ทำง่ายๆ แค่นี้ 5 เทคนิคขายดีเพิ่มกำไรให้ร้านกาแฟร้านชาไข่มุก

เทคนิคขายดี เทคนิคการขาย เคล็ดลับในการช่วยเพิ่มกำไรให้กับธุรกิจของคุณ ซึ่งควรให้ความสำคัญอย่างยิ่ง เพราะการมียอดขายที่ดีต่อเนื่อง มีกำไรเพิ่มมากขึ้นทุกวันจะช่วยให้ธุรกิจเติบโตได้ในอนาคต บางร้านจากร้านเล็ก ๆ ก็สามารถขยับขยายร้านใหญ่ขึ้นได้ หรือร้านขนาดใหญ่ก็สามารถขยายสาขาเพิ่มเติมได้อีกนั่นเอง

เพราะการเปิดร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก ยอดขายเป็นสิ่งสำคัญ และยิ่งในยุคปัจจุบันนี้ที่ทุกคนสามารถเป็นเจ้าของธุรกิจเองได้ง่าย ๆ ทั้งการเปิดร้านเล็ก ๆ การลงทุนซื้อแฟรนไชส์ การเปิดร้านขายชาไข่มุกบุฟเฟต์ และอื่น ๆ จึงทำให้มีคู่แข่งทางธุรกิจจำนวนมาก การกระตุ้นยอดขายจึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้ามเด็ดขาด

สำหรับใครกำลังอยากเริ่มต้นเปิดร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก แต่กังวลถึงยอดขายว่าจะขายเครื่องดื่มได้ไหม จะคุ้มค่ากับการลงทุนไหม จะได้คืนทุนเมื่อไหร่ วันนี้ทาง bluenocha เราจึงมีวิธีง่าย ๆ กับเทคนิคการขายที่จะช่วยเพิ่มกำไรให้กับร้านของคุณ พร้อมแล้วลองดูกันเลย 

เทคนิคขายดี

5 เทคนิคขายดีเพิ่มยอดขายได้จริง

  • ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ 

การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ มีคุณภาพ จะช่วยให้สินค้าในร้านที่เสิร์ฟให้ลูกค้าสมบูรณ์แบบที่สุด ซึ่งทุกร้านควรเลือกซื้อเลือกใช้วัตถุดิบที่ไม่เสื่อมคุณภาพ เช่น การเลือกซื้อใบชาที่มีคุณภาพ การเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่ดี เพราะถือเป็นวัตถุดิบหลักของเครื่องดื่ม แม้แต่การซื้อวัตถุดิบอื่น ๆ อย่าง นมสด ครีมเทียม ไซรัป หรือท็อปปิ้งเครื่องดื่ม ไข่มุก วิปครีม ครีมชีส ผลไม้สด เป็นต้น ควรเลือกซื้อให้พอเหมาะกับปริมาณการใช้ไม่แนะนำให้ซื้อกักตุนไว้เยอะ เพราะคุณภาพของวัตถุดิบจะเสื่อมสภาพลงได้ตามระยะเวลา เมื่อนำชงเครื่องดื่มก็จะทำให้เครื่องดื่มอร่อยกลมกล่อม แต่เมื่อวัตถุดิบเสื่อมสภาพก็จะทำให้เครื่องดื่มอาจจะมีรสชาติผิดเพี้ยน กลิ่นไม่หอม และทำให้ลูกค้าไม่ประทับใจได้นั่นเอง คลิกดูวิธีลดต้นทุนเมื่อวัตถุดิบราคาแพง 

  • สร้างจุดขายที่โดดเด่น

จุดขายของร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก ถือเป็นอีกหนึ่งวิธีการเพิ่มยอดขายที่รวดเร็วมาก ซึ่งหลาย ๆ ร้านจึงมักหาจุดขายที่แปลกใหม่ มีความโดดเด่น เพื่อเป็นเอกลักษณ์และดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้านของคุณ ซึ่งจุดขายนั้นก็สามารถทำได้ทั้งการเปิดร้านชาไข่มุกบุฟเฟต์ การขายเครื่องดื่มราคาเดียว การทำโปรโมชั่นเอาใจลูกค้า การขายเครื่องดื่มทุกเมนูให้เป็นเมนูทูโทน ก็ล้วนเป็นจุดขายที่ดีทั้งนั้น ฉะนั้นหากใครที่อยากจะเพิ่มยอดขายก็ควรหาจุดขายที่โดดเด่นมาปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย

  • จูงใจลูกค้าให้ซื้อสินค้าเพิ่มขึ้น

อีกหนึ่งวิธีการกระตุ้นยอดขายก็คือการจับคู่สินค้า หรือการมีสินค้าที่หลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกจับคู่ซื้อกัน เมื่อทางร้านมีสินค้าเยอะ มีสินค้าใหม่นอกเหนือจากเมนูเดิม ก็จะถือเป็นช่องทางใหม่ ๆ เป็นโอกาสที่ลูกค้าจะเลือกซื้อเมนูอื่นเพิ่มจากเดิม หรือแม้แต่การนำเสนอสินค้าขนาดที่เพิ่มขึ้นจากเดิมที่ลูกค้า เพียงแค่เพิ่มเงินเล็กน้อยก็จะได้อันที่คุ้มค่ากว่าเดิม ง่าย ๆ  เท่านี้ก็จะช่วยให้ยอดขายของร้านเพิ่มขึ้นด้วย  

  • ขายทั้งหน้าร้านและออนไลน์

แน่นอนว่าหลาย ๆ ร้านที่อยากกระตุ้นยอดขาย อยากให้มีลูกค้าเลือกซื้อเครื่องดื่มร้านคุณอยู่ตลอดนั้น ร้านค้าต้องรู้จักปรับตัวให้เข้ากับพฤติกรรมลูกค้าด้วย อย่างในยุคปัจจุบันนี้เทคโนโลยีเริ่มเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันมากขึ้น แนะนำว่านอกจากการขายเครื่องดื่มหน้าร้านแล้ว ก็ต้องเริ่มปรับตัวหรือนำร้านเข้าไปสู่ระบบออนไลน์ด้วย ทั้งการขายผ่านช่องทางออนไลน์ต่าง ๆ ขายผ่านระบบ Food Delivery สำหรับใครที่อยากรู้เคล็ดลับการขายก็สามารถคลิกดูได้เลย ทั้งไอเดียการเพิ่มยอดขายให้พุ่งผ่านบริการเดลิเวอรี่ การหาร้านขายขวดเพื่อใส่เครื่องดื่ม การทำโปรโมชั่นร่วมด้วยเพื่อเอาใจลูกค้า เป็นต้น

  • การบริการของร้าน

บรรยากาศภายในร้าน ความสะอาด สิ่งอำนวยความสะดวก ตลอดจนไปถึงพฤติกรรมของพนักงาน ก็ล้วนเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ส่งผลต่อความประทับใจของลูกค้า ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นร้านเล็ก หรือร้านใหญ่ ก็ควรที่จะให้บริการที่ดีที่สุดต่อลูกค้า เกิดการรักษาฐานลูกค้าคนเดิม และเกิดการบอกต่อจนได้ลูกค้าใหม่เข้ามาเรื่อย ๆ  

เพียง 5 เทคนิคง่าย ๆ ข้างต้นก็จะช่วยให้ร้านของคุณขายดี โดนใจลูกค้าอย่างแน่นอน แถมยังเป็นการสร้างความประทับใจต่อทั้งฐานลูกค้าคนเดิม และลูกค้าคนใหม่ ซึ่งสามารถที่จะนำเทคนิคนี้ไปปรับใช้กันได้เลย เพราะไม่ว่าจะขายเครื่องดื่มหน้าร้าน หรือขายเครื่องดื่มออนไลน์ สิ่งที่ทุกร้านต้องมีคือเทคนิคการขายดี 

เทคนิคขายดี

เพราะสิ่งที่สำคัญของการเปิดร้านขายเครื่องดื่มกาแฟ ชาไข่มุก คือการส่งต่อเครื่องดื่มสุดอร่อยให้กับลูกค้า ควบคู่ไปกับการบริการไปด้วย หลาย ๆ ร้านจึงต้องมีเมนูเครื่องดื่มหลากหลาย ทั้งเมนูกาแฟร้อน กาแฟเย็น เมนูชา เมนูสมูทตี้ ผลไม้ปั่น และอื่น ๆ อีกมากมาย ให้ลูกค้าได้เลือกดื่มกันแบบจุใจ เพราะการที่ร้านของคุณมีเมนูทางเลือกเยอะก็จะช่วยให้ร้านคุณเป็นร้านในดวงใจของลูกค้าหลาย ๆ คน มาร้านเดียวมีครบทุกเมนู 

สำหรับการเพิ่มเมนูเครื่องดื่มในร้านก็สามารถทำได้ง่ายมาก ๆ เพียงรู้จักเลือกใช้ใบชาชงเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ อย่างใบชาของโรงคั่วชา bluemocha ที่มีใบชามากกว่า 30 รายการ และใบชาหนึ่งถุงก็สามารถรังสรรค์เมนูได้อย่างหลากหลาย เช่น ชาเขียวพรีเมียม นำไปชงได้ทั้งชาเขียวนม ชาเขียวใสน้ำผึ้งมะนาว ผงโกโก้นำไปชงได้ทั้งโกโก้หนืด โกโก้ปั่นภูเขาไฟ หรืออย่างชาสดก็สามารถนำไปทำเป็นชาผลไม้ได้หลายเมนู เป็นต้น แต่ไม่เพียงเท่านี้ใครที่อยากจะได้สูตรชงเครื่องดื่ม เพื่อนำไปทำเป็นเมนูใหม่ในร้านก็สามารถกดดูสูตรชงเครื่องดื่มของเราได้เช่นกัน ซึ่งเรามีสูตรชงเยอะมากโดนใจลูกค้าอย่างแน่นอน เช่น นมหมีโกโก้ ชาเขียวนมชมพู ชาพีชครีมชีส นมสดบลูพาราไดซ์ ชานมไต้หวันบราวน์ชูการ์ นมเปรี้ยวปีโป้ปั่น ชาไทยมินต์
ชามะนาวโซดา ชาเขียวโอริโอ้ปั่น และอื่น ๆ อีกมากมาย

นอกจากสูตรชงเครื่องดื่มแล้ว ทางเราก็ยังมีเคล็ดลับที่เกี่ยวกับร้านเครื่องดื่มเพื่อช่วยอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ตั้งแต่การต้มชา
การชงชาแบบลิตร การทำน้ำเชื่อมเร่งด่วน การตีวิปครีมเอง วิธีเก็บไข่มุก รวมไปถึงวิธีการเริ่มต้นเปิดร้านด้วยการเลือกซื้อ 13 อุปกรณ์ร้านกาแฟ10 วัตถุดิบที่ทุกร้านต้องมี หรือแม้แต่วิธีการเลือกซื้อวัตถุดิบอย่าง นมข้นหวาน น้ำตาลทราย น้ำเชื่อม เลือกใช้อุปกรณ์อย่าง เครื่องชั่งดิจิตอล เครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก เครื่องตีฟองนม ขวดใส่น้ำชา เป็นต้น รวมไปถึงการบริการจัดการร้านอย่างการตกแต่งร้านหลากสไตล์ การเพิ่มกลยุทธ์ลดต้นทุนวัตถุดิบ การทำโปรโมชั่นร้านยังไงไม่ให้ขาดทุน เทคนิคในการขายเครื่องดื่มผ่านเดลิเวอรี่ และอีกมากมาย คลิกดูบทความเพิ่มเติมได้เลย

สินค้าอื่นๆ

Similar Posts