แก้ปัญหาฟองนมไม่ขึ้นฟูเนียนนุ่ม ด้วยวิธีทำฟองนมแบบง่าย ๆ มือใหม่ก็ทำได้ -

วิธีทำฟองนม แบบง่าย ๆ ตีแล้วนมขึ้นฟู เนียนนุ่ม ทำยังไงนะ ? เชื่อว่าปัญหานี้ใครที่เปิดร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก ต้องเคยเจอกับปัญหานี้แน่นอน และวันนี้ วิธีทำฟองนม ของคุณจะง่ายขึ้นแน่นอน

เทคนิคแก้ปัญหาฟองนมไม่ขึ้นฟู

1. ปัญหาฟองนมไม่ขึ้นฟูอย่างที่ต้องการ

นมเจือจาง ตีฟองขี้นยาก

วิธีแก้ปัญหา : ก่อนการสตรีมนมทุกครั้ง ต้องตรวจเช็กว่ามีน้ำค้างอยู่ในก้านสตรีมน้ำหรือไม่ หากมีน้ำค้างอยู่ควลไล่น้ำออกห้หมดก่อน เพื่อไม่ให้ไอน้ำที่เกาะตัวอยู่ ไปรวมตัวกันนม เพราะจะทำให้นมเจือจางและทำให้ตีฟองขึ้นยากได้ นอกจากนี้อาจเกิดจากการเติมนมในภาชนะมากเกินไป ก็จะทำให้ไม่มีพื้นที่ในการขยายตัวขอฟองนม รวมทั้งก้านสตรีมอยู่ในลักษณะที่ลึกจนเกินไป และนมใกล้หมดอายุ เป็นต้น

ตีฟองไม่ขึ้น

วิธีการแก้ปัญหา : แน่นอนอยู่แล้วว่าก่อนจะนำนมไปทำให้เป็นฟองนม ควรต้องเป็นนมที่เย็น ดังนั้นก่อนตีฟองนมทุกครั้งควรแช่นมให้เย็นจัด (แนะนำอุณหภูมิอยู่ที่ 2-4 องศาเซลเซียส) และถ้าทำให้พิชเชอร์หรือเหยือกใส่นมมีความเย็นจัดด้วยได้ยิ่งดี

เลือกอุณหภูมิสตรีมนมไม่ถูก

การสตรีมนมเพื่อให้ขึ้นฟองสวยงาม ควรอยู่ในระหว่างอุณหภูมิ 65-67 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม ทั้งยังเป็นการช่วยเพิ่มความหวาน และรสชาติที่ดีให้กับฟองนมแบบธรรมชาติ

2.ฟองนมไม่เนียน

เมื่อตีฟองนมแล้ว ได้ฟองนมหยาบ ไม่เนียน อาจเกิดจากที่ระหว่างการตีมีฟองอากาศขนาดใหญ่แทรกเข้าไปได้ หรือเกิดจากเครื่องตีฟองไม่มีกำลังมากพอ ตีฟองไม่สม่ำเสมอ

วิธีแก้ปัญหา : ให้นำพิชเชอร์ หรือเหยือก เคาะกับโต๊ะเพื่อให้โฟมหยาบแตกตัว แล้วให้ใช้ช้อนตักโฟมหยาบด้านบนออก และให้เลือกใช้โฟมเนียนนุ่มที่อยู่ด้านล่างมาใช้แทน

3.ฟองนมยุบตัวเร็ว

ปัญหานี้มักเกิดจากการตีนมไม่ได้ที่ ทำให้ฟองนมยุบตัวเร็ว ไม่อยู่ตัว รวมทั้งนมมีความเย็นไม่มากพอ ทำให้เมื่อตีเสร็จแล้ว ฟองนมจะยุบตัวเร็วเกินไป

วิธีการแก้ปัญหา : ควรทำให้นมมีอุณหภูมิที่เย็น และตีฟองนมด้วยระดับที่สม่ำเสมอ และควรเลือกใช้นมที่เป็นสูตรไขมันปกติ หรือเลือกใช้นมสำหรับทำฟองนมโดยเฉพาะ จะช่วยให้ได้ฟองนมที่ขึ้นตัวไว มีฟองเนียนนุ่ม และอยู่ตัวนาน

แต่นอกจากการรู้เทคนิคการทำฟองนมให้ขึ้นฟู เนียนนุ่มแล้ว การเลือกใช้เครื่องตีฟองนมก็มีส่วนสำคัญอย่างมาก ในการช่วยให้ฟองนมขึ้นฟู ซึ่งเครื่องตีฟองนมที่นิยมกันส่วนใหญ่ก็จะเลือกใช้เครื่องตีฟองนมแบบมือถือ และเป็นเครื่องตีฟองนมแบบอัตโนมัติ

และวันนี้เรามีเคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับการเลือกเครื่องตีฟองนมมาแบ่งปันกัน พร้อมแล้วไปเรียนรู้กันเลย

ศึกษารีวิวจากผู้ใช้งานจริง

เชื่อว่าการรีวิวนี่แหละเป็นสิ่งที่บ่งบอกข้อมูลเท็จจริงที่ชัดที่สุด ยิ่งในยุคปัจจุบันนี้การเข้าถึงเทคโนโลยีง่ายมาก จะเลือกซื้อเครื่องตีฟองนมทั้งที ก็ควรไม่พลาดที่จะศึกษาข้อมูลจากอินเทอร์เน็ตก่อน จะทำให้เห็นถึงความคิดเห็นถึงประสบการณ์ใช้งานจริง ทราบถึงจุดเด่น จุดด้อย รวมไปถึงข้อจำกัดต่าง ๆ เพื่อประกอบการตัดสินใจในการเลือกซื้อ

เลือกเครื่องตีฟองนม ตามการใช้งาน

การทำฟองนมไม่เพียงแต่ตีฟองนมแล้วจบ แต่จริง ๆ แล้วเครื่องตีฟองนมในปัจจุบันมีโหมดการใช้งานให้เลือก ซึ่งแบ่งออกเป็น 3 โหมด ที่จะมีการเลือกใช้งานให้เหมาะสมกับฟองนมที่ต่างกันออกไป คือ ทำฟองนมร้อน ทำฟองนมเย็น และทำฟองนมอุ่น

ซึ่งเครื่องตีฟองนมที่มีทั้ง 3 โหมดนี้ก็ถือเป็นตัวเลือกในการทำฟองนมที่หลากหลายได้ แต่หากเครื่องไหนที่มีฟังก์ชันเพิ่มมากขึ้นก็จะมีราคาที่เพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย

Advertisements

เลือกเครื่องตีฟองนมที่มีความทนทาน

เครื่องตีฟองนมทุกยี่ห้อ แน่นอนอยู่แล้วว่าต้องทำมาจากวัสดุที่ต่างกัน ดังนั้นก่อนตัดสินใจเลือกซื้อควรพิจารณาดูคุณภาพของวัสดุว่ามีความทนทานอย่างไร และมีข้อจำกัดการใช้งานอย่างไรบ้าง ควรเลือกใช้ที่มีความแข็งแรง ทนทาน และสามารถใช้งานได้อย่างต่อเนื่อง

เลือกเครื่องตีฟองนมที่ใช้งานง่าย

หากเครื่องไหนที่มีการทำงานซับซ้อนใช้งานยาก ควรหลีกเลี่ยง เพราะการจะเลือกเครื่องตีฟองนม ควรจะเลือกใช้ที่มีทำงานง่าย เช่น การเทนมใส่ภายในช่อง กดเปิดเครื่องแล้วเครื่องทำการตีฟองนมด้วยตนเองอัตโนมัติ ย่อมดีกว่าการการต้องกดปุ่มหลาย ๆ ขั้นตอน และจับก้านสตรีมขึ้นลงเอง

การบริการหลังการขายต้องไม่มองข้าม

เครื่องตีฟองนมถือเป็นอุปกรณ์หนึ่งที่มีราคาค่อนข้างสูง การที่บริษัทมีการรับประกัน และมีการบริการหลังการขายยาวนานเท่าไหร่ ก็จะยิ่งช่วยเพิ่มความมั่นใจมากขึ้นของผู้ใช้งาน

เพราะเครื่องตีฟองนมเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้เลย สำหรับการทำเมนูเครื่องดื่ม การเลือกเครื่องที่ใช่จึงสำคัญมาก ไม่เพียงเท่านั้นต้องเข้าใจวิธีการใช้งานอย่างถูกต้อง รับรองว่าจะทำให้ได้ฟองนมฟูนุ่ม เนียนละมุนได้ตามต้องการ และนำไปเพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่มได้มากกว่าเดิมแน่นอน

เป็นยังไงกันบ้างวิธีการแก้ปัญหาฟองนมไม่ขึ้นฟู และการเลือกใช้เครื่องตีฟองนมที่ใช่ เชื่อว่าบทความนี้จะช่วยให้หลาย ๆ คนคลายความกังวลลงมาบ้าง และช่วยทำให้การตีฟองนมไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป นอกจากนี้เรายังมีสาระความรู้อื่น ๆ อีกมากมายที่ช่วยในการพัฒนาเรื่องต่าง ๆ เกี่ยวกับร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก รวมถึงมีสูตรชงช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านของคุณได้ และเรายังมีผลิตภัณฑ์ใบชาให้เลือกมากกว่า 30 ชนิด เพื่อนำไปรังสรรค์เป็นเมนูเครื่องดื่มให้ลูกค้าได้เลือกดื่มตามความชอบ

สั่งซื้อและสอบถามเพิ่มเติม