ไม่ต้องกลัวร้านเจ๊ง ด้วยวิธีเพิ่มยอดขายให้ร้านที่ทำได้จริง

วิธีเพิ่มยอดขายให้ร้าน เทคนิคขายดี คือหัวใจสำคัญที่มีผลต่อธุรกิจทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นร้านค้าทั่วไป ร้านขายชา ร้านกาแฟ ร้านค้าขนาดกลาง คาเฟ่กาแฟ ไปจนถึงร้านค้าหรือธุรกิจขนาดใหญ่ อย่างห้างสรรพสินค้า ธุรกิจที่ทำแบรนด์สินค้าต่าง ๆ เพราะ “ยอดขาย” นับว่าเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ธุรกิจดำเนินกิจการต่อไปได้

วิธีเพิ่มยอดขายให้ร้าน ไม่มีขาดทุน

รักษามาตรฐานสินค้าและรสชาติ

การเพิ่มยอดขายที่ดีที่สุดของร้านค้าคือควรต้องรักษามาตรฐานของสินค้าเอาไว้ให้ได้ เพราะมาตรฐานสินค้าเป็นปัจจัยที่จะส่งผลต่อการกลับมาซื้อของลูกค้านั่นเอง จึงเป็นสิ่งที่ทุกร้านค้าไม่ควรมองข้าม โดยการจะรักษามาตรฐานของสินค้านั้น ต้องเริ่มต้นตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ มีมาตรฐานรองรับ มีมาตราชั่งตวง มีสูตรชงหรือวิธีการทำที่เฉพาะตัว และควรต้องมีปริมาณในการเสิร์ฟเท่ากันทุกครั้ง การรักษามาตรฐานที่ดีของร้านค้า ไม่ว่าจะเป็นการเน้นคุณภาพของวัตถุดิบ เน้นคุณภาพสินค้า คงรสชาติที่อร่อยเช่นเดิม มีปริมาณที่เหมาะสม ปัจจัยต่าง ๆ เหล่านี้ล้วนที่ช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจกลับมาซื้อสินค้าของคุณ

เพิ่มทางเลือกเมนูสินค้า

ไม่ว่าจะทำธุรกิจประเภทใด นอกจากการจำหน่ายเมนูสินค้าหลักแล้วการมีเมนูสินค้าอื่น ๆ เพิ่มเติมเพื่อเป็นทางเลือก นับว่าเป็นอีกวิธีที่ช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านค้าได้แบบง่าย ๆ
เช่น การเปิดร้านขายกาแฟ ก็ควรมีเมนูชา เมนูน้ำผลไม้ เพื่อดึงดูดคนไม่ดื่มกาแฟเข้าร้าน และไม่เพียงแต่จะขายเครื่องดื่มเท่านั้น การมีเมนูเบเกอรี่ เมนูของทานคู่ชากาแฟก็เป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มยอดขายได้ หรือร้านอาหารนอกจากเมนูหลักแล้ว ก็สามารถที่จะเพิ่มเมนูสำหรับคนรักสุขภาพ เมนูอาหารเจ เมนูอาหารมังสวิรัติ ซึ่งเมนูทางเลือกนี้อาจจะไม่ต้องมีเยอะมากเท่าเมนูหลักทั่วไป แต่ควรมีตัวเลือกอย่างน้อย 2-3 รายการ เพื่อรองรับลูกค้าเข้าร้าน ดังนั้น การเพิ่มทางเลือกเสริมให้กับลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม ร้านเบเกอรี่ หรือร้านค้าประเภทอื่น ๆ การมีสินค้าเพิ่มเติมก็จะช่วยเพิ่มการตัดสินใจซื้อของลูกค้า หรือไม่เบื่อกับสินค้าเดิม ๆ นั่นเอง

Advertisements

ยกระดับการบริการลูกค้า

การบริการที่ดีจะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับร้านค้าของคุณได้มากยิ่งขึ้น ซึ่งการบริการลูกค้านี้ไม่เพียงแต่จะเป็นการรับออเดอร์สินค้า แต่รวมถึงการยิ้มแย้มต้อนรับเมื่อลูกค้าเดินเข้าร้าน การทักทายอย่างสุภาพเป็นมิตรกับลูกค้า การเสิร์ฟสินค้าอย่างเบามือ ไม่เสิร์ฟช้า ไม่ทำออเดอร์นานจนทำให้ลูกค้าต้องรอ และไม่ควรพูดคุยเสียงดัง ซึ่งการบริการเหล่านี้นับว่าเป็นพื้นฐานที่ทุกร้านควรยึดถือไว้อยู่แล้ว ดังนั้น เพื่อยกระดับการบริการลูกค้า ควรให้พนักงานทุกคนรับรู้ถึงมาตรฐานในการบริการลูกค้า เพราะการบริการที่ดีจะช่วยให้ลูกค้าประทับใจ จนกลับมาซื้อซ้ำ

เพิ่มช่องทางขายออนไลน์

ในยุคที่ลูกค้านิยมสั่งซื้อสินค้าผ่านออนไลน์ ผ่านแอปฯเดลิเวอรี่ ไม่ต้องมาสั่งสินค้าถึงหน้าร้าน การขายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ในยุคนี้จึงนับว่าสำคัญมาก ถือว่าเป็นโอกาสในการช่วยเพิ่มยอดขายที่ดีทีเดียว โดยการเพิ่มร้านค้าบนช่องทางออนไลน์ สามารถทำได้ทั้งการขายผ่านบริการฟู้ดเดลิเวอรี่ รวมไปถึงการเพิ่มความนิยมบนโซเชียลมีเดียอีกด้วย เพราะไม่เพียงแต่จะเปิดร้านขายเพื่อรับออเดอร์เท่านั้น การมีร้านค้าบนช่องทางออนไลน์จะช่วยโปรโมทให้ลูกค้าได้รู้จัก เข้าถึงร้านค้าได้ง่าย ๆ แม้ว่าจะไม่ต้องไปถึงหน้าร้าน และจะช่วยให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้รวดเร็วยิ่งขึ้น คลิกอ่าน >>>วิธีการขายผ่าน Food Delivery ให้มียอดขายมากกว่าหน้าร้าน

จัดโปรโมชั่นดึงดูดลูกค้า

“โปรโมชั่น” คำนี้ที่จะช่วยให้เรียกลูกค้าเข้าร้านได้อย่างดี แน่นอนอยู่แล้วว่าเมื่อมียอดขายลดลง หรือร้านค้าอยากจะกระตุ้นยอดขาย การจัดโปรโมชั่นคืออีกหนึ่งวิธีสำหรับการทำการตลาดที่หลาย ๆ ร้านนิยมทำกัน ซึ่งการทำโปรโมชั่นนี้สามารถสร้างสรรค์ได้ตามวิธีที่ต้องการ โดยที่ต้องตอบสนองความต้องการของลูกค้าให้ได้ และไม่ทำให้ร้านขาดทุน ส่วนใหญ่แล้วการทำโปรโมชั่นที่นิยมทำกันก็มักจะเป็น การลดราคาสินค้าเมนูใหม่ ๆ เพื่อให้ลูกค้าได้ลอง การจับคู่สินค้า การจัดโปรประจำวัน การสะสมแต้มเพื่อให้ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ การซื้อ 1 แถม 1 การมีโปรโมชั่นเหล่านี้จะช่วยให้ส่งเสริมการขายได้เป็นอย่างดี ร้านค้ามีออเดอร์มากขึ้นแถมลูกค้ายังรู้สึกประทับใจ

ใช้ระบบ pos ในการจัดการร้านค้า

ผู้ช่วยที่หลาย ๆ ร้านค้ามักจะมองข้าม เพราะคิดว่าไม่จำเป็นต้องใช้ โดยเฉพาะร้านค้าเล็ก ๆ ร้านค้าข้างทาง จึงมักจะพบกับปัญหาเรื่องเงินอยู่เป็นประจำ ทั้งขาดทุน ไม่มีกำไร คำนวณค่า GP ไม่เป็น ดังนั้น สำหรับร้านไหนที่กำลังกังวลในเรื่องของการขาดทุน กลัวร้านเจ๊ง หรือร้านค้าที่กำลังเปิดใหม่ ร้านไหนที่คิดบัญชีไม่เป็น แนะนำว่าควรเลือกใช้ระบบคิดเงินหน้าร้าน ระบบ pos เข้ามาช่วยจัดการร้านค้า ช่วยแก้ปัญหาร้านค้าขาดทุน ซึ่งจะมีทั้งแบบทดลองใช้ฟรี และแบบเสียค่าบริการ

โดยระบบ pos นี้จะมีฟังก์ชั่นในการช่วยให้บริหารร้านค้าได้สะดวกมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็น การช่วยคำนวณต้นทุน-กำไร ช่วยคำนวณยอดขายรายวัน ช่วยคำนวณค่า GP รายงานการขายทั้งหมด อย่างรายการสินค้าขายดี เวลาขายดี ช่องทางการสั่งซื้อ ช่องการชำระเงิน แจ้งยอดเงินทอน และยังช่วยป้องกันพนักงานโกง อยู่ที่ไหนเจ้าของร้านก็สามารถเข้าถึงข้อมูลออนไลน์ของร้านได้แบบเรียลไทม์ ช่วยลดความผิดพลาดในการบริการลูกค้าได้ดียิ่งขึ้น

สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีเพิ่มยอดขายที่ทำได้จริง ไม่ต้องลงทุนเพิ่มเติมเยอะ ก็สามารถเลือกใช้ 6 วิธีเพิ่มยอดขายให้ร้าน ที่ทางเรานำมาแชร์ให้กันนี้ไปปรับใช้กันได้เลย ทั้งการรักษามาตรฐานสินค้า การมีเมนูทางเลือกอื่น ๆ เพื่อเอาใจลูกค้า การมีบริการที่ดีสร้างความประทับใจให้กับลูกค้า มีร้านค้าบนช่องทางออนไลน์ช่วยให้เข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น จัดโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดลูกค้าเข้าร้าน และสุดท้ายคือการเลือกใช้ระบบ pos ในการช่วยจัดการร้านค้า ช่วยคำนวณยอดขายได้อย่างแม่นยำ และที่สำคัญคือช่วยลดความผิดพลาดในการบริการร้านค้าได้เป็นอย่างดี

ส่วนใครที่กำลังอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง อยากเป็นเจ้าของร้านเล็ก ๆ แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นทำธุรกิจอะไรดี ก็สามารถเริ่มต้นด้วยการเปิดร้านขายเครื่องดื่ม อย่างร้านชานมไข่มุก ร้านกาแฟเล็ก ๆ ได้เลย เพราะเครื่องดื่มเป็นสินค้าที่ขายดีมาก ๆ สามารถดื่มกันได้ทุกเพศทุกวัย แถมยังเหมาะกับอากาศร้อน ๆ บ้านเราอีกด้วย หากใครที่กำลังกังวลว่าจะต้องเริ่มต้นยังไง หาซื้อวัตถุดิบผงชากาแฟที่ไหน มีเทคนิคการชงยังไง ต้องเตรียมตัวยังไงบ้าง ก็สามารถปรึกษากับโรงคั่วชากาแฟ ชานกฮูกอย่างเราได้เลย เพราะเราคือผู้เชี่ยวชาญที่ผลิตชากาแฟและจำหน่ายให้กับหลายร้าน ๆ รวมถึงแบรนด์ชากาแฟทั้งในและต่างประเทศอีกด้วย