ใบชาขายส่งสำหรับร้านกาแฟ เลือกแบบไหน? ให้คุ้มทั้งต้นทุนและรสชาติดี

ใบชาขายส่งสำหรับร้านกาแฟ คุ้มค่าคุ้มราคา คำว่า “คุ้ม” จึงไม่ได้หมายถึงราคาถูกเพียงอย่างเดียว แต่หมายถึงใบชาที่ช่วยให้ร้านควบคุมต้นทุนได้ ขายเมนูได้จริง ลดของเสีย และรักษารสชาติจนลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ ไม่ควรดูเพียงว่าชาชนิดไหนมีราคาต่อกิโลกรัมถูกที่สุด แต่ต้องดูว่าใช้ใบชากี่กรัมต่อแก้ว ชงแล้วได้รสชัดหรือไม่ กลิ่นยังอยู่เมื่อผสมนมหรือน้ำแข็งหรือเปล่า และสามารถควบคุมรสชาติให้เหมือนกันทุกแก้วได้มากน้อยแค่ไหน

ไม่ว่าจะกำลังมองหา ใบชาขายส่ง, ใบชาสำหรับร้านกาแฟ, ใบชาสำหรับร้านเครื่องดื่ม, ชาไทยขายส่ง, ชาเขียวขายส่ง หรือชาไต้หวันขายส่ง จุดตัดสินใจสำคัญที่สุดคือ “ต้นทุนต่อแก้วที่ขายได้จริง” ควบคู่กับรสชาติที่เหมาะกับลูกค้าของร้าน

“อยากได้ผงชา-เมล็ดกาแฟ เรทราคาส่งพิเศษ! สอบถามพนักงานในไลน์ @Bluemochacoffee“

ร้านกาแฟควรเลือกใบชาแบบไหนถึงจะคุ้ม?

คำตอบขึ้นอยู่กับรูปแบบร้าน ราคาขาย กลุ่มลูกค้า และเมนูที่ต้องการทำ เพราะใบชาที่เหมาะกับร้านน้ำชงราคาเข้าถึงง่าย อาจไม่ใช่ตัวเดียวกับใบชาที่เหมาะกับคาเฟ่พรีเมียม หรือร้านชานมไข่มุกที่ขายเครื่องดื่มวันละหลายร้อยแก้ว ก่อนเลือกซื้อ ควรเริ่มจากคำถาม 5 ข้อต่อไปนี้

1. ลูกค้าของร้านชอบรสชาแบบไหน?

ลองสำรวจว่าลูกค้าหลักของร้านเป็นใครและคาดหวังเครื่องดื่มแบบใด เช่น

• ลูกค้านักเรียนและพนักงานออฟฟิศ อาจชอบชารสเข้ม หวานมัน และราคาเข้าถึงง่าย
• ลูกค้าคาเฟ่พรีเมียม อาจให้ความสำคัญกับกลิ่นชาแท้ ความละมุน และเรื่องราวของวัตถุดิบ
• ลูกค้าร้านชานมไข่มุก มักต้องการชาที่มีกลิ่นชัดและมีรสชาเหลืออยู่หลังเติมนมกับท็อปปิ้ง
• ลูกค้าสายสุขภาพ อาจสนใจชาไม่แต่งสี ชาไม่แต่งกลิ่น หรือเมนูหวานน้อย
• ลูกค้าสั่งเดลิเวอรี ต้องการเครื่องดื่มที่รสชาติยังชัดหลังน้ำแข็งละลายและผ่านการขนส่ง

การรู้ว่าลูกค้าต้องการอะไร จะช่วยตัดใบชาที่ไม่เหมาะออกได้เร็วกว่าการทดลองจากราคาเพียงอย่างเดียว

2. ร้านต้องการขายเมนูนมหรือเมนูชาใส?

ใบชาสำหรับเมนูนมต้องมีเนื้อสัมผัสและรสชามากพอที่จะไม่ถูกนมกลบ โดยเฉพาะชาไทย ชาเขียวนม และชาไต้หวัน ส่วนชาสำหรับเมนูใสควรมีกลิ่นสะอาด รสไม่ฝาดเกินไป และไม่บดบังกลิ่นผลไม้หรือไซรัป

หากร้านใช้ชาเพียงชนิดเดียวทำหลายเมนู ควรเลือกชาที่ปรับสูตรได้กว้าง เช่น สามารถนำไปทำชานม ชาใส ชาผลไม้ หรือเมนูปั่นได้ โดยไม่ต้องเพิ่มสต็อกหลายรายการเกินความจำเป็น

3. ร้านใช้เครื่องชงกาแฟ ถุงกรอง หรือหม้อต้ม?

ลักษณะของใบชามีผลต่อวิธีสกัดชาโดยตรง

• เครื่องชงกาแฟ : ควรเลือกใบชาที่บดเหมาะสม น้ำไหลผ่านได้ดี และให้รสเข้มในเวลาสั้น
• ถุงกรอง : เหมาะกับร้านน้ำชงหรือร้านที่ต้องการเตรียมน้ำชาปริมาณมาก ควรเลือกใบชาที่กรองง่ายและไม่เกิดตะกอนมาก
• หม้อต้มหรือเครื่องต้มชา : เหมาะกับร้านยอดขายสูง แต่ต้องควบคุมเวลาและอุณหภูมิเพื่อไม่ให้ชาฝาด
• การแช่เป็นเบสชา : ควรทดสอบว่าหลังพักน้ำชาแล้ว กลิ่น สี และรสชาติเปลี่ยนเร็วแค่ไหน

Bluemocha มีสินค้ามากกว่า 50 รายการ ทั้งชาไทย ชาเขียว ชาไต้หวัน ชาใส ชาผลไม้ และชาดอกไม้ โดยมีตัวเลือกที่นำไปปรับใช้กับวิธีชงและรูปแบบร้านที่แตกต่างกันได้ และครอบคลุมการชงด้วยเครื่องชงกาแฟ ถุงกรอง และการต้ม จึงควรแจ้งวิธีชงจริงของร้านให้ผู้แนะนำสินค้าทราบก่อนเลือกชา

4. ใบชาต้องใช้กี่กรัมต่อแก้ว?

นี่คือจุดที่เจ้าของร้านมักมองข้าม ใบชาราคาต่อกิโลกรัมสูงกว่าเล็กน้อย อาจคุ้มกว่าหากใช้ปริมาณน้อยและยังให้รสชัด ในทางกลับกัน ชาที่ดูราคาถูกอาจต้องเพิ่มใบชาอีกหลายกรัมต่อแก้ว ทำให้ต้นทุนจริงสูงกว่า ดังนั้นทุกครั้งที่ทดลองชา ควรบันทึกอย่างน้อย 4 ค่า ได้แก่

• ราคาต่อกิโลกรัม
• ปริมาณใบชาที่ใช้ต่อแก้ว
• ปริมาณน้ำชาที่สกัดได้
• จำนวนแก้วที่ขายได้จริง

5. ร้านสามารถรักษารสชาติให้เหมือนกันทุกแก้วได้หรือไม่?

ชาที่อร่อยมากแต่ชงยาก อาจไม่เหมาะกับร้านที่มีพนักงานหลายคนหรือมีการเปลี่ยนพนักงานบ่อย ร้านควรเลือกใบชาที่มีช่วงการชงไม่แคบเกินไป และสามารถเขียนเป็นสูตรมาตรฐานหรือ SOP ได้ชัดเจน เช่น

• ใบชากี่กรัม
• น้ำร้อนกี่มิลลิลิตร
• อุณหภูมิน้ำเท่าไร
• แช่หรือสกัดกี่นาที
• คนชากี่ครั้ง
• กรองด้วยอุปกรณ์ชนิดใด
• น้ำชาที่สกัดได้ต้องมีปริมาณเท่าไร

เมื่อมีสูตรที่ชัดเจน ร้านจะควบคุมรสชาติ ต้นทุน และความเร็วในการทำงานได้ง่ายขึ้น

“อยากได้ผงชา-เมล็ดกาแฟ เรทราคาส่งพิเศษ! สอบถามพนักงานในไลน์ @Bluemochacoffee“

วิธีคำนวณต้นทุน! ใบชาต่อแก้วก่อนซื้อจำนวนมาก

สูตรคำนวณต้นทุนใบชาแบบพื้นฐานคือ

ต้นทุนใบชาต่อแก้ว = ราคาต่อกิโลกรัม × ปริมาณใบชาที่ใช้ต่อแก้ว ÷ 1,000

ตัวอย่าง :

รายการ	ใบชา A	ใบชา B
ราคาต่อกิโลกรัม	450 บาท	590 บาท
ปริมาณที่ใช้ต่อแก้ว	15 กรัม	10 กรัม
ต้นทุนใบชาต่อแก้ว	6.75 บาท	5.90 บาท

จากตัวอย่าง ใบชา B มีราคาต่อกิโลกรัมสูงกว่า แต่ใช้เพียง 10 กรัมต่อแก้ว จึงมีต้นทุนใบชาต่อแก้วต่ำกว่าใบชา A อยู่ 0.85 บาท หากร้านขายวันละ 100 แก้ว ความต่างเพียง 0.85 บาทต่อแก้ว จะเท่ากับต้นทุนที่ต่างกันวันละ 85 บาท หรือประมาณ 2,210 บาทต่อเดือน เมื่อเปิดร้าน 26 วัน ตัวเลขนี้ยังไม่รวมความต่างด้านกลิ่น รสชาติ เวลาในการชง และของเสีย จึงเห็นได้ชัดว่าการดูราคาหน้าถุงเพียงอย่างเดียวอาจทำให้ตัดสินใจผิดได้

คำนวณต้นทุนจากจำนวนแก้วต่อกิโลกรัม

อีกวิธีหนึ่งคือคำนวณจำนวนแก้วที่ชงได้จากใบชา 1 กิโลกรัม

จำนวนแก้วต่อกิโลกรัม = 1,000 ÷ ปริมาณใบชาที่ใช้ต่อแก้ว

ตัวอย่าง

• หากใช้ใบชา 12 กรัมต่อแก้ว
• 1,000 ÷ 12 = ประมาณ 83 แก้ว
• หากใบชาราคา 500 บาทต่อกิโลกรัม
• 500 ÷ 83 = ต้นทุนใบชาประมาณ 6.02 บาทต่อแก้ว

ในการใช้งานจริง ร้านควรเผื่อใบชาที่หกหล่น การทดลองชง และน้ำชาที่เหลือทิ้งด้วย เช่น ตั้งเป้าผลผลิตจริงประมาณ 95% ต้นทุนที่ปรับด้วยผลผลิตจริงจะเท่ากับ 6.02 ÷ 0.95 = ประมาณ 6.34 บาทต่อแก้ว การคำนวณลักษณะนี้ทำให้ร้านเห็นต้นทุนใกล้เคียงการทำงานจริงมากกว่าการใช้ตัวเลขจากสูตรอย่างเดียว

ชาไทย ชาเขียว หรือชาไต้หวัน แบบไหนควรซื้อเป็นเมนูหลัก?

ร้านเปิดใหม่ไม่จำเป็นต้องมีใบชาหลายสิบชนิดตั้งแต่วันแรก ควรเริ่มจากชาที่สอดคล้องกับกลุ่มลูกค้า และสามารถนำไปต่อยอดได้หลายเมนู

ชาไทย เหมาะกับร้านแบบไหน?

ชาไทย เหมาะกับร้านกาแฟ ร้านน้ำชง คาเฟ่ และร้านอาหารที่ต้องการเมนูขายง่าย ลูกค้ารู้จักอยู่แล้ว และสามารถต่อยอดได้หลายเมนู เช่น ชาไทยเย็น, ชาไทยลาเต้, ชาไทยปั่น, ชาไทยโกโก้, ชาไทยชีส, ชามะนาว, ชาดำเย็น และชาไทยไข่มุก ใบชาสำหรับชาไทยนมควรให้รสชาชัด กลิ่นชาไม่ดรอป และมีกลิ่นเหลืออยู่หลังเติมนมข้นหวาน ครีมเทียม หรือนมสด แต่ไม่ควรฝาดหรือขมจนต้องเติมความหวานมากเกินไป สิ่งที่ควรทดลองก่อนสั่งชาไทยขายส่ง ได้แก่

1. สีของน้ำชาหลังสกัด
2. กลิ่นขณะชงและหลังเติมน้ำแข็ง
3. รสชาติเมื่อทำสูตรหวานปกติและหวานน้อย
4. ความเข้ากันกับนมที่ร้านใช้
5. รสชาติหลังวางทิ้งไว้ 15–20 นาที
6. ปริมาณใบชาที่ต้องใช้ต่อแก้ว

สำหรับร้านเดลิเวอรี ควรให้ความสำคัญกับรสชาติหลังน้ำแข็งละลาย เพราะเครื่องดื่มอาจใช้เวลาเดินทางก่อนถึงลูกค้า

ชาเขียว ควรเลือกชาเขียวนมหรือชาเขียวใส?

ชาเขียว ครอบคลุมชาหลายลักษณะ จึงควรเริ่มจากกำหนดเมนูให้ชัดก่อน หากทำชาเขียวนม ควรเลือกชาที่ให้กลิ่นชาชัด รสกลมกล่อม และเข้ากับนม ส่วนร้านที่ทำชาเขียวใสหรือชาเขียวผลไม้ ควรเลือกชาที่น้ำชาสะอาด ไม่ฝาดมาก และไม่มีกลิ่นที่แย่งกับผลไม้ ประเด็นที่ควรถามผู้ขายชาเขียว ได้แก่

• เป็นชาเขียวสำหรับเมนูนมหรือเมนูใส
• มีกลิ่นมะลิหรือกลิ่นอื่นหรือไม่
• มีการแต่งสีหรือไม่
• ใช้ใบชากี่กรัมต่อแก้ว
• เหมาะกับเครื่องชงหรือถุงกรอง
• น้ำชาที่ได้ควรมีสีและความเข้มระดับใด
• หลังเปิดถุงควรเก็บอย่างไร

ร้านไม่ควรเลือกจากสีเพียงอย่างเดียว เพราะชาเขียวที่สีสวยอาจไม่ได้ให้กลิ่นและรสตามที่ต้องการ ควรชิมทั้งน้ำชาเปล่าและเครื่องดื่มสูตรขายจริงเสมอ

ชาไต้หวัน เหมาะกับร้านชานมไข่มุกหรือไม่?

ชาไต้หวัน เหมาะกับร้านชานมไข่มุก คาเฟ่ และร้านที่ต้องการเมนูชานมกลิ่นละมุน โดยทั่วไปควรเลือกลักษณะรสให้เข้ากับภาพของร้าน เช่น

• กลิ่นหอมละมุน ดื่มง่าย
• กลิ่นคั่วหรือกลิ่นถั่วชัด
• รสนุ่ม เหมาะกับนม
• รสชาเข้ม เหมาะกับไข่มุกและท็อปปิ้ง
• กลิ่นเฉพาะตัวสำหรับสร้างเมนูซิกเนเจอร์

เมนูชาไต้หวันมักมีทั้งนม น้ำตาล ไซรัป และท็อปปิ้ง จึงควรเลือกชาที่มีรสเหลืออยู่หลังผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ควรทดลองชากับไข่มุกหรือท็อปปิ้งที่ร้านใช้งานจริง เพราะความหวานของไข่มุกอาจทำให้สมดุลของชานมเปลี่ยนไปจากตอนชิมแบบไม่ใส่ท็อปปิ้ง

สั่งใบชาขายส่งกี่กิโลถึงจะคุ้ม?

ปริมาณที่เหมาะสมควรคำนวณจากยอดใช้จริง ไม่ใช่เลือกจากส่วนลดเพียงอย่างเดียว เพราะส่วนลดต่อกิโลกรัมอาจไม่คุ้ม หากสินค้าถูกเปิดทิ้งไว้นาน กลิ่นลดลง หรือขายไม่ทัน

สูตรประมาณการปริมาณใบชาที่ใช้ต่อเดือนคือ

จำนวนกิโลกรัมต่อเดือน = จำนวนแก้วต่อวัน × กรัมต่อแก้ว × จำนวนวันที่เปิดร้าน ÷ 1,000

ตัวอย่าง ร้านขายชาเฉลี่ยวันละ 40 แก้ว ใช้ใบชา 12 กรัมต่อแก้ว และเปิดเดือนละ 26 วัน

• 40 × 12 × 26 ÷ 1,000 = 12.48 กิโลกรัมต่อเดือน
• หากเผื่อการทดลองชง ของเสีย และยอดขายที่เพิ่มขึ้นอีกประมาณ 8%
• 12.48 × 1.08 = ประมาณ 13.5 กิโลกรัมต่อเดือน

ดังนั้น ร้านอาจวางแผนสั่งประมาณ 13–14 กิโลกรัม โดยแบ่งเป็นชาหลักและชารองตามยอดขาย ไม่จำเป็นต้องแบ่งเท่ากันทุกชนิด

ร้านเปิดใหม่ควรสั่งชาเยอะหรือไม่?

ร้านเปิดใหม่ควรเริ่มจากปริมาณที่รองรับยอดขายประมาณ 2–4 สัปดาห์ก่อน เนื่องจากยังไม่มีข้อมูลว่าเมนูใดจะขายดีที่สุด การสั่งหลายชนิดหรือสั่งปริมาณมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเงินจมและวัตถุดิบเคลื่อนไหวช้า

แนวทางเริ่มต้นที่เหมาะสมคือ

• เลือกชาหลัก 2–3 ชนิด
• สร้างเมนูจากวัตถุดิบร่วมกัน
• บันทึกยอดขายแยกตามเมนู
• ตรวจสต็อกทุกสัปดาห์
• ตั้งจุดสั่งซื้อใหม่ก่อนของหมด
• เพิ่มปริมาณเมื่อยอดขายสม่ำเสมอแล้ว

ตัวอย่างเช่น ร้านอาจเริ่มจากชาไทย ชาเขียว และชาไต้หวันอย่างละหนึ่งชนิด แล้วใช้วัตถุดิบเหล่านี้ต่อยอดเป็นเมนูเย็น ปั่น ลาเต้ และท็อปปิ้ง แทนการซื้อใบชาแยกสำหรับทุกเมนู

ซื้อใบชาขายส่งจากที่ไหนดี ต้องเช็กอะไรบ้าง?

ใบชาขายส่งสำหรับร้านกาแฟ ผู้ขายไม่ควรมีเพียงสินค้าราคาถูก แต่ควรช่วยให้ร้านเลือกชาได้ตรงกับเมนูและสามารถซื้อซ้ำด้วยคุณภาพใกล้เคียงเดิม

• มีข้อมูลสินค้าให้ตรวจสอบ : ควรมีข้อมูลอย่างน้อยเกี่ยวกับลักษณะชา วิธีชง ขนาดบรรจุ อายุสินค้า และคำแนะนำในการเก็บรักษา หากผู้ขายไม่สามารถอธิบายได้ว่าชาแต่ละชนิดต่างกันอย่างไร ร้านอาจต้องเสียเวลาทดลองมากขึ้น
• มีตัวอย่างให้ทดลองก่อนสั่ง : ตัวอย่างช่วยให้ร้านทดสอบกับสูตรและอุปกรณ์จริงได้ โดยเฉพาะเมื่อสั่งหลายกิโลกรัมหรือกำลังเปลี่ยนจากวัตถุดิบเดิม Bluemocha มีสินค้าตัวอย่างสำหรับให้ลูกค้าทดลองชงและชิมก่อนตัดสินใจ รวมถึงมีชาหลายกลุ่ม เช่น ชาไทย ชาเขียว ชาไต้หวัน ชาดอกไม้ และชาผลไม้ สนใจติดต่อไลน์ @Bluemochacoffee
• มีคุณภาพสม่ำเสมอในแต่ละล็อต : ร้านควรถามเรื่องการควบคุมวัตถุดิบและการผลิต เพราะหากสี กลิ่น หรือความเข้มเปลี่ยนทุกครั้งที่สั่ง ร้านจะต้องปรับสูตรใหม่และอาจทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าเครื่องดื่มรสชาติไม่เหมือนเดิม สำหรับร้านหลายสาขา ความสม่ำเสมอมีความสำคัญกว่าส่วนต่างราคาเล็กน้อย เพราะความผิดพลาดหนึ่งล็อตอาจกระทบเครื่องดื่มทุกสาขาพร้อมกัน
• มีมาตรฐานและเอกสารที่เกี่ยวข้อง : ควรตรวจสอบข้อมูลมาตรฐานการผลิต ฉลาก เลขที่ผลิต วันหมดอายุ และเอกสารที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะร้านอาหาร แฟรนไชส์ หรือธุรกิจที่ต้องส่งสินค้าให้หลายสาขา ซึ่ง Bluemocha มีมาตรฐานและการรับรองที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ HACCP, GHPs, อย.,ISO 22000 และ HALAL
• มีสต็อกและกำลังผลิตรองรับ : ชาอร่อยแต่สินค้าขาดบ่อยอาจสร้างปัญหาให้ร้านมากกว่าที่คิด เพราะการเปลี่ยนชาอย่างกะทันหันอาจทำให้ต้องปรับสูตรใหม่ทั้งหมด ควรถามผู้ขายเกี่ยวกับ
  • ระยะเวลาเตรียมสินค้า
  • รอบการผลิต
  • ปริมาณสินค้าที่มีประจำ
  • ระยะเวลาจัดส่ง
  • วิธีแจ้งเมื่อสินค้าใกล้ขาด
  • ทางเลือกทดแทนกรณีสินค้าหมด
• มีคำแนะนำเรื่องสูตรชง : ผู้ขายที่เข้าใจการใช้งานจริงควรสามารถแนะนำปริมาณใบชา น้ำ อุณหภูมิ และเวลาสกัดเบื้องต้นได้ แม้ร้านจะต้องนำไปปรับให้เหมาะกับสูตรของตัวเองอีกครั้งก็ตาม คำแนะนำที่ดีควรเป็นตัวเลขที่ทดลองซ้ำได้ ไม่ใช่เพียงคำว่า “ใส่ตามชอบ” หรือ “ชงให้เข้ม”
• มีเงื่อนไขราคาส่งชัดเจน : อย่าตัดสินใจจากตัวเลขส่วนลดโดยไม่ดูต้นทุนรวม เพราะค่าจัดส่ง ปริมาณขั้นต่ำ และสินค้าคงเหลือมีผลต่อความคุ้มทั้งหมด ก่อนสั่งควรถามให้ครบว่า
  • ขั้นต่ำกี่กิโลกรัม?
  • สามารถคละสินค้าได้หรือไม่?
  • ราคานี้รวมค่าจัดส่งหรือไม่?
  • มีระยะเวลายืนราคาหรือไม่?
  • ต้องชำระเงินรูปแบบใด?
  • หากพบสินค้ามีปัญหา มีขั้นตอนแจ้งเคลมอย่างไร?

“อยากได้ผงชา-เมล็ดกาแฟ เรทราคาส่งพิเศษ! สอบถามพนักงานในไลน์ @Bluemochacoffee“

วิธีเก็บใบชาให้รักษากลิ่นและลดของเสีย

หลังเลือกใบชาที่เหมาะแล้ว การเก็บรักษามีผลต่อความคุ้มไม่แพ้กัน เพราะใบชาสามารถดูดกลิ่นและความชื้นจากอากาศได้ แนวทางเก็บรักษาสำหรับร้านเครื่องดื่ม ได้แก่

• ปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิททุกครั้ง
• แบ่งใบชาสำหรับใช้งานประจำวันออกจากถุงหลัก
• ใช้ภาชนะสะอาด แห้ง และไม่มีกลิ่น
• เก็บห่างจากแสงแดด ความร้อน และไอน้ำ
• ไม่วางใกล้กาแฟคั่ว เครื่องเทศ หรือน้ำยาทำความสะอาด
• ใช้ระบบสินค้าที่เข้าก่อนออกก่อน
• เขียนวันที่เปิดถุงบนบรรจุภัณฑ์
• ตรวจกลิ่น สี และสภาพใบชาก่อนใช้
• ไม่ใช้ช้อนเปียกตักใบชา
• ตรวจสต็อกเป็นรอบ ไม่รอให้ของใกล้หมดจึงสั่ง

ร้านที่ใช้ใบชาปริมาณมากควรมีพื้นที่เก็บวัตถุดิบแยกจากจุดล้างแก้วและจุดต้มอาหาร เพื่อป้องกันความชื้นและกลิ่นรบกวน

เลือกซื้อใบชากับ Bluemocha ได้แบบไหนบ้าง?

ร้านกาแฟแต่ละแห่งใช้ใบชาในปริมาณไม่เท่ากัน บางร้านเพิ่งเปิดและต้องการทดลองสินค้า ขณะที่บางร้านมียอดขายประจำ ต้องใช้วัตถุดิบครั้งละหลายกิโลกรัม หรือกำลังวางแผนสร้างแบรนด์ชาเป็นของตัวเอง Bluemocha หรือที่ลูกค้าหลายคนเรียกว่า “ชานกฮูก” เป็นโรงคั่วชาเชียงใหม่ที่ผลิตและจำหน่ายใบชาอบแห้ง ผงชา เมล็ดกาแฟ และวัตถุดิบสำหรับร้านเครื่องดื่ม โดยมีทางเลือกตั้งแต่สินค้าขนาดทดลอง เรทราคาส่ง ไปจนถึงบริการรับผลิตชา OEM และ ODM

สินค้ากลุ่มชามีให้เลือกมากกว่า 30 รายการ และเมื่อรวมสินค้าผงชา เมล็ดกาแฟ และวัตถุดิบกลุ่มอื่น มีสินค้ามากกว่า 50 รายการ เหมาะกับร้านกาแฟ คาเฟ่ ร้านน้ำชง ร้านชานมไข่มุก ธุรกิจแฟรนไชส์ รวมถึงผู้ที่ต้องการทำแบรนด์ชาเพื่อจำหน่ายในประเทศและส่งออก

มีใบชาแบบไหนให้ร้านกาแฟเลือกบ้าง?

Bluemocha มีใบชาและผงชาสำหรับทำเครื่องดื่มหลายกลุ่ม แต่ละกลุ่มยังแบ่งตามกลิ่น รสชาติ ความเข้ม และลักษณะการใช้งาน เพื่อให้เจ้าของร้านเลือกได้ตรงกับเมนูและกลุ่มลูกค้า

• กลุ่มชาไทย เหมาะกับชาไทยเย็น ชาดำเย็น ชามะนาว ชาไทยปั่น และเมนูชาไทยประยุกต์ ร้านควรเลือกตามระดับความเข้ม กลิ่นชา สีของน้ำชา และความเข้ากันกับนมหรือครีมเทียม
• กลุ่มชาเขียว มีทั้งชาเขียวนม ชาเขียวมะลิ ชาเขียวใส และชาเขียวสำหรับทำเมนูต้นตำรับ แต่ละชนิดให้กลิ่นและรสชาติแตกต่างกัน จึงควรทดลองกับสูตรของร้านก่อนตัดสินใจ
• กลุ่มชาไต้หวัน เหมาะกับร้านชานมไข่มุก คาเฟ่ และร้านที่ต้องการเมนูชานมกลิ่นละมุน โดยสามารถเลือกได้ทั้งแนวหอมเบา ดื่มง่าย หรือแนวกลิ่นคั่วและรสชาเข้มขึ้น
• กลุ่มชาดอกไม้และชาผลไม้ เหมาะกับเมนูชาใส ชาผลไม้ ชาโซดา และเครื่องดื่มที่ต้องการสร้างความแตกต่าง สามารถใช้เพิ่มเมนูตามฤดูกาลหรือพัฒนาเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้านได้
• กลุ่มชาและวัตถุดิบอื่น ๆ นอกจากใบชาอบแห้งแล้ว ยังมีสินค้าผงชาและเมล็ดกาแฟสำหรับร้านเครื่องดื่ม ช่วยให้ร้านเลือกวัตถุดิบหลายประเภทจากแหล่งเดียว ลดความยุ่งยากในการจัดซื้อและวางแผนสต็อก

ขอสินค้าตัวอย่างมาทดลองก่อนสั่งได้หรือไม่?

สำหรับร้านที่ยังตัดสินใจไม่ได้ว่าควรเลือกใบชาชนิดใด สามารถขอสินค้าตัวอย่างขนาดทดลอง เพื่อนำไปชงและชิมก่อนสั่งซื้อในปริมาณมากได้ การทดลองชาก่อนสั่งซื้อช่วยให้ร้านตรวจสอบได้ว่า

• กลิ่นชาเหมาะกับเมนูหรือไม่
• รสชาติยังชัดหลังเติมนมหรือน้ำแข็งหรือเปล่า
• สีของน้ำชาตรงกับภาพลักษณ์เมนูหรือไม่
• ต้องใช้ใบชากี่กรัมต่อแก้ว
• สามารถใช้กับเครื่องชงหรืออุปกรณ์ของร้านได้หรือไม่
• ต้นทุนต่อแก้วอยู่ในระดับที่ร้านต้องการหรือเปล่า

หากร้านต้องการพัฒนาสูตรจากสินค้าตัวอย่างหรือมีสูตรเดิมที่ต้องการปรับ สามารถจัดส่งตัวอย่างชาให้ทีมงานทดลองและประเมินแนวทางการผลิตได้

ใบชาราคาส่ง VS ใบชาราคาโรงงาน ต่างกันอย่างไร?

ใบชาราคาส่งเริ่มต้นกี่กิโลกรัม?

ใบชาขายส่งสำหรับร้านกาแฟ ร้านน้ำชง หรือร้านชานมไข่มุกที่ต้องการซื้อวัตถุดิบในปริมาณมากขึ้น แต่ยังไม่ต้องการสร้างแบรนด์ สามารถรับเรทราคาส่งเมื่อสั่งซื้อสินค้าครบ 6 กิโลกรัมขึ้นไป ส่วนลดราคาส่งเริ่มต้นประมาณกิโลกรัมละ 10 บาท และอาจลดได้ถึงกิโลกรัมละ 100 บาท ขึ้นอยู่กับชนิดสินค้า ราคาเริ่มต้น และจำนวนที่สั่งซื้อ ร้านสามารถเลือกใบชาหรือผงชาหลายประเภทตามเงื่อนไขของบริษัท เรทราคาของชาแต่ละชนิดแตกต่างกัน จึงควรแจ้งรายการสินค้าและปริมาณที่ต้องการให้ทีมงานคำนวณราคาก่อนสั่งซื้อ

เรทราคาส่งเหมาะกับใคร?

• ร้านที่มียอดใช้ใบชาประจำ
• ร้านที่ต้องการลดต้นทุนวัตถุดิบ
• ร้านที่ต้องการซื้อชาหลายกลุ่มไว้ทำเมนู
• ร้านที่มีมากกว่าหนึ่งสาขา
• ร้านที่ยังไม่ต้องการทำบรรจุภัณฑ์ในชื่อของตัวเอง
• ผู้ที่ต้องการนำชาไปทดลองจำหน่ายต่อในปริมาณไม่สูงมาก

ใบชาราคาโรงงานเริ่มต้นกี่กิโลกรัม?

สำหรับผู้ที่ต้องการวัตถุดิบปริมาณมาก ต้องการนำไปจำหน่ายต่อ หรือต้องการสร้างแบรนด์ชา สามารถรับเรทราคาโรงงานเมื่อสั่งผลิตตั้งแต่ 51 กิโลกรัมขึ้นไป เรทราคาโรงงานจะมีต้นทุนต่อกิโลกรัมต่ำกว่าเรทราคาปลีกและราคาส่งทั่วไป โดยส่วนลดขึ้นอยู่กับชนิดชา วัตถุดิบ สูตร และปริมาณการผลิต บางรายการอาจได้รับส่วนลดสูงสุดประมาณกิโลกรัมละ 220 บาท ตัวอย่างเช่น ราคามัทฉะจากราคาปกติ 1,200 บาทต่อกิโลกรัม อาจลดเหลือประมาณ 980 บาทต่อกิโลกรัม ทั้งนี้ ราคาดังกล่าวเป็นตัวอย่างจากเงื่อนไขสินค้าแต่ละช่วง ควรตรวจสอบราคาปัจจุบันกับทีมงานก่อนตัดสินใจ

เรทราคาโรงงานเหมาะกับใคร?

• ร้านหรือแฟรนไชส์ที่ใช้ใบชาปริมาณมาก
• ร้านที่มีหลายสาขาและต้องการกระจายสินค้า
• ผู้ค้าส่งหรือผู้ที่ต้องการนำไปจำหน่ายต่อ
• ผู้ที่ต้องการสร้างแบรนด์ชาเป็นของตัวเอง
• ธุรกิจที่ต้องการสูตรชาสำหรับใช้เฉพาะแบรนด์
• ผู้ที่ต้องการผลิตสินค้าเพื่อส่งออกต่างประเทศ

การใช้บริการโรงงานช่วยลดต้นทุนด้านเครื่องจักร สถานที่ผลิต บุคลากร วัตถุดิบ และการดูแลมาตรฐาน ทำให้เจ้าของแบรนด์สามารถให้ความสำคัญกับการขาย การตลาด และการขยายช่องทางจำหน่ายได้มากขึ้น เป็นขั้นต่ำที่สามารถจะใช้บริการรับผลิตชา OEM&ODM ของชานกฮูกได้เลย!

“อยากได้ผงชา-เมล็ดกาแฟ เรทราคาส่งพิเศษ! สอบถามพนักงานในไลน์ @Bluemochacoffee“

Bluemocha รับผลิตชาตามออเดอร์และพัฒนาสูตรได้หรือไม่?

Bluemocha ให้บริการผลิตชาแบบ OEM&ODM สำหรับร้านเครื่องดื่ม แฟรนไชส์ ผู้ประกอบการ และเจ้าของแบรนด์ที่ต้องการสูตรชาเฉพาะของตัวเอง บริการไม่ได้มีเฉพาะการนำสูตรสำเร็จมาบรรจุ แต่ครอบคลุมถึงการปรับและพัฒนาสูตรตามความต้องการ เช่น

• ปรับระดับความเข้มของชา
• ปรับกลิ่นให้เหมาะกับกลุ่มลูกค้า
• ปรับรสชาติให้เข้ากับนมหรือท็อปปิ้ง
• ปรับสีของน้ำชา
• ปรับขนาดและลักษณะของใบชา
• พัฒนาสูตรจากตัวอย่างที่ลูกค้าจัดส่งมา
• แกะและปรับสูตรชาที่ร้านใช้อยู่
• พัฒนาสูตรสำหรับร้านหลายสาขาหรือแฟรนไชส์
• พัฒนาสูตรสำหรับจำหน่ายเป็นสินค้าในแบรนด์ของตัวเอง

ผู้ที่มีตัวอย่างชาหรือสูตรเดิมสามารถจัดส่งตัวอย่างให้ทีมงานทดลอง เพื่อประเมินแนวทางการพัฒนาสูตรให้ใกล้เคียงกับกลิ่น รสชาติ และคาแรกเตอร์ที่ต้องการ

Bluemocha มีบริการบรรจุ เปลี่ยนแพ็กเกจ และติดฉลากหรือไม่?

สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างแบรนด์ชา แต่ไม่ต้องการลงทุนสร้างโรงงานหรือจัดหาอุปกรณ์ผลิตเอง สามารถใช้บริการผลิตและเตรียมสินค้าแบบครบวงจรได้ บริการที่เกี่ยวข้องประกอบด้วย

• ผลิตและผสมสูตรชา
• บรรจุสินค้าตามขนาดที่กำหนด
• เปลี่ยนรูปแบบบรรจุภัณฑ์
• ออกแบบโลโก้และฉลาก
• ติดฉลากสินค้า
• เตรียมสินค้าให้พร้อมนำไปจำหน่าย
• ให้คำปรึกษาเรื่องเอกสารและการผลิต

เมื่อลูกค้าได้รับสินค้าแล้ว สามารถนำไปวางจำหน่ายภายใต้แบรนด์ของตัวเองได้ โดยรายละเอียดการออกแบบ บรรจุภัณฑ์ เอกสาร และบริการแต่ละรายการเป็นไปตามเงื่อนไขที่บริษัทกำหนด บริการลักษณะนี้เหมาะกับผู้ประกอบการที่ต้องการลดขั้นตอนการประสานงานกับผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์ โรงพิมพ์ และโรงงานหลายแห่ง

โรงงานผลิตชา Bluemocha ได้รับมาตรฐานอะไรบ้าง?

การเลือกโรงงานผลิตชาไม่ควรตรวจสอบเพียงราคาและรสชาติ แต่ควรดูมาตรฐานกระบวนการผลิต ความสะอาด การควบคุมสินค้า และเอกสารที่เกี่ยวข้องด้วย กระบวนการผลิตของ Bluemocha มีมาตรฐานและการรับรองที่เกี่ยวข้อง ได้แก่

• HACCP
• GHPs
• ISO 22000
• อย.
• เครื่องหมายรับรองฮาลาล หรือ HALAL

มาตรฐานเหล่านี้ช่วยสนับสนุนการควบคุมความสะอาด ความปลอดภัย และคุณภาพในกระบวนการผลิต อย่างไรก็ตาม เจ้าของแบรนด์ควรตรวจสอบว่าเอกสารหรือการรับรองใดครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการผลิต รวมถึงสอบถามเอกสารฉบับปัจจุบันก่อนนำไปใช้ประกอบการจำหน่ายหรือส่งออก

Bluemocha รับผลิตชาสำหรับส่งออกต่างประเทศหรือไม่?

นอกจากผลิตสินค้าให้ร้านและแบรนด์ในประเทศไทยแล้ว Bluemocha ยังรองรับผู้ประกอบการที่ต้องการผลิตชาเพื่อนำไปจำหน่ายในต่างประเทศ ที่ผ่านมา โรงงานมีประสบการณ์ในการผลิตและจัดส่งสินค้าไปยังหลายประเทศ เช่น จีน ไต้หวัน และสหรัฐอเมริกา โดยผู้ที่ต้องการส่งออกควรแจ้งประเทศปลายทาง ประเภทสินค้า ปริมาณที่ต้องการ และข้อกำหนดของผู้นำเข้าตั้งแต่เริ่มต้นโครงการ บริการขนส่งสามารถเลือกได้ตามความเหมาะสม เช่น

• การจัดส่งภายในประเทศไทย
• การขนส่งทางเรือ
• การขนส่งทางเครื่องบิน
• การจัดเตรียมสินค้าเพื่อส่งต่อผ่านผู้ให้บริการขนส่ง
• การให้คำปรึกษาเกี่ยวกับเอกสารสินค้าเบื้องต้น

ข้อกำหนดด้านฉลาก ส่วนประกอบ เอกสาร และการนำเข้าของแต่ละประเทศแตกต่างกัน เจ้าของแบรนด์จึงควรตรวจสอบกฎหมายของประเทศปลายทางร่วมกับผู้นำเข้าและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องก่อนผลิตจริง

สรุป “เลือกใบชาขายส่งจาก Bluemocha แบบไหนให้เหมาะกับคุณ?”

ร้านที่ยังอยู่ในช่วงทดลองตลาดควรเริ่มจากการขอตัวอย่าง เลือกชาหลักเพียงไม่กี่ชนิด และคำนวณต้นทุนต่อแก้วก่อนสั่งจำนวนมาก ร้านที่เริ่มมียอดใช้สม่ำเสมอสามารถเลือกเรทราคาส่งตั้งแต่ 6 กิโลกรัมขึ้นไป เพื่อช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบ โดยยังไม่จำเป็นต้องลงทุนสร้างแบรนด์

ส่วนร้านหลายสาขา แฟรนไชส์ ผู้ค้าส่ง หรือผู้ที่ต้องการทำแบรนด์ชา สามารถพิจารณาเรทราคาโรงงานและบริการ OEM หรือ ODM ซึ่งเริ่มต้นที่ 51 กิโลกรัม พร้อมบริการพัฒนาสูตร บรรจุ ออกแบบฉลาก และจัดส่งสินค้า อย่าเลือกจากราคาต่อกิโลกรัมเพียงอย่างเดียว ชาที่คุ้มควรเหมาะกับเมนู ใช้ในปริมาณที่ควบคุมได้ ชงซ้ำได้ง่าย มีสินค้าเพียงพอ และรองรับการเติบโตของร้านในอนาคต

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “ใบชาขายส่งสำหรับร้านกาแฟ” (FAQ)

ติดต่อ LINE : @bluemochacoffee วันนี้ปรึกษาฟรี! ไม่ว่าจะกำลังเลือกชาไทย, ชาเขียว, ชาไต้หวัน ต้องการเรทราคาส่ง หรือวางแผนสร้างแบรนด์ชา สามารถติดต่อทีมงานเพื่อให้ช่วยแนะนำสินค้า ปริมาณการสั่ง และรูปแบบบริการที่เหมาะกับงบประมาณและเป้าหมายของธุรกิจได้