ผลไม้สด ชาผลไม้ ท็อปปิ้งเครื่องดื่มที่หาง่ายเพิ่มยอดขายได้ดี
ผลไม้สด หนึ่งในท็อปปิ้งเครื่องดื่มที่ร้านเครื่องดื่มนิยมใช้ เพราะนอกจากจะนำมาตกแต่งให้สวยงามแล้ว ก็ยังเพิ่มยอดขายจาก เมนูเครื่องดื่มผลไม้ได้อีกด้วย ยิ่งในประเทศไทยที่มีสภาพอากาศร้อน จึงเหมาะมาก ๆ สำหรับเมนูเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น นอกจากขายชาไข่มุก ขายกาแฟ หรือแม้แต่น้ำปั่นทั่วไป การเพิ่มท็อปปิ้งเครื่องดื่มจะช่วยทำให้เมนูเครื่องดื่มที่ร้านมีมูลค่ามากขึ้น รวมถึงยังเป็นที่น่าสนใจดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้มากขึ้น
ซึ่งวันนี้เองทาง bluemocha เราจะมาพูดถึง ผลไม้สด ท็อปปิ้งเครื่องดื่มที่หาซื้อได้ง่ายต้นทุนต่ำ แถมมีให้เลือกใช้อย่างหลากหลาย และในแต่ละฤดูกาลก็จะมีผลไม้ที่ต่างชนิดกันออกไป จึงเหมาะที่จะนำมาปรับใช้กับเมนูเครื่องดื่มในร้านเพื่อยกระดับให้ดูดีมากขึ้น
แนะนำ 10 ผลไม้สด ท็อปปิ้งเครื่องดื่ม
– สตอว์เบอร์รี่
ผลไม้สีแดงสด สีสันสวยงาม เหมาะที่จะตกแต่งเครื่องดื่มได้หลากหลาย และยังทำให้เครื่องดื่มมีมูลค่าเพิ่มขึ้น แต่เป็นผลไม่ที่ค่อนข้างมีราคาที่สูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ และมักจะมีขายในช่วงฤดูหนาวมากกว่าฤดูกาลอื่น เว้นแต่ต้องเลือกใช้เป็นสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง
– มะนาว
ผลไม้ลูกเล็ก แต่มีประโยชน์อย่างมากเพราะถูกเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มหลายเมนูเลยก็ว่าได้ โดยเฉพาะเมนูน้ำผึ้งมะนาว หรือเมนูอัญชันที่เปลี่ยนสีให้ดูสวยงาม แถมยังเป็นสิ่งที่หาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ตามท้องตลาดทั่วไป มีขายตลอดทั้งปี และมีราคาถูกจับต้องได้ (เว้นแต่บางช่วงที่มะนาวขาดตลาดจะทำให้มีราคาที่สูงขึ้นกว่าเดิม)
– เลม่อน
ผลไม้ลูกสีเหลืองรสเปรี้ยวเช่นเดียวกับมะนาว แต่จะมีลูกใหญ่กว่าและมีราคาที่แพงกว่า โดยส่วนใหญ่ร้านเครื่องดื่มหลาย ๆ ร้านจะนิยมใช้มากกว่ามะนาว เพราะให้ความหอมมากกว่า ทั้งยังนำเป็นส่วนประกอบของหลาย ๆ เมนูและนำไปตกแต่งเครื่องดื่มให้สวยงาม น่าลิ้มลองได้
– มิกซ์เบอร์รี่
ผลไม้สีสันสวยงาม ที่เหมาะกับการตกแต่งเครื่องดื่ม แต่ส่วนใหญ่จะเป็นนำมาขายเป็นผลไม้แช่แข็ง ซึ่งหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป นอกจากนำมาตกแต่งเครื่องดื่มแล้วยังเหมาะกับการนำมาทำเป็นเบอร์รี่ปั่น มิกซ์เบอร์รี่โยเกิร์ต ซึ่งจะช่วยดึงดูดลูกค้าสายสุขภาพได้อีกด้วย
– สัปปะรด
ผลไม้เปรี้ยวหวาน ที่หาซื้อง่ายได้ทั่วไปเช่นกัน และยังได้รับความนิยมไม่แพ้ผลไม้ชนิดอื่น ๆ แถมยังมีสีเหลืองสด เหมาะที่จะนำไปตกแต่ง และทำเครื่องดื่มมาก ๆ
– แตงโม
ผลไม้สีเขียวลูกโต ๆ เนื้อสีแดงสดแถมหวานสดชื่น หาซื้อได้ง่าย และราคาถูกมาก ๆ อีกหนึ่งผลไม้ที่ร้านเครื่องดื่มอย่างน้ำปั่นต่าง ๆ ต้องมี และด้วยความสีแดงจึงทำให้เหมาะที่จะนำมาตกแต่งเพิ่มความน่าลิ้มลองให้กับเครื่องดื่ม
– กีวี่
ผลไม้สีสวยที่หลาย ๆ ร้านนิยมทำเป็นท็อปปิ้งเครื่องดื่ม รวมถึงทำเป็นเมนูชาผลไม้ เมนูปั่น ส่วนใหญ่จะหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ซึ่งจะมีราคาที่ค่อนข้างสูง แต่ก็จะช่วยยกระดับเครื่องดื่มได้มากขึ้น
– พีช
ผลไม้กลิ่นหอมละมุน ที่มักจะพบเห็นว่าถูกนำไปรังสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ มากมาย และเรียกยอดขายได้ดีมากร้านเครื่องดื่มจึงมักจะมีเครื่องดื่มเมนูนี้ แม้ว่าจะไม่มีเป็นผลสด ก็ยังมีพีชกระป๋อง พีชแช่แข็ง เป็นทางเลือกให้กับร้านเครืองดื่มอีกด้วย
– กล้วย
ผลไม้ไทยที่มีตลอดฤดูกาล แถมยังหาซื้อง่ายตามท้องตลาดทั่วไป ส่วนใหญ่จะนำมาปั่นเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ ซึ่งจะไม่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มมากนัก แต่ก็เป็นอีกหนึ่งท็อปปิ้งที่ร้านเครื่องดื่มมีที่เหมาะกับเมนูปั่น
– เสาวรส
อีกหนึ่งผลไม้รสเปรี้ยว ที่หลาย ๆ ร้านเครื่องดื่มต้องมี เพราะสามารถที่จะนำไปรังสรรค์ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างดี และหาซื้อได้ง่าย มีราคาไม่แพง เหมาะที่นำไปทำเมนูสุขภาพได้ด้วย และเป็นเมนูผลไม้ที่ขายดีมาก ๆ อีกหนึ่งเมนูเลยก็ว่าได้
นอกจากผลไม้ 10 ชนิดที่กล่าวมาข้างต้นก็ยังมีสามารถที่จะนำผลไม้ชนิดอื่น ๆ มารังสรรค์เป็นท็อปปิ้งเครื่องดื่ม นำมาทำเป็นเมนูเครื่องดื่มได้ โดยการนำมาทำเป็นเครื่องดื่มนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูผลไม้ปั่น แต่อีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ช่วยเรียกยอดขายได้ดีก็คือ ชาผลไม้
สำหรับการทำชาผลไม้นั้นสามารถทำได้ง่ายมาก ๆ เพียงเลือกใช้ “ชาสด” ใบชาสำหรับการชาผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของชาแท้ ๆ ช่วยชูรสชาติขอชาผลไม้ให้อร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งวันนี้ทาง bluemocha เราก็มีสูตรชงชาผลไม้มาแบ่งปันกัน ลองมาดูกันเลย
เมนู ชาสัปปะรด
ส่วนผสม
- ใบชาสด 2 ช้อนโต๊ะ
- สัปปะรดสด 3-4 ชิ้น
- น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- ตักใบชาสดใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงแล้วกดให้ได้น้ำชา 6 ออนซ์
- จากนั้นให้นำเนื้อสัปปะรด มาบดพอหยาบ ๆ เพื่อให้ได้น้ำเล็กน้อย
- นำสัปปะรดที่ได้เทใส่ในกระบอกเชค แล้วเทน้ำชา น้ำเชื่อมตามลงไป
- ตักน้ำแข็งใส่ แล้วปิดฝาเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เสร็จแล้วให้เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้ว ตกแต่งด้วยสัปปะรดให้สวยงาม เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
เมนู ชาสดมะนาว
ส่วนผสม
ขั้นตอนการทำ
- ตักใบชาสดใส่ก้านชง นำเข้าเครื่องชงแล้วกดให้ได้น้ำชา 6 ออนซ์
- จากนั้นให้หั่นมะนาว 1 ลูก แล้วบีบน้ำมะนาวใส่ในกระบอกเชค
- เสร็จแล้วเทน้ำชา น้ำเชื่อม และผงมะนาวตามลงไป
- แล้วตักน้ำแข็งใส่ ปิดฝาเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เสร็จแล้วให้เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้ว
- ตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ เพิ่มความน่าลิ้มลอง พร้อมเสริ์ฟได้แล้ว
ใครที่กำลังเปิดร้าน หรือใครที่อยากได้เมนูชาผลไม้ ก็สามารถนำไปทำตามกันได้ และนอกจากนี้ก็ยังดูสูตรชงผลไม้อื่น ๆ ได้เลย และสามารถที่เลือกใช้ผลไม้ที่ทางร้านมีทำเป็นชาสดผลไม้ได้ตามความสะดวก เพราะนอกจากเมนูชาทั่วไปแล้ว การมีเมนูชาผลไม้ก็จะช่วยดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่รักสุขภาพได้มากขึ้น และต้องไม่ลืมว่าการทำชาผลไม้ให้อร่อยกลมกล่อม ต้องเลือกใช้ใบชาสด ด้วยความหอมของชาบวกเข้ากับความหอมของผลไม้ บอกเลยว่าเข้ากันดีสุด ๆ
นอกจากนี้ สำหรับใครที่อยากได้สูตรชงเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็ดูได้ที่หน้าสูตรชงของเราเลย ไม่ว่าจะเป็นเมนูทูโทนสีสันสวยงาม เมนูสุดสร้างสรรค์จากชาไต้หวัน และอื่น ๆ ทั้งนี้ทางเราก็ยังมีเทคนิคการทำเบสชา ทำนมเหนียว ทำซอสท็อปปิ้ง หรือแม้แต่วิธีการเพิ่มยอดขายจากการเข้าร่วมบริการ Food Delivery รวมไปถึงเทคนิคอื่น ๆ อีกมากมายสามารถดูได้ที่หน้าบทความได้เลย
หรือใครที่อยากได้ทำเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ เอาใจลูกค้าในร้าน ก็สามารถเลือกใช้ใบชาเกรดพรีเมียมของโรงคั่วชา bluemocha ที่มีให้เลือกกว่า 30 รายการ กลิ่นหอมรสชาติเข้มข้น นำไปรังสรรค์เครื่องดื่มได้หลากหลาย และถ้าอยากรู้สูตรชงก่อนใคร ก็อย่าลืมกดติดตาม กดไลก์ Facebook, Youtube ของโรงคั่วชา Bluemocha ไว้ด้วยนะ
