เคล็ดลับความสำเร็จ ใน Food Delivery

Food Delivery ช่วยเพิ่มยอดขายได้มากกว่าที่คุณคิด

“พี่วิน” หรือนายสมโภชน์ สร้างนานอก จากเจ้าของธรุกิจร้านอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น อาหารตามสั่ง ก๋วยเตี๋ยว หรือแม้แต่หมูปิ้งนมสด ที่เคยมียอดขายดีแต่พอมาวันนึงธุรกิจไปต่อไม่ได้ ยอดขายไม่ดี และด้วยต้นทุนที่ต้องแบกรับทั้งค่าเช่าพื้นที่ ค่าวัตถุดิบ ค่าจ้างพนักงาน เมื่อรายจ่ายมีมากกว่ารายรับ จึงตัดสินใจปิดกิจการลง

Advertisements

เมื่อธุรกิจไปต่อไม่ได้ จึงเลือกเดินทางกลับบ้านเพื่อมาพักผ่อน หาหนทางในการสร้างอาชีพใหม่ และด้วยประสบการณ์ที่เคยทำงานร้านกาแฟ จึงตัดสินใจเปิดร้านกาแฟ “ร้านร่มโพธิ์กาแฟข้างวัด”ที่หน้าบ้าน แถมยังเป็นการลดค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับค่าเช่าร้านได้อีกด้วย

การได้เปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ ที่หน้าบ้านถือว่าประสบความสำเร็จไปอีกขั้นแล้ว แต่ในเรื่องของยอดขายจากที่ตั้งใจว่าอยากให้มีแค่คนในหมู่บ้าน คนรู้จักแวะเวียนมาซื้อ ตั้งเป้าหมายไว้ว่าแค่ 5 แก้วก็ดีใจแล้ว แต่กลับพบว่าในหนึ่งวันมียอดขายเครื่องดื่มในร้านแค่ 2-3 แก้วเท่านั้น ยิ่งในช่วงสถานการณ์โควิดทำให้ไม่มีลูกค้าเข้าร้านเลย ในเมื่อรายจ่ายมีมากกว่ารายรับ จึงต้องหาวิธีในการเพิ่มยอดขาย

หลังจากนั้นจึงได้ตัดสินใจเข้าร่วมบริการ Food Delivery ไม่ว่าจะเป็น Foodpanda, Grab, Lineman เพราะเห็นช่องทางว่าโดยปกติตนเองก็สั่งอาหารมาทานอยู่แล้ว และเพื่อเป็นช่องทางในการเพิ่มยอดขาย จึงเล็งเห็นว่าเราสามารถขายสินค้าผ่านทาง Delivery ได้ โดยที่ไม่ต้องรอลูกค้ามาสั่งซื้อสินค้าที่หน้าร้านอย่างเดียวเท่านั้น

พี่วินยังบอกอีกว่าสำหรับขั้นตอนในการสมัครเข้าร่วม Food Delivery นั้นก็ง่ายมาก ผู้ที่ต้องการเข้าร่วมสามารถกรอกข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับตนเอง และร้านที่ต้องการเข้าร่วม ผ่านช่องทางออนไลน์ของแต่ละเครือข่ายได้เลย และรอการติดต่อกลับจากเจ้าหน้าที่

Advertisements

ลิงก์สมัครของแต่ละค่ายในบริการ Food Delivery

Foodpanda : https://bit.ly/3e0po6a
Grab : https://bit.ly/32Rj76m
Line Man : https://bit.ly/3nr2hEK

แต่สำหรับในช่วงแรกที่เข้าร่วมบริการ Food Delivery แต่ละค่ายก็จะเพิ่มการมองเห็นของทางร้าน เพื่อเป็นการโปรโมทในระยะหนึ่ง แต่หลังจากนั้นเมื่อมีร้านใหม่ ๆ เข้ามาเพิ่ม ร้านของเราก็จะตกอันดับ ของการค้นหา จึงต้องหาทางออกและค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเพื่อให้ร้านกลับมาอยู่ในหน้าแรกของการค้นหา โดยติดต่อสอบถามกับทางเจ้าหน้าที่ของค่ายนั้น ๆ เพื่อขอทราบข้อมูลพื้นที่ที่มีผู้ใช้บริการจำนวนมาก และทำการซื้อการมองเห็นในพื้นที่นั้น เพื่อให้ผู้ใช้บริการมองเห็นร้านของตนมากขึ้น

หลังจากที่ได้เข้าร่วมบริการ Food Delivery ก็ทำให้มียอดขายเพิ่มมากขึ้นจากเดิม และเพื่อให้ร้านเครื่องดื่มเป็นที่รู้จัก ให้ลูกค้าได้เห็นร้านของเราติดในหน้าแรกของการค้นหา หรือเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ในการค้นหา จึงตัดสินใจขอซื้อสปอนเซอร์เพิ่มการมองเห็นกับทาง Foodpanda แต่ทั้งนี้เงื่อนไขการมองเห็นของร้าน การซื้อโฆษณา โปรโมชั่นของแต่ละค่ายก็จะแตกต่างกันออกไป รวมถึงค่า GP (Gross Profit) หรือค่าคอมมิชชั่นที่ทางร้านต้องจ่ายให้กับแต่ละค่ายก็ต่างกัน โดยที่ Foodpanda จะคิดค่าคอมมิชชั่นอยู่ที่ 35% ส่วน Grab และ Line Man จะคิดค่าคอมมิชชั่นอยู่ที่ 30%

โดยส่วนของร้านกาแฟพี่วิน บริการ Food Delivery ที่ช่วยเพิ่มยอดขายให้กับทางร้านได้มากที่สุด ก็คือ Foodpanda จึงตัดสินใจขอซื้อสปอนเซอร์เพิ่มการมองเห็น ซึ่งจะมีเงื่อนไขการซื้อพื้นที่บริการครอบคลุมระยะทางจากร้านในรัศมี 8 กิโลเมตร เพื่อให้ผู้ใช้บริการมองเห็นติดอันดับหน้าแรกในการค้นหา ต่างจากการที่ไม่ขอสปอนเซอร์ในตอนแรกลูกค้าจะไม่สามารถมองเห็นร้านของเราในหน้าค้นหา หรือร้านอาจจะอยู่อันดับท้าย ๆ

การซื้อสปอนเซอร์เพิ่มการมองเห็น แม้อาจมีค่าใช้จ่ายในการซื้อบริการนี้แต่ยอดขายคุ้มค่ามาก แถมยังเพิ่มผลกำไรให้อีกด้วย โดยเห็นผลลัพธ์ชัดเจนเพราะจากเดิมที่เปิดร้านแรก ๆ ขายเครื่องดื่มได้เพียง 2-3 แก้วต่อวัน ก็มียอดขายเพิ่มขึ้นสูงสุด 111 แก้วต่อวัน