อยากเปิดร้านต้องดู 10 วัตถุดิบร้านกาแฟมีอะไรบ้าง

วัตถุดิบร้านกาแฟ วัตถุดิบยอดฮิตที่ทุกร้านกาแฟร้านชาไข่มุกต้องมี มีอะไรบ้าง บอกเลยว่าวันนี้ทาง bluemocha เราจะมาไขข้อข้องใจกันสำหรับมือใหม่ที่อยากเปิดร้าน ทำธุรกิจเป็นของตนเอง และนอกจากวัตถุดิบหลัก ๆแล้ว ทางเราก็ยังมีบทความเกี่ยวกับ 13 อุปกรณ์ที่ต้องมีในร้านกาแฟ ใครอยากรู้ก็สามารถอ่านเพิ่มเติมได้เลย

วัตถุดิบร้านกาแฟ มีอะไรบ้าง

1. เมล็ดกาแฟ

แน่นอนว่าการเปิดร้านกาแฟก็ต้องมีเมล็ดกาแฟ เพราะถือว่าเป็นหัวใจหลักของเมนูกาแฟทุกแก้ว และการจะขายกาแฟนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะเมนูกาแฟควรต้องมีรสชาติเข้ม มีความหอมของกาแฟ ไม่มีกลิ่นไหม้ ฉะนั้นควรศึกษาวิธีการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่ดี คงกลิ่นหอมและไม่เสื่อมคุณภาพ รวมไปถึงต้องรู้จักการเก็บเมล็ดกาแฟให้อยู่นาน เพราะเมื่อเมล็ดกาแฟดีจะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติดี คลิกเลือกดูเมล็ดกาแฟ

2. ใบชาคุณภาพดี

เคยสงสัยไหมว่าการเปิดร้านกาแฟทำไมต้องมีเมนูชา เพราะการมีเมนูชาถือเป็นทางเลือกใหม่ ๆ เอาใจลูกค้า และช่วยดึงดูดลูกค้าคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟเข้าร้านนั้นเอง ซึ่งจะเป็นช่องทางในการเพิ่มโอกาส เพิ่มยอดขายให้กับร้าน แต่ทั้งนี้ต้องไม่ลืมว่าเครื่องดื่มจะรสชาติดี หอมอร่อยกลมกล่อม ควรต้องเลือกใบชาคุณภาพดีผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน อย่างใบชาของโรงคั่วชา bluemocha ที่มีให้เลือกใช้กันมากกว่า 30 รายการเลยทีเดียว

3. นมสด

นับว่าเป็นวัตถุดิบที่สำคัญมาก ๆ เพราะสามารถใช้เป็นส่วนผสมของเมนูหลักอย่าง ชาเขียวนม ชาไทยสุดอร่อย โกโก้เข้มข้น และยังนำไปชงเครื่องดื่มได้อีกหลายเมนูเลยก็ว่าได้ ตัวช่วยที่ดีในการชูรสชาติเครื่องดื่มให้มีความกลมกล่อมลงตัว และที่สำคัญนมสดยังถูกนำไปใช้เป็นท็อปปิ้งเครื่องดื่มอีกด้วยคือ ฟองนม นั่นเอง ซึ่งสามารถเลือกซื้อใช้กันได้หลายยี่ห้อแล้วแต่ความชอบของร้านเลย

4. นมข้นหวาน

วัตถุดิบสำคัญที่ช่วยให้เครื่องดื่มหวานอร่อยถูกใจลูกค้าหลาย ๆ คน แถมมีราคาที่ถูกมาก ๆ เพียงกระป๋องละ 20 บาท หรือใครที่อยากใช้แบบเติมก็ซื้อแบบถุงใหญ่คุ้มค่ามาก และมีหลายยี่ห้อให้เลือกซื้อเลือกใช้เช่นกัน สามารถซื้อแล้วนำมาชงเครื่องดื่ม และลองเลือกใช้นมข้นหวานยี่ห้อที่ถูกปากถูกใจมากที่สุดมาชงเครื่องดื่มขายกันได้เลย เพราะแต่ละยี่ห้อให้ความหวาน ความหอมและสีที่ต่างกัน

5. นมข้นจืด

วัตถุดิบที่หลาย ๆ ร้านมักจะนำมาราดบนเครื่องดื่มเพิ่มความหอมมันให้กับทุกเมนูนั่นเอง และบางร้านยังนำมาเป็นส่วนผสมในการชงเครื่องดื่มด้วย ซึ่งนมข้นจืดนี้มีราคาที่ไม่แพงเพียงกระป๋องละประมาณ 20 บาท และยังมีหลายยี่ห้อ แถมหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าทั่วไปใกล้บ้านคุณได้เลย

6. น้ำตาลทราย

น้ำตาลทรายอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ให้ความหวาน มีราคาถูกมาก ๆ หาซื้อได้ง่ายมาก ๆ แถมยังมีตัวเลือกให้ได้เลือกใช้กันเยอะมาก ทั้งแบบน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายธรรมชาติ น้ำตาลละลายเร็ว น้ำตาลเคลือบคาราเมล น้ำตาลทรายแดงที่นิยมนำมาทำเป็นบราวน์ชูการ์ และถือว่าเป็นวัตถุดิบที่ทุกร้านเลือกใช้กันอยู่แล้ว

7. น้ำเชื่อม

วัตถุดิบที่ให้ความหวานอีกหนึ่งอย่างที่ทุกร้านต้องมี เหมาะมากสำหรับใช้ชงกับเมนูเครื่องดื่มใส เมนูปั่นสมูทตี้ และยังมีหลายยี่ห้อให้ได้เลือกใช้กัน ราคาก็ไม่แพง แถมให้ความหวานที่โดดเด่นสะดวกสะบายมาก ๆ กับน้ำเชื่อมสำเร็จรูป คลิกดูยี่ห้อน้ำเชื่อมน่าใช้ แต่ทั้งนี้เราก็มีวิธีการทำน้ำเชื่อมด้วยตัวเองมาฝาก เหมาะมากสำหรับร้านไหนที่ต้องใช้น้ำเชื่อมปริมาณเยอะ ๆ ต่อวัน หรือหากใครที่ต้องใช้น้ำเชื่อมแบบเร่งด่วน ก็สามารถดูวิธีการทำน้ำเชื่อมโซดาได้เลยเพียงใช้ส่วนผสมแค่ 2 อย่างเท่านั้น

8. ครีมเทียม

เพิ่มความหอมมันกลมกล่อมให้กับเมนูเครื่องดื่มประเภทนมได้ดีมาก ๆ ซึ่งมีให้เลือกใช้กันหลายยี่ห้อ จะเลือกใช้แบบชนิดผง หรือชนิดเหลวก็สะดวกมาก ๆ และมีทั้งที่ผลิตจากนม และไม่ได้ผลิตจากนม และส่วนใหญ่จะไม่มีไขมันทรานส์ หรือคอเลสเตรอล ซึ่งถือว่าเป็นผลดีต่อผู้บริโภค คลิกดูเลยครีมเทียมยี่ห้อไหนดี

9. ไซรัป

ไซรัปยี่ห้อไหนอร่อย เจ้าของร้านกาแฟร้านน้ำปั่นต้องอยากรู้ ไซรัปถือว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ทุกร้านต้องมีเพราะสามารถนำไปรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มได้หลากหลาย ทั้งเมนูโซดา เมนูปั่น แถมมีหลายยี่ห้อมาก ๆ และยังสามารถเลือกใช้ได้ทั้งกลิ่น สี รสชาติ กันอย่างหลากหลาย ทั้งนี้แต่ละยี่ห้อก็จะต่างกันขึ้นอยู่กับราคา คุณภาพ และปริมาณที่ต่างกัน

10. ท็อปปิ้งเครื่องดื่ม

สิ่งที่จะชวนดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้ไม่แพ้รสชาติเครื่องดื่มก็คือ ท็อปปิ้งเครื่องดื่มนี่แหละ โดยเฉพาะร้านไหนที่มีเมนูปั่นเยอะ ๆ ก็ควรมีท็อปปิ้งใส่เครื่องดื่มให้ลูกค้าได้เลือกกัน
ยิ่งมีท็อปปิ้งให้เลือกใช้กันเยอะเท่าไหร่ ก็จะเป็นการเอาใจลูกค้านั่นเอง ซึ่งท็อปปิ้งที่นิยมใช้กันก็คือ ไข่มุก วิปครีม ซีเรียล ขนมแท่ง เยลลี่ เป็นต้น

Advertisements

เพียงมีวัตุถุดิบสำคัญ ๆ 10 อย่างนี้ก็สามารถเปิดร้านกาแฟ เปิดร้านเครื่องดื่มได้แล้ว เพราะถือว่าเป็นวัตถุดิบหลัก ๆ ที่ทุกร้านต้องมีนั่นเอง ทั้งนี้ก็สามารถเลือกซื้อวัตถุดิบต่าง ๆ ได้ตามการใช้งานของร้าน เพราะวัตถุดิบแต่ละชนิดก็ล้วนมีให้เลือกกันหลายยี่ห้อ หลายประเภท หลายรสชาตินั่นเอง และที่สำคัญราคาก็จะต่างกันด้วย ดังนั้นจึงควรคำนวณต้นทุนให้ดีก่อนการตั้งราคาขายของเครื่องดื่ม หรือใครที่อยากจะเพิ่มวัตถุดิบอื่น ๆ เพิ่มเติมก็ได้เช่นกัน เพื่อชูเมนูเครื่องดื่มให้หลากหลาย และน่าลองมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้สำหรับใครที่อยากจะได้ข้อมูลเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการชงเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นวิธีเลือกซื้อ และแนะนำอุปกรณ์ยี่ห้อไหนดี ก็สามารถเลือกดูบทความเพิ่มเติมของเราได้เลย มีทั้ง เครื่องชั่งดิจิตอลยี่ห้อไหนดี เครื่องตีฟองนมไฟฟ้าแบบอัตโนมัติ เครื่องบดกาแฟมือหมุนราคาถูก เครื่องบดเมล็ดกาแฟไฟฟ้า โหลเก็บชากาแฟ หรือแม้แต่หัวบีบวิปครีม กระบอกวิปครีม ชี้เป้าร้านขายขวดใส่ชา เป็นต้น

หรือสำหรับใครที่อยากจะได้เคล็ดลับในการต้มชา ชงชา หรือแม้แต่เทคนิคต่าง ๆ ก็สามารถคลิกดูบทความเพิ่มเติมของเราได้เลย มีทั้งการทำกาแฟโบราณแบบลิตร ฟรุตสลัดผลไม้สด การชงชาแบบถุงกรอง การต้มชาด้วยโมก้าพอต ตลอดจนไปถึงเทคนิคการเพิ่มยอดขายผ่านช่องทางออนไลน์ ผ่านบริการ Food Delivery การขายแบบชาขวด ชาไข่มุกบุฟเฟต์ หรือแม้แต่การทำโปรโมชั่นเรียกลูกค้า เป็นต้น

เพราะการเปิดร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก หรือแม้แต่ร้านเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็คือการส่งต่อเครื่องดื่มที่อร่อยกลมกล่อมให้กับลูกค้า ดังนั้นจึงควรเลือกซื้อเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ
และเพื่อรักษาลูกค้าให้เลือกซื้อเครื่องดื่มของร้านอย่างต่อเนื่อง