แจกฟรี 6 เมนูโกโก้ง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

เมนูโกโก้ง่ายๆ เชื่อว่าได้ยินแบบนี้ก็อยากจะลองทำตามกันดู ซึ่งบอกเลยว่าเมนูต่าง ๆ ที่ bluemocha เรานำมาฝากกันในวันนี้เหมาะมากสำหรับใครที่มีร้านเครื่องดื่มอยู่แล้ว หรือใครที่เป็นมือใหม่ในการจะเปิดร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก รวมไปถึงจะทำกินเองที่บ้านก็ได้

วิธีทำ 6 เมนูโกโก้ง่ายๆ

1. โกโก้หนึบ

ส่วนผสม

นมข้นหวาน 100 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม
ตะแกรง
พลาสติกแรป

ขั้นตอนการทำ

นำนมข้นหวานไปอุ่นที่ไมโครเวฟ ประมาณ 20-40 วินาที อุ่นจนเนื้อนมข้นหวานมีความเยิ้ม
หลังจากนั้นใส่ผงลงในตะแกรง แล้วค่อย ๆ ร่อนลงบนนมข้นหวาน และใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เสร็จแล้วให้ตักใส่พลาสติกแรปไว้เป็นรูปสี่เหลี่ยม
นำไปแช่ตู้เย็นให้โกโก้หนึบเริ่มเซ็ตตัว ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
นำมีดมาหั่นแบ่งโกโก้หนึบเพื่อปั้นเป็นลูกกลม ๆ ตามขนาดที่ชอบ
แล้วโรยผงโกโก้อีกครั้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

2. ไอศกรีมโกโก้

ส่วนผสม

นมข้นหวาน 80 มิลลิลิตร
ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 80 มิลลิลิตร
นมสดรสจืด 80 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำ

นำนมสดไปอุ่นในไมโครเวฟให้พออุ่น
นำผงโกโก้ผสมลงไปในนมอุ่น คนให้ผงโกโก้ละลายจนหมด
แล้วเติมนมข้นหวาน นมข้นจืดลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เทส่วนผสมใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
เสร็จแล้วนำปแช่ในช่องฟรีซ ประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ไอศกรีมเซ็ตตัว
จากนั้นนำตักออกมาปั่นอีก 1 รอบ เพื่อให้ไอศกรีมเนื้อเนียน
แล้วนำแช่ช่องฟรีซอีกครั้งอีก 1-2 ชั่วโมง เท่านี้ก็ได้แล้ว

3. บราวนี่โกโก้ จากหม้อหุงข้าว

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
ผงโกโก้ 45 กรัม
น้ำตาลทราย 250 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
เนยจืดละลาย 150 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
กลิ่นวนิลลา 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

4. แยมโกโก้

ส่วนผสม

ไข่แดง 1 ฟอง
ผงโกโก้ 20 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แป้งกวนไส้ 15 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
นมสด 250 มิลลิลิตร
เนยจืด 15 กรัม

ขั้นตอนการทำ

นำไข่แดงใส่ในภาชนะ แล้วใช้ตะกร้อมือตีให้แตก
แล้วเทนมสดลงไป 125 มิลลิลิตร ตีให้ส่วนผสมเข้าด้วยกัน
จากนั้นให้เติมเกลือป่น น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
แล้วเติมผงโกโก้ แป้งกวนไส้ ตามลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด
เสร็จแล้วให้เติมนมสดส่วนที่เหลือตามลงไป แล้วคนต่ออีกครั้งให้เข้ากัน
แล้วให้นำมากรองผ่านตะแกรง 1 รอบ เพื่อให้ได้เนื้อเนียนยิ่งขึ้น
จากนั้นให้เทใส่หม้อ แล้วนำไปตั้งบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ
กวนจนได้ความข้นเหนียวตามที่ต้องการ หรือเห็นเป็นริ้วตะกร้อ เสร็จแล้วให้ปิดเตา
เมื่อปิดเตาแล้วให้เติมเนยลงไป คนต่อให้เนยละลายจนหมด เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว

**เพิ่มเติม**

หากไม่มีแป้งกวนไส้ให้ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้ แต่จะไม่ใสเท่าแป้งกวนไส้
สามารถใช้เนยจืด หรือเนยเค็มได้ตามความต้องการ

5. ปังเย็นโกโก้ (สูตร 16 ออนซ์)

ส่วนผสม

ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปัง 1-2 แผ่น
นมผสม 100 มิลลิลิตร (นมข้นหวาน 50 มล.+นมข้นจืด 50 มล.)
น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (ใช้แก้ว 16 ออนซ์สำหรับใส่ปังเย็นได้เลย)
ท็อปปิ้งเครื่องดื่มต่าง ๆ สำหรับตกแต่งตามใจชอบ

ขั้นตอนการทำ

ตักน้ำแข็งใส่ในโถปั่น
แล้วให้เติมผงโกโก้ นมผสม ใส่ตามลงไป
เสร็จแล้วให้ปิดฝากดปั่นได้เลย ปั่นจนได้เนื้อเนียนตามที่ต้องการ
จากนั้นให้นำขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใส่ในแก้ว
แล้วค่อย ๆ เทโกโก้ปั่นใส่ในแก้วตามลงไปจนพูนเต็มแก้ว
แล้วนำขนมปังมาวางรอบ ๆ ด้านบนอีกครั้ง และเพิ่มท็อปปิ้งอื่น ๆ ตามใจชอบ เป็นอันเสร็จ

6. พุดดิ้งโกโก้

ส่วนผสม

นมสด 500 มิลลิลิตร
ผงโกโก้ 50 กรัม
นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 50 กรัม
ผงวุ้น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

เทนมสดใส่ในหม้อ แล้วเติมผงวุ้นใส่ลงไป แล้วคนให้ละลายแล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
จากนั้นให้เติมผงโกโก้ลงไป แล้วคนให้ผงโกโก้ละลาย
เสร็จแล้วให้นำไปตั้งเตาโดยใช้ไฟกลาง และให้คนอยู่ตลอด เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเซ็ตตัว
เมื่อเริ่มเดือดแล้ว ให้เติมนมข้นหวาน น้ำตาลทรายลงไป
คนต่อไปเรื่อย ๆ อีกครั้ง แล้วให้ปิดเตา
พักให้อุ่นแล้วค่อย ๆ เทใส่แม่พิมพ์หรือภาชนะที่เตรียมไว้ (หากเทแล้วมีฟองอากาศให้ตักฟองออกจนหมด เพื่อให้พุดดิ้งมีเนื้อเนียน)
แล้วให้พักไว้ หรือนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจะทำให้เซ็ตตัวได้ไวขึ้น
เมื่อพักจนพุดดิ้งเซ็ตตัวแล้ว ก็นำออกมาวางบนภาชนะได้เลย
โรยด้วยผงโกโก้เล็กน้อย ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

เป็นยังไงกันบ้างกับ 6 เมนูสุดอร่อยจากผงโกโก้ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ส่วนผสมก็หาง่าย แถมวิธีการทำก็ไม่ยาก บอกเลยว่าสามารถนำไปทำตามกันได้เลย หรือจะนำไปทำเป็นเมนูอื่น ๆ ในร้านเพื่อเป็นตัวเลือกให้ลูกค้าก็ได้ แถมยังเป็นการเพิ่มยอดขายให้กับร้านอีกด้วย

นอกจากเมนูเพิ่มยอดขายที่เรานำมาแบ่งปันกันแล้ว ก็ต้องไม่ลืมว่าจุดขายที่ดีที่สุดของร้านเครื่องดื่ม คือการมีเครื่องดื่มรสชาติดี ซึ่งการจะทำให้ลูกค้าหลงรักรสชาติเครื่องดื่มในร้านก็คือ การเลือกใช้ใบชาที่มีคุณภาพดี ให้กลิ่นหอมชัดเจน แถมยังมีรสชาติที่เข้มข้น อย่างเช่น การเลือกใช้ใบชาของโรงคั่วชา bluemocha เพราะเป็นใบชาที่ผ่านกระบวนการผลิตที่พิเศษ จนได้ใบชาที่เป็นเอกลักษณ์ แถมยังมีให้เลือกใช้มากกว่า 30 รายการ ทั้ง ชาเขียวพรีเมียม ชาแดงเชียงใหม่ ชาไต้หวันพรีเมียม ชาพีช ชามะลิใส เป็นต้น บอกเลยว่าเหมาะที่จะนำไปรังสรรค์เป็นเมนูเครื่องดื่มในร้านอย่างมาก

และทั้งนี้เราก็ยังมีสูตรชงเครื่องดื่มมากมายให้ได้นำไปทำตามกัน คลิกดูสูตร ไม่ว่าจะเป็น สูตรชงเมนูชาไทย สูตรชงเมนูโกโก้ สูตรชงเมนูน้ำบ๊วย สูตรชงชาผลไม้ เป็นต้น รวมไปถึงเทคนิค ข้อมูลส่วนผสมต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ ก็สามารถที่จะคลิกอ่านบทความต่าง ๆ ได้เลย เช่น การทำหัวเชื้อชาไทย การตีวิปครีมกล่องเอง วิธีต้มไข่มุก
แนะนำนมสด นมข้นหวาน น้ำเชื่อม เป็นต้น ซึ่งหวังว่าบทความที่เรานำมาแบ่งปันจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเจ้าของร้านทุกคน