ทำน้ำเชื่อมใส่กาแฟง่าย ๆ วิธีทำน้ำเชื่อมใบเตย น้ำเชื่อมโซดา
วิธีทำน้ำเชื่อมใบเตย วิธีทำน้ำเชื่อมโซดา เคล็ดไม่ลับที่เจ้าของร้านกาแฟ เจ้าของร้านชาไข่มุก ไม่ควรพลาด เพราะในการชงเครื่องดื่มขายแต่ละเมนู ต้องมีรสชาติหวานในการชูรสชาติเครื่องดื่มให้อร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งนอกจากนมข้นหวาน น้ำตาลทราย ก็มีน้ำเชื่อมนี่แหละที่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่นิยมเลือกใช้กัน
ในปัจจุบันนี้ก็จะเห็นว่ามีน้ำเชื่อมสำเร็จรูปให้ได้เลือกใช้กันเยอะมากตามท้องตลาดทั่วไป หลากยี่ห้อหลากชนิด ซึ่งสามารถเลือกซื้อได้ตามการใช้งาน โดยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปที่นิยมใช้กันก็จะเป็น น้ำเชื่อมมิตรผล น้ำเชื่อมลิน ที่ราคาไม่แพง แถมหาซื้อง่ายได้ตามร้านค้าทั่วไป แต่เมื่อต้องใช้น้ำเชื่อมในปริมาณเยอะ ๆ ก็อาจจะทำให้ต้นทุนสูง หลายร้านจึงเลือกที่จะทำน้ำเชื่อมเอง
สำหรับการทำน้ำเชื่อมเองนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องยากเพราะการทำน้ำเชื่อมไม่ต้องใช้วัตถุดิบในการทำเยอะ แถมต้นทุนก็ไม่สูง ส่วนใหญ่ก็จะใช้แค่ 2 อย่าง คือน้ำเปล่า และน้ำตาลทราย
ในวันนี้ทาง bluemocha เราจึงจะมาสอนวิธีการทำน้ำเชื่อมแบบง่าย ๆ และแบบเร่งด่วน แต่รับรองว่าหอมหวานแน่นอน
วิธีทำน้ำเชื่อมใบเตย
ส่วนผสม
1.น้ำเปล่า 1 ลิตร
2.น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
3.ใบเตย 3-4 ใบ
(อัตราส่วนน้ำกับน้ำตาลทราย 1 : 1)
วิธีทำ
- นำใบเตยมาล้างให้สะอาด แล้วพันไว้รวมกัน
- นำหม้อตั้งเตา แล้วเปิดไฟกลาง
- เทน้ำใส่ในหม้อ แล้วใส่ใบเตยลง ต้มจนน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายลงไป
- เคี่ยวน้ำตาลทรายไปเรื่อย ๆ จนเริ่มมีความข้นเหนียว แล้วให้ปิดเตา
- จากนั้นให้กรองใบเตยออก แล้วเทใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
- พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วปิดฝานำเข้าตู้เย็น หรือจะนำไปชงเครื่องดื่มก็ทำได้เลย
วิธีทำน้ำเชื่อมโซดา
ส่วนผสม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- โซดา 2 ขวด
วิธีทำ
- นำน้ำตาลทรายใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
- แล้วเทโซดา 2 ขวดลงไป
- ค่อย ๆ คนให้น้ำตาลทรายละลายเล็กน้อย แล้วพักไว้ 5 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้วให้คนต่อไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายหมด ก็จะได้น้ำเชื่อมสีใส
- เทใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เท่านี้ก็นำไปใช้ชงเครื่องดื่มได้แล้ว
เป็นยังไงบ้างกับวิธีการทำน้ำเชื่อมใส่กาแฟ ทำน้ำเขื่อมใส่ชาเองแบบง่าย ๆ จะทำแบบน้ำเชื่อมใบเตยกลิ่นหอมก็ทำได้ หรือใครที่ต้องการทำน้ำเชื่อมฉบับเร่งด่วน ไม่ต้องใช้ไฟ ก็สามารถนำวิธีการทำน้ำเชื่อมแบบโซดาไปลองทำตามกันได้เลย ไม่เพียงเท่านี้ทาง bluemocha เราก็ยังมีสูตรชงสำหรับใช้น้ำเชื่อม พร้อมวิธีทำที่มือใหม่ก็ทำตามกันได้มาแบ่งปัน จะมีเมนูไหนบ้างลองมาดูเลย
แจกสูตรชงเครื่องดื่มใส่น้ำเชื่อม
เมนูชาพีชโซดา
ส่วนผสม
- ชาพีช 15 กรัม
- ไซรัปพีช 25 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 10 มิลลิลิตร
- โซดา 120 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- ตักชาพีชใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงสกัดน้ำชาให้ได้ 60 มิลลิลิตร
- เติมไซรัปพีช น้ำเชื่อม ลงไปคนผสมให้เข้ากัน
- เติมโซดาลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากันอีกรอบ
- ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว ก็เสร็จแล้ว
เมนูชาเบอร์รี่
ส่วนผสม
- ชาเบอร์รี่ 15 กรัม
- น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
- เบอร์รี่แช่แข็ง
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำใบชาเบอร์รี่ใส่ก้านชงแล้วนำเข้าเครื่องชง จากนั้นกดให้ได้น้ำชา 6 ออนซ์ แล้วพักทิ้งไว้
- นำน้ำชาที่ได้ใส่ในกระบอกเชค แล้วเติมน้ำเชื่อม น้ำแข็ง และเบอร์รี่แช่แข็งแล้วแต่ชอบ
- ปิดฝาให้สนิท แล้วเขย่าจนส่วนเข้ากันทั้งหมด
- จากนั้นให้เทส่วนผสมที่ได้ลงใน
เมนูน้ำบ๊วยมะนาวโซดา
ส่วนผสม
- บ๊วย 2 ลูก
- น้ำบ๊วย 10 มิลลิลิตร
- มะนาวครึ่งลูก
- น้ำเชื่อม 50 มิลลิลิตร
- โซดา 1 ขวด
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำบ๊วยใส่ในแก้วชง แล้วให้ทุบพอหยาบ ๆ
- เสร็จแล้วให้เทน้ำบ๊วย บีบน้ำมะนาว และน้ำเชื่อมเทลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นให้เทโซดาลงไปเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- เสร็จแล้วให้เทลงในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วตักน้ำแข็งลงในแก้วให้เต็ม
- แล้วให้เทโซดาเติมลงไปจนเต็มแก้ว
เมนูชาสดแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
- ชาสด 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลสด
- น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำใบชาสดใส่ก้านชงแล้วนำเข้าเครื่องชง จากนั้นกดให้ได้น้ำชา 6 ออนซ์ แล้วพักทิ้งไว้
- นำแอปเปิ้ล 2-3 ชิ้น มาบดหรือทุบให้พอหยาบ ๆ
- แล้วให้นำเนื้อแอปเปิ้ลที่ได้ใส่ในกระบอกเชค
- แล้วเทน้ำชาที่พักไว้ในช่วงแรกตามลงไป
- เติมน้ำเชื่อม (ชอบหวานก็เพิ่มปริมาณได้เลยนะคะ)
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในกระบอกเชค ปิดฝา แล้วเขย่าจนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด
- เสร็จแล้วให้เทน้ำชาที่ได้ลงในแก้ว
- แล้วให้ค่อย ๆ เทส่วนผสมที่เหลือตามลงไป
- แล้วตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลสด ตามใจชอบ
เมนูชามะนาวปั่น
ส่วนผสม
- ผงชาแดง 13-15 กรัม
- ผงมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อม 60 มิลลิลิตร
- เกลือปลายช้อน
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- ตักผงชาแดงใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงสกัดน้ำชา 120 มิลลิลิตร พักไว้ให้คลายร้อน
- เทน้ำชาแดง ลงในโถปั่นที่เตรียมไว้
- เติมผงมะนาว น้ำเชื่อม เกลือปลายช้อน และน้ำแข็ง ใส่ในโถปั่น
- กดปั่นจนได้ส่วนผสมที่เนื้อเนียน
- เทส่วนผสมลงในแก้ว แต่งด้วยมะนาวฝานบาง
อยากลงต้นทุน อยากเพิ่มเมนูขายใหม่ ๆ ก็สามารถนำวิธีการทำน้ำเชื่อม สูตรชงเครื่องดื่มที่เรามาแชร์กันในวันนี้นำไปปรับใช้กับร้านของคุณกันได้เลย ทั้งทำง่าย แถมวัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อไม่ยาก แต่สำหรับใครที่กำลังเปิดร้านใหม่ หรือกำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ เพื่อเอาใจลูกค้าก็สามารถเลือกใช้ผงชาปรุงสำเร็จ ผงชาคุณภาพดีของโรงคั่วชาเชียงใหม่ ชานกฮูก ได้เลย
มีสินค้าชากาแฟให้เลือกใช้มากกว่า 40 รายการ แถมยังนำไปชงกับน้ำเชื่อมได้ทุกเมนูกันเลยทีเดียว
โดยมีใบชาให้เลือกใช้กันหลากหลายมาก อาทิ ผงชาเขียวแบบพรีเมียม ที่หอมเข้มกลิ่นใบชาชัดเจน ผงชาเขียวเชียงใหม่ที่หอมกลิ่นดอกไม้นุ่มละมุน ผงชาแดงพรีเมียมที่ให้รสชาติของชาไทยแท้ ๆ ผงชานมไต้หวันที่ชงได้ทั้งชาไข่มุก และชานมบราวน์ชูการ์ รวมไปถึงผงโกโก้ ผงมัทฉะ ชาอัญชัน ชากุหลาบ กาแฟโบราณ และชาสดที่เหมาะชงชาผลไม้ ชงกับไซรัป เป็นต้น
ไม่เพียงแต่จะขายใบชาราคาปลีก ขายชาราคาส่ง ทางเราก็ยังรับผลิตชา OEM สำหรับใครที่ต้องการสร้างแฟรนไชส์ชานมไข่มุก ทำแบรนด์กาแฟ ตลอดจนไปถึงเรายังมีเทคนิคร้านกาแฟอีกมากมาย ตั้งแต่การเลือกซื้อเลือกใช้วัตถุดิบสำหรับเปิดร้าน อุปกรณ์เปิดร้านกาแฟ รวมไปถึงเทคนิคการทำโปรโมชั่นร้านกาแฟเอาใจลูกค้า เคล็ดลับการขายบนแอปฯ
Food Delivery ร้านกาแฟออนไลน์ หรือแม้แต่สูตรชงเครื่องดื่มขายดี เมนูสีสันเอาใจลูกค้า เช่น กาแฟนมชมพู โกโก้กล้วยปั่น ชาอัญชันมะนาว ชาพีชครีมชีส นมหมีโกโก้ และสูตรชงอื่น ๆ อีกมากมาย สามารถนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย
