7 เมนูกาแฟยอดฮิต ลูกค้าชอบดื่ม ช่วยเพิ่มยอดขายได้ดี

เมนูกาแฟยอดฮิต สำหรับร้านกาแฟ ร้านเครื่องดื่มแค่ได้ยินแบบนี้ก็คงอยากรู้กันว่ามีเมนูอะไรบ้าง เพื่อจะได้เอาไปทำเป็นเมนูกาแฟในร้านเอาใจลูกค้าให้ได้เลือกดื่มกัน เพราะในแต่ละเมนูมีชื่อเรียก มีวิธีการทำ ส่วนผสมที่ต่างกัน รวมไปถึงมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไปด้วย ฉะนั้นแล้วร้านกาแฟควรที่จะให้ความสำคัญกับแต่ละเมนูด้วย

วันนี้ทาง bluemocha เราจึงมีข้อมูลเกี่ยวกับแต่ละเมนูกาแฟมาแบ่งปันกัน โดยเฉพาะใครที่กำลังอยากจะเปิดร้านกาแฟ ควรทำความรู้จัก ศึกษาเกี่ยวกับกาแฟแต่ละเมนูด้วย ว่าเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไร  พร้อมแล้วลองมาศึกษาไปด้วยกันเลย 

 7 เมนูกาแฟยอดฮิต

1. Espresso (เอสเพรสโซ)

เรียกได้ว่าเป็นเมนูกาแฟที่มีรสชาติเข้มที่สุด ที่ได้จากการสกัดกาแฟจากเครื่องชงกาแฟเป็นช็อต ๆ โดยไม่นำมาผสมส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามารถพร้อมเสิร์ฟได้เลย ซึ่งจะเสิร์ฟเป็นเมนูร้อน โดยจะให้ลูกค้าได้รับรสชาติของเมล็ดกาแฟแท้ ๆ ที่มีกลิ่นหอม เข้มข้นกาแฟ 

2. Americano (อเมริกาโน่)

เมนูง่าย ๆ เมนูในดวงใจของลูกค้าหลาย ๆ คนเลยก็ว่าได้  อเมริกาโน่เป็นกาแฟที่ชงโดยเติมน้ำผสมลงไปในเอสเพรสโซที่สกัดออกมา หรือที่บ้านเราเรียกว่า กาแฟดำ ทั้งนี้ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับสูตรของทางร้าน และเมล็ดกาแฟของร้านนั้น ๆ โดยส่วนใหญ่จะไม่นิยมดื่มแบบหวาน คือไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่น้ำเชื่อม เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานกาแฟดำ ที่ไม่เข้มเท่าเอสเพรสโซเพียว ๆ สามารถจะเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อน และแบบเย็น เมนูที่เหมาะสำหรับลูกค้าที่รักสุขภาพ 

3. Latte (ลาเต้)

กาแฟผสมนม เมนูที่เหมาะสำหรับลูกค้าที่อยากเริ่มต้นดื่มกาแฟ เพราะมีรสชาติที่ไม่เข้มข้นมีความหอมนม อร่อยกลมกล่อม ทำให้การดื่มกาแฟง่ายยิ่งขึ้น จึงเป็นเหตุผลให้ลาเต้เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่คนชอบมากที่สุดในเหล่าบรรดากาแฟ นอกจากนี้ในปัจจุบันจะพบเห็นว่าเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ  ก็จะใช้ตั้งชื่อโดยมีคำว่าลาเต้ เพื่อให้รู้ว่าเป็นเมนูนม เช่น มัทฉะลาเต้ ชาไทยลาเต้ เป็นต้น ซึ่งเมนูลาเต้นี้ ยังมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นคือบางร้านจะมีการทำลาเต้อาร์ตบนฟองนม เพื่อดึงดูดลูกค้าและชวนให้เครื่องดื่มมีความน่าลิ้มลอง 

4. Cappuccino (คาปูชิโน)

อีกหนึ่งเมนูกาแฟนม ที่มีรสชาติกลมกล่อมและดื่มง่าย ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นกว่าลาเต้ เพราะจะะมีส่วนผสมของน้ำกาแฟมากกว่า แล้วจะเพิ่มในส่วนของฟองนมเข้าไปด้านบนซึ่งเป็นจุดเด่นของเมนูนี้เลยก้ว่าได้  ถือเป็นเมนูเรียกยอดขายของหลาย ๆ ร้านเลยก็ว่าได้

5. Mocca (มอคค่า)

เมนูกาแฟในดวงใจของลูกค้าหลาย ๆ คน อร่อยกลมกล่อม เป็นเมนูกาแฟนมที่ผสมกับช็อกโกแลตหรือผงโกโก้ จึงทำให้ดื่มง่ายขึ้นมาก ๆ ซึ่งมีจุดเด่นที่ให้รสชาติเข้มข้นของกาแฟและช็อกโกแลตอย่างลงตัว มีความเข้ม หอมละมุน ลงตัวสุด ๆ โดยหลาย ๆ ร้านก็จะท็อปปิ้งเครื่องดื่มด้านบนด้วยฟองนม ด้วยผงช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มความน่าลิ้มลองยิ่งขึ้นไปอีก เหมาะเป็นเมนูเอาใจคนไม่ชอบดื่มกาแฟ หรืออยากเริ่มต้นดื่มกาแฟสุด ๆ 

6. Macchiato (มัคคิอาโต้)

เมนูนี้มีความพิเศษตรงที่ทำเป็นชั้น ๆ หรือแบบทูโทนนั่นเอง ซึ่งจะเป็นแบ่งแยกชั้นระหว่างนมกับเอสเพรสโซ ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เอาใจคนไม่ดื่มกาแฟได้  หลาย ๆ ร้านจะมีการเลือกใช้ไซรัปไปเป็นส่วนผสม โดยเมนูที่มักจะพบเห็นในหลาย ๆ ร้านก็คือ คาราเมล มัคคิอาโต้ 

7. กาแฟโบราณ

เมนูกาแฟยอดนิยมตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบัน สามารถที่จะหาดื่มได้ง่ายมาก ๆ แถมยังทำได้ง่าย ส่วนผสมก็สามารถหาซื้อได้ทั่วไป ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่นิยมเพิ่มท็อปปิ้งเครื่องดื่มต่าง ๆ แต่ให้ความอร่อยกลมกล่อม มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยประหยัดต้นทุนได้มาก แถมยังช่วยเรียกยอดขายได้ดี 

อ่านเพิ่มเติม

• 5 แอพจัดการร้านค้าฟรี ทุกร้านค้าต้องใช้ช่วยบริหารร้านง่ายขึ้น
• 7 สูตรชงกาแฟยอดนิยม เมนูขายดีลูกค้าสั่งมากที่สุด
• สูตรชงชา 4 ลิตร ทั้งชาเขียว ชาไทย ชาไต้หวัน เทใส่ขวดขายได้กำไรเพียบ

สำหรับ 7 เมนูที่นำมาแบ่งปันนี้เป็นเมนูกาแฟยอดฮิตที่ลูกค้านิยมสั่ง และทุก ๆ ร้านกาแฟควรจะมีเมนูที่กล่าวมาข้างต้นเพื่อเป็นการเอาใจลูกค้าที่ชอบดื่ม และเป็นตัวเลือกให้กับลูกค้าทั่วไปด้วย ซึ่งนอกจากเมนูกาแฟนี้แล้ว สำหรับร้านกาแฟร้านไหนที่อยากดึงดูดลูกค้าเข้าร้านเยอะ ๆ แนะนำให้เพิ่มเมนูอื่น ๆ เข้าไปด้วย เช่น เมนูโกโก้ เมนูชาไทย เมนูน้ำบ๊วย เป็นต้น เพื่อเป็นการเอาใจลูกค้าคนที่ไม่ดื่มกาแฟนั่นเอง 

ทั้งนี้การเปิดร้านกาแฟ หรือแม้แต่ร้านชา ร้านเครื่องดื่มทั่วไป สิ่งที่สำคัญคือ ความอร่อยกลมกล่อมของเครื่องดื่ม ซึ่งถือเป็นจุดขายที่โดดเด่น ช่วยให้ลูกค้าเลือกซื้อเครื่องดื่มของร้านคุณได้อย่างต่อเนื่อง  สำหรับวิธีการชูความอร่อยของเครื่องดื่ม ก็ต้องเริ่มจากการเลือกใช้วัตถุดิบหลักอย่างเมล็ดกาแฟที่ดี ใบชาที่มีคุณภาพ อย่างสินค้าของโรงคั่วชา bluemocha ที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่พิเศษจนได้ใบชาได้เมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นหอม มีรสชาติเข้มข้น แถมยังมีสินค้าให้ได้เลือกใช้มากกว่า 30 รายการ ทั้ง ชาเขียวพรีเมียม ชาแดงเชียงใหม่ ชาพีช
ชาไต้หวัน ผงโกโก้ และอื่น ๆ อีกมากมาย เหมาะที่จะนำไปรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ ในร้านของคุณ เพียงแค่เครื่องดื่มอร่อยลูกค้าจะเข้ามาใช้บริการร้านคุณเอง 

ซึ่งนอกจากเมนูเครื่องดื่มที่อร่อยเพื่อเอาใจลูกค้าแล้ว การศึกษาข้อมูล เทคนิคอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุกนั้น ก็เป็นสิ่งสำคัญเพื่อเป็นการเพิ่มยอดขาย เพิ่มความประทับใจให้กับลูกค้า โดยสามารถที่จะคลิกดูบทความของเราได้เลย ไม่ว่าจะเป็นการทำซอสท็อปปิ้ง การทำฟรุตสลัดผลไม้สด การทำไข่มุกเอง การทำวิปครีมเอง สำหรับตกแต่งเครื่องดื่ม ตลอดจนไปถึงการเพิ่มยอดขายด้วยเต้าฮวยรสชาติต่าง ๆ การทำชาขวดขาย รวมไปถึงการเรียนรู้เกี่ยวกับโปรโมชั่น วิธีคิดค่าคอมมิชชั่น และที่สำคัญคือ การจัดส่งเครื่องดื่มผ่าน Food Delivery ที่เข้าร่วมโดยให้เครื่องดื่มยังคงมีคุณภาพดีนั่นเอง เพราะการเอาใจลูกค้า การทำให้ลูกค้าประทับใจในร้านเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม

สินค้าอื่นๆ