ชาใต้หวัน Z-2

ร้านใครที่ขายชาไข่มุกเคยสังเกตไหมว่า ทำไมร้านชาไข่มุกร้านบางร้านถึงมีลูกค้าเยอะกว่าร้านของเรา ทั้ง ๆ ที่ขายเครื่องดื่มประเภทเดียวกัน จริง ๆ แล้ววัตถุดิบอย่างใบชานี่แหละสำคัญมาก ๆ เพราะการเลือกใบชาต้องเลือกใบชาที่มีคุณภาพ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างใบชาของโรงคั่วชา Bluemocha เมื่อวัตถุดิบหลักอย่างใบชามีคุณภาพ ก็จะช่วยทำให้เครื่องดื่มในร้านของเราอร่อย และมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นนั่นเอง แต่ไม่ต้องห่วงเพราะวันนี้เรามีสูตรความอร่อยมาฝาก สามารถนำไปทำเป็นเมนูประจำร้านได้เลยจ้า 

อัตราส่วนผสมชานม

• ใบชาไต้หวัน Z-2 ของ Bluemocha 10 กรัม 
• น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร 
• ไซรัปป็อปคอร์น 30 มิลลิลิตร
• นมสดจืด 60 มิลลิลิตร
• ไข่มุก 50 กรัม
• น้ำแข็ง 1 แก้ว

วิธีทำ

1. นำใบชาไต้หวัน Z-2 ใส่ถ้วยแล้วแช่ในน้ำร้อน จากนั้นทิ้งไประมาณ 10 นาที แล้วกรองใบชาออกเอาแต่น้ำชา แล้วพักไว้

2.จากนั้นนำไซรัปป็อปคอร์น มาผสมนมสดจืดที่เตรียมไว้ คนให้ละลายจนเข้ากัน แล้วพักไว้

3.จากนั้นตักน้ำแข็งใส่แก้ว

4.แล้วให้เทส่วนผสมไซรัปทั้งหมดลงในแก้ว 

5.ตามด้วยน้ำชาที่ได้

6.ตักไข่มุกตกแต่งให้สวยงามด้านบน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟชาไข่มุกหอม ๆ แล้ว

อัตราส่วนผสมของไข่มุก

• ไข่มุกสำเร็จรูป 1 ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า สำหรับต้มไข่มุก
• น้ำเชื่อม สำหรับแช่ไข่มุก

1. ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่ไข่มุกลงไปในน้ำเดือด ต้มไข่มุกประมาณ 25 นาที แล้วคอยมั่นคนไม่ให้ไข่มุกติดก้นหม้อด้วย

2. ต้นจนไข่มุกสุกจนนิ่ม แล้วให้ปิดไฟ จากนั้นให้ยกหม้อลงจากเตา แล้วทิ้งไข่มุกไว้ในหม้อต้มอีก 25 นาที โดยปิดาหม้อให้สนิท

3. เมื่อครบเวลา ให้ล้างเม็ดไข่มุกในน้ำเปล่า เพื่อล้างเหมือกไข่มุกออก 2-3 น้ำ แล้วสะเด็ดน้ำ 

4. จากนั้นให้นำไข่มุกไปแช่ในน้ำเชื่อม เป็นอันเสร็จ