แจกสูตร! ช็อคโก้บานาน่า แก้ว 22 ออนซ์ อร่อยเข้ม กำไรดี!

ใครว่าเมนูปั่นทำยาก? หรือใครเจอปัญหาปั่นกล้วยแล้วเนื้อไม่เนียน กลิ่นโดนกลบ? วันนี้เราขอเปิดสูตรลับ “ช็อคโก้บานาน่า” สำหรับแก้ว 22 ออนซ์ ที่จับคู่ความหอมหวานของกล้วยหอม และความเข้มข้นของโกโก้มาเจอกันได้อย่างลงตัว ทีเด็ดของสูตรนี้อยู่ที่ “ลำดับการปั่น” เราไม่ใส่ทุกอย่างรวมกันทีเดียว แต่มีเทคนิคพิเศษที่ช่วยดึงความครีมมี่ของกล้วยออกมาให้ถึงขีดสุด ทำให้ได้เนื้อสมูทตี้ที่นุ่มละมุนลิ้น ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็งกวนใจลูกค้าแน่นอน

หากร้านของคุณมีแค่ชาไทย หรือกาแฟ อาจจะไม่เพียงพออีกต่อไป วันนี้ Blue Mocha ขอพาพี่น้องเจ้าของร้านทุกท่านมาเปิดสูตรเมนูสมูทตี้ยอดฮิตอย่าง “ช็อคโก้บานาน่า” แต่ช็อคโก้บานาน่าของเราวันนี้ไม่ธรรมดา เพราะเราแกะสูตรมาสำหรับ แก้ว 22 ออนซ์ ไซส์ยอดนิยม ขายง่าย กำไรดี พร้อมเทคนิคการปั่นให้เนื้อเนียนนุ่มเหมือนไอศกรีม โดยใช้ “ผงโกโก้พรีเมียม จาก Blue Mocha” ที่รับประกันความเข้มข้น หอมทะลุแก้ว จนลูกค้าต้องกลับมาสั่งซ้ำ! เตรียมเครื่องปั่นและวัตถุดิบให้พร้อม แล้วมาดูวิธีทำไปพร้อม ๆ กันเลย!

ช็อคโก้บานาน่า 22 ออนซ์

ต้นทุนวัตถุดิบช็อคโก้บานาน่า 22 ออนซ์

รายการวัตถุดิบ	ปริมาณที่ใช้	ต้นทุน
กล้วยหอม	1 ลูกครึ่ง (ไม่รวมตกแต่ง)	12.00 บาท
นมสด	150 มิลลิลิตร	7.48 บาท
นมข้นหวาน	30 มิลลิลิตร	2.87 บาท
น้ำเชื่อม	20 มิลลิลิตร	1.10 บาท
ผงโกโก้พรีเมียม	1 ช้อนโต๊ะ	5.40 บาท
น้ำแข็ง	1 แก้ว (ประมาณ 300-350 กรัม)	0.42 บาท
	ต้นทุนรวมเฉลี่ย	29.27 บาท

**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**

ต้นทุนวัตถุดิบ 29.27 บาท + บวกค่า Packaging (แก้ว 22 ออนซ์, ฝา, หลอด, ถุงหิ้ว) ประมาณ 3.00 บาท“ต้นทุนรวม 29.27 + 3.00 = 32.27 บาท” โดยทั่วไปรวมต้นทุนสุทธิ (บวกแก้ว/ฝา/หลอด) “ประมาณ 33.00 บาท” ธุรกิจร้านกาแฟและเครื่องดื่ม จะตั้งเป้าหมายต้นทุนไว้ที่ประมาณ 50 – 60% ของราคาขาย

• ราคาขายแนะนำ : 65 – 79 บาท
  • ขาย 69 บาท / กำไรต่อแก้ว = 36 บาท (กำไร ~52%)
  • ขาย 79 บาท / กำไรต่อแก้ว = 46 บาท (กำไร ~58%)

ต้นทุนกล้วยของคุณค่อนข้างสูง (12 บาท/แก้ว) ถ้าสามารถหาแหล่งซื้อกล้วยยกหวีได้ในราคาถูกลง (เช่น ตกเฉลี่ยลูกละ 4-5 บาท) จะช่วยลดต้นทุนลงได้อีกแก้วละ 4-5 บาทเลย หรือสามารถเพิ่มมูลค่าได้ด้วยการแต่งหน้าแก้วให้สวยงาม หรือจัดโปรโมชั่นคู่กับเบเกอรี่ จะช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อง่ายขึ้นในราคา

สำหรับใครที่อยากได้สูตรอื่น ๆ Bluemocha มีสูตรชงเครื่องดื่มอีกมากกว่า 200 สูตรให้คุณเลือก ทั้งสูตรเมนูปั่น, สูตรเมนูร้อน, สูตรเมนูเย็น และสูตรชาลิตร คลิกด้านล่างได้เลย!

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “ช็อคโก้บานาน่า 16 ออนซ์” (FAQ)

• ถาม : ทำไมปั่นเสร็จแล้วตั้งทิ้งไว้ เนื้อสมูทตี้ถึงแยกชั้นเป็นน้ำกับกาก?
• ตอบ : เกิดจากการใส่ส่วนผสมของเหลวมากเกินไป หรือปั่นน้ำแข็งไม่ละเอียดพอ วิธีแก้ให้ใส่กล้วยหอมเยอะ ๆ เพราะในกล้วยมี “เพคติน” ที่ช่วยให้เนื้อสมูทตี้เกาะตัวกันแน่นและละลายช้าลง
• ถาม : กล้วยหอมสุกงอมเกินไป ผิวดำแล้ว นำมาทำได้ไหม?
• ตอบ : ทำได้และดีมาก! กล้วยที่เปลือกดำ จะมีความหวานและกลิ่นหอมที่สุด เหมาะสำหรับนำมาปั่นมากกว่ากล้วยสวย ๆ เสียอีก แนะนำให้ปอกเปลือกแล้วแช่ช่องฟรีซไว้ จะช่วยเก็บรักษาและทำให้ปั่นออกมาเนื้อเนียนเหมือนไอศกรีม
• ถาม : ผงโกโก้ Blue Mocha ต่างจากผงโกโก้ตามท้องตลาดอย่างไร?
• ตอบ : ผงโกโก้ของเรานำเข้าจากอินโดนีเซีย 100% ไม่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำตาล ทำให้ได้รสชาติ “โกโก้แท้” ที่เข้มข้น ไม่จืดชืด และที่สำคัญคือ “สีเข้มสวย” ทำให้เครื่องดื่มดูน่าทานโดยไม่ต้องใส่สีเพิ่ม
• ถาม : นอกจากเมนูปั่น ใช้ผงโกโก้นี้ทำเมนูร้อนได้ไหม?
• ตอบ : ได้แน่นอน เพราะผงโกโก้เราละลายง่ายในน้ำร้อน สามารถชงเป็น “Hot Cocoa” เสิร์ฟคู่กับปาท่องโก๋ หรือทำเป็นซอสโกโก้ราดบนวิปครีมก็ได้เช่นกัน
• ถาม : ลูกค้าไม่ทานนมวัว ปรับสูตรอย่างไร?
• ตอบ : สามารถเปลี่ยนจากนมสด/นมข้นหวาน เป็น “นมอัลมอนด์” หรือ “นมโอ๊ต” และใช้ความหวานจากไซรัปแทนนมข้นได้ครับ รสชาติโกโก้ของ Blue Mocha เข้มข้นพอที่จะเข้ากับนมทางเลือกได้ดี

มากกว่าแค่สูตร คือการต่อยอดธุรกิจคาเฟ่ของคุณ

Bluemocha ไม่ได้เป็นเพียงผู้จำหน่ายวัตถุดิบคุณภาพเท่านั้น แต่เราคือ “พาร์ทเนอร์” ที่พร้อมผลักดันให้ธุรกิจของคุณเติบโตด้วยบริการ “รับผลิตชา OEM & ODM แบบครบวงจร” หากคุณฝันอยากมี “แบรนด์ชาเป็นของตัวเอง” หรืออยากมี “สูตรลับเฉพาะ” ที่คู่แข่งไม่สามารถลอกเลียนแบบได้ เราพร้อมสานฝันให้เป็นจริง :

1. บริการ OEM (Original Equipment Manufacturer)

เหมาะสำหรับ : เจ้าของร้านที่มีสูตรในใจ หรือต้องการสร้างแบรนด์ของตัวเอง

• หากคุณมีสูตรเบลนด์ชาที่ชอบอยู่แล้ว เราสามารถรับผลิตในปริมาณมากภายใต้ “แบรนด์ของคุณเอง”
• ช่วยให้คุณคุมต้นทุนได้นิ่ง และได้สินค้าที่มีแพ็กเกจจิ้งเป็นเอกลักษณ์ของร้าน
• เริ่มต้นเพียง : 51 กิโลกรัม (สามารถคละรายการสินค้าได้ เพื่อความยืดหยุ่นสูงสุด)

2. บริการ ODM (Original Design Manufacturer)

เหมาะสำหรับ : เจ้าของร้านที่ต้องการสูตรใหม่ ไม่ซ้ำใคร

• หากคุณยังไม่มีสูตร ทีม R&D ผู้เชี่ยวชาญของ Bluemocha พร้อมช่วย “พัฒนาสูตรขึ้นมาใหม่” ให้คุณโดยเฉพาะ
• ออกแบบรสชาติให้ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้า หรือสร้าง Signature Scent ที่สะท้อนตัวตนของร้านคุณ
• เริ่มต้นเพียง : 60 กิโลกรัม

การมีชาสูตรเฉพาะของร้าน จะทำให้เมนูเครื่องดื่มของคุณ (ไม่ว่าจะเป็นเมนูนี้ หรือเมนูชาไทยอื่นๆ) มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ “คู่แข่งลอกเลียนแบบไม่ได้” ลูกค้าทานแล้วติดใจต้องกลับมาที่ร้านคุณเท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยสร้างภาพลักษณ์ที่ยั่งยืนในระยะยาว

“พร้อมยกระดับธุรกิจของคุณหรือยัง? สั่งซื้อหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่าน LINE @bluemochacoffee คลิกเลย!”