ลดเวลาชงเครื่องดื่ม หมดปัญหาลูกค้ารอนาน ทุกร้านต้องดู

ชงเครื่องดื่ม ขายชากาแฟ ขายน้ำปั่น เคยไหม ? ลูกค้ามารอหน้าร้านเยอะ ๆ เคยไหม ? ลูกค้าหมายเหตุผ่านแอปเดลิเวอรี่บอกว่าร้านทำช้า ออเดอร์ในร้านไม่เยอะแต่ทำไมใช้เวลานาน ปัญหานี้จะหมดไป เพราะวันนี้เรามีวิธีง่าย ๆ มาแบ่งปันกัน แก้ปัญหาลูกค้ารอคิวนาน จัดการยังไงดี เชื่อว่าทุกร้านที่ขายชากาแฟ ขายน้ำปั่น หรือแม้แต่ธุรกิจอื่น ๆ อาจจะเคยประสบปัญหานี้กันมาอยู่แล้ว และหลาย ๆ ร้านเองก็คงไม่อยากจะให้เกิดขึ้น เพราะกลัวเสียลูกค้า กลัวลูกค้าไม่ประทับใจ และอาจทำให้ลูกค้าเข้าร้านน้อยลงนั่นเอง

ชงเครื่องดื่ม ยังไง ? ลูกค้าไม่ต้องรอนาน

จัดวางเป็นระเบียบ

เริ่มต้นด้วยการจัดวางสิ่งของในร้าน ทั้งวัตถุดิบอุปกรณ์ต่าง ๆ อย่างเป็นระเบียบ เพราะการวางสิ่งของต่าง ๆ ในตำแหน่งเดิมจะทำให้การหยิบจับสิ่งของนั้น ๆ มาใช้สะดวกได้มากยิ่งขึ้น และไม่เกิดการสับสัน และที่สำคัญจะทำให้เจ้าของร้านหรือพนักงานในร้าน รับรู้เหมือนกันหากวัตถุดิบหรืออุปกรณ์นั้น ๆ ขาดหายไป

มีอุปกรณ์เพียงพอ

การมีอุปกรณ์ที่พร้อมใช้อยู่ตลอดเวลา ไม่ต้องรอใช้อุปกรณ์ต่อ ๆ กัน มีเพียงพอสำหรับในการชงเครื่องดื่มหลากเมนูก็จะช่วยให้สะดวกมากยิ่งขึ้น เพราะการชงเครื่องดื่มแต่ละเมนูนั้นควรแยกช้อนคน แยกถ้วยตวง หรืออุปกรณ์อื่น ๆ การแยกช้อนคนจะช่วยไม่ให้รสชาติเครื่องดื่มผิดเพี้ยน สีเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลง และสามารถรอล้างทำความสะอาดได้ในครั้งเดียว หรือลดเวลาในการทำความสะอาดได้มากขึ้น ไม่ต้องใช้แล้วล้างทุกครั้งหลังการชงเมนูเครื่องดื่ม ง่าย ๆ เท่านี้ก็จะช่วยให้มีเวลาในการชงเมนูต่อ ๆ ไปได้รวดเร็วขึ้น

เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมอยู่เสมอ

การเตรียมความพร้อมก่อนเปิดร้านทุกครั้ง นับว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างมาก เพราะการเตรียมวัตถุดิบที่เป็นส่วนผสมทำเครื่องดื่ม การตรวจเช็กอุปกรณ์ต่าง ๆ ในการชงให้พร้อม จะช่วยให้การชงเครื่องดื่มขายสะดวกมากขึ้น ช่วยให้รู้ว่าขาดเหลือส่วนผสมไหนบ้างในแต่ละวัน เวลาลูกค้ามาสั่งซื้อก็สามารถแนะนำหรือบอกได้ว่า วัตถุดิบไหนมีหรือไม่มี ดังนั้นก่อนเปิดร้านทุกครั้งควรหมั่นตรวจเช็กให้พร้อม หรือสามารถเลือกใช้ระบบ tobi pos ในการช่วยตรวจสอบสต็อกสินค้าได้เลย ช่วยลดเวลาในการทำงานในร้านได้มากขึ้น

Advertisements

เตรียมนมผสม

นมผสม นับว่าเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมที่สำคัญมากในการชงเครื่องดื่มชากาแฟ ซึ่งนมผสมนี้เองก็มาจากการนำนมข้นหวานผสมกับนมข้นจืด ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 บอกเลยว่าทำเองได้ง่ายมาก ๆ ซึ่งทางร้านสามารถผสมรอไว้ได้เลยแล้วนำไปชงเครื่องดื่มได้ง่ายขึ้น สามารถที่จะทำไว้ได้เลยโดยที่ผสมไว้ในอัตราส่วนที่พอเหมาะต่อการใช้ชง

เหยือกตีฟองนมต้องแช่เย็นตลอดเวลา

ฟองนม คือท็อปปิ้งเครื่องดื่มที่เชื่อว่าหลาย ๆ ร้านนิยมเลือกตกแต่งเครื่องดื่ม นอกจากจะเพิ่มความสวยงามให้กับเครื่องดื่มแล้ว ก็ยังสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับเครื่องดื่มได้อีกด้วย และที่สำคัญคือทำง่ายมาก ๆ เพียงแค่ใช้เครื่องตีฟองนมตีให้ขึ้นฟู เนียนนุ่ม และเคล็ดลับที่ง่ายมาก ๆ ในการทำให้ตีฟองนมขึ้นไว ไม่ต้องใช้เวลาในการตีนาน ก็คือนมสดที่ใช้ควรเป็นนมสดเย็น และเหยือกตีฟองนมก็ควรแช่ในช่องฟรีซไว้ เพื่อให้เหยือกมีความเย็นตลอดเวลา เท่านี้ก็ตีฟองนมได้ง่าย ๆ แล้ว แถมขึ้นฟูง่ายมาก

มีกระดาษให้ลูกค้าจด

เตรียมกระดาษเปล่าไว้ให้ลูกค้าได้จดเมนูที่ต้องการ คืออีกหนึ่งวิธีที่ร้านส่วนใหญ่เลือกใช้กัน โดยเฉพาะร้านที่มีออเดอร์เยอะมาก ๆ ในแต่ละวัน การให้ลูกค้าจดเมนูไว้จะช่วยให้ร้านชงเครื่องดื่มได้ง่ายมากขึ้น ไม่ลืมออเดอร์ที่ลูกค้าสั่ง และจะช่วยให้ทำเครื่องดื่มของลูกค้าได้อย่างทุกต้อง รวมไปถึงลูกค้าสามารถสั่งแล้วไปซื้อของอื่น ๆ แล้วกลับมารับเครื่องดื่มทีหลังก็ได้เช่นกัน

เพิ่มช่องทางออนไลน์

การมีช่องทางออนไลน์ที่หลากหลาย จะช่วยให้ลูกค้าสามารถตัดสินใจสั่งซื้อสินค้าของร้านคุณได้ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน โดยที่ไม่ต้องมารอรับสินค้าหน้าร้าน สามารถทำกิจกรรมอื่น ๆ ได้ขณะที่รอรับสินค้า ที่สำคัญลูกค้าจะไม่รู้สึกว่ารอของนาน รวมไปถึงสามารถใช้คูปองสดล่วนต่าง ๆ ได้สำหรับการสั่งซื้อผ่านแอปเดลิเวอรี่ ทั้งประหยัดเวลาและอาจจะได้ซื้อสินค้าในราคาที่ถูกลงกว่านั่นเอง หรือใครที่อยากจะได้เทคนิคขายผ่าน Food Delivery ให้มียอดขายสูงก็ต้องอย่าลืมเข้าร่วมแคปเปญของแอปฯต่าง ๆ ด้วย

Advertisements

เป็นยังไงกันบ้าง ? กับเคล็ดลับที่จะช่วยให้ร้านของคุณประหยัดเวลา ลดเวลาในการชงชากาแฟ ชงเครื่องดื่ม เพราะการบริการลูกค้าที่ดีคือไม่ควรทำให้ลูกค้าเสียความรู้สึก ไม่ว่าจะทั้งรสชาติเครื่องดื่ม การชงเครื่องดื่มให้เร็ว แพ็กเกจจิ้งใส่เครื่องดื่มที่เหมาะสม และที่สำคัญควรมีโปรโมชั่นลดแลกแจกแถมเพื่อเอาใจลูกค้าด้วย

สำหรับใครที่อยากจะประหยัดเวลาในการชงเครื่องดื่ม เพื่อให้มีเวลาในการชงเมนูอื่น ๆ ต่อไป การเตรียมความพร้อมก่อนเปิดร้านทุกครั้งจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพียงเริ่มต้นด้วยการจัดวางสิ่งของในร้านให้เป็นระเบียบ ตรวจเช็กวัตถุดิบ อุปกรณ์ต่าง ๆ ให้ดี ง่าย ๆ เท่านี้ก็จะช่วยให้ร้านลดเวลาในการหาของได้มากขึ้น รวมไปถึงวิธีอื่น ๆ ที่จะช่วยให้ร้านสะดวกสบายมากขึ้น อย่างการหั่นเตรียมวัตถุดิบบางชนิด เตรียมวัตถุดิบให้เต็มโหลก่อนเปิดร้าน รวมไปถึงการเลือกใช้ผงชา เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ เพราะจะช่วยให้เครื่องดื่มมีรสชาติดี มีกลิ่นหอม ไม่ต้องใช้เวลาในการชงให้นานขึ้น

หากใครที่กำลังอยากได้ผงชาเมล็ดกาแฟ ในการชงเครื่องดื่มขายเรียกลูกค้า ที่สามารถเลือกใช้ผงชาเขียวถุงเดียว ผงชาไทยถุงเดียว ผงโกโก้เข้มข้น ในการชงขายได้ทันที ไม่ต้องนำผงชามาผสมกัน แนะนำให้เลือกใช้ผงชาของโรงคั่วชาเชียงใหม่ ชานกฮูก ชาบลูมอคค่า เพราะเป็นผงชาที่หลายร้านชากาแฟ แฟรนไชส์ชานมไข่มุก แบรนด์กาแฟต่าง ๆ เลือกใช้กัน
แถมยังมีสินค้าผงชาสำเร็จรูปให้เลือกใช้กันมากกว่า 40 รายการเลยทีเดียว ด้วยตัวเลือกผงชากาแฟที่มากมาย ร้านเล็ก ๆ ร้านกาแฟตึกแถว คาเฟ่ต่าง ๆ และหลายแบรนด์เลือกใช้
โรงคั่วชาเชียงใหม่จึงมีบริการรับผลิตชา OEM&ODM แบบครบวงจร ทั้งมีบริการออกแบบแพ็กเกจจิ้ง โลโก้ร้านกาแฟ และบริการฟรีอีกมากมาย