เปิดร้านชานมไข่มุก ให้ขายดีต่อเนื่องแบบไม่ต้องง้อแฟรนไชส์

เปิดร้านชานมไข่มุก ความฝันในการเป็นเจ้าของธรุกิจของใครหลายคน เพราะด้วยความชื่นชอบและเห็นว่าเป็นสินค้าเครื่องดื่มที่มียอดขายดี และยังเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย ไปพื้นที่ไหนก็มักจะเจอแต่คน เปิดร้านชานมไข่มุก ไม่ว่าจะร้านเล็ก ๆ ในชุมชน หรือร้านขนาดกลาง ขนาดใหญ่ บนห้างสรรพสินค้า หรือตามแหล่งท่องเที่ยวดัง ๆ แต่ไม่ว่าร้านชาไข่มุกจะตั้งอยู่บริเวณไหน เชื่อสิว่ามีลูกค้าเข้าร้านทุกวันอย่างแน่นอน

ด้วยความที่ชานมไข่มุก หรือชาไข่มุก เป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่ไม่ตกเทรนด์ง่าย ๆ แม้ว่าจะมีคู่แข่งเพิ่มขึ้น แต่ลูกค้าเองก็มีเพิ่มมากขึ้นอยู่เรื่อย ๆ เช่นกัน จึงกลายเป็นว่าทำให้ในปัจจุบันนี้มีร้านชาไข่มุกรูปแบบใหม่ ๆ ชาไข่มุกแบบบุเฟ่ต์ ชาไข่มุกราคาถูก เพื่อเป็นจุดขายของแต่ละร้านที่แตกต่างกันออกไป 

การเปิดร้านชานมไข่มุกเอง แม้ว่าจะต้องเริ่มต้นกับทุกอย่างเองทั้งหมด อาจต้องใช้ระยะเวลาในการทำให้ลูกค้ารู้จัก ใช้เวลาในการทำการตลาด แต่ก็ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากเหมือนการซื้อแฟรนไชส์ แม้ว่าการเลือกซื้อแฟรนไชส์ คุณจะได้รับอุปกรณ์ วัตถุดิบ หรือแม้แต่ความรู้ เทคนิคการขาย และชื่อเสียงของแบรนด์นั้น ๆ โดยที่ไม่ต้องเริ่มต้นเองทั้งหมด แต่อย่างที่กล่าวไปข้างต้นในการซื้อแฟรนไชส์บางแบรนด์ มีค่าบริการที่ค่อนข้างสูง และไม่สามารถการันตียอดขายได้เลยว่าจะได้มากหรือน้อย การเริ่มต้นเปิดร้านด้วยต้นทุนที่พอมี ก็ย่อมดีกว่าเสี่ยงจ่ายในราคาที่สูง

เปิดร้านชานมไข่มุก

วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับที่จะช่วยทำให้การเปิดร้านชานมไข่มุกของคุณมียอดขายดีอย่างต่อเนื่อง ไม่ต้องง้อแฟรนไชส์ พร้อมแล้วไปดูกันเลย 

1. คำนวณต้นทุนที่มี และวางแผนการลงทุน

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเริ่มต้นทำธุรกิจคือการคำนึงถึงต้นทุน และวางแผนต้นทุนที่มีในการจัดการเงินทุนสำหรับค่าร้าน ค่าอุปกรณ์ ค่าวัตถุดิบที่ต้องซื้อ ค่าพนักงาน รวมถีงเงินทุนฉุกเฉินเพื่อสำรองไว้ใช้ ออกแบบร้านให้พอเหมาะกับเงินทุนที่มี ซึ่งการลงทุนเปิดร้านไม่เพียงแต่มีต้นทุนแล้วจะทำได้  เพราะต้องคำนึงถึงรายได้ที่จะเข้ามาด้วยว่าสอดคล้องกับเงินทุนหรือไม่ แล้วระยะในการคืนทุนนานแค่ไหน ฉะนั้นควรวางแผนการใช้เงินลงทุน ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เมื่อรู้จักวางแผนการใช้เงินทุนที่มีอยู่อย่างคุ้มค่า และคาดการณ์รายได้ที่จะได้รับไว้แล้ว ก็จะช่วยทำให้ธุรกิจไปต่อได้อย่างยาวนาน  และสิ่งหนึ่งที่อยากฝากบอกใครที่กำลังเริ่มต้นเปิดร้านคือ  “ไม่ควรนำเงินหมุนเวียนของร้านไปใช้ในเรื่องส่วนตัว” ควรที่จะจัดสรรเงินอย่างชัดเจนเพราะหากวันนึงร้านมีปัญหาแล้วเงินสำรองไม่มี อาจทำให้ร้านไปต่อไม่ได้ 

2. เลือกกลุ่มเป้าหมายให้ชัด และทำเลที่ใช่

แน่นอนอยู่แล้วว่าคู่แข่งของร้านชานมไข่มุกมีเยอะมากมาย ฉะนั้นการจะเปิดร้านชานมไข่มุกจะเปิดโดยให้มีหน้าร้านเฉย ๆ  ไม่ได้ แต่ควรที่จะกำหนดกลุ่มเป้าหมายของร้านอย่างชัดเจน และอาจวางกลุ่มเป้าหมายรองอื่น ๆ ร่วมด้วย เช่น อยากขายชาไข่มุกให้กับเด็กเล็ก ชั้นอนุบาล ชั้นประถม ก็ควรขายในราคาที่จับต้องได้ เฉลี่ยแก้วละ 10-15 บาท ที่เด็กสามารถตัดสินใจซื้อได้ รวมถึงผู้ปกครองมองว่าเป็นราคาที่เหมาะสม และตัดสินใจซื้อให้กับเด็ก ๆ ได้ง่าย และควรมีร้านตั้งอยู่ในทำเลที่ใช่ คือใกล้กับโรงเรียนนั่นเอง

ต้องไม่ลืมว่าเมื่อจะเปิดร้านขายชาไข่มุก กาแฟ ก็ควรเลือกทำเลที่ตรงกับกลุ่มเป้าหมายหรือฐานลูกค้าที่เลือกไว้ เช่น อยากขายให้กับพนักงานบริษัท ก็ต้องหาทำเลใกล้กับหน่วยงาน บริษัทต่าง ๆ และกำหนดราคาที่ลูกค้าเข้าถึงได้ เพราะหากมีราคาที่แพงเกินไปก็อาจจะทำให้ไม่มีลูกค้าเข้าร้าน ฉะนั้นแล้วการเลือกกลุ่มเป้าหมายกับทำเลที่ใช่ ต้องสอดคล้องกันถึงจะช่วยให้ร้านมีลูกค้าอย่างต่อเนื่อง แถมอาจยังได้กลุ่มลูกค้าทั่วไปเพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย

3. สร้างจุดเด่น-จุดขายของร้านให้ปัง

อย่างที่รู้ ๆ กันว่าในปัจจุบันนี้ร้านชานมไข่มุกมีเยอะมาก ทั้งร้านเล็ก ๆ ในชุมชน ร้านที่เป็นแฟรนไชส์ต่าง ๆ เมื่อคู่แข่งเยอะการจะเปิดร้านหรือทำร้านแบบธรรมดาอาจจะไม่เป็นที่สนใจ ไม่ดึงดูดลูกค้า การจะเปิดร้านเองจึงควรมีจุดขายที่โดดเด่น ทำให้ลูกค้านึกถึงร้านของเรา 

การมีจุดขายที่โดดเด่น ไม่ใช่เพียงแต่แต่งร้านให้สวยงาม แต่รวมไปถึงการมีเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน มีการมีรสชาติของเครื่องดื่มที่อร่อย รวมทั้งอาจเป็นร้านที่มีท็อปปิ้งเครื่องดื่มให้เลือกจำนวนมาก เปิดเป็นร้านชาไข่มุกบุฟเฟ่ต์ มีวิธีการขายที่ไม่ซ้ำใคร หรืออื่น ๆ ที่สามารถทำแล้วลูกค้าจดจำร้านของเราได้และอยากกลับมาซื้อเครื่องดื่มที่ร้านของเราอยู่เสมอ เพียงเท่านี้ก็ถือว่าร้านมีจุดขายที่ดีที่ดึงดูดความสนใจของลูกค้าได้

4. เพิ่มช่องทางการขาย-ทำการตลาด

ถ้าต้องเปิดร้านแล้วรอลูกค้ามาที่หน้าร้านอย่างเดียว บอกเลยว่าในปัจจุบันนี้ไม่เพียงพอจริง ๆ ด้วยความที่คู่แข่งเยอะมาก ๆ แล้ว บวกกับพฤติกรรมของลูกค้าที่เปลี่ยนไปเพราะหันมาใช้บริการ Delivery มากขึ้น ใครที่เปิดร้านเองต้องไม่ลืมหาช่องทางเข้าถึงลูกค้าให้ได้มากที่สุดด้วย เช่น การเข้าร่วมบริการ Food Delivery โดยที่ลูกค้าสามารถสั่งเครื่องดื่มร้านของคุณได้โดยไม่ต้องมาที่หน้าร้าน เท่านี้ก็ช่วยเพิ่มยอดขายได้แล้ว 

แต่อีกสิ่งหนึ่งสำหรับใครที่เปิดร้านเอง คือ เมื่อร้านเข้าร่วมบริการ Food Delivery แล้ว ต้องอย่าลืมที่จะทำการตลาด เพื่อประชาสัมพันธ์ข้อมูลข่าวสาร โปรโมชั่นต่าง ๆ ของร้าน ส่วนใหญ่แล้วร้านทั่วไปมักนิยมทำการตลาดออนไลน์ในเฟซบุ๊กโดยการเปิดเพจ เพราะสามารถเข้าถึงลูกค้า หรือผู้คนอื่นได้ทันทีในวงกว้าง ทั้งยังจ่ายเงินเพื่อโปรโมทได้อีกด้วย

5. ร้านสะอาดและบริการดี

ความสะอาดเป็นสิ่งที่สำคัญ เพราะหากร้านไหนที่ไม่ดูแลร้าน ปล่อยให้มีคราบน้ำชา พนักงานแต่งกายไม่เรียบร้อย พูดจาไม่สุภาพ ไม่ยิ้มแย้มต้อนรับลูกค้า ก็อาจเป็นสาเหตุทำให้ลูกค้าไม่เข้ามาใช้บริการได้  ดังนั้นแล้วต้องหมั่นดูแลทำความสะอาดร้านให้เป็นประจำ และบริการลูกค้าด้วยความจริงใจ ไม่สร้างความอึดอัดให้กับลูกค้า หากทางร้านมีความเป็นกันเอง และใส่ใจลูกค้าทุกคน ลูกค้าก็ย่อมประทับใจและอยากกลับมาซื้อ จนกลายเป็นลูกค้าประจำของร้านได้นั่นเอง 

จะเห็นได้ว่าการเปิดร้านชานมไข่มุกไม่ใช่เรื่องง่าย ๆ จะต้องมีการปรับตัวให้เข้ากับสังคมในยุคปัจจุบันได้มากที่สุด ยิ่งสำหรับใครที่เปิดร้านใหม่ด้วยตนเอง ก็ลองนำเคล็ดลับในวันนี้ที่เรามาฝากกันไปปรับใช้ได้เลย ยิ่งในยุคที่มีการแข่งขันสูง ต้องเตรียมรับมือกับสถานการณ์ต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้น และร้านต้องพร้อมจะปรับเปลี่ยนให้เข้ากับสังคมในอนาคตต่อ ๆ ไป

เมื่อพร้อมที่จะเปิดร้านชานมไข่มุกด้วยตนเองแล้ว ก็ต้องไม่ลืมที่จะชูเครื่องดื่มของร้านให้มีความอร่อยอย่างที่กล่าวไปข้างต้น เพราะเครื่องดื่มที่อร่อยถือเป็นจุดขายที่สำคัญอย่างมากในการดึงดูดลูกค้าเข้าร้าน ซึ่งการชูเครื่องดื่มให้อร่อยก็เพียงแค่เลือกใช้ใบชาเกรดพรีเมียม ใบชาคุณภาพดี ที่มีกลิ่นหอมของชาชัดเจน ให้ความเข้มข้น อย่างใบชาของโรงคั่วชา bluemocha ซึ่งมีใบชาให้เลือกมากถึง 30 ชนิด ทั้งใบชาเขียวพรีเมียม ใบชาแดงพรีเมียม ชาแดงโบราณ ใบชาไต้หวันพรีเมียม ใบชาไต้หวันพีนัท ผงโกโก้ และผงมัทฉะ รวมถึงเรายังมีผงชา 3in1 ผงชาสำเร็จรูปที่ชงง่ายแค่ละลายในน้ำร้อน สามารถที่จะเลือกใช้กันได้อย่างหลากหลาย และเหมาะที่จะนำไปรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มได้อย่างมากมายให้ลูกค้าได้เลือกดื่มกัน

นอกจากนี้ สำหรับใครที่อยากเปิดร้านเอง ก็สามารถมาดูบทความที่เกี่ยวกับแนวทางต่าง ๆ ของร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ ได้เลย เพราะเราวิธีแนะนำตั้งแต่การสร้างโลโก้ร้าน การตกแต่งร้าน รวมไปถึงการทำสูตรชงชาแบบ 4 ลิตร ชงชาใส่ขวด หรือข้อมูลของส่วมผสมต่าง ๆ อย่าง น้ำเชื่อม น้ำตาลทราย วิธีทำวิปปิ้งครีมเอง วิธีทำนมเหนียว เป็นต้น และถ้าใครไม่อยากพลาดเคล็ดลับดี ๆ สูตรชงเมนูต่าง ๆ ก่อนใคร สามารถกดถูกใจ กดติดตามเพจเฟซบุ๊กของเราไว้ได้เลย >> โรงคั่วกาแฟ ผงชาเขียว ผงชาไทย ผงชาไต้หวัน Bluemocha เชียงใหม่

ชาไต้หวันพรีเมี่ยม
ชาไต้หวันพรีเมี่ยม
ชาพีนัทบัตเตอร์
ชาพีนัทบัตเตอร์
ชาใต้หวัน
ชาไต้หวัน
ชามะลิใส
ชามะลิใส
ชากุหลาบ
ชากุหลาบ
ชาอัญชัน
ชาอัญชัน
ชาเขียวมัทฉะ
ชาเขียวมัทฉะ
ผงดาร์กเกอร์โกโก้​
ผงดาร์กเกอร์โกโก้​
ครีมชีส
ครีมชีส