แจกวิธีทำ 4 เมนูสุดอร่อย จากเมนูชาไต้หวัน

เมนูชาไต้หวัน หรือชานมไต้หวัน หนึ่งในเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมอย่างมาก โดยเฉพาะชานมไข่มุก หรือชานมไข่มุกบราวน์ชูการ์ และเป็นเมนูที่ร้านเครื่องดื่มต้องมี เพราะช่วยเรียกลูกค้าเข้าร้านได้มากกว่าเมนูอื่น ๆ นั่นเอง 

ต้องยอมรับว่าทุกวันนี้ร้านชานมไข่มุก มีมากขึ้นในทุก ๆ วัน ทั้งร้านขนาดเล็กในชุมชน ร้านขนาดกลาง จนไปถึงร้านขนาดใหญ่ที่มีแฟรนไชส์กันจำนวนมาก แถมบางร้านมีราคาที่ถูกมาก เช่น 19 บาททุกแก้ว แต่ถ้าเพิ่มมุก 5 บาท ก็ตกแก้วละ 24 บาทเท่านั้น ทำให้ลูกค้ารู้สึกถึงความคุ้มค่าคุ้มราคาสุด ๆ จนเป็นลูกค้าประจำนั่นเอง

แต่จริง ๆ แล้วรู้ไหมว่าใบชาไต้หวัน นอกจากทำชานมไข่มุกเมนูยอดนิยมได้แล้ว ก็ยังสามารถรังสรรค์เมนูอื่น ๆ ได้อีกมากมาย วันนี้ทาง bluemocha เราจึงมี 4 เมนูสุดอร่อยจากชาไต้หวันพรีเมียม มาแบ่งปันกันทั้งอัตราส่วนที่ต้องใช้ และวิธีทำที่ง่าย บอกเลยว่าใคร ๆ ก็สามารถทำตามกันได้เลย 

รวมสูตรชง 4 เมนูชาไต้หวัน

1. ชาไต้หวันบราวน์ชูการ์

อัตราส่วนผสม (แก้ว 20 ออนซ์)

• ใบชาไต้หวันพรีเมียม 10 กรัม
• น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร
• ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
• นมสด 60 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง
• บราวน์ชูการ์ (น้ำตาลทรายแดงที่เคี่ยวจนข้นเหนียว)

ขั้นตอนการทำ

• นำใบชาไต้หวันมาแช่ในน้ำร้อน แล้วแช่ไว้ 10 นาที 
• เมื่อครบเวลาแล้ว ให้กรองใบชาออก 
• เมื่อได้น้ำชาแล้ว ให้เติมครีมเทียมลงไป แล้วคนให้ครีมเทียมละลาย
• จากนั้นให้เติมน้ำเชื่อม นมสด ตามลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
• ราดขอบแก้วด้านในด้วยบราวน์ชูการ์
• ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วเทส่วนผสมชาลงไปเท่านี้ก็เสร็จแล้ว

2. ชาไต้หวันป๊อปคอร์น

อัตราส่วนผสม (แก้ว 20 ออนซ์)

• ใบชาไต้หวันพรีเมียม 10 กรัม
• น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร
• ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• ไซรัปป๊อปคอร์น 30 มิลลิลิตร
• นมสด 60 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง
• ป๊อปคอร์น สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

• นำใบชาไต้หวันแช่ในน้ำร้อน แช่ทิ้งไว้ 10 นาที 
• เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองใบชาออก
• นำน้ำชาที่ได้ ใส่ครีมเทียมลงไป แล้วคนให้ละลายจนหมด
• แล้วให้เติมไซรัปป๊อปคอร์น นมสด แล้วคนให้ละลายเข้ากัน
• ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว
• แล้วตกแต่งด้วยป๊อปคอร์นด้านบน เพิ่มความน่าลิ้มลอง 

3. ดัลโกน่าชานมไข่มุก

อัตราส่วนผสม (แก้ว 20 ออนซ์)

• วิปครีมเหลว 60 มิลลิลิตร
• น้ำชา 40 มิลลิลิตร 
• นมสด 60 มิลลิลิตร
• ไข่มุก 
• น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

• เทวิปครีมเหลว ผสมเข้ากับน้ำชา แล้วตีให้เข้ากันจนขึ้นฟูเนียนนุ่ม
• ตักไข่มุกใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
• ตักน้ำแข็งตามลงไปจนเกือบเต็มแก้ว
• แล้วให้เทนมสดลงในแก้ว
• ค่อย ๆ ราดส่วนผสมดัลโกน่าที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

4. ปังเย็นชานมไข่มุก

อัตราส่วนผสม (แก้ว 20 ออนซ์)

• ใบชาไต้หวันพรีเมียม 10 กรัม
• น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร
• ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 30 มิลลิลิตร
• นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร
• น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
• ขนมปัง 1 แผ่น
• นมข้นหวาน สำหรับราด
• วิปครีม
• ไข่มุก
• น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

• นำใบชาไต้หวันแช่ในน้ำร้อน แช่ทิ้งไว้ 10 นาที 
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้กรองใบชาออก
• แล้วให้นำน้ำชาที่ได้ มาผสมกับครีมเทียม คนให้ครีมเทียมละลายจนหมด
• แล้วให้เติมนมสด นมข้นจืด น้ำเชื่อม ลงไป แล้วให้คนละลายเข้ากัน
• จากนั้นให้เทส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ ลงในโถปั่น
• ตักน้ำแข็งใส่ตามลงไป ปิดฝาแล้วกดปั่นจนได้เนื้อเนียน
• นำขนมปังหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
• ค่อย ๆ เทส่วนผสมที่ปั่นไว้ เทลงไปจนเต็มแก้ว
• บีบวิปครีมตกแต่งด้านบน แล้วท็อปปิ้งด้วยไข่มุก
• ราดด้วยนมข้นหวานเล็กน้อย เพิ่มความฟิน ก็เสร็จแล้ว

ประเภทของชาไต้หวัน เปรียบเทียบข้อแตกต่าง

ไต้หวันเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของชาอู่หลง (Oolong Tea) ซึ่งถือเป็นหัวใจหลักของชาไต้หวัน อู่หลงเป็นชาที่อยู่กึ่งกลางระหว่างชาเขียวและชาดำ มีระดับการหมักที่หลากหลาย ทำให้มีกลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อนและน่าค้นหา แต่นอกเหนือไปจากชาอู่หลงไต้หวันแล้วนั้น ยังมีชาไต้หวันประเภทอื่นๆ ซึ่งก็มีลักษณะ รสชาติที่แตกต่างกันออกไป ตามตารางเปรียบเทียบประเภทของชาไต้หวัน ด้านล่างนี้

เปรียบเทียบประเภทของชาไต้หวันที่คุณควรรู้จัก

บอกเลยว่านอกจาก 4 เมนูนี้แล้ว ชาไต้หวันพรีเมียมถุงนี้ก็ยังสามารถรังสรรค์เมนูได้อีกมากมาย หรือใครที่ต้องการใบชาอื่น ๆ เพื่อนำมาทำเป็นเมนูเครื่องดื่มใหม่ ๆ ในร้าน ก็สามารถเลือกใช้ใบชาของโรงคั่วชา bluemocha เพราะมีให้เลือกมากกว่า 40 รายการเลยทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาแดง ผงโกโก้ ผงมัทฉะ และยังมีผงชาสำเร็จรูป 3in1 ที่จะช่วยคุณประหยัดเวลาในการชงเครื่องดื่มให้ลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น เพราะร้านเครื่องดื่มจะต้องใส่ใจในรสชาติของเครื่องดื่ม ที่ต้องอร่อยกลมกล่อม ดึงดูดลูกค้าเข้าร้านของคุณมากกว่าร้านอื่น ๆ 

ส่วนใครที่กำลังจะเปิดร้านใหม่ และต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ สามารถอ่านเคล็ดลับดี ๆ ได้เลย นอกจากนี้เรายังมีบทความเกี่ยววัตถุดิบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ไซรัป น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม หรือแม้แต่วิธีทำนมเหนียว วิธีต้มชา 4 ลิตร และวิธีทำซอสท็อปปิ้ง เพื่อเป็นตัวเลือกให้ได้ศึกษา ทำตาม และเลือกซื้อกันตามความต้องการ หรือใครที่อยากได้สูตรชงเมนูเครื่องดื่มอื่น ๆ ก็สามารถที่จะดูสูตรชงพร้อมวิธีทำของเรา แล้วนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย

ทั้งนี้ใครที่อยากมีแบรนด์ชา เป็นเจ้าของแบรนด์ชาและทำแฟรนไชส์เอง ก็สามารถมาผลิตชา OEM กับเราได้เลย เพราะที่นี่เรามีใบชาให้คุณได้เลือกใช้มากมาย รวมถึงยังรับแกะสูตรชาที่คุณต้องการ เพราะ ชาOEM คือทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักชา และอยากสร้างแบรนด์ของตนเอง หากใครที่เลือกผลิตชากับเราคุณจะได้รับบริการอื่น ๆ ฟรี ! ไม่ว่าจะเป็นบริการออกแบบแพ็กเกจจิ้ง บริการออกแบบโลโก้ บริการยื่นขออย. และที่สำคัญคือขั้นต่ำการผลิตไม่สูงเหมือนที่อื่น

สินค้าอื่น ๆ

ดูเพิ่มเติม <<