นมข้นจืด

แนะนำ 8 นมข้นจืดยี่ห้อไหนดี น่าใช้ในปี 2021

นมข้นจืด อีกหนึ่งวัตถุดิบเสริมที่ร้านเครื่องดื่มนิยมใช้ นอกจากน้ำแข็ง วิปครีม นมข้นหวาน หรืออื่น ๆ เพราะช่วยชูให้ทุกเมนูเครื่องดื่มมีความหอม กลอมกล่อมมากยิ่งขึ้น แล้วปกติร้านของคุณใช้นมข้นจืดยี่ห้อไหนกันบ้างคะ ?

นมข้นจืด เป็นนมที่ระเหยเอาน้ำบางส่วนออกไปประมาณ 60% ทำให้เข้มขึ้นเป็นสองเท่าของนมสด จึงให้ได้ความหอม หวาน มีความมัน มักนำมาปรุงอาหาร เบเกอรี่ เครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความอร่อย  

บางผู้ผลิตอาจจะนำมาดัดแปลงโดยการเติมไขมันอื่นลงไป เช่น น้ำมันปาล์ม ก็จะเรียกว่านมสดดัดแปลง หรือนมดัดแปลงไขมันชนิดไม่หวาน หรือถ้าเติมไขมันเนยลงไปก็จะเรียกกันว่านมข้นคืนรูปไม่หวาน และบางแบรนด์ที่นำตัวนมผงมาทำจะเรียกว่าครีมเทียมข้นจืด ข้อดีคือ มีความหอมมันมากกว่านมทั่วไป แต่ข้อเสียคือ ถ้าหากมีการเติมไขมันชนิดอื่นลงไป จะมีกรดไขมันมาก และวิตามินบางชนิดที่ต่ำกว่านั่นเอง

แต่สิ่งหนึ่งที่หลายคนอาจสงสัยก็คือแล้ว นมสด กับ นมข้นจืด ต่างกันยังไง ? วันนี้เรามีคำตอบมาฝาก 
“นมสด” คือ นมที่รีดจากแม่วัวโดยตรง จะมีความหอม มัน และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ซึ่งส่วนมากจะนำไปผ่านกระบวนความร้อนต่าง ๆ ก่อนนำมาบริโภค 
“นมข้นจืด” คือ การนำเอานมสดมาต้ม หรือทำให้ผ่านกระบวนการเพื่อให้น้ำที่อยู่ในนมระเหยออกไปบางส่วน แล้วจะได้นมที่มีความเข้มข้นมากขึ้น มีความหอม หวานมัน  

ว่าแล้ววันนี้ทาง bluemocha  เราก็มีข้อมูลเกี่ยวกับนมข้นจืดยี่ห้อต่าง ๆ มาแบ่งปัน เพื่อเป็นตัวเลือกในการใช้ชง และช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มร้านของคุณให้อร่อยมากยิ่งขึ้น

นมข้นจืด 8 ยี่ห้อ ชงเครื่องดื่มแล้วอร่อยสุด ๆ 

คาร์เนชั่น 

นมข้นจืด

นมข้นจืดคาร์เนชั่น ชนิดพร่องไขมัน ขนาด 405 กรัม ถือเป็นผลิตภัณฑ์นมข้นที่ดีต่อสุขภาพ เพราะไม่มีคอเลสเตอรอล โดยจะมีเนื้อนมสีเหลืองนวล ไม่มีกลิ่นคาว เหมาะสำหรับชงเครื่องดื่มทั้งเมนูร้อน เมนูเย็น จะช่วยชูให้มีรสชาติหอมหวาน กลมกล่อม และหลังจากเปิดใช้งานแล้ว ควรเก็บไว้ในที่อุณหภูมิต่ำ หรือตู้เย็น เก็บไว้ได้นาน 5-7 วัน โดยมีราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 20 – 30 บาท ทั้งยังสามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้า ถือเป็นยี่ห้อที่ของไม่เคยขาดตลาดเลยก็ว่าได้

ทีพอท 

หอม มัน เข้มข้น กับครีมเทียมพร่องไขมัน ที่มีความเข้มข้นเท่ากับครีมเทียม หรือนมข้นจืดทั่วไปเลย เพราะมีการเติมความเข้มข้นของตัวครีมนมเข้าไป จึงสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยกว่านมข้นจืดทั่วไปได้ถึง 20%  นอกจากจะช่วยให้ประหยัดวัตถุดิบมากขึ้นแล้ว ก็ยังช่วยให้เครื่องดื่มมีความละมุน ดื่มอร่อยทุกแก้ว ซึ่งหลังจากเปิดใช้งานแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 5-7 วัน สำหรับราคาอยู่ที่ 19 – 25 บาท และยังสามารถหาซื้อไปง่ายมากตามร้านทั่วไป 

พาเลซ 

นมข้นจืด

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์นมข้นจืดที่ยอดนิยม มีเอกลักษณ์ที่มีผลิตมาจากนมแท้ ๆ จะมีเนื้อนมสีขาวนวลละมุน ไม่มีการแต่งส่วนผสมดัดแปลงอื่น ๆ จะได้รสชาติของนมเต็ม ๆ กลิ่นหอมนม ชงกับเครื่องดื่มเมนูไหนก็ลงตัว กลมกล่อม และมีไขมันเพียง 2% เท่านั้น ด้านราคา 1 กระป๋อง ปริมาณ 385 กรัม อยู่ที่ 20 – 30 บาท ทั้งยังซื้อได้ง่ายไม่ต้องกังวล

นกเหยี่ยวฟอลคอน

นมข้นจืด

เพิ่มความหอม หวานมัน ให้กับเครื่องดื่มของร้านคุณได้ง่าย ๆ ด้วยนมข้นจืดนกเหยี่ยว โดยมีเนื้อนมเข้มข้น 11% จะมีความมันของเนย และไขมันนมมากกว่าครีมเทียม จึงจะช่วยเพิ่มความหอมนมชัดเจน ให้รสชาติเครื่องดื่มหอมมัน กลมกล่อม และถือเป็นยี่ห้อที่มีให้เลือกใช้ทั้งแบบกระป๋องปริมาณ 368 มิลลิลิตร และแบบกล่องใหญ่จุใจ ปริมาณ 1,000 มิลิลิตร มีราคาเริ่มต้นเพียง 17 บาท เท่านั้น และนอกจากนี้ยังมีนมข้นจืดสูตรเข้มข้น ที่มีส่วนประกอบของนมผงมากขึ้นถึง 7% 

Nature’s Charm

นมข้นจืด

เป็นนมข้นจืดจากมะพร้าว โดยมีการผลิตที่พิถีพิถัน ปลอดภัย เป็นนมข้นจืดเจ 100%  แถมไม่ใส่น้ำมันปาล์ม ไม่มีวัตถุกันเสีย ไม่แต่งสี  และยังเป็นนมข้นจืดที่ปราศจากไขมันทรานส์ และคอเลสโตรอล บอกเลยว่าเข้มข้น หอมมัน ไม้แพ้นมข้นจืดยี่ห้ออื่น ๆ ที่ผลิตจากนมแน่นอน โดย 1 กระป๋อง มีปริมาณ 360 มิลลิลิตร ราคาอยู่ที่ 60 – 70 บาท

อโรม่า

นมข้นจืด

หอม มัน คุ้มค่า กับนมข้นจืดอโรม่า มีเนื้อนมเข้มข้น มีความมันน้อย แต่ให้คุณค่าของสารอาหารของนมมากกว่าครีมเหลว ทั้งยังช่วยเพิ่มรสสัมผัสของเครื่องดื่มให้มีความกลมกล่อม กลิ่นหอมนมมากยิ่งขึ้น แถมยังมีบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกต่อการใช้งาน เปิดแล้วปิดฝาเก็บรักษาได้ง่ายสุด ๆ โดย 1 กล่องใหญ่ ปริมาณ 1,000 มิลลิลิตร ใช้ได้นาน คุ้มค่า ราคาเพียง 58 บาทเท่านั้น 

– เบิดวิงซ์ 

เป็นครีมเทียมข้นจืดอีกหนึ่งยี่ห้อที่หลาย ๆ คนคุ้นเคย แถมยังเป็นชนิดพร่องไขมัน จะมีเนื้อนมสีขาวนวล ให้ความมัน กลิ่นหอมนม และมีการเพิ่มวิตามินต่าง ๆ อีกด้วยเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเมื่อนำมาชงกับเครื่องดื่มจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เครื่องดื่มมีความละมุน ดื่มง่าย และหอมมากยิ่งขึ้น ใน 1 กระป๋อง ปริมาณ 385 กรัม  ราคาถูกมากเริ่มต้นเพียง 16 – 25 บาทเท่านั้นเอง 

– เดลิแคร์

นมข้นจืด

ครีมนมมิกซ์ เดลิแคร์ อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้แทนนมข้นจืดได้เลย  ทั้งยังปราศจากไขมันทรานส์ ตัวครีมนมจะมีความเข้มข้น หอม มัน และมีรสชาติจืด เมื่อชงกับเครื่องดื่มแล้วจะไม่กลบกลิ่นของเครื่องดื่มแน่นอน แถม 1 กล่อง มีปริมาณถึง 1,000 มิลลิลิตร เยอะคุ้มค่า ใช้ได้แบบจุใจ แถมบรรจุภัณฑ์ออกแบบมาให้สะดวกต่อการใช้งาน เปิด-ปิดฝาใช้ได้ง่าย ๆ ปริมาณคุ้มค่าแบบนี้ราคาเพียง 100 – 120 บาท จะชงเมนูร้อน เมนูเย็นก็ทำได้ทั้งหมด

นอกจาก 8 ยี่ห้อดังกล่าวนี้ ก็ยังมีนมข้นจืดยี่ห้ออื่น ๆ อีกมากมาย แต่การจะเลือกใช้นมข้นจืดสำหรับเครื่องดื่มนั้นควรเลือกใช้นมที่มีความเข้มข้นและความคงตัวที่มาก เพื่อจะช่วยให้ตีขึ้นฟองนมได้ง่าย และสามารถเลือกใช้นมข้นจืดที่มีการเพิ่มเติมสี จะช่วยชูกลิ่น รสชาติของเครื่องดื่มให้กลมกล่อมมากขึ้น

และโดยทั่วไปแล้วนมข้นจืดจะมีให้เลือกใช้เยอะ แต่สำหรับร้านไหนที่อยากเน้นจุดขายด้านสุขภาพ ก็ควรเลือกใช้นมข้นหวานที่มีไขมันน้อย ควรเลือกใช้นมข้นจืดแบบพร่องมันเนย ที่มีการนำเอาไขมันนมออกไปบางส่วน นมข้นจืดแบบธรรมชาติที่ไม่ผ่านการดัดแปลง  เพราะหากมีการดัดแปลงจะบ่งบอกว่ามีการเติมน้ำมันปาล์มลงไปแทนไขมันนมนั่นเอง หรืออาจจะเลือกใช้นมข้นจืดแบบเจที่ผลิตมาจากพืช เช่นจากมะพร้าว จากข้าว โดยส่วนใหญ่จะผลิตออกมาเพื่อคนที่แพ้ส่วนผสมนมวัว แต่มีจุดเด่นที่ไม่มีไขมันทรานส์ ทั้งยังอุดมไปด้วยไขมันดี ให้คุณค่าทางอาหารที่ดี

เมื่อเลือกนมข้นจืดที่ใช่ได้แล้ว ต้องอย่าลืมคำนึงถึงการเก็บรักษาด้วย โดยทั่วไปแล้วควรเก็บไว้ในที่แห้ง หรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำและหากยังไม่เปิดใช้งานนมข้นจืดแบบกระป๋องจะมีอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 1 ปี แต่เมื่อเปิดใช้งานแล้ว ควรให้นำใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท แล้วนำเข้าตู้เย็น และจะมีอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 5-7 วัน ฉะนั้นหากเปิดใช้งานแล้วควรรีบใช้ให้หมด

สุดท้ายนี้หากอยากเลือกใช้นมข้นจืดในการชงเครื่องดื่ม ก็ควรเลือกใช้ในแบบที่คุณต้องการ และเลือกยี่ห้อที่จะช่วยชูรสชาติเครื่องดื่มของร้านคุณมีอร่อย กลมกล่อมยิ่งขึ้น จนได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติดีมัดใจลูกค้าได้ แต่ทั้งนี้ต้องอย่าลืมในเรื่องของบรรจุภัณฑ์ ปริมาณที่ต้องการใช้ ควรเลือกซื้อให้พอเหมาะกับการใช้สำหรับร้านของคุณ 

เลือกนมข้นจืดที่ใช่ได้แล้ว ต้องอย่าลืมวัตถุดิบหลักอย่างใบชา ซึ่งจะต้องเป็นใบชาคุณภาพดี กลิ่นหอม ให้ความเข้มข้น อย่างใบชาของโรงคั่วชา bluemocha ที่มีให้เลือกใช้มากถึง 40 รายการ นอกจากนี้ทางเรายังมีสูตรชงเครื่องดื่มที่หลากหลาย  มีบทความดี ๆ เกี่ยวกับร้านชาไข่มุก ร้านกาแฟ และเราก็ยังรับผลิตชา OEM สำหรับใครที่อยากมีแบรนด์ชาเป็นของตนเอง 

สินค้าอื่นๆ

Similar Posts