วิธีต้มใบชาไต้หวัน ให้หอมนาน รสชาติเข้มข้น

วิธีต้มใบชาไต้หวัน ให้ได้น้ำชาที่หอม รสชาติดีเข้มข้น นั้นทำได้หลายวิธี แต่ส่วนใหญ่แล้วหลาย ๆ คนมักจะต้มใบชาแล้วจะได้น้ำชาที่มีกลิ่นหอมน้อย รสชาติไม่เข้มข้น แถมมีรสชาติฝาดติดมา ทำให้เวลานำมาชงเครื่องดื่มจะมีรสชาติที่ไม่กลมกล่อม รวมถึงกลิ่น รสชาติของชาอาจจะถูกกลบด้วยกลิ่นของส่วนผสมอื่น ๆ ได้ง่าย

วิธีต้มใบชาไต้หวัน ให้มีรสชาติอร่อย

– น้ำชาไม่มีกลิ่น กลิ่นไม่หอม

เรื่องความหอมของชาสำคัญมาก ๆ เพราะกลิ่นหอมของชาจะชวนให้เครื่องดื่มน่าลิ้มลอง สำหรับใครที่ต้มใบชาไต้หวันแล้วมีความหอมน้อยลง วิธีแก้ง่าย ๆ ก็คือให้เปลี่ยนจากวิธีการต้มใบชาเป็นการแช่ชา โดยให้ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟ ยกหม้อลงจากเตาแล้วให้เทใบชาลงไปในหม้อ คนให้ใบชาละลายมีกลิ่นหอม มีสีสวยงาม และการแช่ชานั้นจะช่วยคงกลิ่นหอมของชาไว้ได้นานยิ่งขึ้น

– น้ำชามีรสชาติฝาด

เมื่อเครื่องดื่มมีรสชาติฝาด จะทำให้ลูกค้าไม่ประทับใจและไม่อยากที่จะดื่มเมนูนี้หรือไม่อยากจะกลับมาใช้บริการที่ร้านของคุณอีกเลยก็ได้ จากวิธีข้างต้นเมื่อนำใบชามาแช่ในน้ำเดือดแล้ว ให้คนใบชาซัก 8-10 รอบ แล้วให้แช่ใบชาในน้ำทิ้งไว้ 10-15 นาที แนะนำว่าไม่ควรแช่นานกว่าจนเกินไป เพราะการแช่ใบชานาน ๆ ไม่ได้ช่วยทำให้กลิ่นหอม หรือรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แต่กลับจะทำให้ใบชามีรสชาติฝาด ส่งผลต่อเครื่องดื่มทำให้ไม่น่าลิ้มลอง

นอกจากการแช่ชานานเกินไป ก็ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ร่วมด้วยที่จะทำให้น้ำชามีความฝาด เช่น การไม่กรองใบชาหลังจากแช่ และการแช่ชาข้ามคืน ซึ่งถือว่าเป็นวิธีที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง ดังนั้นเมื่อแช่ใบชาแล้วและครบเวลาที่กำหนด ควรจะกรองกากใบชาออกทันที

– น้ำชาจืด รสชาติไม่เข้มข้น

เครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วมีแต่ความหวาน แต่ไม่มีรสชาติของชาเลย ลูกค้าคนไหนก็คงไม่ชอบ ฉะนั้นเมื่อต้องเปลี่ยนจากการต้มเป็นการแช่ใบชา รวมถึงแช่ในเวลาที่กำหนดแล้ว เมื่อได้น้ำชาที่ต้องการแล้วและยังไม่ได้ใช้น้ำชาทันที ควรจะนำน้ำชาที่ได้ไปน็อคน้ำแข็ง หรือนำน้ำชาที่ได้ไปแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน เพื่อคงรักษากลิ่นหอม และรักษาความเข้มข้นของน้ำชาไว้

เมนู ชานมคาราเมล

ส่วนผสม

ใบชาไต้หวัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 250 มิลลิลิตร
ไซรัปคาราเมล 40 มิลลิลิตร
นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร
น้ำแข็ง
ไข่มุก

ขั้นตอนการทำ

ตักใบชาแช่ในน้ำร้อน แช่ไว้ประมาณ 10 นาที
หลังจากครบเวลาแล้ว ให้กรองใบชาออก หากมีตะกอนให้กรองซ้ำได้
เสร็จแล้วให้นำน้ำชามาปสมกับไซรัปคาราเมล แล้วคนให้เข้ากัน
ตักไข่มุก และน้ำแข็งใส่ในแก้ว
บีบ หรือตักไซรัปรอบ ๆ ขอบด้านในแก้วพอสวยงาม
ค่อย ๆ เทชาที่ได้ลงในแก้ว ก็เสิร์ฟได้แล้ว

เมนู ชานมป๊อปคอร์น

ส่วนผสม

ใบชาไต้หวัน 10 กรัม
น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร
ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 60 มิลลิลิตร
ไซรัปป๊อปคอร์น 30 มิลลิลิตร
วิปครีม
น้ำแข็ง
ป๊อปคอร์น สำหรับใช้ตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

เมนู ดัลโกน่าชานมไข่มุก

ส่วนผสม

วิปครีมเหลว 60 มิลลิลิตร
น้ำชาไต้หวัน 40 มิลลิลิตร
นมสด 60 มิลลิลิตร
ไข่มุก
น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

เทวิปครีมเหลวใส่ในภาชนะ แล้วให้เทน้ำชาตามลงไป
ใช้เครื่องตีฟอง
ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูเนียนนุ่ม
เสร็จแล้วให้ตักไข่มุกใส่ในแก้ว
แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วตามลงไป
ให้เทนมสดที่เตรียมไว้ใส่ในแก้ว
แล้วค่อย ๆ ราดดัลโกน่าที่ตีจนขึ้นฟูลงในแก้ว เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

สั่งซื้อสินค้าและสอบถามเพิ่มเติม

สำหรับใครที่สนใจอยากได้ใบชาไต้หวันพรีเมียม คุณภาพดี ก็สามารถสั่งซื้อได้เลย และนำสูตรชงนี้ไปทำตามกันได้ ซึ่งนอกจากเทคนิคดี ๆ ในวันนี้แล้ว ทางเราก็ยังมีเทคนิคอื่น ๆ ที่จะช่วยให้ร้านเครื่องดื่มของคุณสะดวกมากขึ้น รวมถึงยังมีสูตรชงเครื่องดื่มอีกหลากหลายที่สามารถนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้ เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกดื่มเมนูเครื่องดื่มได้อย่างจุใจ ซึ่งนอกจากนี้ร้านไหนที่มีลูกค้าเยอะ ๆ ก็สามารถที่จะดูวิธีการต้มชาไต้หวัน 2 ลิตรได้เลย รวมถึงสามารถดูวิธีการทำหัวเชื้อชาไทย หรือเบสชา เพื่อประหยัดเวลาในการต้มชา และอำนวยความสะดวกในการชงชาได้มากขึ้นได้

ทั้งนี้ใครที่ต้องการใช้ใบชาอื่น ๆ ในการรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มในร้านของคุณ ก็สามารถเลือกใช้ใบชาคุณภาพดีเกรดพรีเมียม ที่มีให้เลือกใช้มากถึง 30 รายการ ไม่ว่าจะเป็นใบชาเขียว ใบชาแดง ชาใส และยังมีผงชาสำเร็จรูป 3in1 ที่ใช้ชงง่ายแค่ละลายน้ำ และใครที่กำลังอยากทำร้านชาไข่มุก อยากมีแบรนด์ชาเป็นของตนเอง ก็สามารถเลือกผลิตชา OEM กับเราได้เลย แถมฟรีบริการที่หลากหลาย เพราะ bluemocha เราคือเพื่อนที่ดีที่สุดของร้านชาและกาแฟ

สอบถามเพิ่มเติม

สั่งซื้อสินค้าออนไลน์