ต่างกันยังไง ? นมสดกับนมข้นจืด เลือกใช้ยังไงให้ถูก ?

นมสดกับนมข้นจืด แตกต่างกันยังไง ? หรือมีความเหมือนกันตรงไหนบ้าง ? ปัญหาที่หลาย ๆ คนสงสัย โดยเฉพาะคนที่ต้องใช้ประจำอย่าง เจ้าของร้านชานมไข่มุก เจ้าของร้านกาแฟ ต้องเลือกใช้แบบไหนดี และนมแบบไหนที่เหมาะชงเครื่องดื่ม ชงแล้วจะได้รสชาติเครื่องดื่มเหมือนกันไหม ? วันนี้ bluemocha เรามีคำตอบมาแชร์ให้กัน พร้อมแล้วมาดูเลย

นมสดกับนมข้นจืด คืออะไร ?

นมสด (Fresh Milk)

นมสด หรือนมพาสเจอร์ไรซ์ คือ นมวัวแท้ 100% ที่นำมาผ่านความร้อนต่ำประมาณ 62-63 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 30 นาที เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บางชนิด และไม่นำมาผ่านกระบวนการผลิตอื่น ๆ ไม่ปรุงแต่งสารอาหารเพิ่มเติม จึงให้ได้ “นมสด” ที่สดใหม่ให้ความหอมมัน และรสชาติที่เป็นนมวัวแบบธรรมชาติที่สุด ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งจึงมีอายุการเก็บรักษาเพียง 3-5 วัน ไม่ควรเกินกว่านี้ และควรต้องแช่เย็นในอุณหภูมิที่ต่ำ หรือไม่เกิน 0-4 องศาเซลเซียส ทั้งนี้อาจหมายถึงนมจากพืช ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งสารอื่น ๆ เช่นกัน นมถั่วเหลือง นมข้าวโอ๊ต นมอัลมอนด์ เป็นต้น

นมข้นจืด (Evaporated Milk)

นมข้นจืดคืออะไร ความรู้เกี่ยวกับนมข้นจืด

นับว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากนมสด โดยจะเป็นการนำนมสดแท้ ๆ มาผ่านกระบวนการผลิตที่ต้องระเหยเอาน้ำออกไปบางส่วน หรืออาจมากถึง 60% จึงทำให้ได้นมที่มีความข้นมากขึ้น แต่จะไม่มีความเหนียวหนืด และไม่มีการเติมสารเพิ่มความหวานอื่น ๆ ลงไป จึงทำให้ได้ “นมข้นจืด” ที่ไม่มีความหวาน มีความข้นความมันมากยิ่งขึ้น และจะมีกลิ่นและรสชาติที่ต่างออกไปจากนมสด

นมข้นจืดกับนมสดต่างกันอย่างไร — นมข้นจืด

นมสด VS นมข้นจืด ต่างกันยังไง ?

นมสดกับนมข้นจืดต่างกันยังไง ต่างกันอย่างไร

นมสด : มีสีขาว ตามธรรมชาติ
สตรีมเป็นฟองนมได้
ชงแล้วไม่กลบกลิ่นชา กาแฟ
ใช้ชงเครื่องดื่มได้ทั้งเมนูร้อน เมนูเย็น
บรรจุทั้งในรูปแบบขวด, กล่อง, แกลลอน
มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นธรรมชาติ มีความมันพอดี
เหมาะกับเมนูที่ใช้เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน -คั่วกลาง

ประโยชน์ของการดื่มนมสด

นมสด… เครื่องดื่มสามัญประจำบ้าน ที่ไม่ได้มีดีแค่ “อร่อย” แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารดีๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ลองมาดูประโยชน์สุดว้าวของนมสดกันดีกว่า

เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
– แคลเซียมสูงปรี๊ด! ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ลดความเสี่ยงภาวะกระดูกพรุนเมื่ออายุมากขึ้น
– มี วิตามิน D ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น
บำรุงสมองและระบบประสาท
– อุดมด้วย วิตามิน B12 ที่จำเป็นต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท ช่วยเรื่องความจำและการเรียนรู้
– โปรตีนและไขมันดี ในนมมีส่วนช่วยบำรุงเซลล์สมอง
สร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
– เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง (โปรตีนจากนม) ที่จำเป็นต่อการสร้าง ซ่อมแซม และรักษามวลกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับคนออกกำลังกาย
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
– มี วิตามิน A และ D รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ ที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ให้แข็งแรง ไม่ป่วยง่าย
ให้พลังงานและความสดชื่น
– มี คาร์โบไฮเดรตและไขมัน ที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า พร้อมทำกิจกรรมต่างๆ
ช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น
– มี ทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยกระตุ้นการสร้างสารเซโรโทนินและเมลาโทนิน ซึ่งส่งผลดีต่อการนอนหลับ

ผลิตภัณฑ์เมล็ดกาแฟแนะนำ

อ่านเพิ่มเติม

เป็นยังไงกันบ้างกับเกร็ดความรู้ที่เรานำมาแชร์ให้กันในวันนี้ ว่านมสดและนมข้นจืด นั้นเหมือนหรือต่างกันอย่างไรบ้าง รับรองว่าหลังจากนี้จะไม่มีการสับสนอีกต่อไปแน่นอน
และนำใช้ไปชงเครื่องดื่มได้อย่างถูกต้อง แถมช่วยให้เครื่องดื่มอร่อย กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เอาใจลูกค้าได้ดีแน่นอน ยิ่งร้านไหนที่ขายชากาแฟ บอกเลยว่าควรเลือกใช้ให้ถูกต้อง

และนอกจากการเลือกใช้นมที่เป็นวัตถุดิบสำคัญในการชงแล้ว สิ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือการเลือกใช้ผงชา ผงละลายน้ำ เมล็ดกาแฟในการชงเครื่องดื่ม เพื่อจะช่วยให้รสชาติของชากาแฟที่หอม เข้มข้น แนะนำผงชาสำเร็จรูป เมล็ดกาแฟคุณภาพดี ของโรงคั่วชาเชียงใหม่ ชานกฮูก ที่มีสินค้าให้เลือกใช้กว่า 40 รายการ ทั้งผงชาเขียวสำเร็จรูป ผงชาไทยสำเร็จรูป
ผงชานมไต้หวัน ผงโกโก้ กาแฟโบราณ ชาดอกไม้ ชาผลไม้ อย่าง ชาอัญชัน ชากุหลาบ ชากระเจี๊ยบ ชาสด ชาพีช เป็นต้น เลือกใช้ชงได้หลากหลายเมนู หรือใครที่สนใจอยาก
ผลิตชา OEM&ODM อยากสร้างแฟรนไชส์ชานมไข่มุก สร้างแบรนด์กาแฟ ก็สามารถติดต่อสอบถามได้เลย

ไม่เพียงเท่านี้ หากใครที่อยากจะได้สูตรชงเครื่องดื่ม สำหรับชงขาย ชงดื่มเอง ทั้งเมนูชานม เมนูชาใส ก็สามารถเลือกดูสูตรชงเครื่องดื่มของเราได้เลย เช่น ชาเขียวนมชมพู
ชาพีชโซดา น้ำอัญชันมะนาว ชามะนาวปั่น โกโก้หนืด กาแฟนมชมพู เป็นต้น หรืออยากได้เทคนิคร้านชากาแฟ เทคนิคเพิ่มยอดขาย เพิ่มกำไรในร้าน ก็สามารถดูบทความเพิ่มเติม
ได้เลย มีทั้งการทำโปรโมชั่นร้านกาแฟ การขายเครื่องดื่มออนไลน์บนแอปฯฟู้ดเดลิเวอรี่ และอื่น ๆ อีกมากมาย สามารถนำไปปรับใช้กับร้านของคุณได้เลย