|

แจกสูตรน้ำชง แก้วเล็ก 12 ออนซ์ ต้นทุนต่ำทำขายได้กำไรดี

สูตรน้ำชง สูตรชงชาแก้ว 10 บาท กับขนาดแก้วเล็ก 12 ออนซ์ เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเงินทุนเปิดร้านขายแก้วใหญ่ วันนี้ทาง bluemocha เราจึงมี สูตรน้ำชง พร้อมวิธีทำมาแบ่งปันทุกคนกัน สามารถที่จะนำไปทำเป็นอาชีพเสริม หรือทำขายเป็นอาชีพหลักได้เลย

สำหรับการเปิดร้านขายชาไข่มุกแก้ว 10 บาท ชาแก้วเล็ก นั้นจะพบว่ามียอดขายที่ดีอย่างต่อเนื่อง และไม่มีตกเทรนด์ ด้วยความที่ราคาที่ถูก จึงเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ง่าย และดึงดูดกลุ่มลูกค้าได้หลากหลาย ถึงแม้ว่าปัจจุบันนี้เครื่องดื่มอย่างชาไข่มุก ชาสำเร็จรูปจะมีหลายขนาดให้เลือกใช้ ไม่ว่าจะแก้ว 16 ออนซ์, 18 ออนซ์,  20 ออนซ์ และ 22 ออนซ์ แต่การเลือกใช้แก้ว 12 ออนซ์ ก็ถือเป็นจุดขายที่ดึงความสนใจของลูกค้าได้เช่นกัน  

สูตรน้ำชง สำหรับแก้ว 12 ออนซ์

เมนู ชาเขียวนม

สูตรน้ำชง

อัตราส่วนผสม

  • ใบชาเขียวพรีเมียม  2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 25 มิลลิลิตร
  • นมสด 60 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • ตักใบชาใส่ก้านชง แล้วนำเข้าเครื่องชง แล้วให้ทำการพักชา 20 วิ
  • จากนั้นกดน้ำชาให้ได้ 100 มิลลิลิตร
  • แล้วให้เติมครีมเทียมลงไป คนให้ครีมเทียมละลายจนหมด
  • เสร็จแล้วให้เติมนมข้นหวาน นมสด แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
  • แล้วให้เทชาเขียวใส่ในแก้ว เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

เมนู โกโก้เข้มข้น

สูตรน้ำชง

อัตราส่วนผสม

  • ผงโกโก้  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 30-40 มิลลิลิตร
  • วิปครีมเหลว 15 มิลลิลิตร
  • นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
  • นมสด 90 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • ตักผงโกโก้ใส่ในภาชนะ แล้วให้เทน้ำร้อนใส่ลงไป แล้วคนให้ละลาย
  • จากนั้นให้เติมวิปครีมเหลว นมข้นหวานลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
  • แล้วให้เติมนมสดลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว 
  • แล้วให้เทโกโก้ลงในแก้วที่เตรียมไว้ 

เมนู ชาไทย หรือชาเย็น

อัตราส่วนผสม

  • ใบชาแดงพรีเมียม  2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นหวาน 25 มิลลิลิตร
  • นมสด 60 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • ตักใบชาใส่ก้านชง แล้วนำเข้าเครื่องชง แล้วให้ทำการพักชา 20 วิ
  • จากนั้นกดน้ำชาให้ได้ 100 มิลลิลิตร
  • แล้วให้เติมครีมเทียมลงไป คนให้ครีมเทียมละลายจนหมด
  • เสร็จแล้วให้เติมนมข้นหวาน นมสด แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
  • แล้วให้เทชาไทยใส่ในแก้ว เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

เมนู ชามะนาว

อัตราส่วนผสม

  • ใบชาสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ลูก หรือ น้ำมะนาว 15 มิลลิลิตร
  • ผงมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • ตักใบชาสดใส่ก้านชง แล้วนำเข้าเครื่องชง 
  • จากนั้นกดน้ำชาให้ได้ 120 มิลลิลิตร
  • เสร็จแล้วให้บีบน้ำมะนาวใส่ แล้วคนให้เข้ากัน
  • จากนั้นให้เติมผงมะนาว น้ำเชื่อม แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
  • แล้วให้เทชามะนาวใส่ในแก้ว เป็นอันเสร็จ

เมนู นมเย็น หรือนมชมพู

อัตราส่วนผสม

สูตรน้ำชง
  • น้ำแดงเฮลบลูบอย 25 มิลลิลิตร
  • วิปครีมเหลว 15 มิลลิลิตร
  • นมสด 150 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • เทน้ำแดงใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วเติมวิปครีมเหลวตามลงไป
  • จากนั้นให้เติมนมสดลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
  • แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้ว ก็เสร็จแล้ว

เมนู นมสดคาราเมล

สูตรน้ำชง

อัตราส่วนผสม

  • วิปครีมเหลว 15 มิลลิลิตร
  • ไซรัปคาราเมล 25 มิลลิลิตร
  • นมสด 150 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • เทนมสดใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ 
  • แล้วให้เติมไซรัปคาราเมล วิปครีมเหลวลงไป แล้วคนให้ละลายเข้ากัน
  • ราดขอบแก้วด้านในด้วยไซรัปคาราเมลเล็กน้อย
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
  • แล้วให้เทส่วนผสมลงในแก้ว เป็นอันเสร็จ

เมนู ชาไต้หวัน หรือชานม

อัตราส่วนผสม

  • ใบชาไต้หวันพรีเมียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 25 มิลลิลิตร
  • นมสด 60 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • ตักใบชาไต้หวันพรีเมียมใส่ก้านชงแล้วนำเข้าเครื่องชง แล้วให้ทำการพักชา 20 วิ
  • จากนั้นกดน้ำชาให้ได้ 100 มิลลิลิตร
  • แล้วให้เติมครีมเทียมลงไป คนให้ครีมเทียมละลายจนหมด
  • เสร็จแล้วให้เติมน้ำเชื่อม นมสด แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
  • แล้วให้เทชาไต้หวันใส่ในแก้ว เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

เมนู ชาเบอร์รี่

อัตราส่วนผสม

  • ใบชาเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร หรือ น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • ตักใบชาเบอร์รี่ใส่ก้านชงแล้วนำเข้าเครื่องชง 
  • กดน้ำชาให้ได้ 120 มิลลิลิตร
  • เสร็จแล้วให้เติมน้ำเชื่อม แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
  • แล้วให้เทชาเบอร์รี่ใส่ในแก้ว เป็นอันเสร็จ

เมนู ชาพีช

อัตราส่วนผสม

  • ใบชาพีช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไซรัปพีช 30 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • ตักใบชาพีชใส่ก้านชงแล้วนำเข้าเครื่องชง 
  • กดน้ำชาให้ได้ 120 มิลลิลิตร
  • เสร็จแล้วให้เติมไซรัปพีช แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
  • แล้วให้เทชาพีชใส่ในแก้ว เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

เมนู ชากุหลาบ

อัตราส่วนผสม

  • ใบชากุหลาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
  • นมสด 60 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • ตักใบชากุหลาบใส่ก้านชงแล้วนำเข้าเครื่องชง แล้วให้ทำการพักชา 20 วิ
  • แล้วกดน้ำชาให้ได้ 100 มิลลิลิตร
  • เสร็จแล้วให้เติมน้ำเชื่อม นมสด แล้วคนให้เข้ากัน
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้ว
  • แล้วให้เทชากุหลาบลงไป เป็นอันเสร็จ 

ตัวอย่างวิธีการคำนวณต้นทุน ชาเขียวนม 1 แก้ว (ขนาด 12 ออนซ์)

  • ใบชาชาเขียวมะลิ  1 กิโลกรัม ราคา 280 บาท โดยชาเขียว 1 แก้ว ใช้ใบชาประมาณ 15 กรัม ดังนั้น ใบชา1 กิโลกรัมจะใช้ชงได้ 66 -70 แก้ว ซึ่งจะมีต้นทุนใบชาอยู่ที่ 4 บาท
  • นมข้นหวาน ยี่ห้อคาเนชั่น ปริมาณ 388 กรัม 1กระป๋องราคา 24 บาท ซึ่งจะใช้ปริมาณ 30 มิลลิลิตร ต่อการชงเครื่องดื่ม 1 แก้ว ดังนั้นนมข้น 1 กระป๋องจะใช้ชงได้ 13 แก้ว ซึ่งจะมีต้นทุนอยู่ที่ 1.9 บาท
  • นมสด ยี่ห้อเมจิ ปริมาณ 2,000 มิลลิลิตร ราคา 90 บาทโดยเฉลี่ย  และจะใช้ต่อ 1 แก้วอยู่ที่ 60 มิลลิลิตร ดังนั้น จะสามารถนำมาใช้ได้ถึง 33 แก้ว และจะมีต้นทุนอยู่ที่ 2.7 บาท
  • ครีมเทียม ยี่ห้อคอฟฟี่ ดรีมเมอร์  ถุงใหญ่ปริมาณ 1,000 กรัม ราคา 70 บาทโดยเฉลี่ย และจะนำไปใช้ต่อเครื่องดื่ม 1 แก้ว อยู่ที่ 15 มิลลิลิตรหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ซึ่งจะตกอยู่ที่ประมาณ 66 แก้ว และมีต้นทุนอยู่ที่ 1.06 บาทเท่านั้นเอง 
  • น้ำแข็ง 1 กระสอบ ราคาประมาณ 30 บาท และใช้ได้ 40-45 แก้ว (คำนวณเผื่อละลาย)  ต้นทุนน้ำแข็งจะตกอยู่ที่ 0.66 บาทเท่านั้น

รวม ๆ แล้วจะเครื่องดื่ม 1 แก้ว ขนาด 12 ออนซ์จะมีต้นทุนเฉลี่ยอยู่ที่ 10.32 บาท (ต้นทุนนี้ยังไม่รวมค่าท็อปปิ้งเครื่องดื่ม ค่าแก้ว เป็นเพียงต้นทุนวัตถุดิบที่สำคัญเท่านั้น) ดังนั้นหากใครกำลังจะเปิดร้านขายชานมไข่มุก ต้องไม่มองข้ามในเรื่องการคำนวณต้นทุน และควรกำหนดราคาขายโดยบวกกำไรอย่างพอดี ทั้งนี้ ต้นทุนอาจขึ้นอยู่กับราคาของวัตถุดิบด้วย เพราะแต่ละยี่ห้อจะมีราคาที่ต่างกันนั่นเอง

นอกจากสูตรน้ำชงที่ทางเรานำมาฝากกันในวันนี้ ทางเราก็ยังมีเทคนิคอื่น ๆ ที่เกี่ยวกับร้านชานมไข่มุก ร้านกาแฟ อีกมากมายไม่ว่าจะเป็น เทคนิคการเปิดร้านชาไข่มุกบุฟเฟต์ สูตรชงชา 4 ลิตร การทำเบสชา การทำนมเหนียว และการทำโปรโมชั่นดึงดูดลูกค้า ตลอดจนไปถึงใครที่ไม่มีหน้าร้าน ก็สามารถเปิดร้านสร้างอาชีพได้ ด้วยการทำชาขวดขาย

แต่สิ่งที่สำคัญสำหรับการขายเครื่องดื่มชาไข่มุก ขายกาแฟ ไม่ว่าจะมีหน้าร้านหรือไม่ก็ตาม ควรที่จะให้ความสำคัญในเรื่องของรสชาติเครื่องดื่ม เพราะหากรสชาติเครื่องดื่มอร่อยกลมกล่อมก็จะช่วยดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้มากยิ่งขึ้น ซึ่งการจะทำให้เครื่องดื่มอร่อยนั้นทางร้านควรที่จะเลือกใช้ใบชาที่ดี มีคุณภาพ ให้กลิ่นหอมของชาแท้ ๆ มีรสชาติเข้มข้น ไม่มีรสฝาด อย่างใบชาของโรงคั่วชา bluemocha ซึ่งมีให้เลือกใช้มากกว่า 30 รายการ เหมาะที่จะนำไปรังสรรค์เป็นเมนูเครื่องดื่มให้ลูกค้าได้เลือกดื่มกันแบบจุใจ

ส่วนใครที่อยากจะได้สูตรชงเครื่องดื่มอร่อย ๆ ก็สามารถเลือกซื้อใบชาคุณภาพดี แล้วนำไปชงเครื่องดื่มตามสูตรชงกันได้เลย รับรองว่าได้เครื่องดื่มแสนอร่อย ดึงดูดลูกค้าได้แน่นอน หรือใครที่ไม่อยากพลาดสูตรชงเด็ด ๆ ก่อนใครก็สามารถกดไลก์ กดติดตาม เพจเฟซบุ๊กโรงคั่วกาแฟ ผงชาเขียว ผงชาไทย ผงชาไต้หวัน Bluemocha เชียงใหม่ ไว้เลย

Similar Posts