วิธีทำขนมหวานรสชาไทย เต้าฮวยชาไทย วุ้นกะทิชาไทย ไอศกรีมชาไทย
ขนมหวานรสชาไทย เมนูของหวานชาไทย ความนิยมที่เพิ่มมากขึ้นนอกจากแค่เครื่องดื่ม เมนูเครื่องดื่มสีส้มยอดนิยม บางคนอาจจะเรียกว่า “ชาไทย” หรือ “ชาเย็น” นับว่าเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ขายดีอันดับต้น ๆ ของทุกร้านชากาแฟเลยก็ว่าได้ และตัวผงชาแดงที่ใช้ชงชาไทยนี้ ก็ยังสามารถทำเมนูชามะนาว ชาดำ ชาชัก ได้เช่นกัน
และสำหรับร้านชากาแฟที่ขายแต่เครื่องดื่มชาไทย ชามะนาวกันอยู่แล้ว หากอยากจะเพิ่มยอดขายในร้าน ดึงดูดความสนใจลูกค้าเข้าร้านให้มากขึ้น ก็สามารถที่จะขายเมนูอื่น ๆ ควบคู่กับการขายชากาแฟ เช่นการมีเมนูทานเล่น เค้ก คุกกี้ แซนวิช ขนมปังปิ้งสังขยา บราวน์นี่ เพื่อเป็นตัวเลือกให้กับลูกค้า แถมยังเป็นการเพิ่มยอดขายให้กับร้านได้อีกช่องทางนั่นเอง
และในวันนี้เองทาง bluemocha เราจึงมีสูตร พร้อมวิธีทำเมนูง่าย ๆ ด้วยการทำเมนูของหวาน ขนมหวานรสชาไทย ที่ไม่ต้องใช้วัตถุดิบหรืออุปกรณ์ยาก ๆ ในการทำมาแบ่งปันกัน แถมยังสามารถนำไปทำขายในร้าน หรือจะทำเป็นอาชีพเสริมทำส่งก็ได้เช่นกัน พร้อมแล้วลองมาดูกันเลย
อ่านเพิ่มเติม
- รวม 12 สูตรชงขาย ชาเขียวเย็น ชาไทยเย็น
- 7 เมนูชาเขียว ทำเองได้ เพิ่มยอดขายในร้านกาแฟร้านชาไข่มุก
- ไข่มุกใส่เครื่องดื่ม 10 ชนิด ท็อปปิ้งชานมไข่มุกที่ลูกค้าชอบมาก
- แจกฟรี 10 สูตรน้ำปั่น อร่อยสดชื่นลูกค้าชอบ ทำขายได้กำไรดี
- วิธีทำชาบรรจุขวดขายส่ง เปิดร้านขายชาขวด ทำชาขวดขายออนไลน์
แจกสูตร ขนมหวานรสชาไทย
- เต้าฮวยชาไทย
ส่วนผสมเต้าฮวย
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1.5 กรัม
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- ครีมเทียม 100 กรัม
ขั้นตอนการทำเต้าฮวย
- เทน้ำเปล่าลงหม้อเติมผงวุ้นลงไป คนให้ละลายเล็กน้อย
- นำหม้อไปตั้งเตาโดยเปิดไฟอ่อน คนให้ผงวุ้นละลาย แล้วปิดเตาพักไว้ 10 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้วให้นำมาตั้งเตาอีกรอบ โดยใช้ไฟกลางคนให้ผงวุ้นละลายจนหมด
- เติมน้ำตาลทราย ครีมเทียม คนให้ละลายแล้วปิดเตาแล้วพักไว้
- เมื่อเริ่มคลายร้อน แล้วตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ (ควรตักฟองอากาศออกให้หมดเพราะจะทำได้เต้าฮวยหน้าเนียนสวยงาม)
- เมื่อตักใส่ภาชนะแล้ว ให้รอจนเต้าฮวยแข็งตัว
ส่วนผสมน้ำราดเต้าฮวย
- ผงชาไทย 20 กรัม
- น้ำเปล่า 520 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- ครีมเทียม 110 กรัม
ขั้นตอนการทำน้ำราดเต้าฮวย
- เทน้ำเปล่าลงในหม้อ นำไปตั้งเตาไฟกลางต้มน้ำจนเดือดแล้วปิดเตา
- จากนั้นให้ใส่ผงชาลงไป คนเล็กน้อยแล้วแช่ไว้ 1-2 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้วให้กรองกากชาออก
- ให้เติมน้ำตาลทราย ครีมเทียม ลงในน้ำชาแล้วคนให้ละลายเข้ากัน
- พักทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยนำไปราดบนเต้าฮวย
- นำเต้าฮวยที่ได้ไปแช่เย็น 1-2 ชั่วโมง ก็เป็นอันเสร็จ
- วุ้นกะทิชาไทย
ส่วนผสม
- ผงชาไทย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 400 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- เทน้ำเปล่าลงในหม้อ แล้วนำไปตั้งเตาจนน้ำเริ่มร้อน
- ให้นำผงชาใส่ถุงกรอง แล้วนำไปแช่ในหม้อที่น้ำร้อน 1-2 นาที
- เมื่อเริ่มได้น้ำชาแดงแล้ว ให้เติมนมข้นหวาน ครีมเทียม ลงไป
- คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- จากนั้นให้ตั้งหม้ออีกใบโดยใช้ไฟกลาง แล้วเทกะทิลงในหม้อ
- เติมผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้ผงวุ้นละลายจนหมด
- แล้วค่อยเติมเกลือลงไป คนให้ละลายเข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- เทส่วนผสมวุ้นกะทิลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- นำหม้อชาไทยมาตั้งเตาอีกรอบ แล้วให้เติมผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ คนให้ผงวุ้นละลาย
- จากนั้นให้เทลงบนวุ้นกะทิ แล้วรอให้วุ้นเซ็ตตัว เท่นี้ก็จะได้วุ้นกะทิแล้ว
- ไอศกรีมชาไทย
ส่วนผสม
- ผงชาไทย 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 600 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 150 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการทำ
- ตักผงชาไทยใส่ในภาชนะ เทน้ำร้อนลงไป คนให้เข้ากันแล้วแช่ไว้ 5 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้วให้กรองกากชาออก แล้วพักไว้
- จากนั้นให้เทแป้งข้าวโพด ครีมเทียม นมข้นจืด ใส่ในภาชนะอีกใบ
- คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- แล้วให้เทน้ำชาแดง เกลือ นมข้นหวาน ลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน
- นำหม้อไปตั้งเตาโดยใช้ไฟกลาง เทส่วนผสมลงไปแล้วคนไปเรื่อย ๆ
- คนจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่มีความหนืด แล้วปิดเตา พักไว้ให้เย็น
- เมื่อเย็นแล้ว ให้นำไปแช่ในช่องฟรีซ 6-7 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำส่วนผสมที่ได้ไปปั่น จนได้เนื้อเนียน
- แล้วให้นำไปไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-7 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนก็ได้
- เมื่อครบเวลาก็จะได้ไอศกรีมชาไทยแล้ว
เป็นยังไงกันบ้างกับ 3 เมนูง่าย ๆ ที่มือใหม่หัดทำก็ทำตามกันได้ด้วยเมนูจากชาไทย ของหวานรสชาไทย บอกเลยว่าใครที่กำลังมองหาสินค้าขายเพิ่มในร้านชากาแฟก็สามารถนำไปทำขายกันได้เลย และไม่เพียงเท่านี้เรายังมีวิธีการทำเบสชาไทย หรือหัวเชื้อชาไทย ขนาด 2 ลิตร มาแชร์ให้กันด้วย เพราะการมีเบสชาจะช่วยให้การทำเมนูชาไทยอื่น ๆ ง่ายมากยิ่งขึ้น
วิธีทำเบสชาไทย
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 2500 มิลลิลิตร
- ผงชาไทย 125 กรัม
วิธีทำ
- เทน้ำใส่หม้อ นำไปตั้งเตาจนน้ำเดือด แล้วให้ปิดเตา
- นำผงชาไทยเทใส่ในน้ำร้อน คนให้ใบชาออกสี แช่ไว้ 10 นาที
- เมื่อครบกำหนดเวลาแล้ว ให้กรองกากชาออก (หากมีตะกอนให้กรองซ้ำอีกรอบได้)
- เสร็จแล้วให้พักชาจนคลายร้อน เทชาใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
- ปิดฝาให้สนิท ก็สามารถนำไปชงเครื่องดื่ม หรือทำเมนูชาไทยอื่น ๆ ได้เลย
เพราะการเปิดร้านขายชากาแฟไม่ใช่แค่ขายเครื่องดื่มหน้าร้านเท่านั้น เพื่อให้มียอดขายทีดีอย่างต่อเนื่อง ทางร้านควรต้องเลือกขายเครื่องดื่มบนแอปฯ ฟู้ดเดลิเวอรี่ด้วย อย่าง Shopeefood Grabfood รวมไปถึงช่องทางออนไลน์อื่น ๆ อีกมากมาย และเพื่อเป็นการกระตุ้นยอดขายก็ควรที่จะเข้าร่วมแคมเปญของแอปฯ เพื่อให้ลูกค้าใช้สิทธิ์ส่วนลดได้ หรือจัดทำโปรโมชั่นร้านกาแฟ ลดแลกแจกแถมเอาใจลูกค้าตามเทศกาลต่าง ๆ
เพราะการเปิดร้านขายชากาแฟไม่ใช่แค่ขายเครื่องดื่มหน้าร้านเท่านั้น เพื่อให้มียอดขายทีดีอย่างต่อเนื่อง ทางร้านควรต้องเลือกขายเครื่องดื่มบนแอปฯ ฟู้ดเดลิเวอรี่ด้วย อย่าง Shopeefood Grabfood รวมไปถึงช่องทางออนไลน์อื่น ๆ อีกมากมาย และเพื่อเป็นการกระตุ้นยอดขายก็ควรที่จะเข้าร่วมแคมเปญของแอปฯ เพื่อให้ลูกค้าใช้สิทธิ์ส่วนลดได้ หรือจัดทำโปรโมชั่นร้านกาแฟ ลดแลกแจกแถมเอาใจลูกค้าตามเทศกาลต่าง ๆ
และสำหรับร้านไหนที่กำลังมองหาผงชาสำเร็จรูปเมล็ดกาแฟสดคุณภาพดี ที่ชงแล้วจะให้กลิ่นหอมรสชาติเข้มข้น ต้องเลือกใช้วัตถุดิบร้านชากาแฟของโรงคั่วชาเชียงใหม่ ชานกฮูก ที่มีการคัดสรรยอดชานำมาผลิตในโรงงานที่ได้รับมาตรฐาน แถมยังมีสินค้าให้เลือกใช้กันมากกว่า 40 รายการ ทั้งผงชาเขียว ผงชาไทย ผงชานมไต้หวัน ผงโกโก้ ชาผลไม้ ชาดอกไม้ กาแฟสด กาแฟโบราณ หลากกลิ่นหลากรสชาติ แถมยังมีบริการรับผลิตชาOEM &ODM รับพัฒนาสูตรชา รับผลิตผงชากาแฟให้กับแฟรนไชส์ชาไข่มุกต่าง ๆ แบบครบวงจร