ราคาโกโก้ (Cocoa) พุ่งสูงขึ้น !! โรงงานผลิตช็อกโกแลตเตรียมรับมือ

ราคาโกโก้ (Cocoa) กำลังเผชิญกับวิกฤตขาดแคลน ส่งผลให้ราคาพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยราคาล่วงหน้าในตลาดนิวยอร์กในเดือนพฤษภาคมพุ่งขึ้นแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 10,080 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน คิดเป็นเงินไทยเฉลี่ยอยู่ที่ 355,320 บาทต่อตัน ก่อนตลาดจะปิดได้มีการปรับราคาลดลงเล็กน้อย ภาพรวมราคาโกโก้เพิ่มขึ้นกว่า 3 เท่าในปีที่ผ่านมา ที่น่าตกใจก็คือ “ราคาโกโก้แพงกว่าราคาทองแดง” ในตลาดโลก

โกโก้ (Cocoa) คืออะไร ?

โกโก้ (Cocoa) คือ เมล็ดของพืชชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาผลิตช็อกโกแลต ภายในโกโก้มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ นำมารักษาหรือป้องกันโรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง ไขมันจากเมล็ดโกโก้นำมาใช้ป้องกันผิวหนังจากริ้วรอยและรอยแตกลายได้ เราจะเห็นว่าโกโก้กลายเป็นส่วนผสมของอาหารเสริมหลาย ๆ อย่าง และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในปัจจุบัน

สาเหตุของ “ราคาโกโก้ (Cocoa)” ที่สูงขึ้น

โกโก้มีความแตกต่างจากพืชเกษตรที่ส่งออกไปยังตลาดโลก เพราะโกโก้ไม่ได้เพาะปลูกในไร่ขนาดใหญ่ แต่เพาะปลูกจากเกษตรกรรายย่อย สาเหตุหลัก ๆ ของการพุ่งสูงขึ้นของราคาโกโก้ครั้งนี้มาจากการขาดแคลนเมล็ดโกโก้ในตลาดโลก เป็นผลกระทบต่อเนื่องมาจากปัญหาสภาพอากาศเลวร้าย ฝนตก และภัยแล้งในแหล่งเพาะปลูกแอฟริกาตะวันตกที่รุนแรงผิดปกติ และพื้นที่เพาะปลูกถูกน้ำท่วม ทำให้มีโรคพืชเกิดขึ้น อย่างเชื้อราที่ทำให้ฝักโกโก้เน่า และไวรัส Swollen-shoot ที่ทำลายต้นโกโก้ ที่ส่งผลให้ผลผลิตโกโก้แอฟริกาตะวันตก แหล่งเพาะปลูกหลักของโลก

ทำให้ ประเทศ Ivory Coast และประเทศ Ghana ผู้ผลิตโกโก้รายใหญ่ที่สุดของโลก ของกำลังการผลิตที่เผชิญกับสภาพอากาศ และโรคระบาด รวมไปถึงผลโกโก้ที่หมดอายุการให้ผลผลิต เกษตรกรประเทศ Ivory Coast เริ่มหันไปปลูกพืชชนิดอื่นที่ให้ผลตอบแทนที่ดีกว่า ผลกระทบทั้งหมดไปตกอยู่ที่ประเทศ Ghana ที่สูญเสียสิทธิ์การเข้าถึงแหล่งเงินทุนสำคัญ เนื่องจากหน่วยงานที่ควบคุมอุตสาหกรรมโกโก้ของประเทศ Ghana พึ่งพาเงินทุนจากต่างประเทศในการจ่ายเงินให้เกษตรกรที่ปลูกโกโก้ แม้ราคาจะปรับสูงขึ้น แต่เกษตรกรก็ไม่ได้ผลประโยชน์ เพราะราคาโกโก้ถูกตั้งราคาไว้ล่วงหน้า และยังได้ค่าจ้างที่น้อย ทำให้เกษตรกรไม่สามารถพัฒนา และป้องกันโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โรงงานผลิตช็อกโกแลตรับมืออย่างไร ?

ราคาโกโก้ โรงงานผลิตช็อกโกแลตกำลังต่อสู้กับผลกระทบของต้นทุนโกโก้ที่สูงขึ้น และหลาย ๆ โรงงานผลิตช็อกโกแลตส่งต่อภาระให้เจ้าของแบรนด์ช็อกโกแลตในรูปแบบของการขึ้นราคา และส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคอีกด้วย

โรงงานผลิตช็อกโกแลตกำลังต่อสู้กับผลกระทบของต้นทุนโกโก้ที่สูงขึ้น และหลาย ๆ โรงงานผลิตช็อกโกแลตส่งต่อภาระให้เจ้าของแบรนด์ช็อกโกแลตในรูปแบบของการขึ้นราคา และส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคอีกด้วย หลาย ๆ โรงงานผลิตช็อกโกแลตต้องจัดการความยืดหยุ่นของความต้องการของช็อกโกแลต โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเจ้าของแบรนด์ช็อกโกแลตไม่สามารถที่จะจ่ายต้นทุนราคาผลิตที่เพิ่มสูงขึ้นได้ ทำให้ผู้บริโภคต้องเปลี่ยนแปลงจากช็อกโกแลตไปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แทนไม่ว่าจะเป็น คุกกี้ ขนมขบเคี้ยว เป็นต้น ดังนั้นผู้บริโภคจึงมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อราคาที่สูงขึ้นอย่างแน่นอน โรงงานผลิตช็อกโกแลตควรที่คิดค้น หรือพัฒนาสูตรโดยการลดปริมาณโกโก้ลง อย่างเช่น การนำไปผสมกับผลไม้ ถั่ว และธัญพืชต่าง ๆ ที่สูงขึ้น

ปรับสูตรช็อกโกแลต โดยใช้โกโก้ผง โกโก้บัตเตอร์ หรือส่วนผสมอื่นๆ ทดแทนโกโก้แท่ง เพื่อลดต้นทุน
เจรจากับซัพพลายเออร์ เพื่อหาทางลดราคาโกโก้ หรือหาแหล่งจัดซื้อโกโก้จากแหล่งอื่น
ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต เพื่อลดต้นทุนการผลิตโดยรวม
ปรับราคาขายอย่างระมัดระวัง เพื่อรักษาฐานลูกค้า และรักษาอัตรากำไร
พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่ใช้โกโก้น้อยลง หรือใช้ส่วนผสมอื่นๆ ทดแทนโกโก้

หลังจากที่เหล่าผู้ผลิตช็อกโกแลตพยายามทุกวิถีทางในการรับมือกับต้นทุนที่สูงขึ้น ทั้งปรับราคาขายปลีก ลดขนาดบรรจุภัณฑ์ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และลดปริมาณโกโก้ในผลิตภัณฑ์ แต่การปรับตัวเหล่านี้เป็นแค่จุดเริ่มต้นเท่านั้น บริษัทต่างๆมักจะวางแผนป้องกันความเสี่ยงของราคาและจัดหาโกโก้ล่วงหน้าไว้ก่อน ดังนั้นผลกระทบจากราคาซื้อขายล่วงหน้าที่พุ่งสูงขึ้นในรอบนี้เลยยังไม่ส่งผลถึงชั้นวางสินค้าในร้านค้าอย่างเต็มที่ ผู้ผลิตช็อกโกแลตจะเจอกับภาวะเงินเฟ้อที่สูงขึ้นอีกประมาณ 6-12 เดือน และหลังจากนั้นผู้บริโภคจะเป็นคนแบกรับภาระราคาที่สูงขึ้นตามไปด้วย จนส่งผลกระทบไปถึงโรงงานแปรรูปโกโก้และแรงงานในอุตสาหกรรมนี้ด้วย โรงงานในกานาต้องปิดบริการเป็นบางช่วงเนื่องจากโกโก้ขาดแคลน บริษัทแปรรูปโกโก้รายใหญ่

ราคาโกโก้ที่พุ่งสูงขึ้น เป็นความท้าทายสำคัญสำหรับโรงงานผลิตช็อกโกแลต โรงงานเหล่านี้ต้องปรับตัว เพื่อรับมือกับสถานการณ์นี้ โดยการปรับสูตรช็อกโกแลต เจรจากับซัพพลายเออร์ ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ปรับราคาขายอย่างระมัดระวัง และพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ เพื่อรักษาความอยู่รอด และการเติบโตในระยะยาว แนวโน้มของราคาโกโก้ในอนาคตยังมีความไม่แน่นอน ปัจจัยที่สำคัญที่จะส่งผลต่อราคา ได้แก่ สภาพอากาศ ความต้องการของตลาด และนโยบายของประเทศผู้ผลิต ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมโกโก้จำเป็นต้องปรับตัวเพื่อรับมือกับความผันผวนของราคา เช่น การหาแหล่งวัตถุดิบใหม่ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีต้นทุนต่ำ และการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต

โรงงานผลิตโกโก้ Bluemocha เชียงใหม่

ใครที่กำลังมองหาโรงงานรับผลิตโกโก้ OEM อยากผลิตโกโก้เป็นแบรนด์ของตัวเองทำยังไง ? หรือโรงงานอุตสาหกรรมอยากได้โกโก้ราคาส่ง ราคาเป็นมิตร ต้องอย่าลืมศึกษาข้อมูลโรงงานผลิตโกโก้ ที่ไหนดี มีคุณภาพที่ดี มีมาตรฐาน ด้วยกระแสที่ราคาโกโก้พุ่งขึ้น สำหรับโรงงานผลิตโกโก้ Bluemocha เชียงใหม่ ที่เป็นโรงงานระดับมาตรฐาน

ราคาโกโก้ ทั้งนี้ หากอยากได้ผงโกโก้สูตรพิเศษ สูตรเฉพาะของคุณเอง หากมีสูตรตัวอย่างที่ต้องการให้ทางเราแกะสูตร หรือทำการพัฒนาสูตรใหม่ ก็สามารถสอบถามเพื่อทำการผลิตสูตรชาที่คุณต้องการได้เลย

สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee

Advertisements

สอบถามเพิ่มเติม สั่งซื้อสินค้าออนไลน์

มีผงโกโก้ให้เลือกหลายสูตร หรือสั่งพัฒนาสูตรใหม่ได้

อยากได้ผงโกโก้รสชาติเข้มแบบไหน อยากให้มีกลิ่นหอมที่ชอบยังไง สามารถสอบถามและสั่งผลิตผงโกโก้กับเราได้ทันที เพราะเรามีผงโกโก้นำเข้ามากกว่า 4 ชนิด ผลิตจากโกโก้เนื้อละเอียดแท้ ไม่ผสมแป้ง ไม่ผสมสี ไม่ผสมน้ำตาล สามารถละลายในน้ำร้อนได้เลย ได้แก่ ผงโกโก้ที่นำเข้าจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์, ผงดาร์กเกอร์โกโก้ที่นำเข้าจากประเทศมาเลเซีย, ผงโกโก้พรีเมียมที่นำเข้าจากประเทศอินโดนีเซีย และผงโกโก้ดาร์กช็อกที่นำเข้าจากประเทศมาเลเซีย ให้ลูกค้าสามารถเลือกใช้ได้ทันที และมีสต๊อกสินค้าพร้อมจัดส่ง ทั้งนี้ หากอยากได้ผงโกโก้สูตรพิเศษ สูตรเฉพาะของคุณเอง หากมีสูตรตัวอย่างที่ต้องการให้ทางเราแกะสูตร หรือทำการพัฒนาสูตรใหม่ ก็สามารถสอบถามเพื่อทำการผลิตสูตรชาที่คุณต้องการได้เลย

สต๊อกเยอะ ไม่ทำให้คุณขาดแคลนวัตถุดิบ

โรงงานชา Bluemocha ของเรานำเข้าผงโกโก้จากต่างประเทศ และรับวัตถุดิบจากเกษตรกรในพื้นที่ภาคเหนือของประเทศไทย จึงทำให้โรงงานของเรามีวัตถุดิบพร้อมผลิตผงโกโก้ให้กับคุณ และสามารถพร้อมจัดส่งให้คุณได้ตามเวลาที่กำหนด ช่วยให้คุณได้รับสินค้าตามที่ต้องการ

โรงงานผลิตมีรับมาตรฐานรับรอง

ทุกสินค้าจากโรงงาน Bluemocha ของเรา ผ่านกระบวนการผลิตในโรงงานที่ได้รับมาตรฐาน ไม่ว่าจะเป็น HACCP, GHPs, Halal, เครื่องหมาย อย., ตลอดจนไปถึงเรายังมีพนักงานในการช่วยบรรจุผงชาตามขนาดที่คุณต้องการ เช่น ถุงละ 250 กรัม ถุงละ 500 กรัม หรือขนาดอื่น ๆ ตามที่ต้องการ และคุณยังสามารถที่จะเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ผงชาได้ ด้วยการจัดหาบรรจุภัณฑ์เอง หรือให้ทางเราเป็นผู้จัดหาให้ก็ได้

บริการออกแบบฉลากสินค้าให้ฟรี สำหรับผู้ที่ทำแบรนด์ใหม่

สำหรับผู้ที่สั่งผลิตผงโกโก้กับทางโรงงานเราตามขั้นต่ำการผลิตที่ 51 กิโลกรัมขึ้นไป Bluemocha เรามีบริการรับออกแบบโลโก้แบรนด์ ฉลากสินค้าให้กับคุณฟรี ! คุณสามารถเลือกได้ว่าจะให้ทางเราจัดส่งฉลากสินค้าไปพร้อมกับผลิตภัณฑ์ หรือติดโลโก้หรือฉลากสินค้าบนผลิตภัณฑ์ให้คุณก่อนจัดส่ง โดยที่คุณสามารถนำไปแจกจ่ายให้กับลูกแฟรนไชส์ หรือนำไปจำหน่ายเองได้เลยทันที

จัดส่งด่วนในไทยและส่งออกต่างประเทศ

โดยปกติ Bluemocha เราจะทำการจัดส่งสินค้าทุกวันจันทร์-วันเสาร์ (เว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) จึงทำให้ลูกค้าได้รับสินค้าอย่างรวดเร็ว เรามีบริการขนส่งที่หลากหลายสำหรับการจัดส่งภายในประเทศ ไม่ว่าจะเป็นไปรษณีย์ไทย บริษัทขนส่งเอกชน, รถบัส, รถประจำทาง, รถไฟ, หรืออื่น ๆ เพื่อให้เข้าถึงพื้นที่ของลูกค้า และสำหรับการจัดส่งไปยังต่างประเทศ ด้วยการขนส่งทางเรือ ทางเครื่องบิน เพื่อจัดส่งสินค้าให้ถึงคุณอย่างปลอดภัย

สอบถามเพิ่มเติม สั่งซื้อสินค้าออนไลน์

ทุกสินค้าสำหรับโรงงาน Bluemocha เมื่อมีการสั่งซื้อสินค้าของเราคุณจะได้สิทธิพิเศษ ตั้งแต่การได้สมัครสมาชิกเป็นลูกค้าสมาชิก Bluemocha ได้รับสินค้าสมนาคุณและรับโปรโมชั่นตลอดทั้งปี รวมไปถึงยังได้รับแต้มสะสมจากทุกคำสั่งซื้อ โดยแต้มคุณสามารถนำมาแลกเป็นของรางวัลได้มากกว่า 200 รายการ และเรายังมีคอร์สสอนชงกาแฟ สอนการเตรียมตัวเปิดร้าน และสิทธิพิเศษต่าง ๆ มากมาย

สำหรับใครที่อยากเป็นเจ้าของแบรนด์ชาง่าย ๆ มีผลิตภัณฑ์เป็นของตนเอง การผลิตชา OEM กับโรงคั่วชา Bluemocha เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ และเหมาะสมที่สุด เพราะสะดวกและสามารถแจ้งความต้องการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ได้ทั้งกลิ่น สี รวมถึงยังได้รับบริการฟรีอีกมากมาย นอกจากนี้ เรายังมีสินค้าใบชาจำหน่ายกว่า 40 รายการ เหมาะสำหรับร้านที่ต้องการเพิ่มเมนูในร้าน เพื่อเอาใจลูกค้าให้ได้เลือกดื่มกันแบบจุใจ และเรายังมีสูตรชง สาระความรู้ มาแบ่งปัน สามารถนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย