วิธีการขายผ่าน Food Delivery ให้มียอดขายมากกว่าหน้าร้าน

Food Delivery บริการส่งอาหารแบบออนไลน์ ที่ร้านค้าในปัจจุบันเลือกใช้บริการมากขึ้น เพราะช่วยตอบโจทย์พฤติกรรมของลูกค้าได้ดีในยุคนี้ ที่สำคัญยังทำให้ร้านค้ามียอดขายดียิ่งกว่าหน้าร้านอีกด้วย ยิ่งคู่แข่งทางธุรกิจมีมากขึ้น คุณก็ไม่ควรหยุดนิ่งอยู่ที่เดิม เพราะคู่แข่งสามารถมาดึงกลุ่มลูกค้าร้านของคุณไปได้

วิธีการขายผ่าน Food Delivery

สร้างสรรค์เมนูให้น่าสนใจ

การเปิดร้านค้าขายบนออนไลน์ แน่นอนอยู่แล้วว่าร้านค้าอาจจะได้กลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ เข้ามาด้วย ดังนั้นการจะขายสินค้าในแอปเดลิเวอรี่นั้น แนะนำว่าควรสร้างเมนูสินค้าให้ดูน่าสนใจ เพื่อให้สร้างความแตกต่างจากร้านอื่น ๆ เพิ่มจุดเด่นของเมนูนั้น ๆ เข้าไปได้ โดยให้ลูกค้ารู้สึกถึงความต่างและอยากลองซื้อสินค้าในร้านของคุณ เพราะการทำเมนูง่าย ๆ ลูกค้าอาจจะรู้สึกว่าไม่จำเป็นต้องซื้อร้านนี้ เลือกซื้อร้านไหนก็ได้ เช่น การขายเมนูชานมไข่มุก หลาย ๆ ร้านอาจจะตั้งชื่อเมนูว่า ชานมไข่มุก แต่คุณสามารถทำเป็นเมนู ชานมไข่มุกพ่นไฟ เป็นต้น ง่าย ๆ เท่านี้ก็จะทำให้ลูกค้ารู้สึกอยากลองซื้อได้แล้ว

ไม่ตั้งชื่อเมนูที่อ่านยาก รู้สึกทานยาก

การทำเมนูสินค้าที่ทานลำบาก หรือการตั้งชื่อเมนูสินค้าที่อ่านยาก ก็นับว่าเป็นสิ่งที่ทุกร้านควรหลีกเลี่ยง เพราะแม้ว่าการจะทำเมนูแปลกใหม่ คิดว่าลูกค้าต้องชอบ แต่ในทางกลับกันหากเมนูแปลกใหม่ที่ทางร้านทำออกมาไม่สะดวกต่อการรับประทาน แพ็กเกจจิ้งไม่เหมาะสมกับตัวสินค้า หรือแม้แต่การใส่วัตถุดิบที่ดูแปลกออกไปก็อาจจะทำให้ลูกค้าตัดสินใจที่จะไม่สั่งเมนูนี้เลยก็ได้ เพราะลูกค้ามักจะจินตนาการหรือนึกภาพสินค้าที่จะได้รับไว้ และหวังว่าจะตรงกับสิ่งที่คิดไว้นั่นเอง

แปลกใหม่ไม่ต้องเหมือนหน้าร้าน

เพิ่มเมนูใหม่ ๆ ต่างจากเมนูหน้าร้าน เพราะพฤติกรรมของกลุ่มลูกค้าหน้าร้านกับกลุ่มลูกค้าออนไลน์นั้นแตกต่างกัน เพราะจริง ๆ แล้วเมนูบางเมนูอาจจะเหมาะกับการรับประทานที่ร้าน แต่ไม่เหมาะกับการขายผ่านฟู้ดเดลิเวอรี่ หรือบางเมนูที่ร้านขายเป็นจานใหญ่ ชุดใหญ่ เมื่อนำมาลงขายในออนไลน์ก็ควรทำขนาดให้พอเหมาะ แบ่งทำเป็นชุดเล็ก เพื่อเพิ่มโอกาสในการขาย และที่สำคัญก็ควรรังสรรค์เมนูใหม่เอาใจลูกค้า แต่แนะนำว่าควรอยู่ในประเภทสินค้าเดียวกันไม่ควรแตกออกไปจากเมนูสินค้าในร้าน เพราะจะได้ช่วยให้ลูกค้าจดจำร้านของคุณได้ เมื่อนึกถึงอาหาร หรือสินค้าประเภทนั้น ๆ

มีรูปภาพ ภาพชัดตรงปก

แน่นอนว่าการที่ลูกค้าจะตัดสินใจซื้อสินค้าในร้านนั้น ๆ การมีรูปภาพประกอบให้เห็นชัดเจน ให้เห็นองค์ประกอบของสินค้า จะช่วยให้ตัดสินใจซื้อได้เร็วยิ่งขึ้น เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจในสินค้า การมีรูปภาพที่สวยงาม สีชัดจึงเป็นปัจจัยที่ทุกร้านไม่ควรมองข้าม และที่สำคัญคือควรถ่ายรูปจากเมนูของร้านจริง ๆ เพราะเวลาจัดส่งให้ลูกค้า ลูกค้าจะรู้สึกว่าสินค้าตรงปก จะทำให้ลูกค้าประทับใจในร้านของคุณได้อีกด้วย สำหรับใครที่เป็นมือใหม่ไม่รู้ว่าจะถ่ายรูปแบบไหนก็สามารถคลิกดู>>วิธีการถ่ายรูปเครื่องดื่มยังไงให้สวย ให้โดนใจลูกค้า ช่วยให้ยอดขายพุ่ง

Advertisements

เข้าร่วมแคปเปญโปรโมชั่นของแอปนั้น ๆ

อยากมียอดขายดีอย่างต่อเนื่อง การเข้าร่วมแคมเปญกับแอปพลิเคชั่นฟู้ดเดลิเวอรี่นั้นจึงสำคัญมาก เพราะในแต่ละแอปฯ จะมีกลยุทธ์การตลาดที่ต่างกันออกไป ซึ่งจะเป็นตัวช่วยในการให้ลูกค้ามองเห็นร้านของคุณมากขึ้น เช่น โปรโมชั่นลด 20% โปรโมชั่นซื้อ 2 แถม 1 หรือโปรอื่น ๆ ที่ขึ้นอยู่กับแต่ละแอปฯ สำหรับใครที่คิดว่าการเข้าร่วมแคปเปญจะทำให้ขาดทุน ก็แนะนำให้เลือกทำเมนูใหม่มาร่วมแคมเปญนั้น ๆ แทน และควรทำเป็นเมนูที่ไม่หนักท้อง เพื่อที่จะช่วยให้ลูกค้าสั่งเมนูอื่น ๆ ร่วมด้วย และต้องไม่ลืมที่จะคำนวณต้นทุนก่อนด้วยทุกครั้ง เพื่อไม่ให้ร้านแบกต้นทุนที่สูงจนเกินไป

ดูแลไรด์เดอร์ให้ดี

การเอาใจใส่หรือการให้บริการ Rider ก็มีผลต่อร้านค้าเช่นกัน เพราะไรเดอร์จะเป็นตัวกลางในการจัดส่งสินค้าของร้านให้ถึงมือลูกค้า หากร้านไหนที่มีพื้นที่รองรับ มีน้ำดื่มให้บริการ และไม่จัดทำรายการสินค้าช้า ก็จะทำไรเดอร์ส่วนใหญ่เลือกกดรับสินค้าในร้านนั้น ๆ มากขึ้น ไม่มีการยกเลิกออร์เดอร์ ช่วยดูแลสินค้า และที่สำคัญก็จะช่วยให้สินค้าถึงมือลูกค้าโดยเร็ว ไม่ทำให้ร้านเสียยอดขาย ดังนั้นการมัดใจไรเดอร์จึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยต่อการขายของร้าน แถมยังมีโอกาสในการขายมากขึ้นตามไปด้วย

เลือกใช้บรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสม

เมนูสินค้าดีแค่ไหน แต่ถ้าเลือกใส่ในภาชนะที่ไม่ใช่ก็อาจจะทำให้ลูกค้าเลี่ยงการตัดสินใจซื้อได้ ดังนั้นทางร้านควรเลือกแพ็กเกจจิ้งสินค้าให้ตรงกับเมนูสินค้านั้น ๆ เพราะแต่ละเมนูไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เท่ากัน และร้านค้าไม่ใช่เพียงแต่เน้นแพ็กเกจที่มีราคาถูก เน้นความสะดวกของร้าน แต่ต้องคำนึงการใช้งานของลูกค้าด้วย บางเมนูอาจจะเหมาะกับกล่องที่มีฝาปิดแน่นสนิท บางเมนูอาจจะเหมาะกับภาชนะที่มีพื้นที่กระชับเพื่อลดการเคลื่อนไหวของสินค้า และร้านที่ขายเครื่องดื่มก็ควรแยกน้ำแข็งกับตัวน้ำชาออกจากกัน เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มละลายลดการเจือจางของเครื่องดื่ม

เพราะการขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ บนบริการแอปพลิเคชั่น Food Delivery นั้นมีผลต่อยอดขายอย่างมากในยุคปัจจุบัน ยิ่งมีคู่แข่งทางธุรกิจมากขึ้นทางร้านก็ควรที่จะเพิ่มช่องทางการขาย หาวิธีในการเข้าถึงกลุ่มลูกค้า สร้างกลยุทธิ์ ทำโปรโมชั่นเอาใจลูกค้า และอย่าลืมทำตาม 7 ขั้นตอนง่าย ๆ ในวันนี้ที่เราเอามาแชร์กันด้วย เพื่อเป็นการสร้างยอดขายในออนไลน์ให้ได้มากกว่าหน้าร้าน

สำหรับใครที่อยากจะกระตุ้นยอดขายหน้าร้านไปพร้อม ๆ กัน สิ่งที่หน้าร้านควรจะมีก็คือพื้นที่หรือมีจำนวนโต๊ะที่พอเพียง เพื่อรองรับลูกค้า การมีเมนูใหม่ ๆ ที่ในช่องทางออนไลน์ไม่มี มีพื้นที่จอดรถสำหรบลูกค้า และที่สำคัญก็คือการมีช่องทางการชำระเงินที่หลากหลาย เพราะในยุคนี้พฤติกรรมของลูกค้าส่วนใหญ่จะพกเงินสดน้อยลง แต่จะใช้จ่ายผ่าน moblie banking มากขึ้น ดั้งนั้นควรมีบริการพร้อมเพย์ มีบริการ QR Code เพื่อให้ลูกค้าสแกนจ่ายได้ทันที หรืออาจจะเข้าร่วมกับเครือข่ายมือถือเพื่อมีส่วนลดให้กับลูกค้าก็สามารถทำได้เช่นกัน