รวม 8 สูตรน้ำชงแจกโรงทาน สำหรับงานกฐิน โรงเจ ใช้งบน้อย!

ในช่วงเทศกาลงานบุญ โดยเฉพาะ “งานกฐิน” หรือ “งานเจ” สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ “โรงทาน” เป็นพื้นที่แห่งการแบ่งปันที่เต็มไปด้วยอาหาร เครื่องดื่ม และขนมมากมาย การมี “น้ำชงแจกโรงทาน” ถือเป็นวิธีทำบุญที่ทั้งง่าย ได้บุญ บทความนี้ Bluemocha ได้รวบรวม “8 สูตรน้ำชงแจกโรงทาน” ที่ “เจทานได้” ทุกสูตร พร้อมคำนวณต้นทุน และเคล็ดลับที่ (ไม่) ลับ รวมถึงพิกัดวัตถุดิบ ที่เหมาะสำหรับชงแจกจำนวนมาก และควบคุมต้นทุนได้ดี เพื่อให้โรงทานของคุณอิ่มบุญ อิ่มใจ และถูกใจผู้รับทุกคน พร้อมแล้วเตรียมจดสูตร แล้วไปดูกันเลย!

รวม 8 สูตรน้ำชงแจกโรงทาน (เจทานได้)

“สูตรน้ำชงแจกโรงทาน“ แต่ละสูตรเน้น “ไม่ใส่นม” และ “ใช้วัตถุดิบจากพืชเท่านั้น” ที่ Bluemocha คัดสรรมาให้คุณ พร้อมวิดีโอสอนทำแบบละเอียด :

1. ชาอัญชันมะนาว 3 ลิตร

**หมายเหตุ : สูตรนี้สามารถบรรจุขวดขนาด 220 มิลลิลิตร ได้ประมาณ 17 ขวด

ส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ใบชาอัญชัน	50 กรัม
น้ำเปล่า	3 ลิตร
น้ำตาลทรายขาว	350 กรัม
ผงมะนาว	16 ช้อนชา
เกลือ	1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำ 3 ลิตรให้เดือดจัด
2. ปิดเตา แล้วใส่ใบชาอัญชันลงไป คนให้ใบชาจมน้ำ
3. อบชาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
4. กรองใบชาออกด้วยผ้าขาวบาง
5. เติมน้ำตาลทรายขาว, ผงมะนาว และเกลือลงไปในน้ำชาที่ยังร้อนอยู่
6. คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากันดี น้ำชาจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง
7. พักทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงก่อนนำไปบรรจุขวด

ต้นทุนส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ	ต้นทุน(โดยประมาณ)
ใบชาอัญชัน	50 กรัม	27.50 บาท
น้ำเปล่า	3 ลิตร	19.50 บาท
น้ำตาลทรายขาว	350 กรัม	9.45 บาท
ผงมะนาว	16 ช้อนชา	19.00 บาท
เกลือ	1/4 ช้อนชา	0.02 บาท
ต้นทุนรวม		75.47 บาท

**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

2. น้ำเก๊กฮวย 7 ลิตร

**หมายเหตุ : สูตรนี้บรรจุขวดขนาด 220 มิลลิลิตร ได้ทั้งหมด 28 ขวด

ส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ดอกเก๊กฮวยอบแห้ง	50 กรัม
น้ำเปล่า	7 ลิตร
น้ำตาลกรวด	500 กรัม
เม็ดพุดจีน	4 เม็ด
เกลือ	1/8 ช้อนชา
ชะเอมเทศ	5 ชิ้น
ใบเตยหั่นท่อน	5 ใบ

วิธีทำ

1. นำดอกเก๊กฮวยไปลวกในน้ำร้อนประมาณ 30 วินาที เพื่อลดรสเฝื่อน แล้วตักขึ้นพักไว้
2. ต้มน้ำ 5 ลิตรจนเดือด ใส่ดอกเก๊กฮวยที่ลวกแล้ว, ใบเตย, ชะเอมเทศ และเม็ดพุดจีนลงไป ต้มทิ้งไว้ 10 นาที
3. ปิดเตา และอบทิ้งไว้อีก 10-15 นาที
4. กรองส่วนผสมทั้งหมดด้วยผ้าขาวบาง เก็บกากสมุนไพรไว้
5. นำกากสมุนไพรที่กรองไว้ไปต้มกับน้ำอีก 2 ลิตรจนเดือด แล้วกรองเอากากออก
6. นำน้ำเก๊กฮวยทั้งสองส่วน (5 ลิตร และ 2 ลิตร) มาเทรวมกัน
7. พักให้เย็นตัวลงก่อนนำไปบรรจุขวด

ต้นทุนส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ	ต้นทุน(โดยประมาณ)
ดอกเก๊กฮวยอบแห้ง	50 กรัม	32.50 บาท
น้ำเปล่า	7 ลิตร	45.50 บาท
น้ำตาลกรวด	500 กรัม	38.00 บาท
เม็ดพุดจีน	4 เม็ด (ประมาณ 1.5 กรัม)	0.65 บาท
เกลือ	1/8 ช้อนชา (ประมาณ 0.75 กรัม)	0.01 บาท
ชะเอมเทศ	5 ชิ้น (ประมาณ 10 กรัม)	6.60 บาท
ใบเตยหั่นท่อน	5 ใบ (ประมาณ 60 กรัม)	3.12 บาท
ต้นทุนรวม		126.38 บาท

**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

3. น้ำกระเจี๊ยบ 8 ลิตร

**หมายเหตุ : สูตรนี้บรรจุขวดขนาด 220 มิลลิลิตร ได้ทั้งหมด 39 ขวด

ส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ดอกกระเจี๊ยบอบแห้ง	80 กรัม
น้ำเปล่า	8 ลิตร
น้ำตาลทรายแดง	1 กิโลกรัม
เกลือ	2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำดอกกระเจี๊ยบไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำ 8 ลิตรให้เดือด แล้วใส่เกลือลงไป
3. ใส่ดอกกระเจี๊ยบที่ล้างแล้วลงไป ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที จนสีของดอกกระเจี๊ยบซีดลง
4. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป คนจนละลายหมด
5. ปิดเตา แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
6. พักไว้ให้เย็นสนิทก่อนบรรจุขวด

ต้นทุนส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ	ต้นทุน(โดยประมาณ)
ดอกกระเจี๊ยบอบแห้ง	80 กรัม	69.60 บาท
น้ำเปล่า	7 ลิตร	52.00 บาท
น้ำตาลทรายแดง	1 กิโลกรัม	50.00 บาท
เกลือ	2 ช้อนชา (ประมาณ 12 กรัม)	0.19 บาท
ต้นทุนรวม		171.79 บาท

**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

4. ชามะนาว 5 ลิตร

**หมายเหตุ : สูตรนี้บรรจุถุงขนาด 200 มิลลิลิตร ได้ทั้งหมด 22 ถุง

ส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ใบชาแดง	120 กรัม
น้ำเปล่า	5 ลิตร
ผงมะนาว	130 กรัม
น้ำตาลทรายแดง	1 กิโลกรัม

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำร้อน 5 ลิตร แล้วใส่ใบชาแดงลงไปแช่
2. ปิดฝาและพักทิ้งไว้ 10 นาที
3. กรองใบชาออกด้วยผ้าขาวบาง และรีดน้ำชาออกจากใบให้หมด
4. ขณะที่น้ำชายังร้อน ให้ใส่ผงมะนาวและน้ำตาลทรายแดงลงไป
5. คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี
6. พักไว้ให้เย็น (แนะนำให้พักไว้ 1 คืน) แล้วจึงนำไปบรรจุ

ต้นทุนส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ	ต้นทุน(โดยประมาณ)
ใบชาแดง	120 กรัม	30.00 บาท
น้ำเปล่า	5 ลิตร	32.50 บาท
ผงมะนาว	130 กรัม	30.88 บาท
น้ำตาลทรายแดง	1 กิโลกรัม	50.00 บาท
ต้นทุนรวม		143.38 บาท

**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

5. น้ำใบเตย 5 ลิตร

**หมายเหตุ : สูตรนี้บรรจุถุงขนาด 200 มิลลิลิตร ได้ทั้งหมด 24 ถุง

ส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ใบเตย	25 ใบ
น้ำเปล่า	5 ลิตร
น้ำตาลทราย	300 กรัม

วิธีทำ

1. นำใบเตยประมาณ 20 ใบมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำใบเตยที่หั่นแล้วไปปั่นกับน้ำ 1 ลิตรให้ละเอียด
3. กรองด้วยผ้าขาวบาง คั้นเอาเฉพาะน้ำใบเตยเข้มข้น พักไว้
4. ต้มน้ำสะอาด 4 ลิตรให้เดือด
5. นำใบเตยอีกประมาณ 20 ใบมาบิดแล้วมัดเป็นปม ใส่ลงในน้ำเดือด ต้มไว้ 10 นาทีเพื่อให้กลิ่นหอม
6. ตักใบเตยออก แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลาย
7. เทน้ำใบเตยเข้มข้นที่ปั่นไว้ (ขั้นตอนที่ 3) ลงไปผสม คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
8. พักไว้ให้เย็นก่อนนำไปบรรจุ

ต้นทุนส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ	ต้นทุน(โดยประมาณ)
ใบเตย	25 ใบ (ประมาณ 250 กรัม)	13.00 บาท
น้ำเปล่า	5 ลิตร	32.50 บาท
น้ำตาลทราย	300 กรัม	8.10 บาท
ต้นทุนรวม		53.60 บาท

**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

6. ชามะลิ 3 ลิตร

**หมายเหตุ : สูตรนี้ชงได้ประมาณ 15 แก้ว หรือ 15 ขวด (ขนาด 200-220 มิลลิลิตร)

ส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ใบชามะลิ	90 กรัม
น้ำเปล่า	4 ลิตร
น้ำตาลทรายแดง	250 กรัม

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือดจัด แล้วปิดเตา
2. นำใบชามะลิใส่ลงในหม้อ คนให้ใบชาโดนน้ำร้อนทั่วถึง
3. บ่มใบชาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
4. กรองใบชาออก
5. ขณะที่น้ำชายังร้อนอยู่ ให้เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลาย
6. พักไว้ให้เย็น (แนะนำให้นำไปแช่ตู้เย็น 1 คืนเพื่อให้เข้มข้นขึ้น)

ต้นทุนส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ	ต้นทุน(โดยประมาณ)
ใบชามะลิ	90 กรัม	40.50 บาท
น้ำเปล่า	4 ลิตร	26.00 บาท
น้ำตาลทรายแดง	250 กรัม	12.50 บาท
ต้นทุนรวม		79.00 บาท

**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

7. น้ำเต้าหู้ 4 ลิตร

**หมายเหตุ : สูตรนี้บรรจุถุงขนาด 200 มิลลิลิตร ได้ทั้งหมด 14 ถุง

ส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ถั่วเหลือง	500 กรัม
น้ำเปล่า	4 ลิตร
ใบเตย	5 ใบ
น้ำตาลทรายแดง	150 กรัม

วิธีทำ

1. ล้างถั่วเหลืองให้สะอาด 2-3 รอบ
2. นำถั่วเหลืองไปแช่น้ำทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนเม็ดพองฟู
3. กรองน้ำที่แช่ทิ้ง แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 1 รอบ
4. ทยอยนำถั่วเหลือง, ใบเตยหั่นท่อน และน้ำ 4 ลิตร ใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด (ขั้นตอนนี้จะช่วยลดกลิ่นเหม็นเขียว)
5. นำน้ำถั่วเหลืองที่ปั่นแล้วมากรองด้วยผ้าขาวบาง
6. นำน้ำเต้าหู้ที่กรองแล้วไปต้มด้วยไฟแรงประมาณ 10 นาที และต้องคอยคนตลอดเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ
7. เมื่อน้ำเต้าหู้เริ่มเดือด ให้หรี่เป็นไฟอ่อน แล้วต้มต่ออีก 30 นาที (ต้องคอยคนอยู่เสมอ)
8. ดับไฟ แล้วเติมน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลาย

ต้นทุนส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ	ต้นทุน(โดยประมาณ)
ถั่วเหลือง	500 กรัม	24.00 บาท
น้ำเปล่า	4 ลิตร	26.00 บาท
น้ำตาลทรายแดง	150 กรัม	7.50 บาท
ใบเตย	5 ใบ (ประมาณ 60 กรัม)	3.12 บาท
ต้นทุนรวม		60.62 บาท

**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

8. ชาดำใบเตย 6 ลิตร

**หมายเหตุ : สูตรนี้จะสามารถบรรจุขวดขนาด 200 มิลลิลิตร ได้ทั้งหมด 25 ขวด

ส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ใบชาดำ	15 กรัม
น้ำเปล่า	6 ลิตร
น้ำตาลทรายแดง	25 กรัม
ใบเตย	10 ใบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำสะอาด 3 ลิตรจนเดือดจัด แล้วปิดเตา
2. นำใบชาดำใส่ถุงกรอง แล้วแช่ลงในน้ำร้อน
3. แช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาที
4. เมื่อครบเวลาแล้ว นำถุงชาออกและรีดน้ำชาที่ค้างในถุงออกให้หมด พักไว้
5. จากนั้นหั่นใบเตยสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ต้มน้ำสะอาดอีก 3 ลิตรจนเดือด แล้วใส่ใบเตยที่หั่นไว้ลงไป
7. ต้มต่อประมาณ 10 นาที เพื่อให้กลิ่นหอมของใบเตยออกมาเต็มที่ จากนั้นดับไฟแล้วตักใบเตยออก
8. นำน้ำชาดำที่เตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 1) มาเทผสมลงในหม้อน้ำใบเตย
9. เติมน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี
10. พักไว้ให้น้ำชาเย็นตัวลงสนิทก่อนนำไปบรรจุ

ต้นทุนส่วนผสม

วัตถุดิบ	ปริมาณ	ต้นทุน(โดยประมาณ)
ใบชาดำ	15 กรัม	13.50 บาท
น้ำเปล่า	6 ลิตร	39.00 บาท
น้ำตาลทรายแดง	25 กรัม	1.25 บาท
ใบเตย	10 ใบ	6.24 บาท
ต้นทุนรวม		59.99 บาท

**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

การชง “น้ำชงแจกโรงทาน” ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป! เพียงเลือกใช้วัตถุดิบที่ดี และต้นทุนต่ำ ก็สามารถทำแจกได้หลายร้อยแก้วในงบจำกัด บทความนี้ได้รวบรวม 8 สูตรน้ำชงแจกโรงทาน (เจทานได้) ได้แก่ ชาอัญชันมะนาว, ชามะนาว, น้ำเก๊กฮวย, น้ำกระเจี๊ยบ, น้ำใบเตย, ชามะลิ, น้ำเต้าหู้, และชาดำใบเตย ทุกสูตรทำง่าย แจกได้จริง และให้รสชาติหอมอร่อยถูกใจ นอกจากนี้ยังมีสูตรอีกมากมาย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “สูตรน้ำชงแจกโรงทาน” (FAQ)

• ถาม : จะชงให้ “หวานกำลังดี” สำหรับผู้สูงอายุทำอย่างไร?
• ตอบ : ลดน้ำตาลลง 10–20% แล้วเตรียมน้ำเชื่อมแยกไว้ให้เติมตามชอบ
• ถาม : เก็บในถังน้ำแข็งได้กี่ชั่วโมง?
• ตอบ : ถังมีฝาปิด+น้ำแข็งเพียงพอ จะคงความเย็นได้ ~3–4 ชม. แนะนำทำเป็นรอบ ๆ
• ถาม : ถ้าต้อง “เจ 100%” ควรเช็กอะไรเพิ่ม?
• ตอบ : เช็กน้ำตาล/ผงปรุงรสว่าไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ และล้างอุปกรณ์ร่วมกับเมนูนมให้สะอาดก่อนใช้
• ถาม : ใส่ผลไม้สดเพิ่มได้ไหม?
• ตอบ : ได้ แต่ลดอายุการเก็บรักษา แนะนำใส่เฉพาะช่วงเสิร์ฟ

Bluemocha โรงงานผลิตชาเชียงใหม่ มีทั้งพร้อมวัตถุดิบคุณภาพกว่า 50 รายการ ทั้งชาเขียว, ชาไทย, ชาไต้หวัน, ชาอัญชัน, ชาพีช, ชากุหลาบ, ชาผลไม้, เมล็ดกาแฟคั่วสด, ผงชา 3in1 และผงครีมชีส รังสรรค์เมนูเครื่องดื่มได้หลากหลาย ทุกกลิ่นและรสชาติผ่านการคัดสรรด้วยมาตรฐานโรงงานระดับสากล นอกจากนี้ Bluemocha ยังให้บริการรับผลิตชา OEM&ODM แบบครบวงจร ตั้งแต่พัฒนาสูตรเฉพาะ สร้างแบรนด์ชา ผลิตชาให้แฟรนไชส์ ขายส่งชาให้โรงงานอุตสาหกรรมรวมถึงการนำเข้า–ส่งออกผงชาไปต่างประเทศ ด้วยสต๊อกวัตถุดิบขนาดใหญ่และกำลังการผลิตสูง เราพร้อมจัดส่งทุกออเดอร์ให้คุณอย่างรวดเร็วและตรงเวลา