ชาไต้หวัน

ชาไต้หวัน ชานมไต้หวัน เครื่องดื่มเมนูนมในดวงใจของใครหลาย ๆ คน เป็นชาไต้หวันที่ทุกร้านกาแฟ ร้านชานมไข่มุกต้องมี เพราะสามารถนำมารังสรรค์เป็นเครื่องดื่มในร้านได้เยอะมาก ทั้งชานมไข่มุก หรือจะนำมาผสมกับไซรัปกลิ่นผลไม้ต่าง ๆ ก็ได้เช่นกัน เพื่อเป็นตัวเลือกเพิ่มเติมให้กับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ จะช่วยเพิ่มยอดขายให้กับทางร้านได้แน่นอน ว่าแล้ววันนี้ทาง Bluemocah มีเมนูสูตร “ชานมไต้หวันไข่มุก” มาฝากกัน เมนูเบสิก ๆ แต่แนะนำต้องใช้ใบชาไต้หวันจาก Bluemocha เท่านั้น เพราะจะอร่อยเพิ่มขึ้นแน่นอน และยอดขายปัง  

อัตราส่วนผสมชานม

• ใบชาไต้หวัน10 กรัม
• น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร 
• นมสดจืด 60 มิลลิลิตร
• ครีมเทียมข้นหวาน 50 กรัม หรือสามารถใช้นมข้นหวานแทนได้
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
• วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. นำใบชาไต้หวันใส่ถ้วย แล้วแช่ในน้ำร้อน จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที 

2.กรองใบชาออก แล้วพักน้ำชาทิ้งไว้

3.นำน้ำชา มาผสมครีมเทียมข้นหวาน และนมสด แล้วจากนั้นคนให้ละลายจนเข้ากัน

4.จากนั้นให้ตักน้ำแข็งใส่แก้ว แล้วเทส่วนผสมลงในแก้ว

5.แล้วให้นำไข่มุกที่ต้มเสร็จแล้วตักราดไว้ข้างบนแก้ว (หรือสามารถใส่ไข่มุกก่อนน้ำแข็งก็ได้เช่นกัน)

6.ตกแต่งด้วยวิปครีม เพื่อเพิ่มความน่าลิ้มลองของชานมไต้หวันไข่มุก

อัตราส่วนผสมของไข่มุก

• ไข่มุกสำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า สำหรับต้มไข่มุก
• น้ำเชื่อม สำหรับแช่ไข่มุก

1. ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่ไข่มุกลงไปในน้ำเดือด ต้มไข่มุกประมาณ 25 นาที แล้วคอยมั่นคนไม่ให้ไข่มุกติดก้นหม้อด้วย

2. ต้นจนไข่มุกสุกจนนิ่ม แล้วให้ปิดไฟ จากนั้นให้ยกหม้อลงจากเตา แล้วทิ้งไข่มุกไว้ในหม้อต้มอีก 25 นาที โดยปิดาหม้อให้สนิท

3. เมื่อครบเวลา ให้ล้างเม็ดไข่มุกในน้ำเปล่า เพื่อล้างเหมือกไข่มุกออก 2-3 น้ำ แล้วสะเด็ดน้ำ 

4. จากนั้นให้นำไข่มุกไปแช่ในน้ำเชื่อม เป็นอันเสร็จ