ครีมเทียมข้นหวานกับนมข้นหวาน ต่างกันยังไง ?
ครีมเทียมข้นหวาน ต่างกับนมข้นหวานยังไง เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงสงสัยเพราะเวลาตั้งใจไปซื้อนมข้นหวาน ก็พบว่าจะเห็นตรงกระป๋องเขียนว่า นมข้นหวาน ครีมเทียมข้นหวาน ครีมเทียมพร่องไขมันเนย หรือนมข้นหวานพร่องมันเนย ต่างกันออกไป จึงทำให้หลายคนสงสัยว่าแล้วแต่ละประเภทนั้นแตกต่างกันอย่างไร แล้วครีมเทียมข้นหวานและนมข้นหวานนั้น ต่างหรือเหมือนกันอย่างไร ทั้ง ๆ ที่ให้รสชาติหวาน มีความข้นหนืดเหมือนกัน วันนี้ทาง bluemocha เราจึงจะมาไขข้อสงสัยที่หลาย ๆ คนข้องใจกัน
นมข้นหวาน คือ การนำนมสด นำมาผ่านกระบวนการเพื่อระเหยน้ำออกจนหมด แล้วมีการผสมน้ำตาลลงไปมากถึง 45-60% ซึ่งจะมีส่วนผสมหลัก ๆ คือนมสดและน้ำตาล และไขมันที่ได้นั้นมาจากนมหรือเรียกง่าย ๆ ว่าไขมันเนย ให้รสชาติที่หวานมัน กลมกล่อมมีความละมุน หอมหวานจากนมแท้ ๆ ให้รสกลมกล่อมดีกว่าครีมเทียมข้นหวาน
ครีมเทียมข้นหวาน คือ การนำน้ำมันปาล์มมาเป็นส่วนผสมหลัก และผสมนมในปริมาณ 5-6% ซึ่งถือว่าน้อยมาก ๆ รวมไปถึงผสมผสานสารปรุงแต่งต่าง ๆ เพื่อให้ได้ความหนืดและมีลักษณะใกล้เคียงกับนมข้นหวาน ซึ่งไม่ได้ผลิตมาจากนมแท้ ๆ เพื่อเป็นการลดต้นทุน จึงมีรสชาติที่ไม่เข้มข้น และได้ไขมันจากน้ำมันปาล์มเป็นหลัก ให้ความหวานนำมากกว่านมข้น มีต้นทุนที่ไม่สูงมาก
แม้ว่าทั้ง 2 อย่างนี้จะมีลักษณะที่ใกล้เคียงกัน แต่โดยสรุปแล้ว นมข้นหวาน เป็นผลิตภัณฑ์ที่สกัดมาจากนมธรรมชาติ ส่วนครีมเทียมข้นหวานจะสกัดมาจากนมในปริมาณที่น้อยและมีน้ำมันปาล์มเป็นส่วนประกอบหลัก จึงไม่ใช่นมแบบแท้ ๆ ทำให้มีราคาที่ถูกกว่าเล็กน้อย ฉะนั้นหากร้านไหนที่อยากเลือกใช้นมที่มีไขมันน้อยแนะนำให้เลือกใช้นมข้นหวาน วันนี้เราจึงมียี่ห้อของนมข้นหวาน และครีมเทียมข้นหวานมาฝากกัน เพื่อเป็นแนวทางในการเลือกใช้ในการชงเครื่องดื่มในร้านคุณ
แนะนำ 4 ยี่ห้อนมข้นหวาน-ครีมเทียมข้นหวาน
1. ยี่ห้อมะลิ
ชื่อนี้ใคร ๆ ก็รู้จัก นมตรามะลิกระป๋องสีขาว เชื่อว่าเป็นยี่ห้อในดวงใจของหลาย ๆ ร้านเลยก็ว่าได้ จะมีความข้นแต่ไม่หนืดจนเกินไปทำให้ละลายง่ายทั้งในน้ำร้อน และน้ำอุณหภูมิปกติ แถมยังช่วยชูเครื่องดื่มให้มีความหอมมัน ให้รสชาติของนมที่โดดเด่น ซึ่งปัจจุบันนี้ยังมีหลายรูปแบบให้เลือกใช้ได้ตามความต้องการ ไม่ว่าจะเป็นแบบกระป๋อง หลอดบีบ แบบถุงมีฝาปิด และมีราคาที่ถูกมากเริ่มต้นเพียง 20 บาทเท่านั้น หาซื้อก็ง่ายสุด ๆ ตามร้านขายของชำร้านสะดวกซื้อทั่วไป บอกเลยว่าจะใช้กับเมนูเครื่องดื่มไหน ๆ ก็อร่อยกลมกล่อม และก็ยังช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูของคาว ของหวานได้อีกด้วย
2. ยี่ห้อคาร์เนชั่น
อีกหนึ่งยี่ห้อที่หลาย ๆ ร้านเลือกใช้ กระป๋องสีขาวแดงเป็นเอกลักษณ์ มีความหอมหวานมันเข้มข้น ช่วยชูให้เครื่องดื่มมีความกลมกล่อม อีกหนึ่งยี่ห้อที่มีให้เลือกใช้ได้หลายรูปแบบตามการใช้งาน เช่น กระป๋อง หลอดบีบ ถุงใหญ่สุดคุ้ม เป็นต้น หาซื้อก็ง่ายตามร้านค้าทั่วไป ร้านค้าชั้นนำ มีให้เลือกซื้อแน่นอน ราคาก็ถูกเริ่มต้นแค่ 20 บาทเท่านั้นเอง และยี่ห้อนี้ยังโดดเด่นในเรื่องของนมข้นจืดอีกด้วย ที่สามารถจะนำไปเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่ม อาหาร ของหวาน ได้ทั้งหมดเลย
3. ยี่ห้อทีพอท
นับเป็นเจ้าแรก ๆ ที่ผลิตนมข้นหวานในรสชาติต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นรสช็อกโกแล็ต รสสตรอว์เบอร์รี่ เป็นยี่ห้อที่มีความพิเศษมาก ๆ คือ นมข้นหวานมีส่วนผสมของนมสด 100% ทำให้มีความหอมมันจากนมมาก ๆ ช่วยชูให้เมนูเครื่องดื่มมีความหวานกลมกล่อม ทั้งยังละลายง่าย และสามารถเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ได้ตามความถนัด ทั้งกระป๋อง หลอดบีบ ถุงใหญ่แบบเติม หาซื้อง่ายไม่ต่างจากยี่ห้ออื่น ๆ และมีราคาที่ถูกมาก ๆ เริ่มต้นเพียง 20 บาทเช่นกัน
4. ยี่ห้อฟอลคอน
นมตรานกเหยี่ยวกระป๋องสีทองน้ำตาลที่หลาย ๆ คนรู้จัก มีรสชาติหวานที่โดดเด่น เพราะมีส่วนผสมน้ำตาลสูง และมีเนื้อนมข้นสีขาวกว่าหลายยี่ห้อ จึงทำให้เครื่องดื่มมีสีสันที่ไม่เพี้ยนไปจากเดิม และให้ความหอมมัน หวานเข้มข้น โดยยี่ห้อนี้มีราคาที่ถูกมาก ๆ เริ่มต้นที่ 17 บาทเท่านั้น แถมหาซื้อก็ง่าย ตามร้านค้าทั่วไป และนอกจากนี้ก็ยังโดดเด่นในเรื่องของนมข้นจืดเช่นกัน สามารถที่จะนำไปใช้ได้กับหลากหลายเมนู ทั้งเครื่องดื่ม อาหารและขนมหวาน
สำหรับนมข้นหวาน และครีมเทียมข้นหวานที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นเพียงตัวอย่างเท่านั้น ซึ่งจริง ๆ แล้วยังมีอีกหลากหลายยี่ห้อให้ได้เลือกใช้ และหาซื้อกันได้ทั่วไปตามร้านค้า ห้างสรรพสินค้าทั่วไป และนอกเหนือจากนมข้นหวาน ครีมเทียมข้นหวานแล้ว ยังมีอีกหลายประเภทหลายยี่ห้อที่ผลิตออกมา เพื่อให้ได้เลือกใช้กันไม่ว่าจะเป็น ครีมเทียมข้นหวานพร่องมันเนย นมข้นหวานพร่องมันเนย รวมไปถึงนมข้นหวานที่ผลิตมาจากมะพร้าว นมข้นหวานรสชาติต่าง ๆ ฉะนั้นแล้วก่อนจะเลือกซื้อ ควรที่จะอ่านฉลากสินค้าก่อนซื้อด้วยทุกครั้ง และเลือกใช้ให้ตรงตามความต้องการ
แต่ไม่ว่าจะเลือกใช้นมข้นหวาน หรือครีมเทียมข้นหวาน สิ่งที่สำคัญก็คือ ต้องไม่ลืมที่จะชูวัตถุดิบหลักอย่างใบชาด้วย เพราะใบชาที่ดีจะชูความหอม ชูรสชาติ ของเครื่องดื่มให้อร่อยยิ่งขึ้น อย่างการเลือกใบชาของโรงคั่วชา bluemocha ที่ผลิตจากใบชาแท้ ๆ ผ่านกรรมวิธีการคั่วแบบพิเศษ ทำให้ได้ใบชาที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ มีสีสันสวยงาม รสชาติเข้มข้น โดยมีใบชาให้เลือกใช้มากกว่า 30 รายการ ทั้งชาแดงพรีเมียม ชาแดงเชียงใหม่ ชาเขียวพรีเมียม ชามะลิใส ชาพีช ผงโกโก้ ผงมัทฉะ เป็นต้น
และสำหรับใครที่อยากจะได้สูตรชงเครื่องดื่มต่าง ๆ ทั้งเมนูใส เมนูนม ทางเราก็มีมาแบ่งปันไม่ว่าจะเป็น เมนูน้ำบ๊วย เมนูโกโก้ เมนูชาไทย เมนูน้ำปั่น เมนูชาผลไม้ เป็นต้น
สามารถคลิกดูสูตรชงและนำไปทำตามกันได้เลย ยิ่งร้านไหนมีเมนูเครื่องดื่มเยอะ ๆ ก็จะช่วยดึงดูดลูกค้าได้ดีมากยิ่งขึ้น รวมไปถึงใครที่อยากศึกษาเกี่ยวกับเทคนิค ส่วนผสมเกี่ยวกับร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ สามารถคลิกดูบทความได้เลย ทั้งวิธีทำนมผสม วิธีทำหัวเชื้อชาไทย แนะนำส่วนผสมอย่างนมข้นจืด น้ำเชื่อม วิธีแก้ปัญหารสชาติกาแฟไม่เข้มข้น วิธีต้มไข่มุกให้นุ่ม วิธีทำไข่มุกเอง วิธีทำโปรโมชั่นไม่ให้ขาดทุน บอกเลยว่าสามารถนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย
