รวมสูตรชงขาย เมนูนมชมพู เมนูโกโก้
เมนูนมชมพู เมนูโกโก้ เมนูยอดนิยมขายดี นำไปชงขายกับเมนูชาอื่น ๆ ชงกับกาแฟ ก็อร่อยกลมกล่อมลงตัวมาก เพราะนมชมพูกับโกโก้ เป็นวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่ายทั่วไป
ใช้นิดเดียวก็หอม อร่อย สีสวยมาก ทำขายก็ได้กำไร วันนี้ทาง bluemocha เราจึงจะมาแบ่งปันสูตรชงจาก ทั้ง 2 เมนูกัน
นมชมพู หรือบางคนอาจจะเรียกว่า นมเย็น ถือว่าเป็นเมนูที่หลาย ๆ คนชอบดื่มกันอยู่แล้ว เพราะทำง่ายมาก แค่มีน้ำแดงเฮลซ์บลูบอย และสำหรับร้านขายเครื่องดื่ม หากอยากเพิ่มยอดขาย อยากมีเมนูใหม่ ๆ เอาใจลูกค้า การเพิ่มเมนูเครื่องดื่มสีชมพูนี้ รับรองว่าขายดีลูกค้าติดใจแน่นอน หรือจะเป็นเมนูโกโก้สุดเข้มข้น ก็ชงง่าย แถมหอมเข้มข้นมาก โดยเฉพาะร้านไหนที่อยากจะได้ผงโกโก้ที่สีสวย อยากได้แบบหอมกลมกล่อม อยากได้แบบเข้ม ๆ ทำโกโก้หนืดแล้วสวยมาก ก็สามารถเลือกดูสินค้าผงโกโก้เราได้เลย เรามีทั้ง 3 ชนิดให้ได้เลือกใช้กัน ไม่ว่าจะเป็น ผงโกโก้ ผงดาร์กเกอร์โกโก้ ผงโกโก้พรีเมียม ราคาถูก นำไปชงขายมีต้นทุนต่ำ
เตรียมผงโกโก้ และน้ำแดงเฮลซ์บลูบอยให้พร้อม แล้วเรามาเริ่มลองชงเครื่องดื่มเมนูสุดหวาน เมนูสุดเข้มข้น อร่อยกลมกล่อมกันได้แล้ว ลุยกันเลย !
แจกสูตร เมนูนมชมพู เมนูโกโก้
1. เมนูชาเขียวนมชมพู
ส่วนผสม
- ใบชาเขียวพรีเมียม 13-15 กรัม
- น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย 30 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 20 มิลลิลิตร
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 10 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- นำน้ำแดงมาผสมกับนมข้นหวาน นมสด คนให้เข้ากัน
- ตักใบชาเขียวใส่ก้านชงนำเข้าเครื่องชง กดน้ำชาให้ได้ 60 มิลลิลิตรแล้วพักไว้
- นำชาเขียวที่ได้ผสมกับนมข้นจืด คนให้เข้ากัน
- แล้วค่อย ๆ เทนมชมพูที่ผสมไว้ลงไป
- ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
- ค่อย ๆ เทชาเขียวลงในแก้วเป็นอันเสร็จ
2. เมนูกาแฟนมชมพู
ส่วนผสม
- ผงกาแฟ 17 กรัม
- นมข้นหวาน 20 มิลลิลิตร
- น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย 20 มิลลิลิตร
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- ตักผงกาแฟใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงกดให้ได้น้ำกาแฟ 60 มิลลิลิตร แล้วพักไว้
- นำน้ำแดง นมข้นหวาน มาผสมกับนมสด 30 มิลลิลิตร คนให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว
- จากนั้นให้ตักน้ำแข็งจนเต็มแก้ว
- แล้วให้เทนมสดอีก 90 มิลลิลิตรลงในแก้ว
- แล้วค่อย ๆ เทกาแฟตามลงไป เป็นอันเสร็จ
3. เมนูนมสดยูนิคอร์น
ส่วนผสม
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- น้ำแดง 15 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 35 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 10 มิลลิลิตร
- ไซรัปบลูเลม่อนติ่งฟง 10 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- เทนมสด 60 มล. ใส่ในถ้วยตวง
- แล้วเทน้ำแดง 15 มล. นมข้นหวาน 10 มล. นมข้นจืด 15 มล. ลงไป
- คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นเตรียมส่วนผสมด้านบน เทนมสด 40 มล.ใส่ถ้วยชงอีกใบ
- แล้วเทไซรัปบลูเลม่อนติ่งฟง 10 มล. นมข้นจืด 20 มล. ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมน้ำแดงลงในแก้ว
- ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว
- แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมนมสีฟ้าลงด้านบน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้ว
4. เมนูโกโก้นมชมพู
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
- นมสด 90 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร
- น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย 30 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- นำผงโกโก้ละลายกับน้ำร้อน คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- เทนมสดรสจืดลงไปในแก้ว
- ตามด้วยน้ำแดง นมข้นจืด คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ตักน้ำแข็งใส่ให้เต็มแก้ว
- เทส่วนผสมนมชมพูใส่ในแก้ว
- แล้วตามด้วยโกโก้ด้านบน เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
5. เมนูโกโก้ชาเขียว
ส่วนผสม
- ผงชาเขียวพรีเมียม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- นำผงชาเขียวพรีเมียมใส่ก้านชง แล้วนำใส่เครื่องชงแล้วให้กดจนได้น้ำชา 2 ออนซ์
- จากนั้นให้นำน้ำชามาผสมกับนมข้นหวาน แล้วคนจนละลายเข้ากัน
- แล้วให้เติมนมสดตามลงไป แล้วคนจนเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้นำผงโกโก้ มาละลายในน้ำร้อน 60 มิลลิลิตรแล้วให้คนจนละลาย
- ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ⅔ ของแก้ว
- เทส่วนผสมชาเขียวลงในแก้วก่อน
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว
- แล้วค่อย ๆ เทโกโก้ ตามลงไปด้านบน เท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้ว
6. เมนูโกโก้มินต์
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 15 มิลลิลิตร
- ไซรัปมินต์ 30 มิลลิลิตร
- วิปครีม
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- นำผงโกโก้มาละลายในน้ำร้อน แล้วคนให้ผงโกโก้ละลาย แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้นำนมสด มาผสมกับนมข้นหวาน ไซรัปมินต์ มาผสมเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากัน
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- เทส่วนผสมนมมินต์ลงไป
- แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมโกโก้ลงไป
- จากนั้นให้บีบวิปครีมด้านบน แล้วโรยด้วยผงโกโก้
7. เมนูโกโก้ครีมชีส
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- ผงครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็นจัด 60 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- นำผงโกโก้ มาผสมกับน้ำร้อน แล้วคนให้ผงโกโก้ละลาย
- จากนั้นให้เติมนมข้นหวานลงไป แล้วคนต่อจนละลายเข้ากัน
- แล้วให้เติมนมสดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้มาเตรียมผงครีมชีส โดยให้นำผงครีมชีส มาละลายในน้ำเย็นจัด
- แล้วให้ตีจนผงละลายเนื้อเนียน (เวลาในการตีอาจขึ้นกับแรงตีของแต่ละคนนะคะ)
- เสร็จแล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วให้เทส่วนผสมโกโก้ลงในแก้ว
- จากนั้นให้ตักครีมชีสใส่ตามลงไปด้านบน เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
8. เมนูโกโก้เมล่อน
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- นมสดเมล่อน 120 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีมเหลว 15 มิลลิลิตร (เราใช้ครีมเทียมยี่ห้อ RICHS นะคะ)
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- นำผงโกโก้ มาละลายในน้ำร้อน แล้วคนจนผงโกโก้ละลาย แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้มาเตรียมส่วนผสมของนม โดยเทนมสดเมล่อนลงในภาชนะ
- แล้วเติมนมข้นหวาน ครีมเทียมเหลวลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว
- แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมนมลงในแก้ว
- จากนั้นให้ค่อย ๆ เทโกโก้ตามลงไปด้านบน เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
เป็นยังไงกันบ้าง กับ 8 เมนูเครื่องดื่มขายดี เมนูนมชมพู เมนูโกโก้ ที่เรานำมาแบ่งปันกันในวันนี้ หวังว่าจะนำไปทำตามกัน และสูตรนี้ชงขายกันได้เลย จะนำไปชูเป็นเมนูซิกเนเจอร์ก็ได้ สีสันสวยงาม แถมยังได้ใจลูกค้าที่ชอบดื่มนมชมพู ดื่มโกโก้กันอีกด้วย
ไม่เพียงเท่านี้สำหรับใครที่อยากจะเพิ่มเมนูใหม่ ๆ ในร้าน ก็แนะนำให้เลือกซื้อเลือกใช้ใบชาของโรงคั่วชาเชียงใหม่ ชาตรานกฮูก ที่มีสินค้าใบชามากกว่า 30 รายการ ทั้งใบชา เมล็ดกาแฟ ผงละลายน้ำ ดอกไม้อบแห้ง หลากหลายมาก อาทิเช่น ชาเขียวพรีเมียม ชาเขียวเชียงใหม่ ที่เหมาะกับการชงชาเขียวนม ชาเขียวเย็น และใครที่อยากได้ชาเขียวกลิ่นหอมมะลิ ก็แนะนำให้เลือกใช้ชาเขียวมะลิ จะชงชาไทย ชามะนาว ก็ต้องเลือกใช้ชาแดงพรีเมียม แต่หากอยากทำชาชัก หัวเชื้อชาเข้มข้นก็ต้องเลือกใช้ชาแดงโบราณ ชาไต้หวันพรีเมียม ชาพีช ชาเบอร์รี่ ชากุหลาบ ตลอดจนไปถึง ผงโกโก้ ผงมัทฉะ ผงครีมชีส และกาแฟคั่ว กาแฟโบราณ และอีกมากมาย
เมื่อรู้จักเลือกใช้ใบชา เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพดี ก็ต้องรู้จักเลือกใช้วัตถุดิบอื่น ๆ ด้วย เพราะเครื่องดื่มจะอร่อยกลมกล่อม ก็ต้องชงกับ นมสด น้ำตาลทราย นมข้นหวาน ครีมเทียม เป็นต้น ไม่เพียงเท่านี้การรู้จักเลือกใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ ก็ถือว่าเป็นตัวช่วยที่ดีในการชงเครื่องดื่ม ทั้งสะดวกสบาย รวดเร็ว ลูกค้าไม่ต้องรอนาน เช่นการเลือกใช้ เครื่องตีฟองนม
เครื่องชั่งดิจิตอล เครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก เครื่องปั่นแบบมือถือ หัวบีบวิปครีม กระบอกวิปครีม และอื่น ๆ ที่สามารถช่วยให้คุณชงเครื่องดื่มได้และประหยัดเวลาไปด้วย
และที่สำคัญการจะเปิดร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก นอกจากเมนูเครื่องดื่มสุดอร่อยแล้ว การรู้จักเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ เลือกใช้อุปกรณ์ในการอำนวยความสะดวก การวางแผนเพิ่มยอดขายนั้นคือสิ่งที่เจ้าของร้านไม่ควรมองข้ามเด็ดขาด เพราะในทุกวันนี้คู่แข่งที่จะมาทำร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุกนั้นมีเยอะมากและคาดว่าจะเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ในอนาคต ดังนั้นการมีกลยุทธ์เพิ่มยอดขาย มีเทคนิคการขายเพิ่มกำไร การเพิ่มช่องทางการขาย การมีโปรโมชั่นดี ๆ จะช่วยให้ร้านมียอดขายที่ดี มีกำไร และมีลูกค้าเข้าร้านอย่างต่อเนื่อง
