แก้ปัญหายอดขายน้อย ขายเครื่องดื่มเดลิเวอรี่ แต่ยังไม่มีออเดอร์

ขายเครื่องดื่มเดลิเวอรี่ ขายเครื่องดื่มออนไลน์ วิธีเพิ่มยอดขายของหลาย ๆ ร้าน ซึ่งนับว่าเป็นช่องทางที่ดีที่สุดในยุคปัจจุบันนี้ เพราะบริการ Food Delivery นั้นมีให้เลือกใช้หลายทางเลือก ทั้งยังเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้เยอะ เข้าถึงลูกค้าได้แม้จะอยู่ไกลจากร้านค้า แถมยังมีไรด์เดอร์ในการรับส่งสินค้า โดยที่ร้านไม่ต้องไปส่งเอง ที่สำคัญคือการมีโปรโมชั่นดึงดูดลูกค้า มีแคมเปญให้ร้านได้เข้าร่วมเพื่อกระตุ้นยอดขายอยู่อย่างเป็นประจำ

ขายเครื่องดื่มเดลิเวอรี่ กับปัญหาที่ต้องเจอ

ค่าจัดส่งแพง

ปัญหาที่ทุกร้านต้องเจอเลยก็ว่าได้ กับเรื่องค่าจัดส่งแพง เพราะเมื่อลูกค้าเลือกซื้อสินค้า พร้อมกับคำนวณเงินแล้ว แต่เมื่อถึงเวลาชำระเงิน กลับพบว่ายอดเงินสูงขึ้น ในการบวกค่าจัดส่งทุกครั้ง ก็อาจจะทำให้ลูกค้าเปลี่ยนใจไปซื้อร้านอื่นแทนได้ เพราะลูกค้าบางคนอาจจะรู้สึกว่าไม่คุ้มค่าขนส่งนั่นเอง

เสียเงินค่าออเดอร์ที่ไม่รู้สึกคุ้ม

ร้านไหนเจอปัญหานี้อยู่ต้องรีบแก้ไข เพราะลูกค้ามักจะไม่ค่อยชอบกับร้านที่มีออเดอร์น้อย อยากสั่งอย่างอื่นร่วมด้วยแต่ร้านค้ากลับไม่มี หรือร้านไหนที่มีออเดอร์เล็ก ๆ ไม่มากแต่กลับมีออเดอร์หลักในราคาที่สูงก็เสี่ยงต่อลูกค้ายกเลิกได้เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น เมื่อลูกค้าตัดสินใจซื้อ 1 เมนูและอยากเพิ่มอีกเมนูแต่กลับพบว่ามีแต่เมนูหลักราคาสูง ทำให้ยอดซื้อพุ่งสูงเกินไป รวมไปถึงร้านไหนที่ขายแต่สินค้าในราคาสูง เมื่อลูกค้าอยากทานหลาย ๆ อย่าง ก็จะทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าเสียเงินค่าออเดอร์แพงเกินไป

ใช้โค้ดส่วนลดไม่ได้

อยากกินร้านนี้แต่ทำไมใช้โค้ดส่วนลดไม่ได้ ทั้งที่เก็บส่วนลดแล้ว เมื่อปัญหานี้เกิดขึ้นบ่อยครั้งกับลูกค้าและร้านเดิม ๆ จะทำให้ลูกค้ารู้สึกไม่อยากจะสั่งซื้อสินค้ากับร้านนั้น และอีกหนึ่งปัจจัยที่ลูกค้าใช้ส่วนลดไม่ได้ก็เพราะว่าสั่งซื้อไม่ถึงขั้นต่ำในเงื่อนไขของคูปองส่วนลด แต่ทั้งนี้ก็อาจจะเป็นเพราะว่าร้านค้ามีสินค้าให้เลือกน้อย ไม่รู้จะสั่งอะไรเพิ่มเพราะไม่มีเมนูอื่นให้เลือก เพื่อให้ถึงขั้นต่ำที่กำหนดไว้

แพ็กเกจจิ้งไม่เหมาะสม และให้อุปกรณ์ไม่ครบ

เจ้าของร้านหลาย ๆ คนอาจมองข้ามปัญหาเหล่านี้ แต่สำหรับลูกค้าที่ต้องสั่งซื้อสินค้าเดลิเวอรี่นั้น การสั่งซื้อผ่านแอปฯ แสดงว่าต้องการความสะดวกสบาย ลูกค้าบางคนอาจจะต้องการทานสินค้านั้นทันทีเมื่อได้รับ เช่น ร้านขายของทอด แต่ใช้กล่องโฟมปิดสนิท เมื่อถึงมือลูกค้าของทอดก็จะไม่กรอบอร่อย หรือสำหรับร้านขายเครื่องดื่ม แน่นอนว่าควรต้องแยกน้ำแข็งและน้ำชาออกจากกัน และที่ขาดไม่ได้คือ หลอดดูด หากให้อุปกรณ์ไม่ครบก็จะทำให้ลูกค้าไม่สามารถรับประทานได้ และอาจจะทำให้คะแนนของร้านลดลงได้

ทำยังไง ? ขายของออนไลน์ให้มีลูกค้าเยอะ

เพิ่มเมนูใหม่ในราคาไม่แพง

สำหรับร้านไหนที่มีออเดอร์น้อย ควรจะเพิ่มเมนูใหม่ ๆ สำหรับเป็นตัวเลือกให้กับลูกค้า ซึ่งจะช่วยให้ได้ยอดขายเพิ่มขึ้น แต่ทั้งนี้แนะนำว่าควรเป็นเมนูที่เกี่ยวข้องกับร้านคุณ เช่น ขายชานมไข่มุก ขายกาแฟ ก็สามารถเพิ่มเมนูทานเล่นคู่กาแฟอย่างขนมปัง คุกกี้ได้ และควรขายในปริมาณที่พอเหมาะ ในราคาที่ไม่แพง ให้ลูกค้ารู้สึกอยากซื้ออยากลอง และจะช่วยให้การตัดสินใจซื้อได้อย่างง่ายดาย เพราะซื้อเพิ่มแต่ราคาไม่พุ่งสูง หรือใช้เป็นตัวเลือกเมื่อต้องการสั่งซื้อให้ถึงขั้นต่ำในการใช้โค้ดส่วนลด

Advertisements

เพิ่มท็อปปิ้งให้ลูกค้าเพิ่มได้

การมีตัวเลือกท็อปปิ้งในเมนูหลัก ๆ หรือเมนูอื่น ๆ จะช่วยเป็นทางเลือกให้ลูกค้าได้สามารถเพิ่มได้ แถมยังเป็นอีกหนึ่งวิธีที่หลายคนอาจคาดไม่ถึงว่าจะช่วยเพิ่มยอดขายได้ เช่น ร้านที่ขายเครื่องดื่ม นอกจากการขายเมนูชาเขียว เมนูชาไทย เมนูกาแฟแล้ว การเพิ่มตัวเลือกอย่างการปั่น มีท็อปปิ้งเครื่องดื่มอื่น ๆ อย่าง วิปครีม ซีเรียล ปีโป้ เป็นต้น ก็จะไม่ทำให้ลูกค้าเบื่อกับเมนูเดิม ๆ แถมร้านยังได้ยอดขายเพิ่มด้วย

เลือกใช้แพ็กเกจจิ้งที่เหมาะสม

ไม่ว่าร้านจะอยากประหยัดต้นทุนในการเลือกใช้วัตถุดิบในการเลือกใช้อุปกรณ์ต่าง ๆ เน้นความสะดวกของร้านมากแค่ไหน แต่สิ่งที่ควรคำนึงก็คือต้องไม่ลืมนึกถึงลูกค้า เพราะไม่ว่าร้านจะเมนูสินค้าดี มีให้เลือกหลากหลาย หากเลือกใช้ภาชนะที่ไม่เหมาะสมกับสินค้า ลูกค้าก็อาจจะไม่เลือกซื้อสินค้าร้านคุณแต่กลับไปเลือกซื้อร้านอื่น ๆ ที่มีเมนูเดียวกันได้นั่นเอง การจะทำธุรกิจอาหาร หรือเครื่องดื่มไม่ว่าจะขายเมนูอะไรก็ตาม ต้องไม่ลืมว่าทุก ๆ เมนูสินค้านั้นไม่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เท่ากันได้ รวมไปถึงควรเลือกใส่ในขนาดที่พอเหมาะ ไม่เล็กหรือใหญ่กว่าแต่ละเมนูสินค้านั่นเอง เช่น ร้านเบเกอรี่ ก็ควรเลือกภาชนะที่ขนาดพอดี ไม่แน่น ไม่ใหญ่จนเกินไป เพื่อลดการเคลื่อนไหวให้ทรงรูปร่างเหมือนเดิมที่สุด

เข้าร่วมแคมเปญต่าง ๆ ของแอปฯ

ไม่ว่าจะขายอะไรก็ตามในยุคนี้ แน่นอนว่าคู่แข่งทางธุรกิจนั้นมีเยอะมาก และการอยากจะมียอดขายดี มีกำไรทุกวัน ร้านค้าก็ต้องหมั่นเข้าอัปเดตแอปพลิเคชันเดลิเวอรี่ด้วย เพราะในแต่ละแอปฯ ก็จะมีแคมเปญให้ร้านได้มีส่วนร่วม มีโปรเสริมที่ต่างกันออกไป เมื่อร้านเข้าร่วมแคมเปญนั้น ๆ โอกาสที่ลูกค้าจะเก็บส่วนลดของแคปเปญนั้นมาใช้กับร้านได้ก็มีสูงมากขึ้น ลูกค้าได้ใช้ส่วนลดร้านค้าเองก็ได้ขายสินค้าได้อย่างต่อเนื่องอีกด้วย

เพราะการจะเข้าร่วมบริการ Food Delivery ขายเครื่องดื่มเดลิเวอรี่นั้นไม่ใช่เรื่องที่ง่าย แม้ว่าจะเป็นช่องทางในการเพิ่มยอดขาย แต่ก็จะมีคู่แข่งเยอะ และร้านค้าก็จะต้องเสียค่าคอมมิชชั่นด้วย ดังนั้นร้านค้าควรคำนึงถึงต้นทุน บวกลบและตั้งราคาสินค้าให้เหมาะสม รวมไปถึงควรหาเทคนิคการขายต่าง ๆ เพื่อนำมาปรับใช้กับร้าน ฟังเสียงลูกค้าด้วยการอ่านหมายเหตุในทุก ๆ ออเดอร์ที่สั่งเข้ามา เพื่อนำมาพัฒนาหรือจัดทำสินค้าให้ได้ตามความต้องการของลูกค้ามากที่สุด หมั่นอัปเดตการทำงานของแอปฯเดลิเวอรี่ เพราะหากมีแคปเปญ มีฟังก์ชั่นใหม่ ๆ ก็จะช่วยอำนวยความสะดวกให้ลูกค้าได้มากขึ้น แถมยังดึงดูดลูกค้าให้เลือกซื้อแต่ร้านของคุณ

อ่านเพิ่มเติม