ไซรัปยี่ห้อไหนดี ? กับวิธีการเลือกใช้ไซรัป ชูรสชาติชงได้หลากเมนู

ไซรัปยี่ห้อไหนดี ไซรัปยี่ห้อไหนอร่อย ใครที่เปิดร้านกาแฟ เปิดร้านชาไข่มุก เชื่อว่าหลายคนคงกังวลกับปัญหานี้แน่นอน เพราะรสชาติของเครื่องดื่มในร้านต้องมีรสชาติที่ดี ถึงจะดึงดูดลูกค้าเข้ามาใช้บริการได้  ในปัจจุบันนี้ไซรัปมีหลายยี่ห้อมาก รวมถึงกลิ่นต่าง ๆ อย่างกลิ่นผลไม้ ไซรัปมะพร้าว ไซรัปมะม่วง บางยี่ห้อก็จะมีการแต่งกลิ่นเพิ่มเติมเพื่อเป็นตัวเลือกให้ลูกค้า รสชาติของไซรัปที่มีมากเช่นกัน และไซรัปแต่ละยี่ห้อหากนำมาชงเครื่องดื่มในสูตรชงเดิม ปริมาณเท่ากัน ก็สามารถทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเปลี่ยนไปจากเดิมได้ เพราะความหวาน กลิ่น ความเข้มข้น ของแต่ละยี่ห้อจะมีความแตกต่างกันออกไป

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า ไซรัปแต่ละยี่ห้อ ล้วนมีความแตกต่างกันออกไป ทั้งกลิ่น สี รสชาติ ความเหนียวหนืด บางยี่ห้อละลายน้ำได้ไวแต่บางยี่ห้อละลายน้ำช้า การเลือกใช้ไซรัปจึงต้องเลือกใช้ไซรัปที่ช่วยชูรสชาติของเครื่องดื่มร้านคุณได้ แต่นอกจากนี้ก็ยังมีปัจจัยอื่น ๆ อีกที่ยังต้องคำนึงถึง ทั้งราคา และคุณภาพ วันเดือนปีที่ผลิต รูปแบบของบรรจุภัณฑ์

เลือกใช้ไซรัปแบบไหนดีนะ ?

– กลิ่น 

การเลือกใช้ไซรัป ควรเลือกใช้ไซรัปที่มีกลิ่นหอมละมุน ไม่ฉุนจนเกินไป และเมื่อนำมาชงกับเครื่องดื่มในร้านของคุณแล้ว ต้องยังคงให้กลิ่นหอมอยู่ แต่ไม่กลบกลิ่นชา หรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่รวมเข้าด้วยกัน ทั้งนี้ในทุกร้านขายชา ขายกาแฟ จึงไม่จำเป็นต้องใช้ไซรัปยี่ห้อเดียวกันหมด แต่ควรเลือกไซรัป ที่ชูรสชาติเครื่องดื่มของร้านคุณให้กลมกล่อม มีเอกลักษณ์ สามารถดึงดูดลูกค้าได้อย่างต่อเนื่อง  

– สี

หากสังเกตกันดี ๆ จะเห็นว่าไซรัปรสชาติเดียวกัน ยังมีสีที่ต่างกัน บางยี่ห้อสีเข้ม บางยี่ห้อสีอ่อน แต่การจะเลือกใช้ไซรัปให้เหมาะกับร้านคุณนั้น ต้องดูด้วยว่าเมื่อใช้ไซรัปยี่ห้อนี้แล้ว เครื่องดื่มของร้านคุณมีสีที่สวยงาม น่าพึงพอใจหรือไม่ สีต้องไม่ดูฉูดฉาดจนเกินไป เพราะจะทำให้เครื่องดื่มไม่น่าลิ้มลอง 

– รสชาติ 

แน่นอนอยู่แล้วว่าร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟดูดีแค่ไหนก็ตาม แต่หากเครื่องดื่มรสชาติไม่อร่อย ก็ไม่สามารถดึงดูดลูกค้าได้ ดังนั้นการจะเลือกใช้ไซรัปอาจจะต้องมีการทดลองใช้ในหลายยี่ห้อ เพื่อหารสชาติที่เหมาะกับการนำมาช่วยชูรสชาติของเครื่องดื่มร้านคุณ เพราะเมนูเครื่องดื่มที่มีสูตรชงเฉพาะควรจะได้รสชาติที่เหมือนเดิมทุกแก้ว จึงไม่ควรเปลี่ยนไซรัปเมื่อได้สูตรที่ลงตัวแล้วนั่นเอง

– ราคา และคุณภาพ

ราคาไซรัปต่อหนึ่งขวด ก็ถือเป็นต้นทุนแล้วเช่นกัน เพราะไซรัปแต่ละยี่ห้อจะมีราคาที่ต่างกัน เริ่มต้นตั้งแต่ 50 บาท ไปจนถึง 300 บาท เพราะฉะนั้นหากร้านของคุณเป็นร้านเล็ก ๆ ที่มีลูกค้าไม่มาก ก็ควรเลือกใช้ไซรัปที่มีราคาถูกเพื่อช่วยลดต้นทุน  แต่ทั้งนี้ก็ต้องยอมรับว่าไซรัปที่มีราคาสูงกว่า อาจจะมีความเข้มข้นที่มากกว่าได้เช่นกัน

– วันเดือนปีที่ผลิต 

การซื้อของทุกชนิด รวมทั้งไซรัป การดูวันเดือนปีที่ผลิต วันเดือนปีที่หมดอายุ นั้นสำคัญมาก เพราะยิ่งเป็นของที่นำมาดื่ม นำมารัปประทาน หากไม่สังเกตวันที่หมดอายุ ก็อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้ ความสะอาด ความปลอดภัยของผู้บริโภคควรมาเป็นอันดับหนึ่ง

 – ปริมาณ 

การเลือกใช้ไซรัป นอกจากกลิ่น รสชาติ สี ที่เราต้องการแล้ว ต้องคำนึงถึงปริมาณที่เหมาะกับร้านของคุณด้วย ตัวอย่างเช่นเป็นร้านเล็ก ๆ มีลูกค้าไม่มากต่อวัน ก็ควรเลือกซื้อไซรัปขวดเล็ก เพื่อให้พอเหมาะกับการใช้งาน แต่หากเป็นร้านที่มีลูกค้าเยอะในทุกวัน ก็ควรเลือกซื้อไซรัปที่ขวดใหญ่ เพื่อให้เหมาะสมกับปริมาณที่ต้องใช้ 

ง่าย ๆ เท่านี้ก็สามารถเลือกซื้อเลือกใช้ไซรัปที่ต้องการได้แล้ว และอีกหนึ่งไอเทมที่คู่กับไซรัปก็คือ หัวปั๊มไซรัป ที่ช่วยในการใช้ไซรัปได้ง่ายมากยิ่งขึ้น แถมยังมีให้เลือกใช้หลายขนาดอีกด้วย สะดวกสบายกว่าการใช้แก้วตวง ซึ่งวันนี้ bluemocha เรามีคำตอบมาบอกกัน กับไซรัปแต่ละยี่ห้อ เพื่อเป็นตัวเลือกเพิ่มเติมในการใช้ชงเครื่องดื่มของร้านคุณ

เลือกใช้ ไซรัปยี่ห้อไหนดี ? 

• ติ่งฟงไซรัป (Ding Fong)

ไซรัปที่ทุกร้านชาไข่มุก ทุกร้านกาแฟต้องรู้จัก และเป็นไซรัปยอดนิยมที่เลือกใช้นั่นเอง จึงทำให้หาซื้อได้ง่าย และมีหลายรสชาติให้ได้เลือก หากเข้าร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟก็จะเห็นว่ามีไซรัปยี่ห้อนี้อยู่แทบทุกร้านเลยก็ว่าได้ โดยไซรัปยี่ห้อนี้ จะมีลักษณะเหนียวข้น กลิ่นหอม มีความหวาน ราคาจับต้องได้อยู่ที่  50-75 บาท  และมีปริมาณต่อขวดอยู่ที่ 760 มิลลิลิตร ชงได้ประมาณ 20-25 แก้ว หรืออาจะมากหรือน้อยกว่านั้น เพราะขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน

• ลินไซรัป (Lin)

อีกหนึ่งยี่ห้อที่หลาย ๆ ร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟเลือกใช้ จึงทำให้พบเห็นได้ทั่วไปตามร้านที่ขายอุปกรณ์การทำเครื่องดื่ม  และมีหลายรสชาติ หลายขนาด รวมถึงบรรจุภัณฑ์หลายแบบให้เลือกได้ตามใจชอบ เหมาะสมกับการใช้งานของแต่ละร้าน โดยมีลักษณะเหลวเป็นน้ำ ไม่มีความเหนียวข้นเท่าติ่งฟง จะมีความหวานที่เด่น และกลิ่นที่หอม ราคาอยู่ที่ประมาณ 240 – 270 บาท มีปริมาณต่อขวดอยู่ที่ 750 -770 มิลลิลิตร นำมาชงได้ 23- 25 แก้ว หรืออาจจะมากหรือน้อยกว่านั้น เพราะขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน

• ลองบีชไซรัป (LongBeach)

อีกหนึ่งไซรัปที่โดดเด่น ถูกเลือกใช้ไม่แพ้ติ่งฟง และลิน ด้วยความที่มีกลิ่นหอม มีหลากหลายรสชาติให้เลือกใช้ จึงจะเห็นว่าถูกนำมาใช้ในหลาย ๆ เมนูเครื่องดื่มของหลายร้านเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นเมนูโซดา เมนูชา ก็ลงตัว โดยจะมีลักษณะเหลวเป็นน้ำ มีความหนืดเล็กน้อย ให้ความหวาน และกลิ่นหอมที่ชัดเจน มีราคาอยู่ที่ 117 – 200 บาท ปริมาณ 740-750 มิลลิลิตร ชงได้ 23-25 แก้ว หรืออาจจะมากหรือน้อยกว่านั้น เพราะขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน

• เชฟไอซ์พลัสไซรัป (Shaveiceplus)

ไซรัปที่มีความคล้ายติ่งฟง แต่จะมีความพิเศษกว่าที่มีเนื้อผลไม้ผสมอยู่ในไซรัปด้วย เป้นอีกยี่ห้อหนึ่งที่หาซื้อได้ง่าย ตามร้านสะดวกซื้อ ร้านขายวัตถุดิบของชาไข่มุกทั่วไป โดยมีลักษณะหนืดข้น ให้กลิ่นหอม และรสชาติของผลไม้แท้ ๆ  แต่จะมีความหวานที่น้อยกว่าทั้ง 3 ไซรัปที่กล่าวมาข้างต้น มีราคาจับต้องได้อยู่ที่ 85-100 บาท ปริมาณต่อขวดอยู่ที่ 500-600 มิลลิลิตร ชงได้ประมาณ 16-20 แก้ว หรืออาจจะมากหรือน้อยกว่านั้น เพราะขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน 

• อโรมาไซรัป (Aroma squash)

อีกหนึ่งไซรัปที่มีราคาจับต้องได้ เหมาะสำหรับร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุกที่ต้องการไซรัปที่เหนียวเข้มข้น และมีความพิเศษที่ผสมเนื้อผลไม้แท้ถึง 25% ทำให้ได้รสชาติ กลิ่น ของผลไม้จากธรรมชาติ มีราคาเริ่มต้นอยู่ที่ประมาณ 130 บาท ปริมาณต่อขวด 730 มิลลิลิตร สำหรับจำนวนแก้วที่ชงได้ อาจขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน 

• โตรจันไซรัป (Trojan)

ไซรัปยอดนิยมอีกหนึ่งยี่ห้อ ที่หลาย ๆ ร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุกต้องรู้จัก เพราะมีลักษณะเหลว ไม่หนืด ละลายในน้ำเย็นได้ง่าย มีสีสวยงาม และมีกลิ่นหอม และความหวานที่เป็นเอกลักษณ์ และยังมีหัวเชื้อของกลิ่นต่าง ๆ อีกด้วยเหมาะสำหรับชูรสชาติเครื่องดื่มได้เป็นอย่างดี ทั้งยังสามารถหาซื้อได้ทั่วไป มีราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 250 -500 บาท ขึ้นอยู่กับปริมาณเพราะมีทั้งแบบขวด และแกลลอน สำหรับจำนวนแก้วที่ชงได้ อาจขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน 

• เซนญอริตาไซรัป (Senorita)

ไซรัประดับพรีเมี่ยม ที่นำเอาวัตถุชั้นเลิศ มีคุณภาพจากทั่วทุกมุมโลก จนได้เป็นไซรัปคุณภาพดี มีเอกลักษณ์ให้ความเป็นผลไม้แท้จากธรรมชาติไว้มากที่สุด ที่มีกลิ่นหอมละมุน และรสชาติผลไม้ที่เป็นธรรมชาติ ช่วยชูเครื่องดื่มทุกแก้วให้เป็นที่ต้องการของลูกค้าได้เป็นอย่างดี  มีราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 220 บาทเท่านั้นเอง ปริมาณต่อขวด 750 มิลลิลิตร สำหรับจำนวนแก้วที่ชงได้ อาจขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน 

• โมนินไซรัป (Monin)

ไซรัปยี่ห้อดัง ที่นำเข้าจากประเทศฝรั่งเศส บางคนอาจเรียกว่า โมแนงต์ หรือโมนิน ถือเป็นไซรัปที่ทั่วโลกยอมรับ โดยจะมีความเข้มข้นมาก เพราะสกัดมาจากวัตถุดิบธรรมชาติแท้ ๆ จึงถือเป็นความพิเศษที่หลาย ๆ ไซรัปต้องยอมแพ้  จึงให้ความหวาน และกลิ่นหอมที่ชัดเจน และยังมีหลายรสชาติให้เลือกได้ตามความชอบ ราคาเริ่มต้นประมาณ  200 – 400 บาท ปริมาณต่อขวดอยู่ที่ 700 มิลลิลิตร  สำหรับจำนวนแก้วที่ชงได้ อาจขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน

• โทรานี่ไซรัป (Torani) 

ไซรัปพรีเมียม ไซรัปที่ทั่วโลกยอมรับ ซึ่งเรามักจะพบเห็นตามรายการที่มีการทำเครื่องดื่มต่าง ๆ ที่ต้องยกเรื่องความหอมให้เลย มีกลิ่นหอมละมุน ช่วยยกระดับเครื่องดื่มทุกแก้วให้ดูแพงมากขึ้น ทั้งยังมีหลายรสชาติให้เลือก แต่ก็ไม่ได้มีวางจำหน่ายทั่วไปเหมือนไซรัปยี่ห้ออื่น ๆ หากอยากลองใช้ต้องหาซื้อผ่านออนไลน์เป็นส่วนใหญ่ สำหรับราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 280 บาท ปริมาณต่อขวดอยู่ที่  750 มิลลิลิตร  สำหรับจำนวนแก้วที่ชงได้ อาจขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน แต่ด้วยกลิ่นที่หอมโดดเด่น จึงสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยกว่ายี่ห้ออื่น ๆ ได้

• ดาวินชีไซรัป (Davinci)

อีกหนึ่งไซรัประดับพรีเมียม จากสหรัฐอเมริกา ชงกับเครื่องดื่มเมนูไหน ๆ ก็ช่วยยกระดับให้ทุกแก้วได้ ด้วยความเข้มข้น จึงทำให้มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น ใช้น้อยก็ปังได้ สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายวัตถุดิบ อุปกรณ์ชาไข่มุก ร้านใหญ่ ๆ ได้ หรือจะสั่งซื้อออนไลน์ก็ได้เพื่อความสะดวก โดยมีราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 300 บาท และมีประมาณ 750 มิลลิลิตรต่อขวด  สำหรับจำนวนแก้วที่ชงได้ อาจขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน แต่ด้วยเข้มข้น กลิ่นหอมโดดเด่น จึงสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยกว่ายี่ห้ออื่น ๆ ได้

• แมททิวเตสแซร์ไซรัป (Mathieu Teisseire)

ไซรัปเข้มข้นอีกหนึ่งยี่ห้อจากประเทศฝรั่งเศส ด้วยคุณภาพระดับพรีเมียม ไซรัปยี่ห้อนี้จึงเป็นที่ยอมรับของทั่วโลก ทั้งยังมีกลิ่นหอม และรสชาติที่หลากหลาย รวมถึงมีการพัฒนาค้นหารสชาติใหม่อย่างต่อเนื่อง เพื่อเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าได้เลือกใช้ตามความชอบ โดยไซรัปยี่ห้อนี้จะมีความเข้มข้น ความหวาน และหอมของกลิ่นที่ชัดเจนมาก ๆ  ซึ่งจะมีราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 300 บาท ปริมาณต่อขวดอยู่ที่ 700 มิลลิลิตร สำหรับจำนวนแก้วที่ชงได้ อาจขึ้นอยู่กับปริมาณการใช้ต่อสูตรชงของแต่ละร้าน แต่ด้วยเข้มข้น กลิ่นหอมโดดเด่น จึงสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยกว่ายี่ห้ออื่น ๆ ได้

รู้ลึกเรื่องไซรัปกันแล้วเป็นยังไงกันบ้าง ปกติร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุกของคุณ ใช้ไซรัปยี่ห้อไหนกันอยู่  และนอกจากไซรัปดังกล่าวข้างต้น ก็ยังมีไซรัปอีกหลาย ๆ ยี่ห้อ แต่ท้ายที่สุดแล้วก็ควรเลือกไซรัปที่นำมาชูรสชาติของเครื่องดื่มในร้านของคุณให้ลงตัวมากที่สุด 

สำหรับใครที่กำลังจะเปิดร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก บทความไซรัปเรื่องนี้เหมาะมากที่สุด และเมื่อเลือกไซรัปที่เหมาะสมได้แล้ว ก็อย่าลืมเลือกใบชาคุณภาพดี ของโรงคั่วชา bluemocha เพื่อเพิ่มความพิเศษให้เครื่องดื่มในร้านของคุณ โดยเรามีสินค้าให้เลือกมากกว่า 40 รายการ ชอบแบบไหนเลือกได้เลย ทั้งนี้เราก็ยังรับบริการผลิตชา OEM ที่มีขั้นต่ำการผลิตไม่สูงเหมือนที่อื่น  หรือจะดูสูตรชงเครื่องดื่ม สาระความรู้ เราก็มีแบ่งปัน

สินค้าอื่น ๆ

ดูเพิ่มเติม <<