ร้านขายน้ำปั่นผลไม้ต้องดู ! วิธีเก็บผลไม้ในตู้เย็น ไม่ให้เน่าเสีย
วิธีเก็บผลไม้ในตู้เย็น วิธีเก็บผลไม้ให้สด เคล็บลับที่ควรรู้สำหรับร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก ร้านน้ำปั่น เพราะการจัดเก็บผลไม้ที่ถูกวิธีจะช่วยยืดอายุไว้ได้นานขึ้น ลดปัญหาของเน่าเสีย
แถมไม่ต้องเสียเงินลงทุนไปโดยเปล่าประโยชน์ ทั้งนี้ผลไม้ต่างชนิดกันก็จะมีวิธีการเก็บรักษาที่ต่างกันออกไปนั่นเอง
ผลไม้ วัตถุดิบสำคัญที่เชื่อว่าร้านเครื่องดื่มต้องมีกันอยู่แล้ว เพราะไม่ใช่เพียงแค่นำมาปั่นขายได้อย่างเดียว แต่สามารถนำไปทำเป็นท็อปปิ้งเครื่องดื่มอย่าง ฟรุตสลัดผลไม้ ทำเป็นชาผลไม้รวม ชาแอปเปิ้ล ชาสับปะรด และอีกหลากหลายเมนูได้เลย ซึ่งหากร้านไหนที่อยากเพิ่มเมนูน้ำผลไม้สดชื่น ๆ เอาใจลูกค้า แนะนำว่าให้ใช้ ชาสด ชาเขียวใส ได้เลย เพราะเป็นใบชาสำหรับทำชาผลไม้โดยเฉพาะ
เพราะการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบให้คงความสดใหม่ คงกลิ่นรสชาติไว้ได้อยู่ จะช่วยให้ทุกเมนูเครื่องดื่มผลไม้มีความอร่อยกลมกล่อม ไม่ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นที่เปลี่ยนไป ยิ่งในช่วงฤดูร้อนแบบนี้ ผลไม้หน้าร้อนต้องมา เมนูผลไม้ปั่นขายดีอยู่แล้ว วันนี้บอกเลยว่าทาง bluemocha เราจึงมีวิธีเก็บผลไม้ในตู้เย็นมาแบ่งปันกัน เพื่อลดปัญหาผลไม้สดเน่าเสียพร้อมแล้วมาดูกันเลย
วิธีเก็บผลไม้ในตู้เย็น ยืดอายุได้นานขึ้น
- อะโวคาโด
ผลไม้ที่นำมาปั่นแล้วอร่อยมาก แถมเป็นเมนูขายดีสุด ๆ อะโวคาโดถ้าผ่าครึ่งไว้แล้วจะเปลี่ยนสีไวมาก และถ้าใครที่ซื้อมาจำนวนเยอะ ๆ แนะนำว่าควรต้องบีบมะนาวใส่ทั้งลูกก่อน
แล้วค่อยนำไปแช่ในตู้เย็น ซึ่งจะช่วยให้ไม่เน่า ไม่สุดเร็วจนเกินไป เก็บไว้ได้นานมากขึ้น
- ส้ม
ส้มเป็นผลไม้ที่เก็บไว้ได้นาน แม้ไม่ใส่ใสตู้เย็น แต่ควรวางในพื้นที่ไม่โดนแสงแดด แต่หากใครที่อยากยืดอายุส้มให้เก็บได้นานกว่ามากขึ้น ให้นำส้มไปเก็บในกล่องพลาสติก
หรือถุงที่เจาะรูไว้แล้วนำเข้าตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยเก็บส้มได้นานกว่าเดิม
- กล้วย
ผลไม้ที่มีทุกร้าน ราคาถูกมาก หาซื้อได้ทุกที่เลยก็ว่าได้ และหากร้านไหนที่มีกล้วยเหลือและไม่อยากให้สุกงอมจนเละ ควรดึงกล้วยออกจากหวีให้หมด และนำพลาสติกมาปิดตรงขั้ว
แค่นี้ก็จะช่วยไม่ให้กล้วยสุกไวได้แล้ว และในยิ่งช่วงหน้าร้อนแบนี้จะทำให้กล้วยสุกไวมาก หรือสำหรับใครที่มีกล้วยสุก จนงอมเกือบเละแล้ว แนะนำว่าควรปลอกเปลือกและใส่ในภาชนะจากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ เท่านี้ก็จะไม่ต้องทิ้งกล้วย แถมยังนำมาทำเป็นสมูทตี้ปั่นได้เลย
- แอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่วางไว้นอกตู้เย็นได้ นานเป็นสัปดาห์ แต่แนะนำว่าควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีกว่าเพราะจะช่วยยืดอายุได้นานกว่า และที่มักจะพบเห็นอยู่บ่อยครั้งคือ แอปเปิ้ลเมื่อหั่นทิ้งไว้
จะมีสีที่ไม่สวยไม่น่ารับประทาน ดังนั้นเมื่อหั่นไว้แล้วแต่กินไม่หมด ให้นำไปแช่ในน้ำเกลือ แช่ไว้ประมาณ 5 นาที แล้วค่อยนำไปใส่ในตู้เย็น เท่านี้ก็ได้แอปเปิ้ลสดใหม่ ไม่ช้ำแล้ว
- สับปะรด
อีกหนึ่งผลไม้ที่ขายดีมากยิ่งทานแบบแช่เย็น ยิ่งทำเป็นสับปะรดปั่น ชาสับปะรด บอกเลยร้านไหนมีก็ขายดีทั้งนั้น และการยืดอายุสับปะรดก็ทำได้ง่าย ๆ แค่ตัดขั้วส่วนบนออก แล้วนำสับปะรดคว่ำหัวลง เพราะการคว่ำหัวลงจะช่วยให้น้ำตาลกระจายทั่วทั้งผลได้นั่นเอง ยืดอายุได้นาน แถมยังหวานสดชื่นเหมือนเดิมอีกด้วย
- สตรอว์เบอร์รี่สด
ผลไม้ที่นำมาทำเป็นเครื่องดื่มแล้วอร่อยมาก ๆแถมยังทำได้หลากหลายเมนูกันเลยทีเดียว ซึ่งหากซื้อสตรอว์เบอร์รี่มา วิธีการรักษาก็คือให้เริ่มล้างด้วยน้ำเปล่าผสมน้ำส้มสายชู รอให้แห้งแล้วค่อยเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิด นำเข้าแช่ตู้เย็น เท่านี้ก็ได้แล้ว แต่มีข้อแนะนำสำหรับร้านที่ต้องใช้ตกแต่ง ไม่ควรจัดวางสตอรว์เบอร์รี่ซ้อนกัน เพราะจะทำใหช้ำและเน่าเสียไวกว่าเดิม
เพราะช่วงหน้าร้อนแบบนี้ นับว่าเป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ส่งผลให้ผลไม้สดเสื่อมสภาพได้ เนื่องจากมีปัจจัยอย่าง อุณหภูมิที่สูง ความชื้น ที่นับว่าเป็นปัจจัยที่ไม่สามารถควบคุมได้ การรู้จักวิธีจัดเก็บ หาเทคนิคในการยืดอายุ จึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพราะจากที่กล่าวมาผลไม้ต่างชนิด ต้องเก็บรักษาไม่เหมือนกัน แถมยังมีข้อควรระวังในการจัดเก็บอีกด้วย เพื่อยืดอายุผลไม้ให้ได้นานมากที่สุด
ทั้งนี้เองจากวิธีเก็บรักษาผลไม้แต่ละชนิดในตู้เย็นที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ถือว่าเป็นวิธีที่จะช่วยคงความสดใหม่ของผลไม้เอาไว้อยู่ เมื่อนำมาชงเครื่องดื่มก็ยังให้ความหอมอร่อย แต่สำหรับวิธีที่ดีสุดในการทำให้ผลไม้คงคุณภาพ ก็คือการเลือกซื้อผลไม้ตามปริมาณการใช้งานในแต่ละวัน เลือกซื้อผลไม้ทุกเช้าก่อนเปิดร้านนั่นเอง เพื่อให้ได้ผลไม้ที่สดใหม่ทุกวัน และได้เสิร์ฟน้ำผลไม้ปั่นหวานอร่อยที่ลูกค้าชอบได้แล้ว
เพราะการส่งมอบเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ วัตถุดิบมีความสดใหม่ คงกลิ่นหอม คงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นเมนูน้ำผลไม้ เมนูกาแฟ เมนูชา การเลือกใช้วัตถุดิบที่คุณภาพดีจะช่วยชูรสชาติเมนูเครื่องดื่มได้ดี ซึ่งแนะนำว่าควรเลือกใช้เมล็ดกาแฟที่ดี ใบชาเกรดพรีเมียม ของโรงคั่วชาเชียงใหม่ bluemocha ที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตจากโรงงานที่ได้รับมาตรฐาน คั่วจนได้ใบชาที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนกัน แถมยังมีใบชาให้ได้เลือกใช้กันมากกว่า 30 ชนิด ไม่ว่าจะเป็น ชาเขียวพรีเมียม ชาเขียวเชียงใหม่ ใช้ชงชาเขียวนม ชาเขียวปั่น ชาเขียวมะลิสำหรับร้านที่อยากได้ชาเขียวนมที่มีกลิ่นหอมของดอกมะลิ ชาแดงพรีเมียมชงชาไทย ชาแดงโบราณทำหัวเชื้อชาไทย ชาไต้หวันสำหรับชงชานมไข่มุก ผงดาร์กโกโก้ที่เข้มข้นกว่าท้องตลาด ผงมัทฉะที่มาจากญี่ปุ่น รวมไปถึงชาเบอร์รี่ ชาพีช ชากุหลาบ ชาอัญชัน และสินค้าใบชาอื่น ๆ อีกมากมาย
นอกจากนี้เรายังมีบทความที่เกี่ยวกับเทคนิคการชงชา การต้มชาให้หอม เคล็ดลับการเพิ่มยอดขายอย่างการขายชาขวด การขายผ่านช่องทางออนไลน์ ขายผ่านบริการ Food Delivery วิธีการทำท็อปปิ้งเครื่องดื่ม อย่างฟรุตสลัดผลไม้สด ซอสท็อปปิ้ง นมเหนียว ไข่มุก เป็นต้น หากอยากศึกษาเพิ่มเติม สามารถเลือกดูได้ที่หน้าบทความของเราได้เลย ตลอดจนไปถึงสูตรชงเครื่องดื่มทั้งสูตรชาผลไม้ สูตรชาไทย สูตรโกโก้เย็น สูตรชาเขียว เมนูปั่น เมนูกาแฟยอดฮิต เมนูน้ำบ๊วย และเมนูน้ำชงอีกเยอะแยะ เลือกดูและนำไปทำตาม ทำขายกันได้เลย
