค้าจากทางร้านให้กับลูกค้า รวมไปถึงเมื่อเลือกใช้บริการการแล้วอีกสิ่งหนึ่งที่ร้านควรได้รับคือ ช่วยอำนวยความสะดวกให้กับร้านและลูกค้า ในการสั่งและจัดส่งออเดอร์ คำนวณราคาให้ได้อย่างแม่นยำ ช่วยเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงลูกค้าคนใหม่ ๆ ดังนั้นการเลือกแพลตฟอร์มที่เหมาะสมให้กับร้านค้าก็จะช่วยให้เป็นการเพิ่มโอกาสในการขายให้กับร้านได้มากขึ้น

2. ออกแบบเมนูให้เลือกและดื่มง่าย

เมนูต้องไม่มากและไม่น้อยจนเกินไป การออกแบบเมนูให้ลูกค้าได้เลือกนั้นควรเป็นเมนูที่ขายดีของร้าน หรือเป็นเมนูทั่วไปที่ลูกค้านิยมสั่ง อย่างร้านกาแฟก็ควรมี 7 เมนูยอดฮิตที่ขายดีสำหรับร้านกาแฟ เป็นต้น และสำหรับร้านไหนที่อยากเอาใจลูกค้าด้วยการทำเมนูแบบเซต ก็ควรที่จะออกแบบให้เป็นเมนูที่ทานง่ายจบในเซตเดียว หาเมนูทานคู่กาแฟมาจำหน่าย และต้องเหมาะกับรูปแบบบริการเดลิเวอรี่ด้วย ซึ่งจะมีส่วนทำให้ลูกค้าตัดสินใจสั่งมากขึ้นนั่นเอง

3. จัดโปรโมชั่นให้ลูกค้าได้เลือก

เมื่อคู่แข่งเพิ่มมากขึ้น ลูกค้าก็มีสิทธิ์ในการเลือกซื้อได้มากยิ่งขึ้น การที่จะทำให้ลูกค้าหันมาสั่งออเดอร์ร้านเดิมอยู่เป็นประจำนั้นอาจจะเป็นเรื่องที่ยาก ฉะนั้นแล้วร้านค้าควรที่จะมีการจัดโปรโมชั่นใหม่ ๆ อยู่บ่อยครั้ง หรือการออกเมนูใหม่ พร้อมโปรโมชั่นที่ยังไม่เคยมี เพียงเท่านี้ก็จะช่วยกระตุ้นให้ลูกค้าเกิดการซื้อซ้ำได้ และช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านได้ในระยะยาว แต่ต้องไม่ลืมว่าการจัดโปรโมชั่นอาจจะได้กำไรที่น้อยลง ดังนั้นควรคำนวณต้นทุนก่อนจัดโปรด้วยทุกครั้ง คลิกดูตัวอย่างโปรโมชั่นร้านกาแฟ และวิธีทำโปรโมชั่นไม่ให้ขาดทุน 

4. กระตุ้นยอดขายด้วยเวลาทอง

เคยสังเกตช่วงเวลาที่ลูกค้าสั่งออเดอร์กันไหม ? บอกเลยว่าร้านค้าควรตรวจสอบหาช่วงเวลาทองของร้านเองด้วย ว่าช่วงไหนที่ลูกค้านิยมสั่งซื้อกันมากที่สุด และมีเมนูไหนบ้างที่ขายดี เมื่อรู้ถึงเวลาทองกันแล้ว ร้านก็ควรวางแผนกระตุ้นยอดขาย ด้วยการจัดโปรลดแลกแจกแถมต่าง ๆ เพื่อเอาใจลูกค้าซึ่งสามารถจัดโปรโมชั่น+ได้ทั้งในระยะสั้นและในระยาวยาว และลูกค้าก็จะไม่หนีไปจากร้านของคุณแน่นอน หรือหากอยากรู้ว่าเมนูไหนขายดีก็สามารถเลือกใช้ระบบ pos ในการช่วยบันทึกยอดขายได้เลย เพราะระบบจะสรุปรายการสินค้าขายดีให้ดู

5. จัดส่งเครื่องดื่มให้ถึงมือลูกค้าอย่างปลอดภัย

ความท้าทายของหลาย ๆ ร้านค้าเลยก็ว่าได้ การจะทำให้สินค้าคงคุณภาพ และถึงมือลูกค้าในแบบสมบูรณ์นั้นก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะระยะทางจากร้านค้าไปถึงจุดหมายบางพื้นที่ก็อาจจะไกล เส้นทางคดโค้ง พื้นไม่เรียบ ดังนั้นร้านค้าควรวางแผนถึงการเลือกใช้แพ็กเกจจิ้งใส่เครื่องดื่มที่เหมาะสมต่อการจัดส่งแบบเดลิเวอรี่ สำหรับใครที่กังวลก็สามารถคลิกดู เทคนิคจัดส่งเครื่องดื่มผ่าน Food Delivery ให้ถึงมือลูกค้าอย่างปลอดภัย กันได้เลย เพราะเมื่อสินค้ายังคงสภาพที่ดีลูกค้าก็จะประทับใจและอยากที่จะกลับมาใช้บริการของร้านอย่างแน่นอน

ร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก ถือว่าเป็นธุรกิจที่มีการแข่งขันสูงมาก ฉะนั้นแล้วการนำร้านเข้าไปใช้บริการเดลิเวอรี่แล้วก็ยังไม่จบเพียงเท่านั้น แต่ต้องสามารถบริหารจัดการได้ และที่สำคัญคือต้องเข้าใจ เข้าถึงกลุ่มลูกค้าให้ได้มากที่สุด เพื่อที่จะได้ปรับตัวและเอาใจให้ลูกค้ากลับมาซื้อเครื่องดื่มในระยาว เลือกซื้อร้านของเรามากกว่าร้านอื่น ๆ ซึ่งเคล็ดไม่ลับทั้ง 5 ข้อที่ทางเรานำมาฝากกันในวันนี้ บอกเลยว่าเป็นวิธีที่ง่ายมาก ๆ และสามารถทำตามกันได้ทุกข้อ หรือจะปรับเปลี่ยนหาวิธีอื่น ๆ เข้ามาปรับใช้ก็ได้เช่นกัน เพื่อช่วยกระตุ้นให้ร้านมียอดขายที่ดี คงรักษาฐานลูกค้ากลุ่มเดิมได้ และเรียกลูกค้าคนใหม่เข้ามาได้อยู่เรื่อย ๆ

เมื่อรู้เคล็ดลับการเพิ่มยอดขายกันแล้ว ก็ต้องไม่ลืมว่านอกจากเมนูสุดอร่อย และโปรโมชั่นเอาใจลูกค้า การที่จะเอาใจลูกค้าให้กลับมาซื้อเครื่องดื่มของทางร้านอยู่เสมอก็คือ ต้องชูรสชาติเครื่องดื่มทุกแก้วให้มีความอร่อยกลมกล่อม ไม่มีรสหวานจนเกินไป ไม่มีรสชาติฝาดติดลิ้น และอีกอย่างก็คือต้องไม่มีความเจือจางเมื่อถึงมือลูกค้าเครื่องดื่มจะต้องยังคงเข้มข้นเช่นเดิม

ฉะนั้นแล้วใครที่ต้องการรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มสุดอร่อย ก็ต้องรู้จักเลือกใช้ใบชาที่ดีมีคุณภาพ ให้กลิ่นที่หอมนำไปต้มแล้วยังให้รสชาติที่เข้มข้น อย่างใบชาของโรงคั่ว Bluemocha ที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน แถมมีใบชาให้เลือกซื้อเลือกใช้กันกว่า 30 ชนิด ทั้ง ใบชาเขียวชงชาเขียวนม ใบชาแดงชงเมนูชาเย็น ใบชาไต้หวันชงชานมไข่มุก รวมไปถึงชาใส ชาผลไม้ ชาดอกไม้ อย่างชาพีช ชาเบอร์รี่ ชากุหลาบ ชามะลิใส ชาสด และอื่น ๆ อีกมากมาย หรือใครที่อยากจะได้สูตรชงเครื่องดื่มทางเราก็มีแบ่งปันอีกเช่นกัน มีทั้ง
กาแฟนมชมพู ชาไทยโกโก้ นมสดบราวน์ชูการ์  โกโก้คาราเมล ชาไทยมินต์ ชาเขียวเฉาก๊วยคาราเมล เป็นต้น สามารถที่จะเลือกดูสูตรชงแล้วนำไปเพิ่มเป็นเมนูในร้านเอาใจลูกค้าก็ได้ 

ส่วนใครที่อยากจะรู้เทคนิตต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับการชงเครื่องดื่ม การทำท็อปปิ้งเครื่องดื่ม อย่างการตีวิปครีมเอง การทำซอสท็อปปิ้ง  การเพิ่มช่องทางออนไลน์อื่น ๆ สำหรับการขาย หรือแม้แต่ข้อมูลของอุปกรณ์ วัตถุดิบ สำหรับใช้ในร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก อย่าง เครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก เครื่องชั่งดิจิตอล ไซรัปผลไม้ น้ำตาลทราย เป็นต้น ทางเราก็มีบทความเพิ่มเติม เพื่อเป็นทางเลือกให้ทุกคนได้ศึกษา และนำไปปรับใช้กับร้านเพื่อเพิ่มยอดขายให้มีอย่างต่อเนื่อง

สินค้าอื่นๆ