อยากเปิดร้านกาแฟ

6 เรื่องต้องรู้  สำหรับมือใหม่ อยากเปิดร้านกาแฟ

อยากเปิดร้านกาแฟ มือใหม่เปิดร้านกาแฟ จะต้องเริ่มต้นยังไง ใครที่กำลังกังวลปัญหานี้อยู่ บอกเลยว่า วันนี้ Bluemocha เราจะมาไขความกังวล พร้อมกับมาแชร์เรื่องที่ต้องรู้ก่อนที่จะเริ่มต้นเปิดร้านกาแฟ หรือร้านชาไข่มุก มาเตรียมความพร้อมเป็นเจ้าของร้านกันได้เลย 

คาเฟ่กาแฟ ร้านชาไข่มุก แฟรนไชส์ชานมไข่มุก ในปัจจุบันนี้นับว่ามีเยอะมาก เพราะเครื่องดื่มอย่าง ชาไข่มุก กาแฟ น้ำปั่น นับว่าเป็นธุรกิจที่สามารถทำกำไรได้ดี จึงทำให้คู่แข่งมีมากนั่นเอง แต่ทั้งนี้ก็ยังเป็นธุรกิจที่หลาย ๆ คนอยากจะทำ และสำหรับมือใหม่คนไหนที่อยากจะเปิดร้านกาแฟแล้วปัง ๆ ไม่ขาดทุน เปิดร้านกาแฟแล้วลูกค้าเข้าร้านทุกวัน ก็ต้องศึกษา 6 เรื่องควรรู้กันก่อน เพราะแค่ศึกษาข้อควรรู้นี้ก่อนเปิดร้านกาแฟ ก็จะช่วยให้การเริ่มต้นของคุณง่ายมากยิ่งขึ้น จะมีเรื่องไหนบ้างมาดูไปพร้อมกันเลย 

อยากเปิดร้านกาแฟ ต้องรู้อะไรบ้าง ?

  • เรื่องงบประมาณ / ต้นทุน

เรื่องต้นทุน งบประมาณ ถือเป็นปัจจัยหลักที่สุดเลยก็ว่าได้ เพราะก่อนการทำธุรกิจคือต้องมีเงินลงทุน การวางแผนการเงิน รู้ถึงต้นทุนที่มี จะช่วยให้เราสามารถวางแผนการเปิดร้าน กำหนดรูปแบบร้าน การเลือกซื้อเลือกใช้วัตถุดิบอุปกรณ์ต่าง ๆ ได้อย่างคุ้มค่า และไม่เกินทุนที่กำหนดไว้ และที่สำคัญก่อนเริ่มต้นทำธุรกิจนั้นเงินที่จะนำมาลงทุนต้องควรเป็นเงินเก็บ เงินที่ไม่กระทบต่อการใช้ชีวิตประจำวัน หรือเป็นเงินที่ลงทุนไปแล้วแม้ว่าจะได้ทุนคืนช้าก็ไม่ได้เกิดปัญหาการเงิน หรือหากใครที่ต้องการกู้เงินนำมาลงทุนก็ควรคำนึงวางแผน เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาตามมาภายหลัง

  • เรื่องกลุ่มเป้าหมาย 

การค้นหากลุ่มลูกค้าที่ต้องการขาย การสำรวจตลาดถือว่าเป็นวิธีที่ดีมาก ๆ เพราะจะช่วยให้เราสามารถกำหนดกลุ่มลูกค้ากลุ่มหลักได้อย่างชัดเจน และจะนำไปสู่ถึงการเลือกพื้นที่ตั้งของร้าน การคิดค้นเมนูใหม่ ๆ การตั้งราคาขายยังไงให้โดนใจลูกค้า การมีแพ็กเกจจิ้งใส่เครื่องดื่มที่สวยงาม ตลอดจนไปถึงการตกแต่งร้านนั่นเอง โดยกลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่ของร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุก ก็จะเป็นกลุ่มนักเรียน นักศึกษา พนักงาน ซึ่งแต่ละกลุ่มก็จะมีความชอบ มีพฤติกรรมที่ต่างกันออกไป ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มต้นเปิดร้านควรกำหนดกลุ่มลูกค้าให้ได้อย่างชัดเจน เพื่อช่วยให้ขั้นตอนการดำเนินงานหลังจากนี้เหมาะสม และตรงตามความต้องการกับกลุ่มลูกค้ามากที่สุด 

  • เรื่องทำเลที่ตั้ง

นับว่าเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมากและเชื่อมโยงกับการตั้งกลุ่มลูกค้าเลยก็ว่าได้ เพราะการเลือกที่ตั้งของร้านควรจะเป็นพื้นที่ ที่มีกลุ่มลูกค้าที่เราตั้งไว้นั่นเอง เช่น กำหนดให้นักศึกษาเป็นเป้าหมายหลัก ก็ควรหาทำเลร้านใกล้กับมหาวิทยาลัย ใกล้หอพัก ย่านที่มีนักศึกษา เป็นต้น เพราะการเลือกทำเลที่ดี ทำเลที่ใช่ จะช่วยให้เราขายเครื่องดื่มได้ทั้งวัน มีลูกค้าเข้าร้านต่อเนื่อง แถมอาจทำให้ได้กำไรจนคืนทุนได้ไว แต่หากเลือกทำเลผิดไม่ตรงกับเป้าหมายที่วางไว้ก็อาจเสี่ยงต่อการขาดทุนได้ง่ายอีกด้วย และสำหรับการเลือกทำเลนั้นอีกหนึ่งเรื่องที่ไม่ควรมองข้ามคือ การมีพื้นที่จอดรถสำหรับลูกค้า เพราะร้านที่ไม่มีที่จอดรถอาจจะทำให้ลูกค้าลำบากต่อการมาซื้อเครื่องดื่มได้นั่นเอง  

อยากเปิดร้านกาแฟ
  • เรื่องการตกแต่งร้าน

งบประมาณมีเท่าไหร่ กลุ่มลูกค้าคือใคร ร้านตั้งอยู่ที่ไหน ก็นับว่ามีผลต่อการตกแต่งร้าน รวมไปถึงการเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ในการสร้างร้าน เพื่อเอาใจลูกค้าให้อยากมาเข้าร้านของเราบ่อย ๆ โดยอย่างแรกการก่อสร้างร้าน ควรต้องเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ที่แข็งแรง ทนทาน และเลือกให้เหมาะกับงบประมาณที่ตั้งไว้มากที่สุด เพื่อให้ได้ร้านที่มีความคงทนและใช้งานได้คุ้มค่า รวมไปถึงไม่เกินงบที่ตั้งไว้ ตลอดจนไปถึงการตกแต่งร้านก็ควรไปในทิศทางเดียวกัน เพื่อให้ร้านดูสวยงาม อาจจะเสริมด้วยเคาน์เตอร์ร้านกาแฟ แต่งร้านด้วยต้นไม้มงคล เป็นต้น หรือสำหรับใครที่ไม่รู้จะออกแบบร้านยังไง ก็สามารถออกแบบร้านกาแฟตามความนิยมของลูกค้าก็ได้ ก็จะเป็นอีกหนึ่งไอเดียที่ชวนดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้

  • เรื่องวัตถุดิบชา เมล็ดกาแฟ

บรรยากาศร้านอาจจะไม่ถูกใจลูกค้า แต่เรื่องรสชาติเครื่องดื่มอร่อยถูกใจ บอกเลยว่าใกล้ไกลแค่ไหนลูกค้าก็ยอมไปซื้อ บอกเลยว่าจุดขายที่สำคัญที่สุดของทุกร้านกาแฟ ร้านชาไข่มุกก็คือ เครื่องดื่มอร่อยกลมกล่อม ซึ่งวิธีที่จะทำให้ทุกเมนูเครื่องดื่มอร่อย ก็คือการเลือกใช้วัตถุดิบหลักอย่างใบชา ผงละลายน้ำ เมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ ยิ่งในปัจจุบันนี้ตามท้องตลาดทั่วไปจะมีวัตถุดิบให้ได้เลือกใช้กันหลายยี่ห้อ เพื่อเป็นตัวเลือกในการนำไปชงเครื่องดื่มขาย ดังนั้นควรเลือกใช้วัตถุดิบสำหรับร้านกาแฟที่ ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน นำมาชงแล้วได้กลิ่นหอม ให้รสชาติที่เข้มข้น คุ้มค่าทั้งในเรื่องของราคาและคุณภาพ    

  • เรื่องอุปกรณ์สำหรับร้านกาแฟ

ต้นทุนน้อยก็เปิดร้านกาแฟได้ การเปิดร้านขายชาไข่มุก เปิดร้านขายกาแฟ ไม่ใช่เพียงแต่ต้องมีเครื่องชงกาแฟเท่านั้น เพราะอย่างใบชาของชานกฮูก แค่ใช้ถุงกรอง ก็ชงเครื่องดื่มขายได้แล้ว หรือแม้แต่เครื่องตีฟองนม เครื่องบดเมล็ดกาแฟ ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อของแพง แค่เลือกใช้แบบมือหมุนก็จะหาซื้อในราคาถูกได้ รวมไปถึงแก้วใส่เครื่องดื่ม ขวดใส่ชาขาย
ก็สามารถหาซื้อในช่องทางออนไลน์ได้เพราะอาจจะได้ราคาที่ถูกกว่าการ หาซื้อหน้าร้าน แต่ทั้งนี้เองก็ควรเลือกใช้อุปกรณ์ที่ได้มาตรฐาน เพื่ออำนวยความสะดวกในการชงเครื่องดื่มได้ดี และเพิ่มความปลอดภัย ความสะอาดให้กับลูกค้าได้   

จาก 6 ข้อควรรู้ข้างต้นบอกเลยว่าไม่ยากเลย กับการเริ่มต้นเปิดร้านกาแฟ เปิดร้านขายชาไข่มุก แค่รู้จักเตรียมความพร้อม ศึกษาข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ก็จะช่วยให้เตรียมพร้อมรับมือกับความเสี่ยงที่อาจจะเกิดขึ้นได้ ใครที่เป็นมือใหม่ หรือมีความคิดอยากจะทำธุรกิจชากาแฟ ลองศึกษาและนำไปปรับใช้กันได้เลย 

อยากเปิดร้านกาแฟ

อ่านเพิ่มเติม

สำหรับใครที่เป็นมือใหม่อยากเปิดร้านขายชากาแฟ ใครที่กำลังมองหาร้านขายวัตถุดิบชงกาแฟ วัตถุดิบชานมไข่มุก ขายทั้งในราคาปลีก ราคาส่ง ก็สามารถเลือกใช้สินค้าใบชาเมล็ดกาแฟ ของโรงคั่วชาเชียงใหม่ bluemocha ของเราได้เลย 

โดยสินค้าของเรานั้นมีให้ได้เลือกใช้กันมากกว่า 30 รายการ มีความโดดเด่นในเรื่องของกลิ่นหอม รสชาติที่เข้มข้น ชงแล้วไม่มีรสฝาด สินค้าใบชาเมล็ดกาแฟของเรา จึงเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งของร้านขายกาแฟ ร้านขายชาไข่มุก อาทิเช่น ชาเขียวพรีเมียม ชาแดงเชียงใหม่ ชาไต้หวันพรีเมียม ผงดาร์กเกอร์โกโก้ ผงมัทฉะ และชาสด ชาเขียวใส ที่เหมาะกับการชงชาผลไม้ ผสมกับไซรัป กาแฟโบราณ กาแฟคั่วเข้ม กาแฟคั่วกลาง และอื่น ๆ อีกมากมาย 

ไม่เพียงเท่านี้เมื่อเลือกใช้ใบชา เมล็ดกาแฟของเราแล้ว ก็สามารถเลือกดูสูตรชงน้ำชงขาย พร้อมวิธีทำได้เลย มีทั้งชาพีชโซดา ชาอัญชันกีวี่โซดา ชาเขียวใสมะนาว กาแฟนมชมพู
ชาเขียวนมชมพู โกโก้หนืด นมเปรี้ยวปีโป้ปั่น และสูตรชงขายดีต่าง ๆ อย่าง สูตรชงชาเขียว สูตรชงชาไทย สูตรชงโกโก้ สูตรชงกาแฟยอดนิยม ลองทำตามและนำไปชงขายเป็นเมนูในร้านได้เลย หรือมือใหม่เปิดร้านที่อยากจะได้เทคนิคการชงชา การต้มชา ทำยังไงให้ร้านขายดีมีกำไร เปิดร้านใหม่ด้วยโปรโมชั่นเอาใจลูกค้า หรือแม้แต่การเปิดร้านขายในช่องทางออนไลน์ กลยุทธ์เพิ่มยอดขายต่าง ๆ ก็สามารถคลิกอ่านเคล็ดลับร้านกาแฟของเราได้เลย

สินค้าอื่นๆ

Similar Posts