ร้านกาแฟออนไลน์ ไม่มีหน้าร้าน ทำยังไงไม่ให้เจ๊ง

ร้านกาแฟออนไลน์ ร้านกาแฟไม่มีหน้าร้าน อีกหนึ่งช่องทางสำหรับหลายคนที่ต้องการหารายได้เพิ่มเติม สำหรับคนที่อยากทำธุรกิจร้านกาแฟแต่ไม่มีเงินลงทุน อยากสร้างแบรนด์ตัวเอง การเปิดร้านขายชากาแฟแบบออนไลน์จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมนั่นเอง

8 เทคนิคสำหรับ ร้านกาแฟออนไลน์

เพิ่มช่องทางออนไลน์

การเพิ่มช่องทางออนไลน์ จะเป็นการเพิ่มการเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น ยิ่งในปัจจุบันนี้แพลตฟอร์มออนไลน์นับว่ามีให้เลือกใช้เยอะมาก ทั้งบริการ Food Delivery, Facebook Group, Facebook Page, Line, Instagram และอื่น ๆ ซึ่งแพลตฟอร์มส่วนใหญ่จะสามารถเข้าใช้งานได้ฟรี ๆ เว้นแต่จะเพิ่มการโฆษณาก็จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม การมีช่องทางมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเข้าถึงลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น แต่ทั้งนี้เองหากเปิดร้านในหลาย ๆ แพลตฟอร์ม ก็ควรต้องมีการวางแผน การเผยแพร่ข้อมูลต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับร้าน อย่างโลโก้ร้าน สีประจำร้าน เพื่อสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้เป็นที่จดจำด้วย

สร้างมาตรฐานของสินค้าในร้าน

การมีมาตรฐานของเครื่องดื่มทั้งกลิ่น สี รสชาติ ปริมาณ นับว่าเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างยิ่ง เพราะการส่งมอบสิ่งดี ๆ อย่างสม่ำเสมอให้กับลูกค้า จะช่วยให้ลูกค้าเกิดการจดจำ และตัดสินใจเลือกที่จะสั่งซื้อส้นค้าของร้านคุณอย่างรวดเร็วแน่นอน ฉะนั้นสำหรับใครที่กังวลในเรื่องของมาตรฐานสินค้า ทุกครั้งที่ชงเครื่องดื่ม หรือทำท็อปปิ้งเครื่องดื่มเอง ก็ควรวัดตามมาตราชั่งตวงเพื่อให้ได้มาตรฐานเท่ากัน

เพิ่มเมนูใหม่ เมนูทานคู่เครื่องดื่ม

การเพิ่มเมนูใหม่ ๆ เมนูทานเล่น เมนูทานคู่กาแฟ นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มยอดขายของหลาย ๆ ร้าน เพราะจะช่วยเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อสินค้าในร้านของคุณมากกว่าร้านอื่น ๆ หรือการทำโปรโมชั่น ขายเมนูเบเกอรี่คู่กับเครื่องดื่ม ก็นับว่ากลยุทธ์เพิ่มยอดขายที่ดีไม่แพ้กัน สำหรับใครที่อยากเพิ่มเมนูใหม่ ๆ ก็สามารถเลือกดู วิธีทำขนมจากโกโก้
เมนูจากชาเขียว วิธีทำสังขยาทาขนมปัง การทำซอสท็อปปิ้ง ทำนมเหนียว เป็นต้น

รูปถ่ายเครื่องดื่มรูปถ่ายร้าน ต้องสวยงาม

การถ่ายรูปโปรโมทเพื่อให้โดนใจลูกค้า ถือว่าเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม รูปภาพถือว่าเป็นส่วนสำคัญในการดึงดูดลูกค้า เพราะต้องนำไปเผยแพร่ผ่านบนแพลตฟอร์มออนไลน์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นรูปเครื่องดื่ม รูปของทานเล่น หรือแม้แต่รูปมุมต่าง ๆ ภายในร้านเพื่อแสดงให้เห็นว่าร้านของคุณ มีเมนูชวนน่าลิ้มลอง มีบรรยากาศภายในร้านน่านั่ง สำหรับใครที่กังวลในเรื่องของการแต่งรูปสามารถคลิกดูวิธีถ่ายรูปเครื่องดื่มยังไงให้สวย

Advertisements

เลือกบริการขนส่งให้เหมาะสม

เพราะการจัดส่งสินค้าให้ถึงมือลูกค้าอย่างปลอดภัยนั้น ถือว่าเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้ามเด็ดขาด การเลือกบริการขนส่งจึงนับว่าเป็นตัวแปรสำคัญ เพราะลูกค้าควรได้รับสินค้าตามมาตรฐานของร้าน ทั้งสดใหม่ สะอาดปลอดภัย และไม่เสียรสชาติ โดยเฉพาะเมนูเครื่องดื่มการจัดส่งจึงต้องระมัดระวังอย่างยิ่ง ทำยังไงไม่ให้หกเลอะเทอะ ดังนั้นควรศึกษาและวางแผนการจัดส่ง ไม่ว่าทางร้านจะจัดส่งแบบเดลิเวอรี่เอง หรือเข้าร่วมบริการกับ Food Delivery นั่นเอง

เลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม

การเลือกบรรจุภัณฑ์ใส่สินค้า หรือแพ็กเกจจิ้งสินค้า ก็ควรเลือกใช้อย่างเหมาะสมให้ตรงกับสินค้าของทางร้าน ไม่ใช่เพียงแต่ความสวยงามเท่านั้น เพราะแต่ละเมนูสินค้าไม่สามารถทนต่ออุณภูมิที่เท่ากันได้ ซึ่งแนะนำเลยว่าหากเป็นขนมก็ควรใส่ในถุงซิปล็อกหรือมีการซีลปากถุงให้ปิดสนิท หากเป็นเบเกอรี่ เค้ก ก็ควรหากล่องที่มีฝาครอบปิดสนิท มีขนาดกระชับเพื่อไม่ให้เบเกอรี่คงที่มากที่สุด และที่สำคัญหากเป็นเครื่องดื่มก็ควรหาแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด อาจจะแปะเทปกาวเพื่อความแน่นหนา หรืออาจจะต้องแยกน้ำชากับน้ำแข็งออกจากกัน เพื่อป้องกันการหกเลอะเทอะ

สามารถชำระเงินได้หลายช่องทาง

การขายของออนไลน์ แน่นอนอยู่แล้วว่าจุดเด่นต้องอยู่ที่ความสะดวก รวดเร็ว อยู่ที่ไหนก็สามารถสั่งซื้อได้ และที่สำคัญเมื่อต้องการเปิดร้านผ่านช่องทางออนไลน์ที่หลากหลาย กลุ่มลูกค้าที่ลือกซื้อสินค้าในร้านก็จะยิ่งมากขึ้น ดังนั้นควรรองรับลูกค้าในเรื่องของช่องทางการชำระเงินด้วย เช่นการมีหลายบัญชีธนาคาร ผูกพร้อมเพย์ มี QR Code หรือช่องทางอื่นที่สามารถให้ลูกค้าชำระเงินได้ง่าย ๆ เมื่อร้านพร้อมอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้า ลูกค้าก็จะเลือกซื้อแต่ร้านของคุณอย่างแน่นอน

8. เลือกใช้ระบบจัดการหน้าร้านค้า POS

ระบบ POS ระบบจัดการหน้าร้าน ระบบบริหารร้านค้า ที่มีฟังก์ชั่นการทำงานที่ครบครัน ตั้งแต่การบันทึกยอดขายอัตโนมัติ การตรวจเช็กสต็อกสินค้า การคำนวณค่า GP เดลิเวอรี่ให้ การตรวจสอบการทำงานของพนักงาน การดูประวัติการขายย้อนหลัง แจ้งเตือนเมื่อมีเงินทอน ช่วยให้ลดความผิดพลาดในการทำงานในร้านได้ดี

Advertisements

จาก 8 ข้อที่กล่าวมาข้างต้น นับว่าเป็นวิธีหรือเทคนิคที่ร้านขายออนไลน์ไม่ควรพลาด เพราะแต่ละเทคนิคจะช่วยให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้น รวมไปถึงยังเป็นการเอื้อความสะดวกสบาย มีตัวเลือกให้ลูกค้าได้ตัดสินใจได้อย่างรวดเร็ว การมีช่องทางการขาย ช่องทางการชำระเงิน และการมีตัวเลือกของสินค้าทั้งเครื่องดื่ม เมนูเบเกอรี่ อย่างหลากหลาย ก็จะทำให้ลูกค้ายอมซื้อสินค้า ยอมจ่ายเงินเพื่อร้านคุณอย่างแน่นอน

เพราะการเปิดร้านขายกาแฟออนไลน์ แม้จะไม่ต้องใช้เงินลงทุนเปิดหน้าร้าน แต่ก็มีข้อเสียอยู่ที่สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ยากกว่าร้านที่มีหน้าร้าน การหาเทคนิคอื่น ๆ เพื่อส่งเสริมการขายจึงเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมาก ทั้งสร้างการจดจำด้วยโลโก้ร้าน การมีเมนูซิกเนเจอร์เอาใจลูกค้า การมีรสชาติของเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ การมีเมนูให้ลูกค้าได้เลือกหลากหลาย รวมไปถึงการบริการต่าง ๆ ของร้าน

การเปิดร้านขายเครื่องดื่มอย่างร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก ยิ่งในปัจจุบันนี้นับว่ามีคู่แข่งที่เยอะมาก และคาดว่าจะเพิ่มมากขึ้นต่อเนื่องในอนาคต การปรับตัว การหาเทคนิค และการหาจุดขายสำหรับร้านจึงไม่ควรมองข้าม ซึ่งจุดขายหลัก ๆของร้านเครื่องดื่มก็คือ การมีเมนูเครื่องดื่มในร้านอย่างหลากหลายเพื่อให้ลูกค้าได้เลือกดื่มกัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูกาแฟ เมนูชา เมนูน้ำผลไม้ จะชงแบบนม แบบใส หรือแบบปั่น ก็ได้หมด เพราะยิ่งมีตัวเลือกมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเป็นตัวเลือกของลูกค้า

สำหรับใครที่ต้องการเพิ่มเมนูเครื่องดื่มในร้าน ก็สามารถเลือกซื้อเลือกใช้ใบชา เมล็ดกาแฟ ผงละลายน้ำ ของโรงคั่วชาเชียงใหม่ bluemocha ได้เลย เพราะเรามีให้ได้เลือกใช้กันมากกว่า 30 รายการ อย่างใบชาเขียวพรีเมียมเหมาะสำหรับชงชาเขียวนม ชาเขียวปั่น หรือหากใครที่ต้องการชาเขียวที่มีกลิ่นหอมของดอกมะลิ ก็แนะนำให้เลือกใช้ชาเขียวมะลิ
หากอยากจะชงชาไทยหอม ๆ ก็ควรเลือกใช้ชาแดงพรีเมียม แต่การจะทำเบสชาไทยก็ต้องเลือกใช้ชาแดงโบราณ สำหรับใครที่อยากจะชงชานมไข่มุกเอาใจลูกค้า ก็ควรเลือกใช้
ชาไต้หวันพรีเมียม ทั้งยังนำไปชงผสมกับผงชงกลิ่นผลไม้ได้ด้วย รวมไปถึงผงโกโก้แท้ ผงชาเขียวมัทฉะ ชาพีช ชากุหลาบ ชาสด และสินค้าใบชาอื่น ๆ อีกมากมาย