|

วิธีต้มใบชาไต้หวัน ให้หอมนาน รสชาติเข้มข้น

วิธีต้มใบชาไต้หวัน ให้ได้น้ำชาที่หอม รสชาติดีเข้มข้น นั้นทำได้หลายวิธี แต่ส่วนใหญ่แล้วหลาย ๆ คนมักจะต้มใบชาแล้วจะได้น้ำชาที่มีกลิ่นหอมน้อย รสชาติไม่เข้มข้น แถมมีรสชาติฝาดติดมา ทำให้เวลานำมาชงเครื่องดื่มจะมีรสชาติที่ไม่กลมกล่อม รวมถึงกลิ่น รสชาติของชาอาจจะถูกกลบด้วยกลิ่นของส่วนผสมอื่น ๆ ได้ง่าย

ร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ ควรให้ความสำคัญกับวิธีในการดึงกลิ่น รสชาติ ของใบชา เพราะเครื่องดื่มทุกแก้วที่ต้องส่งกับลูกค้าควรมีคุณภาพดีที่สุด เพราะความหอมและรสชาติของชาจริง ๆ ไม่สามารถปรุงแต่งได้ เว้นแต่จะปรุงแต่งความหวาน และรสชาติอื่น ด้วยส่วนผสมต่าง ๆ 

ซึ่งปัญหาที่พบส่วนใหญ่คือ กลิ่นไม่หอม มีรสชาติฝาด น้ำชาไม่เข้มข้น แต่บอกเลยว่าสำหรับใครที่กังวล หรือมีปัญหาเหล่านี้ในเรื่องของ วิธีต้มใบชาไต้หวัน วันนี้เรามีอีกหนึ่งวิธีแก้ไขมาฝากกัน สามารถที่จะนำไปลองปรับใช้ได้เลย เพื่อชูรสชาติเครื่องดื่มชานมของร้านคุณให้อร่อย กลมกล่อมยิ่งขึ้น 

วิธีต้มใบชาไต้หวัน

วิธีต้มใบชาไต้หวัน ให้มีรสชาติอร่อย

– น้ำชาไม่มีกลิ่น กลิ่นไม่หอม

เรื่องความหอมของชาสำคัญมาก ๆ เพราะกลิ่นหอมของชาจะชวนให้เครื่องดื่มน่าลิ้มลอง สำหรับใครที่ต้มใบชาไต้หวันแล้วมีความหอมน้อยลง วิธีแก้ง่าย ๆ ก็คือให้เปลี่ยนจากวิธีการต้มใบชาเป็นการแช่ชา โดยให้ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือดแล้วให้ปิดไฟ ยกหม้อลงจากเตาแล้วให้เทใบชาลงไปในหม้อ คนให้ใบชาละลายมีกลิ่นหอม มีสีสวยงาม และการแช่ชานั้นจะช่วยคงกลิ่นหอมของชาไว้ได้นานยิ่งขึ้น 

– น้ำชามีรสชาติฝาด 

เมื่อเครื่องดื่มมีรสชาติฝาด จะทำให้ลูกค้าไม่ประทับใจและไม่อยากที่จะดื่มเมนูนี้หรือไม่อยากจะกลับมาใช้บริการที่ร้านของคุณอีกเลยก็ได้ จากวิธีข้างต้นเมื่อนำใบชามาแช่ในน้ำเดือดแล้ว ให้คนใบชาซัก 8-10 รอบ แล้วให้แช่ใบชาในน้ำทิ้งไว้ 10-15 นาที แนะนำว่าไม่ควรแช่นานกว่าจนเกินไป เพราะการแช่ใบชานาน ๆ ไม่ได้ช่วยทำให้กลิ่นหอม หรือรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แต่กลับจะทำให้ใบชามีรสชาติฝาด ส่งผลต่อเครื่องดื่มทำให้ไม่น่าลิ้มลอง

นอกจากการแช่ชานานเกินไป ก็ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ร่วมด้วยที่จะทำให้น้ำชามีความฝาด เช่น การไม่กรองใบชาหลังจากแช่ และการแช่ชาข้ามคืน ซึ่งถือว่าเป็นวิธีที่ไม่ควรทำอย่างยิ่ง ดังนั้นเมื่อแช่ใบชาแล้วและครบเวลาที่กำหนด ควรจะกรองกากใบชาออกทันที 

– น้ำชาจืด รสชาติไม่เข้มข้น

เครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วมีแต่ความหวาน แต่ไม่มีรสชาติของชาเลย ลูกค้าคนไหนก็คงไม่ชอบ ฉะนั้นเมื่อต้องเปลี่ยนจากการต้มเป็นการแช่ใบชา รวมถึงแช่ในเวลาที่กำหนดแล้ว เมื่อได้น้ำชาที่ต้องการแล้วและยังไม่ได้ใช้น้ำชาทันที ควรจะนำน้ำชาที่ได้ไปน็อคน้ำแข็ง หรือนำน้ำชาที่ได้ไปแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน เพื่อคงรักษากลิ่นหอม และรักษาความเข้มข้นของน้ำชาไว้ 

วิธีง่าย ๆ ที่บอกเลยว่าใครก็ทำได้ เพียงทำตามวิธีที่กล่าวมาข้างต้นก็ช่วยให้คุณได้น้ำชาที่มีความหอมของชาแท้ ๆ ได้น้ำชาที่มีรสชาติเข้มข้นไม่มีรสฝาด แถมนำไปชงเครื่องดื่มให้ลูกค้าได้เลย และไม่ต้องกังวล รวมถึงจะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกประทับใจกับรสชาติของเครื่องดื่มร้านคุณได้อย่างแน่นอน ซึ่งนอกจากวิธีการแก้ปัญหาชาไม่เข้มข้น กลิ่นไม่หอมแล้ว ทาง bluemocha เราก็ยังมีสูตรชงของชาไต้หวัน ชาไข่มุก มาฝากกัน สำหรับใครที่ต้องการสูตรชงสามารถลองนำไปปรับใช้กันได้เลย

เมนู ชานมคาราเมล  

ส่วนผสม

  • ใบชาไต้หวัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 250 มิลลิลิตร
  • ไซรัปคาราเมล 40 มิลลิลิตร
  • นมข้นจืด 30 มิลลิลิตร
  • น้ำแข็ง
  • ไข่มุก

ขั้นตอนการทำ

  • ตักใบชาแช่ในน้ำร้อน แช่ไว้ประมาณ 10 นาที
  • หลังจากครบเวลาแล้ว ให้กรองใบชาออก หากมีตะกอนให้กรองซ้ำได้
  • เสร็จแล้วให้นำน้ำชามาปสมกับไซรัปคาราเมล แล้วคนให้เข้ากัน
  • ตักไข่มุก และน้ำแข็งใส่ในแก้ว
  • บีบ หรือตักไซรัปรอบ ๆ ขอบด้านในแก้วพอสวยงาม
  • ค่อย ๆ เทชาที่ได้ลงในแก้ว ก็เสิร์ฟได้แล้ว

เมนู ชานมป๊อปคอร์น

ส่วนผสม

  • ใบชาไต้หวัน 10 กรัม
  • น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร
  • ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 60 มิลลิลิตร
  • ไซรัปป๊อปคอร์น 30 มิลลิลิตร
  • วิปครีม
  • น้ำแข็ง
  • ป๊อปคอร์น สำหรับใช้ตกแต่ง

ขั้นตอนการทำ

  • นำใบชาไต้หวันแช่ในน้ำร้อน ประมาณ 10 นาที
  • ครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กรองใบชาออก
  • ตักครีมเทียมใส่น้ำชาที่ได้แล้วคนให้ครีมเทียมละลาย
  • เสร็จแล้วให้เติมไซรัปป๊อปคอร์น นมสดลงไป แล้วคนอีกครั้งให้เข้ากัน
  • ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วที่เตรียมไว้
  • แล้วเทน้ำชาที่ได้ลงในแก้ว
  • บีบวิปครีม พร้อมกับตกแต่งด้วยป๊อปคอร์นเพิ่มความน่าลิ้มลอง 

เมนู ดัลโกน่าชานมไข่มุก

ส่วนผสม

  • วิปครีมเหลว 60 มิลลิลิตร
  • น้ำชาไต้หวัน 40 มิลลิลิตร
  • นมสด 60 มิลลิลิตร
  • ไข่มุก
  • น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ

  • เทวิปครีมเหลวใส่ในภาชนะ แล้วให้เทน้ำชาตามลงไป
  • ใช้เครื่องตีฟอง
  •  ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูเนียนนุ่ม
  • เสร็จแล้วให้ตักไข่มุกใส่ในแก้ว 
  • แล้วให้ตักน้ำแข็งใส่ในแก้วตามลงไป 
  • ให้เทนมสดที่เตรียมไว้ใส่ในแก้ว
  • แล้วค่อย ๆ ราดดัลโกน่าที่ตีจนขึ้นฟูลงในแก้ว เท่านี้ก็เสร็จแล้ว
ชาไต้หวันพรีเมียม

สำหรับใครที่สนใจอยากได้ใบชาไต้หวันพรีเมียม คุณภาพดี ก็สามารถสั่งซื้อได้เลย และนำสูตรชงนี้ไปทำตามกันได้ ซึ่งนอกจากเทคนิคดี ๆ ในวันนี้แล้ว ทางเราก็ยังมีเทคนิคอื่น ๆ ที่จะช่วยให้ร้านเครื่องดื่มของคุณสะดวกมากขึ้น รวมถึงยังมีสูตรชงเครื่องดื่มอีกหลากหลายที่สามารถนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้ เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกดื่มเมนูเครื่องดื่มได้อย่างจุใจ ซึ่งนอกจากนี้ร้านไหนที่มีลูกค้าเยอะ ๆ ก็สามารถที่จะดูวิธีการต้มชาไต้หวัน 2 ลิตรได้เลย รวมถึงสามารถดูวิธีการทำหัวเชื้อชาไทย หรือเบสชา เพื่อประหยัดเวลาในการต้มชา และอำนวยความสะดวกในการชงชาได้มากขึ้นได้

ทั้งนี้ใครที่ต้องการใช้ใบชาอื่น ๆ ในการรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มในร้านของคุณ ก็สามารถเลือกใช้ใบชาคุณภาพดีเกรดพรีเมียม ที่มีให้เลือกใช้มากถึง 30 รายการ ไม่ว่าจะเป็นใบชาเขียว ใบชาแดง ชาใส และยังมีผงชาสำเร็จรูป 3in1 ที่ใช้ชงง่ายแค่ละลายน้ำ และใครที่กำลังอยากทำร้านชาไข่มุก อยากมีแบรนด์ชาเป็นของตนเอง ก็สามารถเลือกผลิตชา OEM กับเราได้เลย แถมฟรีบริการที่หลากหลาย เพราะ bluemocha เราคือเพื่อนที่ดีที่สุดของร้านชาและกาแฟ

สินค้าอื่นๆ

Similar Posts