แจกสูตร! อเมริกาโน่คาราเมลครีมชีส 22 ออนซ์ ทำง่าย เข้ม หวาน มัน
จากกระแสของกาแฟ Specialty ที่เน้นเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียว สู่ยุคของ “Creative Coffee” หรือเมนูกาแฟสร้างสรรค์ที่หน้าตาสวยงามน่าถ่ายรูป, ตลาดกาแฟไม่เคยหยุดนิ่ง และด้วยคาเฟ่ที่เกิดขึ้นมากมาย, เมนู “อเมริกาโน่คาราเมลครีมชีส” มันคือการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความขมเข้มสุดคลาสสิกของอเมริกาโน่ ความหวานหอมของคาราเมล และรสสัมผัสที่ซับซ้อน นุ่มนวล เค็มมันของครีมชีสโฟม
เมล็ดกาแฟ BL-59 (Coffee Beans BL-59)
เพื่อให้ได้กาแฟที่ “สู้” กับความหวานมันของส่วนผสมอื่นได้ เมล็ดกาแฟต้องมีความเข้มข้นและหอมเป็นพิเศษ เราจึงเลือกใช้ “เมล็ดกาแฟ BL-59” เบลนด์พิเศษจากโรงคั่วของเรา รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ผ่านกรรมวิธีคั่วเฉพาะของ Bluemocha ทำให้ได้กาแฟที่มีกลิ่นหอมโดดเด่น เหมาะสำหรับชงเป็นเมนูกาแฟนมหรือกาแฟที่ต้องผสมกับไซรัป ส่วนผสมที่ลงตัว ผลิตจากกาแฟอาราบิก้าน่านคั่วเข้ม 60% ให้ความหอมละมุน ผสมกับโรบัสต้าชุมพร 40% ที่ให้ความเข้มข้น
สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee
อเมริกาโน่คาราเมลครีมชีส 22 ออนซ์
ส่วนผสมอเมริกาโน่คาราเมลครีมชีส 22 ออนซ์
ส่วนผสมของกาแฟ
- Espresso Shot เมล็ดกาแฟ BL-59 2 ช็อต (60 มิลลิลิตร)
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- ไซรัปคาราเมล 20 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
ส่วนผสมของครีมชีส
- ผงครีมชีส 30 กรัม
- นมสด (แช่เย็นจัด) 50 มิลลิลิตร
ขั้นตอนการอเมริกาโน่คาราเมลครีมชีส 22 ออนซ์
- ในถ้วยตวงใส่ผงครีมชีส 30 กรัม
- ตามด้วยนมสดเย็นจัด 50 มิลลิลิตร
- ใช้เครื่องตีฟองนมมือถือตีจนส่วนผสมขึ้นฟูและเนียนเข้ากันดี พักไว้
- เตรียมแก้วขนาด 22 ออนซ์ เทน้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
- และไซรัปคาราเมล 20 มิลลิลิตร คนให้ไซรัปละลายเข้ากัน
- เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว
- จากนั้นค่อย ๆ เทช็อตกาแฟ 60 มิลลิลิตร ลงไป
- ตักหรือเทครีมชีสโฟมที่เตรียมไว้ราดลงบนชั้นบนสุดของกาแฟ เสิร์ฟทันที
ต้นทุนวัตถุดิบอเมริกาโน่คาราเมลครีมชีส 22 ออนซ์
| วัตถุดิบ | ปริมาณ | ต้นทุน (โดยประมาณ) |
| กาแฟ (2 ออนซ์) | 60 มิลลิลิตร | 8 บาท |
| ผงครีมชีส | 30 กรัม | 13.1 บาท |
| นมสด | 50 มิลลิลิตร | 2.5 บาท |
| ไซรัปคาราเมล | 20 มิลลิลิตร | 4.2 บาท |
| น้ำเปล่า | 150 มิลลิลิตร | 1 บาท |
| น้ำแข็ง | 250 กรัม | 0.2 บาท |
| ต้นทุนรวมเฉลี่ยประมาณ | 29 บาท |
ผงครีมชีส (Cream Cheese Powder)
ลืมความยุ่งยากในการใช้ครีมชีสก้อนแบบเดิม ๆ ไปได้เลย! ผงวิปครีมชีส Creamy ของเราคือคำตอบ ประกอบด้วยนมและชีสแท้ ๆ ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ลงตัว เหมาะสำหรับท็อปปิ้งเครื่องดื่มทุกประเภท ละลายได้ทันทีในน้ำหรือนมเย็นจัด ไม่ต้องเสียเวลาตีครีมชีสกับส่วนผสมหลายขั้นตอน ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนเป็นมาตรฐานทุกครั้งที่ชง จัดการสต็อกง่าย ลดปัญหาของเสีย
สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee
คุณสามารถใช้ฐานความรู้นี้เพื่อสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ได้อีกมากมาย นำส่วนผสมกาแฟ, น้ำ, และไซรัป ไปปั่นรวมกับน้ำแข็งจนเนียนละเอียด แล้วราดด้วยครีมชีสโฟมด้านบน กลายเป็นเมนูปั่นที่สดชื่นไปอีกแบบ ลองเปลี่ยนจากคาราเมลเป็นไซรัปวานิลลาเพื่อความหอมนุ่ม, ไซรัปเฮเซลนัทเพื่อความหอมมันแบบถั่ว ๆ, หรือแม้แต่ไซรัปสตรอว์เบอร์รี เพื่อสร้างสรรค์เมนู “Americano Strawberry Cheesecake” หรือโรยหน้าด้วยผงโกโก้, บิสกิตคาราเมลบด, หรืออัลมอนด์ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและทำให้เครื่องดื่มดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
นอกจากสูตร “อเมริกาโน่คาราเมลครีมชีส 22 ออนซ์“ คุณยังสามารถสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ที่น่าสนใจได้อีกมากมาย เช่นเมนู “นมชมพูโกโก้ชีส“ ที่หวานอร่อยกลมกล่อม หอมครีมชีสละมุน เป็นเมนูที่ควรมีติดร้านของคุณ เพราะแค่มีผงโกโก้, น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย และเลือกใช้ “ผงครีมชีสสำเร็จรูป” ก็จะช่วยให้คุณรังสรรค์เมนูพิเศษที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับนมชมพูและโกโก้เย็นธรรมดา ๆ ได้มากขึ้น เรายังมีสูตรชงเมนูเครื่องดื่มอีกมากมายให้คุณนำไปทำตามได้เลย รวมถึงยังสอนการทำเบสชาแบบลิตร สำหรับร้านค้าที่ต้องการความรวดเร็ว
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ “อเมริกาโน่คาราเมลครีมชีส 22 ออนซ์“ (FAQ)
- ถาม : ใช้ผงครีมชีสยี่ห้ออื่นแทนได้ไหม?ล่วงหน้าได้ไหม?
- ตอบ : สามารถใช้ได้ แต่ผงวิปครีมชีสของ Bluemocha ถูกออกแบบและทดสอบมาแล้วว่าให้รสชาติที่เหมาะสม, เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม, และทำงานร่วมกับเมล็ดกาแฟเบลนด์ของเราได้ดีที่สุด การใช้วัตถุดิบจากแหล่งเดียวกันจะช่วยให้คุณควบคุมคุณภาพได้ง่ายกว่า
- ถาม : ถ้าไม่มีเครื่องชงเอสเพรสโซ ใช้อะไรแทนได้?
- ตอบ : คุณสามารถใช้กาแฟที่ชงด้วย Moka Pot, French Press, หรือแม้แต่กาแฟดริปได้ แต่หัวใจสำคัญคือต้องชงให้ “เข้มข้น” กว่าปกติ (ใช้อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำที่สูงขึ้น) เพื่อให้ได้รสกาแฟที่ชัดเจน
- ถาม : ครีมชีสที่ตีแล้วเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
- ตอบ : เพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด เราแนะนำให้เตรียมแบบแก้วต่อแก้ว หรือเตรียมล็อตเล็กๆ สำหรับใช้งานไม่เกิน 1-2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม หากจำเป็น สามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นาน 24-48 ชั่วโมง แต่เนื้อโฟมอาจจะยุบตัวลงเล็กน้อย
- ถาม : ทำไมตีครีมชีสแล้วไม่ขึ้นฟู หรือเป็นก้อน?
- ตอบ : สาเหตุส่วนใหญ่มักมาจาก 1)นมไม่เย็นพอ ต้องใช้นมที่เย็นจัดเท่านั้น 2)อัตราส่วนผิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั่งตวงผงและนมตามสูตรเป๊ะ ๆ 3)ตีมากเกินไป การตีนานเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมแยกชั้นหรือเนื้อสัมผัสกระด้างได้
สรุป
“อเมริกาโน่คาราเมลครีมชีส 22 ออนซ์“ ไม่ใช่แค่เมนูกาแฟตามกระแส แต่คือโอกาสทางธุรกิจที่จับต้องได้ มันคือส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติที่น่าหลงใหล, ภาพลักษณ์ที่ดึงดูด, และที่สำคัญคือผลกำไรที่น่าพึงพอใจ ด้วยสูตรและเคล็ดลับทั้งหมดในบทความนี้ พร้อมกับการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงที่ถูกคิดค้นมาเพื่อความสะดวกสบายและรสชาติที่เป็นเลิศอย่างผงวิปครีมชีส Creamy และเมล็ดกาแฟ BL-59 จาก Bluemocha คุณก็พร้อมแล้วที่จะยกระดับร้านกาแฟของคุณไปอีกขั้น
เราเชื่อว่าการแบ่งปันความรู้คือการเติบโตไปด้วยกัน ลองนำสูตรนี้ไปปรับใช้ และเตรียมพร้อมรับมือกับลูกค้าที่จะหลั่งไหลเข้ามาเพื่อลิ้มลองเมนูแก้วพิเศษนี้ได้เลย! นอกจากนี้เรายังมีสินค้าผงชาเมล็ดกาแฟมากถึง 50 รายการ จึงทำให้เราสามารถรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มได้เยอะ เอาใจลูกค้าคนรักเมนูชากาแฟที่ต่างกัน ไม่ว่าจะเป็น ผงชาเขียว, ผงชาไทย, ผงชาไต้หวัน, ผงชาอัญชัน, ผงชาพีช, ผงชากุหลาบ, ผงชาผลไม้, เมล็ดกาแฟ, ผงชา 3 in 1 และผงครีมชีส ด้วยตัวเลือกที่หลากหลาย ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ต่างกัน
ไม่เพียงเท่านี้เรายังมีบริการรับผลิตชา OEM&ODM แบบครบวงจร นำเข้าผงชา ส่งออกผงชาไปต่างประเทศ รับสร้างแบรนด์ชา ผลิตชาให้กับแฟรนไชส์ ขายส่งชาให้กับอุตสาหกรรมที่ใช้ในกระบวนการผลิต ด้วยสต็อกวัตถุดิบที่เยอะ มีกำลังการผลิตสูง จึงทำให้เราสามารถบริการให้คุณได้อย่างเต็มที่ พร้อมจัดส่งให้ทุกออเดอร์
“Bluemocha คือ เพื่อนคู่คิด ผลิตใบชา ให้คำปรึกษาครบวงจร”
WRITTEN BY
Keeratiyanut C.
ชีวิตจิตใจมอบให้แด่ชาและการบริการ แถมเป็นทาสแมวที่หลงรักแมวทุกตัวบนโลกใบนี้ จินตนาการสูงส่ง และชอบทุกความท้าทายพร้อมเผชิญกับปัญหาทุกสถานการณ์
