แจกวิธีทำ 4 เมนูสุดอร่อย จากเมนูชาไต้หวัน
เมนูชาไต้หวัน หรือชานมไต้หวัน หนึ่งในเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเฉพาะชานมไข่มุก หรือชานมไข่มุกบราวน์ชูการ์ และเป็นเมนูที่ร้านเครื่องดื่มต้องมี เพราะช่วยเรียกลูกค้าเข้าร้านได้มากกว่าเมนูอื่น ๆ นั่นเอง
ต้องยอมรับว่าทุกวันนี้ร้านชานมไข่มุก มีมากขึ้นในทุก ๆ วัน ทั้งร้านขนาดเล็กในชุมชน ร้านขนาดกลาง จนไปถึงร้านขนาดใหญ่ที่มีแฟรนไชส์กันจำนวนมาก แถมบางร้านมีราคาที่ถูกมาก เช่น 19 บาททุกแก้ว แต่ถ้าเพิ่มมุก 5 บาท ก็ตกแก้วละ 24 บาทเท่านั้น ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความคุ้มค่าคุ้มราคาสุด ๆ จนเป็นลูกค้าประจำนั่นเอง
แต่จริง ๆ แล้วรู้ไหมว่าใบชาไต้หวัน นอกจากทำชานมไข่มุกเมนูยอดนิยมได้แล้ว ก็ยังสามารถรังสรรค์เมนูอื่น ๆ ได้อีกมากมาย วันนี้ทาง bluemocha เราจึงมี 4 เมนูสุดอร่อยจากชาไต้หวันพรีเมียม มาแบ่งปันกันทั้งอัตราส่วนที่ต้องใช้ และวิธีทำที่ง่าย บอกเลยว่าใคร ๆ ก็สามารถทำตามกันได้เลย
รวม 4 เมนูชาไต้หวัน
1. ชาไต้หวันบราวน์ชูการ์
อัตราส่วนผสม (แก้ว 20 ออนซ์)
- ใบชาไต้หวันพรีเมียม 10 กรัม
- น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
- บราวน์ชูการ์ (น้ำตาลทรายแดงที่เคี่ยวจนข้นเหนียว)
ขั้นตอนการทำ
- นำใบชาไต้หวันมาแช่ในน้ำร้อน แล้วแช่ไว้ 10 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้ว ให้กรองใบชาออก
- เมื่อได้น้ำชาแล้ว ให้เติมครีมเทียมลงไป แล้วคนให้ครีมเทียมละลาย
- จากนั้นให้เติมน้ำเชื่อม นมสด ตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- ราดขอบแก้วด้านในด้วยบราวน์ชูการ์
- ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วเทส่วนผสมชาลงไปเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
2. ชาไต้หวันป๊อปคอร์น
อัตราส่วนผสม (แก้ว 20 ออนซ์)
- ใบชาไต้หวันพรีเมียม 10 กรัม
- น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไซรัปป๊อปคอร์น 30 มิลลิลิตร
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
- ป๊อปคอร์น สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
- นำใบชาไต้หวันแช่ในน้ำร้อน แช่ทิ้งไว้ 10 นาที
- เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองใบชาออก
- นำน้ำชาที่ได้ ใส่ครีมเทียมลงไป แล้วคนให้ละลายจนหมด
- แล้วให้เติมไซรัปป๊อปคอร์น นมสด แล้วคนให้ละลายเข้ากัน
- ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว
- แล้วตกแต่งด้วยป๊อปคอร์นด้านบน เพิ่มความน่าลิ้มลอง
3. ดัลโกน่าชานมไข่มุก
อัตราส่วนผสม (แก้ว 20 ออนซ์)
ขั้นตอนการทำ
- เทวิปครีมเหลว ผสมเข้ากับน้ำชา แล้วตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูเนียนนุ่ม
- ตักไข่มุกใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- ตักน้ำแข็งตามลงไปจนเกือบเต็มแก้ว
- แล้วให้เทนมสดลงในแก้ว
- ค่อย ๆ ราดส่วนผสมดัลโกน่าที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
4. ปังเย็นชานมไข่มุก
อัตราส่วนผสม (แก้ว 20 ออนซ์)
- ใบชาไต้หวันพรีเมียม 10 กรัม
- น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 30 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
- ขนมปัง 1 แผ่น
- นมข้นหวาน สำหรับราด
- วิปครีม
- ไข่มุก
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- นำใบชาไต้หวันแช่ในน้ำร้อน แช่ทิ้งไว้ 10 นาที
- เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้กรองใบชาออก
- แล้วให้นำน้ำชาที่ได้ มาผสมกับครีมเทียม คนให้ครีมเทียมละลายจนหมด
- แล้วให้เติมนมสด นมข้นจืด น้ำเชื่อม ลงไป แล้วให้คนละลายเข้ากัน
- จากนั้นให้เทส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ ลงในโถปั่น
- ตักน้ำแข็งใส่ตามลงไป ปิดฝาแล้วกดปั่นจนได้เนื้อเนียน
- นำขนมปังหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- ค่อย ๆ เทส่วนผสมที่ปั่นไว้ เทลงไปจนเต็มแก้ว
- บีบวิปครีมตกแต่งด้านบน แล้วท็อปปิ้งด้วยไข่มุก
- ราดด้วยนมข้นหวานเล็กน้อย เพิ่มความฟิน ก็เสร็จแล้ว
บอกเลยว่านอกจาก 4 เมนูนี้แล้ว ชาไต้หวันพรีเมียมถุงนี้ก็ยังสามารถรังสรรค์เมนูได้อีกมากมาย หรือใครที่ต้องการใบชาอื่น ๆ เพื่อนำมาทำเป็นเมนูเครื่องดื่มใหม่ ๆ ในร้าน ก็สามารถเลือกใช้ใบชาของโรงคั่วชา bluemocha เพราะมีให้เลือกมากกว่า 30 รายการเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาแดง ผงโกโก้ ผงมัทฉะ และยังมีผงชาสำเร็จรูป 3in1 ที่จะช่วยคุณประหยัดเวลาในการชงเครื่องดื่มให้ลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น เพราะร้านเครื่องดื่มจะต้องใส่ใจในรสชาติของเครื่องดื่ม ที่ต้องอร่อยกลมกล่อม ดึงดูดลูกค้าเข้าร้านของคุณมากกว่าร้านอื่น ๆ
ส่วนใครที่กำลังจะเปิดร้านใหม่ และต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ สามารถอ่านเคล็ดลับดี ๆ ได้เลย นอกจากนี้เรายังมีบทความเกี่ยววัตถุดิบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ไซรัป น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม หรือแม้แต่วิธีทำนมเหนียว วิธีต้มชา 4 ลิตร และวิธีทำซอสท็อปปิ้ง เพื่อเป็นตัวเลือกให้ได้ศึกษา ทำตาม และเลือกซื้อกันตามความต้องการ หรือใครที่อยากได้สูตรชงเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็สามารถที่จะดูสูตรชงพร้อมวิธีทำของเรา แล้วนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย
ทั้งนี้ใครที่อยากมีแบรนด์ชา เป็นเจ้าของแบรนด์ชาและทำแฟรนไชส์เอง ก็สามารถมาผลิตชา OEM กับเราได้เลย เพราะที่นี่เรามีใบชาให้คุณได้เลือกใช้มากมาย รวมถึงยังรับแกะสูตรชาที่คุณต้องการ เพราะ ชาOEM คือทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักชา และอยากสร้างแบรนด์ของตนเอง หากใครที่เลือกผลิตชากับเราคุณจะได้รับบริการอื่น ๆ ฟรี ! ไม่ว่าจะเป็นบริการออกแบบแพ็กเกจจิ้ง บริการออกแบบโลโก้ บริการยื่นขออย. และที่สำคัญคือขั้นต่ำการผลิตไม่สูงเหมือนที่อื่น
