แจกสูตร! ชาแอปเปิ้ลไซเดอร์ 22 ออนซ์ ชงง่าย สดชื่น เปรี้ยวหวานกำลังดี!
ใครที่กำลังมองหาเครื่องดื่มที่มากกว่าแค่ความสดชื่น แต่ยังได้สุขภาพที่ดี “ชาแอปเปิ้ลไซเดอร์” เป็นหนึ่งในเมนูที่ตอบโจทย์ มันคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความหอมเข้มของชา และรสชาติเปรี้ยวหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิ้ลไซเดอร์ อยากรู้ว่าทำยังไงไปดูกันเลย!
ชาสด (Fresh Tea)
ผลิตจากใบชาอัสสัมแท้ เข้มข้น และผ่านกรรมวิธีการคั่วด้วยฟืน ตามภูมิปัญญาชาวจีนโบราณ ทำให้มีใบชากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ที่สามารถส่งเสริมรสเปรี้ยวหวานของแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้งได้โดยไม่ถูกกลบ ที่สำคัญที่สุดชาตัวนี้ “ไม่ผ่านการแต่งสี ไม่ผ่านการแต่งกลิ่น” ด้วยเหตุนี้ มันจึงเหมาะสำหรับชงเป็นชาผลไม้ ชามะนาว และชาดำเย็น ได้อย่างลงตัว
สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee
ก่อนจะไปที่สูตร เรามาทำความเข้าใจ “แอปเปิ้ลไซเดอร์” ของเราก่อน หรือชื่อไทยเรียกว่า “น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล” ไม่ได้ผ่านกระบวนการกรองหรือกลั่น ทำให้มีตะกอนขุ่น ๆ ซึ่งเป็น “แบคทีเรียดี” (Probiotics) แอปเปิลไซเดอร์ได้จากการหมักน้ำแอปเปิลโดยผ่านกระบวนการหมัก 2 ขั้นตอน คือ หมักหรือบ่มแอปเปิ้ลกับยีสต์ จนเกิดกรดน้ำส้มหรือกรดอะซิติก (Acetic Acid) ซึ่งกรดอะซิติก เป็นสารสำคัญที่ออกฤทธิ์ในการดูแลสุขภาพ นี่คือส่วนที่มีประโยชน์ที่สุด มีรสชาติเปรี้ยวจัด มีกลิ่นเฉพาะตัว
ชาแอปเปิ้ลไซเดอร์ 22 ออนซ์
ส่วนผสมชาแอปเปิ้ลไซเดอร์ 22 ออนซ์
- ชาสด (Bluemocha) 14 กรัม
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มิลลิลิตร
- น้ำผึ้ง 20 มิลลิลิตร
- เนื้อแอปเปิ้ลหั่นเต๋า (สำหรับใส่ในเชคเกอร์ และสำหรับตกแต่ง)
- แอปเปิ้ลฝาน (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการชงชาแอปเปิ้ลไซเดอร์ 22 ออนซ์
- สกัดหรือแช่ “ชาสด” 14 กรัม จนได้น้ำชาสด 180 มิลลิลิตร
- เทน้ำชาสด 180 มิลลิลิตร และแอปเปิ้ลไซเดอร์
30 มิลลิลิตร ลงในเชคเกอร์
30 มิลลิลิตร ลงในเชคเกอร์
- ตามด้วยน้ำผึ้ง 20 มิลลิลิตร และตักเนื้อแอปเปิ้ลหั่นเต๋า ใส่ตามลงไปในเชคเกอร์
- เติมน้ำแข็งลงในเชคเกอร์พอประมาณ
- แล้วเขย่า 10-15 วินาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและเกิดความเย็น
- เทเครื่องดื่มที่เขย่าแล้วทั้งหมด (พร้อมน้ำแข็งและเนื้อแอปเปิ้ลในเชคเกอร์) ลงในแก้วเสิร์ฟขนาด 22 ออนซ์
- เติมน้ำแข็งเพิ่มให้เต็มแก้ว
- จากนั้นตกแต่งด้านบนด้วยเนื้อแอปเปิ้ลหั่นเต๋าและแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ เพื่อความสวยงาม
ต้นทุนวัตถุดิบชาแอปเปิ้ลไซเดอร์ 22 ออนซ์
| วัตถุดิบ | ปริมาณ | ต้นทุน (โดยประมาณ) |
| ชาสด | 3 ช้อนชา | 3.50 บาท |
| แอปเปิ้ลไซเดอร์ | 50 มิลลิลิตร | 19.18 บาท |
| น้ำผึ้ง | 20 มิลลิลิตร | 5.17 บาท |
| เนื้อแอปเปิ้ล | ครึ่งลูก | 8.63 บาท |
| น้ำแข็ง | 200 กรัม | 0.20 บาท |
| รวมเฉลี่ย | 46.72 บาท |
**ราคาต้นทุนสามารถปรับเปลี่ยนได้เสมอโปรดใช้วิจารณญาณในการเลือกซื้อ**
น้ำผึ้ง
770 กรัม
199 บาท
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด : ประโยชน์ที่ได้รับการศึกษามากที่สุด “กรดอะซิติก” (Acetic Acid) ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักใน ACV ถูกพบว่าอาจช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง นี่จึงเป็นเหตุผลที่หลายคนนิยมดื่มก่อนมื้ออาหาร
- ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก : ไม่ใช่ยาละลายไขมัน แต่กรดอะซิติกอาจช่วย “เพิ่มความรู้สึกอิ่ม” ทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ทานอาหารมื้อต่อไปได้น้อยลง เมื่อรับประทานอย่างต่อเนื่องร่วมกับการคุมอาหารและออกกำลังกาย จึงอาจเป็นตัวช่วยทางอ้อมในการคุมน้ำหนัก
- อาจช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร : สำหรับคนที่มีปัญหาอาหารไม่ย่อยเนื่องจากมีกรดในกระเพาะต่ำ (ไม่ใช่ภาวะกรดไหลย้อน) การดื่มแอปเปิ้ลไซเดอร์ เจือจางก่อนมื้ออาหาร อาจช่วยกระตุ้นการผลิตกรด
ต้นทุนวัตถุดิบ 46.72 บาท + บวกค่า Packaging (แก้ว 22 ออนซ์, ฝา, หลอด, ถุงหิ้ว) ประมาณ 3.00 บาท “ต้นทุนรวม 46.72 + 3.00 = 49.72 บาท” โดยทั่วไป ธุรกิจร้านกาแฟและเครื่องดื่ม จะตั้งเป้าหมายต้นทุนไว้ที่ประมาณ 25% – 35% ของราคาขาย
- ถ้าต้นทุนที่ 35% :
- ราคาขาย = 49.72 / 0.35 = 142.05 บาท
- ถ้าต้นทุนที่ 30% :
- ราคาขาย = 49.72 / 0.30 = 165.73 บาท
- ถ้าตั้งทุนที่ 25% :
- ราคาขาย = 49.72 / 0.25 = 198.88 บาท
ราคา 165 บาท สำหรับ “ชาแอปเปิ้ลไซเดอร์ 22 ออนซ์” เป็นราคาที่ “สมเหตุสมผลที่สุด” และสำหรับใครที่อยากได้สูตรอื่น ๆ Bluemocha มีสูตรชงเครื่องดื่มอีกมากกว่า 200 สูตรให้คุณเลือก ทั้งสูตรเมนูปั่น, สูตรเมนูร้อน, สูตรเมนูเย็น และสูตรชาลิตร คลิกด้านล่างได้เลย!
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “ชาแอปเปิ้ลไซเดอร์ 22 ออนซ์” (FAQ)
- ถาม : สามารถใช้ชาชนิดอื่นแทน “ชาสด” ได้หรือไม่?
- ตอบ : ทำได้ แต่รสชาติจะเปลี่ยนไป ใช้ชาสด หรือชาอัสสัม เพราะเป็นชาที่มี “กลิ่น” ที่เข้มพอจะ “สู้” กับรสเปรี้ยวหวานของไซรัปและน้ำผึ้งได้ โดยที่กลิ่นชาไม่จมหายไป หากใช้ชาเขียว/ชามะลิ กลิ่นชาจะเบาบางมาก อาจถูกไซรัปกลบจนหมด ลองใช้ชาซีลอน หรือชาเอิร์ลเกรย์ก็สามารถใช้ได้ดี ให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไปอีกแบบ
- ถาม : ทำไมชง “ชาสด” แล้วรสชาติฝาด หรือ ขม?
- ตอบ : : สาเหตุหลักของ “ความฝาด” มาจากสารแทนนินในชาออกมามากเกินไป เกิดได้จาก 3 ปัจจัย
- น้ำร้อนเกินไป : ใช้น้ำเดือด 100°C ชงชา (โดยเฉพาะชาอัสสัม) ความร้อนสูงจะดึงความฝาดออกมา
- แช่นานเกินไป : ยิ่งแช่ชานาน รสฝาดยิ่งออก ควบคุมเวลาให้แม่นยำ
- การบีบคั้น : การบีบ เค้น หรือกดใบชา/ถุงชา เพื่อเอาน้ำ “หยดสุดท้าย” ออกมา คือการบีบเอาความฝาดทั้งหมดออกมา ให้กรองชาแบบปล่อยไหลตามธรรมชาติ
- ถาม : สามารถต้ม “เบสชาสด” พักไว้ล่วงหน้าได้หรือไม่?
- ตอบ : ทำได้ เป็นวิธีทำงานของร้านคาเฟ่ คุณสามารถต้มชาในปริมาณมากตามสูตรที่นิ่งแล้ว กรองกากชาออก พักให้เย็น แล้วเก็บในเหยือกหรือภาชนะที่ปิดสนิทแช่ในตู้เย็น
- ข้อดี : ชงเสิร์ฟได้เร็วมาก รสชาตินิ่งทุกแก้ว
- ข้อควรระวัง : เบสชาที่ต้มแล้วจะมีกลิ่นหอมที่สุดใน 1-2 วัน ไม่ควรเก็บไว้นานเกิน 48 ชั่วโมง เพราะกลิ่นหอมจะเริ่มจางลง
“มากกว่าแค่สูตร” ต่อยอดธุรกิจคาเฟ่ของคุณ
การมีสูตร “ชาแอปเปิ้ลไซเดอร์” เป็นเพียงจุดเริ่มต้น แต่สำหรับเจ้าของร้านกาแฟ ที่ต้องการสร้าง “เอกลักษณ์” และ “การควบคุมต้นทุน” Bluemocha ไม่ได้เป็นเพียงผู้จำหน่ายวัตถุดิบ แต่ยังมี “บริการรับผลิตชา OEM & ODM ครบวงจร”
- OEM (Original Equipment Manufacturer) : หากคุณมีสูตรเบลนด์ชาในใจอยู่แล้ว Bluemocha สามารถรับผลิตในปริมาณมากภายใต้ “แบรนด์” ของคุณเอง ช่วยให้คุณคุมต้นทุนได้นิ่ง และได้สินค้าที่เป็นแบรนด์ของคุณ เริ่มต้นเพียง 51 กิโลกรัม สามารถคละรายการสินค้าได้
- ODM (Original Design Manufacturer) : หากคุณยังไม่มีสูตร ทีมผู้เชี่ยวชาญของ Bluemocha สามารถช่วย “พัฒนาสูตร” นั้นขึ้นมาใหม่ให้คุณโดยเฉพาะ เริ่มต้นเพียง 60 กิโลกรัม
การมีชาสูตรเฉพาะของร้าน จะทำให้เมนู “ชาแอปเปิ้ลไซเดอร์” (หรือเมนูชาอื่น ๆ) ของคุณ มีรสชาติที่คู่แข่งลอกเลียนแบบไม่ได้ สร้างภาพลักษณ์ต่อแบรนด์ได้อย่างยั่งยืน
“สั่งซื้อหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่าน LINE @bluemochacoffee คลิกเลย!”
WRITTEN BY
Anchalee J.
ยุญา สาวน้อยผู้หลงใหลงานขายไม่แพ้กับงานเขียน โดยเฉพาะเรื่องราวเกี่ยวกับชา รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ ดังนั้น ทุกเรื่องราวที่สื่อสารออกมา จะมอบประสบการณ์ที่เป็นประโยชน์ให้กับผู้อ่านอย่างแน่นอน
