โอเลี้ยงแบบลิตร โอเลี้ยงโรงเจ 5 ลิตร สูตรชงขมเข้ม ไม่เปรี้ยว
โอเลี้ยงแบบลิตร สูตรชงโอเลี้ยงปริมาณเยอะ ๆ สามารถนำไปชงใส่ขวดขาย ตักเป็นแก้วขาย หรือทำแจกเป็นโอเลี้ยงโรงเจ โอเลี้ยงโรงทานก็ได้ สำหรับใครที่ต้องการสูตรชงเยอะ ๆ วันนี้ทางบลูมอคค่า เราจึงมีสูตรชงแบบลิตร แบบเหยือกมาแบ่งปันกัน บอกเลยว่าอร่อยเข้ม ไม่มีเปรี้ยวแน่นอน และเพียงแค่ราดนมด้านบน ก็ช่วยให้ได้เมนูโอเลี้ยงยกล้อแล้ว แต่ก่อนที่จะไปชงโอเลี้ยงแบบลิตร เรามีข้อมูลมาแบ่งปันกันสิ่งที่หลายคนมักสงสัยว่า แล้วโอเลี้ยงกับกาแฟดำแตกต่างกันอย่างไร ? เราในฐานะผู้ประกอบการเกี่ยวกับผงชาเมล็ดกาแฟ จึงมีคำตอบมาแชร์ให้กัน !
สารบัญ
โอเลี้ยงทำมาจากอะไร รวมทุกเรื่องราวเกี่ยวกับโอเลี้ยง
ล้วงลึกเรื่องโอเลี้ยง จากต้นกำเนิดสู่แก้วโปรด
โอเลี้ยงทำมาจากอะไร
- เมล็ดกาแฟคั่ว: ส่วนใหญ่ใช้กาแฟพันธุ์โรบัสต้า เพราะให้รสชาติเข้มข้น และมีราคาไม่สูง
- ส่วนผสมเสริม (สูตรโบราณ): เพื่อลดต้นทุนและเพิ่มกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ มักมีการนำธัญพืชหรือเมล็ดพืชอื่นๆ มาคั่วรวมกับกาแฟ เช่น ข้าวโพดคั่ว, เมล็ดมะขามคั่ว, บางสูตรอาจมีงา, น้ำตาลเคี่ยว (คาราเมล), หรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น กระวาน เพื่อเพิ่มความหอม
- น้ำตาลทราย: ให้ความหวาน
- น้ำแข็ง: เสิร์ฟเย็นชื่นใจ
โอเลี้ยงมีกี่แบบ ดื่มโอเลี้ยงแบบไหนได้บ้าง
- โอเลี้ยง: กาแฟดำเย็นใส่น้ำตาล (ไม่ใส่นม)
- โอเลี้ยงยกล้อ: โอเลี้ยงที่ราดด้วยนมสดหรือนมข้นจืดด้านบน ทำให้มีรสชาตินุ่มนวลขึ้น และมีสองสีสวยงาม (ล้อ = นม)
- กาแฟโบราณ / กาแฟเย็น: โอเลี้ยงที่ใส่นมข้นหวานและนมข้นจืด (บางครั้งเรียกรวมๆ กัน)
โอเลี้ยง VS กาแฟสมัยใหม่ ศึกดวลความเข้มข้นถึงใจคนไทย
เปรียบเทียบระหว่างเครื่องดื่มที่คนไทยคุ้นเคยอย่างโอเลี้ยง และ กาแฟสมัยใหม่ปัจจุบัน
โอเลี้ยง คือ เมนูกาแฟที่มีชื่อมาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่งคำว่า “โอ” แปลว่า ดำ และคำว่า “เลี้ยง” แปลว่า เย็น จึงมีความหมายว่า เครื่องดื่มสีดำที่มีความเย็นสดชื่น และไม่ได้เป็นเมนูที่มาจากเมล็ดกาแฟเพียงอย่างเดียว แต่จะมีการคั่วผสมกับเมล็ดข้าวโพด มะขามคั่ว และอื่น ๆ เพื่อเป็นการลดต้นทุน หรือที่เรียกว่า “ผงกาแฟโบราณ” จะมีกลิ่น รสชาติ ต่างจากกาแฟดำนั่นเอง
ส่วนกาแฟดำ คือ เป็นกาแฟที่ได้มาจากการนำเมล็ดกาแฟเพียงอย่างเดียว ไปคั่วแล้วนำมาบด แล้วสกัดเป็นน้ำกาแฟออกมาที่เรียกว่า “เอสเพรสโซช็อต” ซึ่งเป็นพื้นฐานของเมนูกาแฟทั่วไป อย่าง ลาเต้, มอคค่า, คาปูชิโน่, อเมริกาโน่ เป็นต้น
สำหรับใครที่กำลังมองหา “ผงกาแฟโบราณ” ก็สามารถเลือกใช้สินค้าของเราได้เลย เพราะเป็นผงกาแฟที่ให้ความหอม นำไปชงแล้วจะได้รสชาติขมเข้ม ไม่มีรสเปรี้ยว ชงได้ในปริมาณเยอะ ๆ แถมยังทำเมนูโบราณได้หลากเมนู ว่าแล้วมาเตรียมผงกาแฟโบราณให้พร้อม แล้วไปชงโอเลี้ยงแบบลิตร โอเลี้ยงโรงเจไปด้วยกันเลย
เมนู โอเลี้ยงแบบลิตร
ส่วนผสม
- ผงกาแฟโบราณ 300 กรัม
- น้ำเปล่า 5,000 มิลลิลิตร (5 ลิตร)
- น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
วิธีชง
- ตั้งหม้อแล้วเทน้ำลงไป เปิดไฟแรงต้มจนน้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดจัดแล้ว ให้ปิดเตา
- นำผงกาแฟโบราณใส่ผ้าขาวบาง แล้วแช่ในน้ำร้อนจัด
- คนเล็กน้อย แล้วแช่ไว้ 15-20 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้วให้เทน้ำตาลทรายแดงลงไป คนให้ละลายจนหมด
- เท่านี้ก็ได้โอเลี้ยงสูตรลิตรเข้มข้น หอมอร่อยกันแล้ว
เคล็ดลับการชง
- ในการชงโอเลี้ยงไม่ให้มีรสเปรี้ยวนั้น คือควรชงในน้ำที่มีอุณหภูมิ 90-95 องศาฯ ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม แต่หากรู้สึกว่ากาแฟยังคงมีรสเปรี้ยวอยู่แนะนำให้เพิ่มน้ำร้อนจัดลงไป จะช่วยลดความเปรี้ยวลงได้
- ทำเป็นเมนูเจได้ง่าย ๆ ด้วยการใช้นมจากพืชแทนการใช้นมสด นมข้นจืดในการทำเมนูโอเลี้ยงยกล้อ
บอกเลยว่าสูตรชงนี้ทั้งหอมเข้มข้น อร่อยโดนใจสุด ๆ สามารถนำไปชงใส่เหยือกแล้วตักขายได้เลย หรือจะนำไปชงแจกก็ได้ ใครที่อยากทำตามหรืออยากได้โอเลี้ยงรสชาติดี ก็สามารถสั่งซื้อสินค้าของเราแล้วนำไปทำตามกันไ้ด้เลย ไม่เพียงเท่านี้ทางเรายังมีสูตรชงแบบลิตรอย่าง เมนูชาลิตรรถเข็น เมนูกาแฟโบราณ 3 ลิตร มาแบ่งปันกันอีกด้วย
“ติดตาม Tiktok Bluemocha กดที่นี่ และสามารถร่วมเป็นพันธมิตรบลูมอคค่า
เป็นนายหน้าบลูมอคค่า เพียงติดตะกร้าสินค้าของเรา พร้อมรับค่าคอมมิชชั่น 20% เมื่อมีคำสั่งซื้อ
สแกนหรือคลิกที่รูปเข้ากลุ่มเพื่อดาวน์โหลดคลิปสูตรชง ฟรี!”
อ่านเพิ่มเติม
- แจกสูตรเมนูชาแตงโม ชาแตงโมบัคเก็ต หวานสดชื่นทำง่ายมาก
- ชาถัง ชาถังโกโก้ 3 ชั้น ชาไทยนมโกโก้ ชาเขียวนมโกโก้
- ชานมมันม่วงเจ ชานมลาวามันม่วง มันม่วงนมโอ๊ต กลิ่นหอมหวานมัน
ตลอดจนไปถึงเมนูเครื่องดื่มต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ชาเรนโบว์โซดา, ชาผลไม้วุ้นหิมะ, โฮจิฉะไวท์มอลต์, ชาแตงโมบัคเก็ต, ชานมมันม่วงเจ, ชานมไวท์พีช และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ที่คุณสามารถชงดื่มเองที่บ้านหรือนำไปชงขายเพิ่มเป็นเมนูในร้านเอาใจลูกค้าก็ดี สำหรับใครที่กำลังเลือกซื้อผงชาเมล็ดกาแฟสดต่าง ๆ ก็สามารถเลือกดูสินค้าของเราได้เพราะเรามีสินค้ามากกว่า 30 รายการให้ได้เลือกใช้ ช่วยรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มได้เยอะเลยทีเดียว
โรงคั่วชาบลูมอคค่าของเรา เป็นโรงงานที่รับผลิตและจำหน่ายผงชาทั้งแบบปลีก แบบส่ง มีราคาโรงงานให้ รับผลิตชา OEM&ODM แบบครบวงจร เราดูแลตั้งแต่ให้คำปรึกษา ตลอดกระบวนการผลิต รับบรรจุผงชา เปลี่ยนหรือติดฉลากสินค้า ยื่นจดทะเบียนอย. ให้ ออกแบบฉลากสินค้าให้สำหรับผู้ที่เริ่มต้นทำแบรนด์ และบริการจัดส่งสินค้าทั่วไทย ไปจนถึงการจัดส่งสินค้าในต่างประเทศ เพราะเราคือผู้เชี่ยวชาญในเรื่องชากาแฟ ที่ผลิตและจำหน่ายสินค้าให้กับแบรนด์ชาทั่วประเทศ
“บลูมอคค่าเราคือ เพื่อนคู่คิด ผลิตใบชา ให้คำปรึกษาครบวงจร”
