วิธีล้างทำความสะอาด เครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ
เครื่องบดกาแฟ เครื่องชงกาแฟ อุปกรณ์ที่สำคัญสำหรับการชงกาแฟสด ไอเทมที่จะช่วยชูรสชาติ ชูกลิ่น ความกลมกล่อมของกาแฟในทุก ๆ แก้วเอาไว้ เพราะไม่ว่าจะเป็นเครื่องชงกาแฟหรือตัวเครื่องบดกาแฟ ก็ล้วนเป็นอุปกรณ์หลักในการชงกาแฟให้กับลูกค้า ดังนั้นเมื่อใช้งานอุปกรณ์ทั้งสองอย่างเต็มที่แล้ว ก็ต้องไม่ลืมที่จะดูแลรักษาความสะอาดด้วยเช่นกัน
เพราะความสะอาด คือหัวใจหลักอย่างยิ่งในการทำอาหาร หรือเครื่องดื่ม การรู้จักวิธีทำความสะอาดให้ถูกต้อง การดูแลรักษาจึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้ามอย่างยิ่ง และที่สำคัญจะช่วยคงกลิ่น รสชาติไว้เหมือนเดิม ไม่มีกลิ่นที่ผิดเพี้ยน รวมไปถึงยังช่วยยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์ได้นานยิ่งขึ้น และยังสามารถใช้งานได้อย่างคุ้มค่า ทางร้านไม่ต้องเสียเงินในการซ่อมบำรุง ไม่ต้องเสียเงินซื้อเครื่องใหม่บ่อย ๆ แถมลูกค้ายังได้รับเครื่องดื่มที่สะอาด อร่อยโดนใจ
วันนี้ทาง bluemocha เราจึงไม่พลาดที่จะมีวิธีการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ มาแบ่งปันกัน จะมีขั้นตอนการทำยังไงบ้าง ทำยากไหม พร้อมแล้วเรามาดูและทำตามไปทีละขั้นตอนกันได้เลย
วิธีทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ
- หลังจากใช้เครื่องชงกาแฟเสร็จแล้ว สิ่งแรกที่ควรทำคือกดปุ่มปล่อยน้ำออกจากหัวกรุ๊ป เพื่อให้น้ำล้างสิ่งตกค้างต่าง ๆ ออกมาให้หมด
- เคาะผงกาแฟออกจากถ้วยกรอง ถอดและล้างถ้วยกรองให้สะอาด
- นำผงยาทำความสะอาดสำหรับ Backflush ใส่ลงไปในตะแกรงตันแล้วนำไปใส่ในเครื่องให้แน่น
- และให้ใส่ก้านชงเข้ากับตัวเครื่องชงกาแฟ
- แล้วกดปุ่มสำหรับชงกาแฟค้างไว้ 5-10 วินาที เพื่อให้ผงทำความสะอาดกระจายไปทั่วเครื่องชงอย่างทั่วถึง ทำซ้ำประมาณ 3-5 ครั้ง เพื่อให้น้ำชะล้างภายในตัวเครื่องจนสะอาด
- จากนั้นให้เปิดสวิตซ์ก้านสตรีมแล้วแช่ในน้ำร้อน 1 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้เปิดทิ้งไว้จนไอน้ำหมด
- เมื่อทำทุกอย่างเสร็จแล้วให้ปิดสวิตซ์ตัวเครื่องชงกาแฟ
- รอเครื่องเย็นซักพัก แล้วให้นำแปรงมาปัดทำความสะอาดบริเวณซอกเล็ก ๆ เพื่อปัดคราบกาแฟที่สะสมอยู่
- นำผ้าสะอาดมาชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเช็ดตามซอก และบริเวณต่าง ๆ ของตัวเครื่อง รวมถึงก้านสตรีมนม เพื่อไม่ให้มีคราบสะสม
- ถอดตะแกรงและถาดรองน้ำออกมาล้าฃงทำความสะอาด แล้วเช็ดให้แห้ง
วิธีทำความสะอาด เครื่องบดกาแฟ
- นำเมล็ดกาแฟออกจากโถใส่เมล็ดกาแฟ หรือ Hopper จนหมด แล้วเช็ดล้างทำความสะอาดจนแห้งสนิท
- ทำความสะอาดด้วยแปรงปัดเศษผงกาแฟ ทั้งในช่องปล่อยเมล็ดกาแฟ และช่องจ่ายผงกาแฟ ออกให้หมด
- ใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทำความสะอาดรอบตัวเครื่อง และเช็ดด้วยผ้าแห้งอีกครั้ง
เพิ่มเติม
- ควรเปลี่ยนเฟืองบดของเครื่องบดกาแฟ เมื่อใช้งานไปประมาณ 500 กิโลกรัมขึ้นไป เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้นเหมือนเดิม เพราะเมื่อใช้งานนานเกินไปอาจะทำให้ฟัดบดสึกหรอ แล้วส่งผลต่อรสชาติกาแฟได้นั่นเอง
- เมื่อเปลี่ยนเมล็ดกาแฟท ชนิดของกาแฟ แนะนำให้ลองปรับความละเอียดของเครื่องบด เพื่อให้ได้ระดับการบดที่เหมาะสมกับเมล็ดกาแฟนั้น ๆ
- หากทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟทุกวันอยู่แล้ว ไมจำเป็นต้องใช้ผงทำความสะอาดทุกวัน สามารถปล่อยน้ำทิ้ง และเช็ดทำความสะอาดได้เลย
เพราะเครื่องบดกาแฟ และเครื่องชงกาแฟ เป็นอุปกรณ์สำคัญในการชงเครื่องดื่ม แถมยังมีราคาที่ค่อนข้างสุง หากชำรุด เสียหาย ก็จะเสียค่าบำรุง เสียค่าซ่อมแซมที่เยอะ
ดังนั้นการใช้งานและดูแลรักษาจึงเป็นเรื่องที่ดี เพื่อยืดอายุการใช้งานให้ได้มากขึ้น และลดการสึกหรอได้ดีนั่นเอง
ทั้งนี้เองเครื่องชงกาแฟนั้น มีให้ได้เลือกใช้กันเยอะมาก หลากยี่ห้อ หลายรุ่น หลายประเภทอย่างมาก ทั้งเครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก ขนาดกลาง ขนาดใหญ่ มีฟังก์ชั่นการทำงานที่ต่างกัน มีราคาตั้งแต่หลักพันไปจนถึงหลักแสนกันเลยทีเดียว ส่วนเครื่องบดกาแฟเองก็มีให้ได้เลือกซื้อใช้กันหลากหลาย ทั้งเครื่องบดกาแฟมือหมุน เครื่องบดกาแฟไฟฟ้า ราคาและประสิทธิภาพก็แตกต่างกันออกไปเหมือนกัน ดังนั้นก่อนเลือกซื้อเลือกใช้ ควรศึกษาข้อควรรู้และเลือกให้เหมาะกับการใช้งานของคุณมากที่สุด
“เพราะการเปิดร้านกาแฟ นอกจากความอร่อยของรสชาติเครื่องดื่ม การบริการต่อลูกค้า การใส่ใจในเรื่องของความสะอาดของอุปกรณ์เป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้ามทั้งสิ้น”
นอกจากนี้การเปิดร้านกาแฟ อุปกรณ์ในการชงเครื่องดื่มชากาแฟ อื่น ๆ ก็มีความสำคัญไม่แพ้กันกับเครื่องบดกาแฟ เครื่องชงกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น เครื่องตีฟองนมไฟฟ้า
เครื่องตีฟองนมมือถือ กระบอกวิปครีม หัวบีบวิปครีมสำหรับร้านไหนที่ตีวิปครีมเอง โหลเก็บชากาแฟ ตลอดจนไปถึงอุปกรณ์ชิ้นเล็กชิ้นน้อย อย่าง ช้อนตักชา เครื่องชั่งดิจิตอล
ถ้วยตวง ถุงกรอง แก้วตวง เป็นต้น เพราะการชงเครื่องดื่มขาย มีอุปกรณ์ที่มากมาย ฉะนั้นควรต้องดูแลทำความสะอาดอยู่สม่ำเสมอ และรู้จักใช้งานอย่างคุ้มค่า เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเสีย
และอีกหนึ่งอย่างในการเปิดร้านขายกาแฟ เปิดร้านชาไข่มุก ก็คือการมีวัตถุดิบสำหรับชงเครื่องดื่มขาย การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี มีคุณภาพจะช่วยชูรสชาติให้เมนูเครื่องดื่มทุกแก้วอร่อย กลมกล่อม ซึ่งวัตถุดิบเองก็มีให้ได้เลือกใช้กันมากมาย หลายยี่ห้อ หลายราคา หลากรสชาติด้วยเช่นกัน แตกต่างกันออกไป
ฉะนั้นหากต้องการให้เครื่องดื่มในร้านอร่อยโดนใจลูกค้าก็ต้องรู้จักเลือกใช้ของที่ดี เริ่มต้นตั้งแต่การรู้จักเลือกใช้ใบชาเมล็ดกาแฟที่ดี ส่วนผสมสำคัญของเมนูทุก ๆ แก้ว โดยแนะนำให้เลือกใช้ใบชาจากโรงคั่วชาเชียงใหม่ ที่ได้รับมาตรฐานการผลิต ไม่มีสารเจือปน ใบชาจากดอยเชียงใหม่ ซึ่งมีให้ได้เลือกใช้กันกว่า 30 รายการ ทั้ง ชาเขียวพรีเมียมที่หอมเข้มข้น
ชาเขียวกลิ่นดอกมะลิ ชาแดงพรีเมียมที่ใช้ชงชาไทย ชามะนาว ชาแดงโบราณที่ให้ความเข้มข้นเหมาะทำหัวเชื้อชาไทย ชาชัก ชงชานมไข่มุกก็ต้องเลือกใช้ชาไต้หวันพรีเมียม รวมไปถึง
ผงโกโก้เข้มข้น ผงมัทฉะแท้จากญี่ปุ่น ชาดอกไม้ชาผลไม้ อย่างชาอัญชัน ชาพีช ชากุหลาบ ชามะลิ และใบชาอื่น ๆ อีกมากมาย สามารถเลือกนำไปรังสรรค์เมนูกันได้เลย หรือใครที่กังวลในเรื่องของสูตรชงก็สามารถคลิกดูสูตรชงเมนูน้ำชง ของเราได้เช่นกัน มีทั้งส่วนผสมและวิธีทำให้แล้ว ตัวอย่างเช่น ชาเขียวนมชมพู ชาไทยมินต์ นมสดยูนิคอร์น ชาเขียวใสมะนาว
นมหมีโกโก้ เป็นต้น ลองนำไปทำตามทำขายกันได้เลย
