วิธีต้มชาไต้หวัน 2 ลิตร ได้ง่าย ๆ แถมประหยัดเวลา
วิธีต้มชาไต้หวัน ที่เจ้าของร้านชาไข่มุกต้องรู้ กับวิธีต้มชาที่ช่วยให้ประหยัดเวลาในการต้มชาต่อแก้ว เพิ่มความรวดเร็วในการชงชาให้กับลูกค้า ที่ยังคงกลิ่นหอม
และให้รสชาติของชาแท้ ๆ
แน่นอนอยู่แล้วว่าร้านชาไข่มุกที่มีจำนวนลูกค้ามาก ๆ ต่อวัน ต้องเสียเวลาในการต้มชาหลาย ๆ รอบ และทำให้เกิดการบริการที่ล่าช้า ดังนั้นการต้มชา 1-2 ลิตร ในครั้งเดียว แล้วนำไปเก็บไว้ในที่อุณหภูมิต่ำจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการต้ม และมีเวลาเพิ่มมากขึ้นในการให้บริการลูกค้า
วิธีต้มชาไต้หวัน 2 ลิตร แบบง่าย ๆ
ส่วนผสม
- ใบชาไต้หวันพรีเมียม 100 กรัม
- น้ำร้อน 2 ลิตร (2,000 มิลลิลิตร)
อุปกรณ์
- ถังต้มชา / หม้อ
- ผ้าขาวบาง
- เหยือก / ขวด สำหรับเก็บน้ำชา
ขั้นตอนการต้มชา (แบบใช้ถังต้ม)
- นำใบชาที่เตรียมไว้ ใส่ในผ้าขาวบาง
- นำผ้าขาวบาง ใส่ในถังต้มชา แล้วนำน้ำร้อน 2 ลิตรที่เตรียมไว้เทใส่ถังต้มจนท่วมผ้าขาวบาง
- ปิดฝาให้สนิท แล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที
- จากนั้นให้นำผ้าขาวบางที่แช่ไว้ออกมา
- แล้วนำมาชงเครื่องดื่มได้ตามปกติ
** หากน้ำชาที่ต้มไว้เหลือเยอะ ให้นำน้ำชาที่ได้ทั้งหมด แบ่งใส่ในเหยือก หรือขวดที่เตรียมไว้แล้วให้นำเหยือก หรือขวดน้ำชา เก็บใส่ตู้เย็น
ขั้นตอนการต้มชา (แบบใช้เตาแก๊ส / เตาถ่าน)
- จุดไฟ แล้วตั้งหม้อ จากนั้นให้เติมน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ
- นำใบชาที่เตรียมไว้ ใส่ในผ้าขาวบาง
- พอน้ำเดือดแล้วให้นำผ้าขาวบางใส่ในหม้อต้ม
- ปิดฝาให้สนิท แล้วต้มทิ้งไว้ 10 นาที แต่หากใช้ไฟอ่อนอาจจะต้มนานกว่านั้น 15 นาทีได้
- จากนั้นให้นำผ้าขาวบางที่แช่ไว้ออกมา
- นำใบชาที่เตรียมไว้ ใส่ในผ้าขาวบาง
- แล้วนำมาชงเครื่องดื่มได้ตามปกติ
** หากน้ำชาที่ต้มไว้เหลือเยอะ ให้นำน้ำชาที่ได้ทั้งหมด แบ่งใส่ในเหยือก หรือขวดที่เตรียมไว้แล้วให้นำเหยือก หรือขวดน้ำชา เก็บใส่ตู้เย็น
—————————————————————————————————————————————————————
ข้อควรรู้
** น้ำชาที่ต้มแล้วสามารถนำมาใช้ได้ไม่เกิน 3 วัน
** หากเกิน 3 วันหลังจากวันที่ต้ม อาจทำให้น้ำชามีกลิ่น และรสชาติที่ผิดเพี้ยนได้ รวมถึงอาจทำให้ท้องผูกได้
** น้ำชาที่ต้ม สามารถนำไปทำเมนูเครื่องดื่มได้หลากหลาย
** หากจะนำชาที่แช่เย็นมาใช้ชงเครื่องดื่ม ควรนำมาอุ่นซัก 3-5 นาที ด้วยไฟปานกลางเพื่อให้สามารถละลายกับนมข้น ครีมเทียมได้
รวมสูตรชงจากใบชาไต้หวัน
ชานมไข่มุก
ส่วนผสม
- น้ำชา (ใบชาไต้หวันพรีเมียม) ที่ต้มแล้ว 120 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 1 ช้อนชา
- ไข่มุก
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- นำน้ำชาที่ต้มไว้ มาผสมเข้ากับนมข้นหวาน นมสด ครีมเทียมที่เตรียมไว้
- จากนั้นคนละลายให้เข้ากัน
- ตักน้ำแข็งใส่แก้วที่เตรียมไว้
- จากนั้นค่อย ๆเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว
- ตกแต่งด้วยไข่มุกด้านบนให้สวยงาม
ชาไข่มุกบราวน์ชูก้า
ส่วนผสม
- น้ำชา (ใบชาไต้หวันพรีเมียม) ที่ต้มแล้ว 120 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 1 ช้อนชา
- ไซรัปบราวน์ชูการ์ 20 มิลลิลิตร
- ฟองนม
- ไข่มุก
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- นำน้ำชาที่ต้มไว้ มาผสมเข้ากับนมข้นหวาน นมสด ครีมเทียมที่เตรียมไว้
- จากนั้นคนละลายให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้นำไซรัปบราวน์ชูการ์มาราดขอบ ๆ ภายในแก้ว
- แล้วให้ตักไข่มุกใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- จากนั้นให้ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว
- แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว
- แล้วตกแต่งด้วยฟองนม เพิ่มความน่าลิ้มลอง
ชาไต้หวันใสมะนาว
ส่วนผสม
- น้ำชา (ใบชาไต้หวันพรีเมียม) ที่ต้มแล้ว 180 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
- น้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 45 มิลลิลิตร
- ไข่มุก
ขั้นตอนการทำ
- นำน้ำชาที่ต้มไว้ มาผสมกับน้ำเชื่อม และน้ำมะนาว จากนั้นคนให้ละลายจนเข้ากัน
- ตักมุกใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วจนเต็ม
- จากนั้นให้เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว
** สามารถเพิ่มท็อปปิ้งอื่น ๆ ได้ เช่นครีมชีส มะนาวฝาน
ชานมไข่มุกน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
- น้ำชา (ใบชาไต้หวันพรีเมียม) ที่ต้มแล้ว 120 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำ
- นำน้ำชาที่ต้มไว้ มาผสมเข้ากับน้ำผึ้ง นมสด ครีมเทียมที่เตรียมไว้
- จากนั้นคนละลายให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
- แล้วให้ตักไข่มุกใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- จากนั้นให้ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว
- แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว
- แล้วราดน้ำผึ้งด้านบนเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมองน้ำผึ้งให้น่าลิ้มลอง
เป็นยังไงกันบ้างกับการต้มชา 2 ลิตร ในครั้งเดียว เพื่อลดขั้นตอนในการต้มชาหลาย ๆ ครั้ง แถมเก็บไว้ได้นานได้ถึง 3 วัน แถมยังสามารถนำมาชงเครื่องดื่มได้หลากหลายเมนู แต่ทั้งนี้หากใครที่อยากได้ใบชาคุณภาพดี มีกลิ่นหอม สามารถเลือกสินค้าของโรงคั่วชา Bluemocha ได้เลย เพราะเรามีสินค้าให้เลือกมากกว่า 30 อย่าง
เพิ่มเมนูเครื่องดื่มในร้านของคุณได้ง่าย ๆ ทั้งชานม ชาใส ชาผลไม้ เป็นตัวเลือกเพิ่มเติมเอาใจคนชอบดื่มชา เอาใจคนไม่ดื่มกาแฟ ทั้งนี้เรายังมีสูตรชงเมนูอื่น ๆ รวมทั้งสาระความรู้อีกมากมาย รวมทั้งยังรับผลิตชา OEM อยากรู้เรื่องชา กาแฟ ต้องเลือก Bluemocha
