วิธีเก็บชาที่ต้มแล้ว บรรจุใส่ขวดให้อยู่ได้นานถึง 3 สัปดาห์

วิธีเก็บชาที่ต้มแล้ว อีกหนึ่งเคล็ดลับที่เชื่อว่าเจ้าของร้านชาหลายคนคงอยากรู้  เพราะนอกจากการขายเครื่องดื่มต่อแก้วแล้ว การชงขายแบบบรรจุขวดก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี เพื่อเป็นการสร้างรายได้อีกช่องทาง  และการขายชาแบบขวดนั้นสามารถที่จะซื้อแล้วเก็บไว้ได้นานกว่านั่นเอง 

วิธีการเก็บชาที่ต้มแล้ว วิธีเก็บเครื่องดื่มชาที่ชงสำเร็จรูปแล้ว ให้อยู่ได้นานมากกว่า 2-3 วัน คงเป็นปัญหาที่เจ้าของร้านหลาย ๆ คนคงอยากจะรู้ เพราะบางครั้งการต้มชาบ่อยครั้งถือเป็นการเพิ่มค่าใช้จ่ายด้านอื่น ๆ เช่น การเปิดแก๊สหลาย ๆ ครั้ง ต้องเปิดน้ำล้างขวดจำนวนมากหลายรอบ ซึ่งจะทำให้เสียค่าต้นทุนเพิ่มขึ้น

โดยวันนี้ bluemocha เราก็ไม่พลาดที่จะนำเคล็ดลับการยืดอายุของชาที่ต้มแล้ว ชงแล้ว ให้เก็บได้นานถึง 3 สัปดาห์มาแบ่งปันกัน เคล็ดลับง่าย ๆ ที่นำไปใช้ได้ทั้งร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ หรือแม้แต่ร้านอาหารที่มีการขายเครื่องดื่มแบบขวด

วิธีเก็บชาที่ต้มแล้วไว้ได้นานถึง 3 สัปดาห์

ขั้นตอนที่ 1 

เริ่มต้นด้วยการต้มใบชาที่ต้องการ โดยให้ต้มในน้ำเดือดจัด ๆ เพื่อให้สกัดกลิ่น และรสชาติจากใบชา หลังจากต้มเสร็จแล้ว ก็ให้กรองกากใบชาออก 

ขั้นตอนที่ 2 

หลังจากต้มใบชาเสร็จแล้ว ให้เติมส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรชงที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นครีมเทียม นมข้นหวาน เมื่อใส่ส่วนผสมตามที่ต้องการแล้ว ให้คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน แล้วให้นำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง โดยต้มพอเดือดแล้วให้ยกลงจากเตาทันที ไม่ควรต้มนานเพราะจะทำให้สี และรสชาติเข้มจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 **ขั้นตอนนี้สำคัญมาก**

เป็นการเตรียมภาชนะที่จะใส่เครื่องดื่มที่เราต้มไว้นั่นเอง ซึ่งหากต้องการบรรจุชาใส่ในขวด ก็ควรนำขวด ที่เตรียมไว้ไปลวกผ่านน้ำเดือด เพื่อทำการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์  

โดยตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ขวดลงไปให้จม ลวกแค่ประมาณ 5 วินาที (ไม่ควรลวกขวดนานเพราะจะทำให้ขวดละลาย)  เมื่อลวกเสร็จแล้วให้นำขวดไปตากไว้ให้แห้ง 

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อทำการตากขวดจนแห้งสนิทแล้ว ให้รีบบรรจุน้ำชาที่ชงลงในขวดทันที แล้วปิดฝาขวดให้สนิท เพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นละอองที่อยู่ในอากาศเข้าไปในขวด และสัมผัสกับอากาศภายนอกมากเกินไป

** การบรรจุลงขวดนั้น สามารถนำน้ำชาที่ชงแล้วไปตั้งไฟให้พออุ่น ก่อนบรรจุลงขวดได้

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อทำการบรรจุน้ำชาลงในขวดเรียบร้อยแล้ว จะต้องทำการ “น็อคน้ำแข็ง” เป็นวิธีการที่นำขวดชาที่บรรจุชาแล้ว ไปแช่ในน้ำแข็งในปริมาณมาก ซึ่งควรแช่ให้น้ำแข็งปิดกลบขวดชาให้มิดชิด และแช่ไว้ประมาณ 30 นาที โดยวิธีนี้จะเป็นการทำให้น้ำชาที่ชงปรับอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว และคงกลิ่น รสชาติของชาไว้ ก่อนที่จะนำไปแช่เย็น

ขั้นตอนที่ 6

ขั้นตอนสุดท้ายหลังจากการน็อคชาผ่านน้ำแข็ง โดยจะได้ชาที่มีอุณหภูมิต่ำ พร้อมที่จะนำไปแช่ในตู้เย็นต่อ เพื่อรักษาอุณหภูมินั้น ๆ  

รู้เคล็ดลับการยืดอายุของชาสำเร็จรูป หรือวิธีการเก็บชาที่ต้มแล้ว ก็สามารถนำวิธีนี้ไปใช้กับเครื่องดื่มของคุณได้เลย แม้ขั้นตอนการทำจะดูซับซ้อน แต่ก็เป็นเคล็ดลับง่าย ๆ และสามารถทำได้เอง ที่สำคัญยังทำให้เครื่องดื่มของคุณสามารถเก็บได้นานขึ้นถึง 3 สัปดาห์ เลยทีเดียว และเพื่อความสะอาดควรสวมถุงมือขณะทำในทุกขั้นตอนด้วยนะ

วิธีเก็บชาที่ต้มแล้ว

ส่วนการชงชาเพื่อบรรจุใส่ขวดขายนั้น ขึ้นอยู่กับว่าต้องการขายในจำนวนมากหรือน้อย ซึ่งชา 1 ลิตร หากใช้ขวดที่สามารถบรรจุได้ในปริมาณ 180 มิลลิลิตร ก็จะแบ่งบรรจุได้ไม่เกิน 6 ขวด หรือขวดที่บรรจุได้ในปริมาณ 250 มิลลิลิตร ก็จะแบ่งบรรจุได้แค่ 4 ขวดเท่านั้น ดังนั้นหากต้องการขายชาขวดในจำนวนมาก ๆ ต้องอย่าลืมที่จะชั่งตวง และคำนวณก่อนการชง

สำหรับร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ หรือร้านขายเครื่องดื่มทั่วไป ที่อยากได้ใบชานำไปรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มในร้านเพื่อเป็นตัวเลือกเพิ่มเติมให้กับลูกค้า แนะนำให้เลือกใช้ใบชาคุณภาพดีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น ของโรงคั่วชา bluemocha ที่มีให้ท่านได้เลือกมากถึง 40 รายการ

นอกจากนี้ เรายังมีสูตรชงเครื่องดื่มทั้งแบบชาใส ชานม มีสาระความรู้ที่สามารถนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย และทางเรายังมีการรับผลิตชา OEM บริการให้คำปรึกษาฟรี ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับใครที่อยากผลิตใบชาในนามแบรนด์ของตนเอง

สินค้าอื่นๆ

Similar Posts