รวม 17 สูตรโกโก้เย็น สูตรชงโกโก้ ชงขายได้กำไร
สูตรโกโก้เย็น สูตรชงโกโก้ เมนูเครื่องดื่มโกโก้ ที่นับว่าเป็นเมนูที่ขายดีมาก ๆ ช่วยเพิ่มยอดขายของหลายร้านชากาแฟเลยก็ว่าได้ แถมยังเป็นเมนูในดวงใจของลูกค้าหลาย ๆ คน
เพราะให้กลิ่นหอมและความเข้มข้นของโกโก้ หรือร้านไหนที่มีดาร์กโกโก้ให้เลือกก็จะเอาใจลูกค้าคนรักโกโก้เข้ม ๆ ได้ดีเลยทีเดียว
โกโก้เย็น โกโก้ปั่น หรือเมนูโกโก้อื่น ๆ เมนูไหนก็ขายดีลูกค้าชอบ ใครที่อยากจะเปิดร้านขายชาไข่มุก เปิดร้านกาแฟโบราณ บอกเลยว่าต้องมีเมนูโกโก้เย็นติดร้านด้วย และไม่เพียงเท่านี้ยังนำไปชงขายเป็นเมนูทูโทน ชงขายกับเมนูชากาแฟอื่น ๆ ได้อีกด้วย เช่น ชาเขียวโกโก้ ชาไทยโกโก้ โกโก้มินต์ เป็นต้น หรือตัวผงโกโก้ก็ยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่น ๆ ได้ด้วย เช่น ไอศกรีม ซอสท็อปปิ้ง นมหนียว ปังเย็น เต้าฮวย และอื่น ๆ อีกมากมายก็ทำได้เช่นกัน
นอกจากจะเปิดร้านขายเครื่องดื่มแล้ว ก็ยังสามารถเพิ่มยอดขายด้วยเมนูของหวานอื่น ๆ ได้อีกด้วย และเมนูเครื่องดื่มยิ่งมีเยอะก็ยิ่งเอาใจลูกค้าได้ดี วันนี้ทาง bluemocha เราจึงมาแจก 17 สูตรโกโก้เย็น เมนูโกโก้แบบเข้มข้น หลากหลายเมนูที่ทำตามกันได้ง่าย ๆ จะมีเมนูไหนบ้าง มาดูกันเลย
สูตรโกโก้เย็น 17 เมนูทำขาย
1. โกโก้ปั่นภูเขาไฟ
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 60 มิลลิลิตร
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีม
- ซีเรียลสำหรับตกแต่ง
วิธีชง
- นำผงโกโก้ มาละลายในน้ำร้อน แล้วคนให้ผงโกโก้ละลายจนหมด เสร็จแล้วพักทิ้งไว้
- นำนมสด นมข้นหวานเทใส่ในโถปั่น แล้วตักน้ำแข็ง 1 แก้วพูน ตามลงไปในโถปั่น
- จากนั้นให้กดปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดเนื้อเนียน
- เทส่วนผสมทั้งหมดที่ปั่นได้ลงในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วให้ราดด้วยโกโก้เข้มข้นด้านบน
- เสร็จแล้วให้บีบวิปครีม และตกแต่งด้วยซีเรียลให้สวยงาม
2. โกโก้คาราเมล
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- ไซรัปคาราเมล 15 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 15 มิลลิลิตร
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
- ฟองนม
วิธีชง
- ตักผงโกโก้ใส่แก้วชง แล้วเทน้ำร้อนตามลงไป คนให้ผงโกโก้ละลายจนหมด
- แล้วให้เติมครีมเทียมลงไป คนอีกครั้งให้ครีมเทียมละลาย ไม่จับเป็นก้อน
- จากนั้นให้เติมนมข้นหวาน นมสด ไซรัปคาราเมลลงไป แล้วคนอีกครั้งให้เข้ากัน
- ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- เทส่วนผสมโกโก้ลงในแก้ว
- แล้วท็อปปิ้งด้วยฟองนม และราดคาราเมลเพิ่มความหอม
3. โกโก้หนืด
ส่วนผสม
- ผงดาร์กโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- น้ำร้อน 45 มิลลิลิตร
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
ขั้นตอนการทำ
- นำผงดาร์กโกโก้ มาผสมกับน้ำร้อน แล้วคนให้ผงโกโก้ละลาย มีความเหนียวหนืด
- นำนมสด มาผสมกับนมข้นหวาน แล้วคนให้นมข้นหวานละลายจนเข้ากัน
- จากนั้นให้ตักโกโก้หนืด ตกแต่งรอบ ๆ ขอบด้านในแก้วเล็กน้อย
- แล้วให้เทส่วนผสมโกโก้ลงในแก้ว
- แล้วให้เติมน้ำแข็งใส่ในแก้วจนเต็ม
- แล้วให้ค่อย ๆ เทนมสดตามลงไป เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
4. โกโก้ชาเขียว
ส่วนผสม
- ผงชาเขียว 15 กรัม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำผงชาเขียวใส่ก้านชง แล้วนำใส่เครื่องชงแล้วให้กดจนได้น้ำชา 2 ออนซ์
- จากนั้นให้นำน้ำชามาผสมกับนมข้นหวาน แล้วคนจนละลายเข้ากัน
- แล้วให้เติมนมสดตามลงไป แล้วคนจนเข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้นำผงโกโก้ มาละลายในน้ำร้อน 60 มิลลิลิตรแล้วให้คนจนละลาย
- เทส่วนผสมชาเขียวลงในแก้วก่อน
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วค่อย ๆ เทโกโก้ ตามลงไปด้านบน เท่านี้ก็เสิร์ฟได้แล้ว
5. โกโก้ชาไทย
ส่วนผสม
วิธีชง
- นำผงชาไทยใส่ในก้านชง แล้วนำเข้าเครื่องชงจากนั้นให้จนได้น้ำชา 2 ออนซ์
- แล้วนำนมข้นหวานมาผสมกับน้ำชา แล้วคนให้ให้ละลาย
- เสร็จแล้วให้เติมนมสดตามลงไป แล้วคนต่อจนเข้ากัน จากนั้นให้พักทิ้งไว้
- นำผงโกโก้มาละลายในน้ำร้อน คนจนผงโกโก้ละลาย
- แล้วให้เติมนมสดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้สีดูละมุน
- เทส่วนผสมชาไทยลงในแก้วก่อน
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมโกโก้ตามลงไป
6. โกโก้มะม่วง
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
- ไซรัปมะม่วง 30 มิลลิลิตร
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีมเหลว 15 มิลลิลิตร (เราใช้ครีมเทียมยี่ห้อ RICHS นะคะ)
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำผงโกโก้มาละลายในน้ำร้อน แล้วคนให้ผงโกโก้ละลาย แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้นำนมสด ไซรัปมะม่วง ครีมเทียมเหลว มาผสมกัน แล้วคนจนละลายเข้าด้วยกัน
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วให้เทส่วนผสมนมมะม่วงลงในแก้วก่อน
- จากนั้นค่อย ๆ เทโกโก้ลงไปด้านบน ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
7. โกโก้วิปชีส
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
- นมสด 30 มิลลิลิตร
- นมผสม 100 มิลลิลิตร (นมข้นหวาน 50 มิลลิลิตร + นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร)
- ผงครีมชีส 30 กรัม
- น้ำเย็น 50 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำผงครีมชีส ผสมกับน้ำเย็นแล้วตีจนได้เนื้อเนียน ขึ้นฟู แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้นำผงโกโก้ มาผสมกับน้ำร้อน แล้วคนจนผงโกโก้ละลาย
- เสร็จแล้วให้นำส่วนผสมโกโก้เทลงโถปั่น
- แล้วเติมนมผสม นมสดตามลงไป
- จากนั้นให้เติมน้ำแข็ง เสร็จแล้วปิดฝาให้สนิท
- แล้วกดปั่นจนได้เนื้อเนียนตามที่ต้องการ แล้วหยุดเครื่องปั่น
- เทส่วนผสมลงในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วท็อปปิ้งด้วยวิปชีสด้านบนที่ทำไว้ตอนแรก เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
8. โกโก้ลาวา
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำผงโกโก้มาผสมกับนมข้นจืด นมข้นหวาน แล้วคนให้ผงโกโก้ละลายจนหมด
- เทนมสดลงในแก้ว
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมโกโก้ลงด้านบน แค่นี้ก็เสิร์ฟได้แล้ว
9. โกโก้โอริโอ้ปั่น
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- นมผสม 70 มิลลิลิตร (นมข้นหวาน 35 มิลลิลิตร + นมข้นจืด 35 มิลลิลิตร )
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 15 มิลลิลิตร
- วิปครีม
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำนมผสมเทลงในโถปั่น
- แล้วตามด้วยนมสด น้ำเชื่อม และน้ำแข็งตามลงไป
- จากนั้นให้กดจนปั่นจนได้เนื้อเนียนตามต้องการ แล้วกดหยุดพัก
- แล้วให้เติมโอริโอ้ลงไปในโถปั่น
- แล้วกดปั่นต่ออีกเล็กน้อย เพื่อให้โอริโอ้ละเอียด หรือได้เนื้อตามที่ต้องการ แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้นำผงโกโก้ มาละลายในน้ำร้อน แล้วคนให้เข้ากัน
- เสร็จแล้วให้นำส่วนผสมที่ปั่นไว้ เทใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วบีบวิปครีมเป็นท็อปปิ้งด้านบนเล็กน้อย
- แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมโกโก้ลงไปด้านบน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
10. โกโก้มินต์
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 15 มิลลิลิตร
- ไซรัปมินต์ 30 มิลลิลิตร
- วิปครีม
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำผงโกโก้มาละลายในน้ำร้อน แล้วคนให้ผงโกโก้ละลาย แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้นำนมสด มาผสมกับนมข้นหวาน ไซรัปมินต์ มาผสมเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากัน
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- เทส่วนผสมนมมินต์ลงไป
- แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมโกโก้ลงไป
- จากนั้นให้บีบวิปครีมด้านบน แล้วโรยด้วยผงโกโก้
11. โกโก้มัทฉะ
ส่วนผสม
- ผงมัทฉะ 15 กรัม
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 120 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 40 มิลลิลิตร
- ครีมเทียมเหลว 15 มิลลิลิตร (เราใช้ครีมเทียมยี่ห้อ RICHS นะคะ)
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำผงมัทฉะมาละลายในน้ำร้อน 30 มิลลิลิตร แล้วตีหรือคนให้ผงมัทฉะละลายแล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้นำผงโกโก้มาละลายในน้ำร้อน 30 มิลลิลิตร แล้วคนให้ผงโกโก้ละลาย
- แล้วให้เติมนมสด 100 มิลลิลิตร นมข้นหวาน ครีมเทียมเหลว ลงไปในโกโก้แล้วคนให้เข้ากัน
- เสร็จแล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- แล้วเทส่วนผสมโกโก้ลงไป
- จากนั้นให้เทนมสดที่เหลือ 20 มิลลิลิตรลงไป เพื่อขั้นตรงกลาง
- แล้วให้เทมัทฉะตามลงไปด้านบน เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
12. โกโก้สตรอว์เบอร์รี่
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
- ไซรัปสตรอว์เบอร์รี่ 20 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 10 มิลลิลิตร
- นมสด 10 มิลลิลิตร
- ซอสคาราเมล 10 มิลลิลิตร
- น้ำร้อน 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
- วิปครีม
วิธีชง
- เทไซรัปสตรอว์เบอร์รี่ลงในแก้วชง
- เติมนมข้นหวาน นมสด ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด
- ตักผงโกโก้ใส่แก้วชงอีกใบ เติมซอสคาราเมล น้ำร้อนลงไป
- คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- จากนั้นให้เทส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่ ลงในแก้วก่อน
- แล้วตักน้ำแข็งใส่ในแก้วจนเต็ม
- แล้วค่อย ๆ เทโกโก้ลงไป
- บีบวิปครีม และท็อปปิ้งบนเครื่องดื่ม เท่านี้ก็เสิร์ฟได้เลย
13. โกโก้กล้วยปั่น
ส่วนผสม
- ผงโกโก้พรีเมียม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 25 มิลลิลิตร
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- กล้วยหอม 1 ลูก
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำนมสดมาตั้งเตา ต้มให้พออุ่นเล็กน้อย
- ตักผงโกโก้ใส่ถ้วยตวง เทนมอุ่นใส่ลงไป คนให้ผงโกโก้ละลาย
- เติมนมข้นหวาน น้ำตาลทราย คนผสมให้ละลายเข้ากันอีกครั้ง
- เทส่วนผสม และกล้วยหอมหั่น ลงในโถปั่น
- ตักน้ำแข็งใส่ในโถปั่น
- ปั่นจนได้ส่วนผสมที่เนื้อเนียน แล้วกดหยุด
- ค่อย ๆ เทโกโก้ปั่นกล้วยหอมใส่ในแก้ว ท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ
14. โกโก้นมชมพู
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 50 มิลลิลิตร
- นมสด 90 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร
- น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย 30 มิลลิลิตร
วิธีชง
- นำผงโกโก้ละลายกับน้ำร้อน คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- เทนมสดรสจืดลงไปในแก้ว
- ตามด้วยน้ำแดง นมข้นจืด คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- ตักน้ำแข็งใส่ให้เต็มแก้ว
- เทส่วนผสมนมชมพูใส่ในแก้ว
- แล้วตามด้วยโกโก้ด้านบน เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
15. โกโก้เมล่อน
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- นมสดเมล่อน 120 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีมเหลว 15 มิลลิลิตร (เราใช้ครีมเทียมยี่ห้อ RICHS นะคะ)
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำผงโกโก้ มาละลายในน้ำร้อน แล้วคนจนผงโกโก้ละลาย แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้มาเตรียมส่วนผสมของนม โดยเทนมสดเมล่อนลงในภาชนะ
- แล้วเติมนมข้นหวาน ครีมเทียมเหลวลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว
- แล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมนมลงในแก้ว
- จากนั้นให้ค่อย ๆ เทโกโก้ตามลงไปด้านบน เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
16. นมหมีโกโก้
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมหมี 1 กระป๋อง
- ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 25 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- ฟองนม
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- ตักผงโกโก้ใส่ภาชนะ แล้วเทน้ำร้อนลงไปคนให้โกโก้ละลายจนหมด
- แล้วให้เติมครีมเทียมลงไป คนต่อให้ครีมเทียมละลายจนหมด
- จากนั้นให้เติมนมข้นหวานลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ค่อย ๆ เทนมหมีลงในแก้วจนหมดกระป๋อง
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
- เทโกโก้ที่ผสมไว้ลงไป
- จากนั้นให้เติมฟองนมด้านบน เพิ่มความน่าลิ้มลอง
17. แบล็กแจ็คโกโก้
ส่วนผสม
- ผงโกโก้ 45 กรัม
- น้ำร้อน 90 มิลลิลิตร
- ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน 60 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 30-40 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง
วิธีชง
- นำผงโกโก้ ครีมเทียม มาละลายในน้ำร้อน แล้วคนให้จนละลาย
- แล้วเติมนมข้นหวานลงไป แล้วคนจนเข้ากัน
- จากนั้นให้นำส่วนผสมโกโก้มาราดขอบด้านในแก้ว
- แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่จนเต็มแก้ว
- แล้วให้ส่วนผสมโกโก้ลงไป
- เสร็จแล้วให้ราดนมข้นจืดด้านบน เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว
อ่านเพิ่มเติม
- แจกฟรี 6 เมนูโกโก้ง่ายๆ พร้อมวิธีทำ
- วิธีทำโกโก้ผสม นมผสม ตัวช่วยในการชงเครื่องดื่มให้ง่ายขึ้น
- คลายข้อสงสัย ! โกโก้ กับ ช็อกโกแลต แตกต่างกันยังไง?
สำหรับใครที่อยากจะได้สูตรชงโกโก้เข้มข้น สูตรโกโก้เย็น เพื่อนำไปทำขายเป็นเมนูในร้าน หรืออยากจะทำดื่มเองที่บ้าน ก็สามารถนำ 17 สูตรเมนูโกโก้ที่เรานำมาแบ่งปันกันนี้ไปลองทำตามกันได้เลย ส่วนผสมก็หาซื้อได้ทั่วไป ชงก็ง่าย นำไปเพิ่มยอดขายในร้านได้ดี รับรองว่าลูกค้าคนรักโกโก้ติดใจแน่นอน
แต่ไม่เพียงเท่านี้การเปิดร้านขายชากาแฟ ก็ควรจะมีเมนูเครื่องดื่มสุดอร่อยให้ลูกค้าได้เลือกดื่มกันแบบหลากหลาย อย่างเมนูขายดี ชาเขียวเย็น ชาไทยเย็น กาแฟเย็น และเมนูอื่น ๆ ลูกค้าไม่มีเบื่อแน่นอน เพราะจุดขายที่ดีที่สุดของร้านเครื่องดื่มก็คือการมีรสชาติเครื่องดื่มที่อร่อย ดังนั้นควรเลือกใช้วัตถุดิบสำหรับร้านกาแฟที่มีคุณภาพ ชาผงปรุงสำเร็จ ของโรงคั่วชาเชียงใหม่ ชานกฮูก ที่มีสินค้าผงชาปรุงสำเร็จมากกว่า 40 รายการ แถมยังมีบริการรับผลิตชา OEM&ODM รับสร้างแฟรนไชส์ชานมไข่มุก พร้อมสิทธิพิเศษอีกมากมาย หรือหากใครที่อยากจะได้เทคนิคร้านกาแฟปัง ๆ ก็สามารถเลือกดูบทความเพิ่มเติมของเราได้เลย
