ชาแดงโบราณ

เคล็ดลับการชงชาแดงหรือชาไทยเพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมและรสชาติอร่อย ไม่ได้อยู่ที่ใครเป็นคนชงแต่ขึ้นอยู่กับวิธีการชงและอัตราส่วนที่เหมาะสม เพราะอัตราส่วนของใบชาที่ใช้และน้ำร้อนมีผลต่อกลิ่น สีและความเข้มข้นของรสชาติชา ซึ่งแน่นอนว่า ถ้าหากเรารู้เทคนิคการชงแล้วก็ไม่ใช่เรื่องยากที่เราจะชงออกมาให้ได้รสชาติอร่อย ถ้าพร้อมแล้วเตรียมส่วนผสมให้พร้อมแล้วลองทำตามสูตรพร้อมๆกันเลยค่ะ

อัตราส่วนผสม

• ชาแดง 10 กรัม
• น้ำร้อน 160 มิลลิลิตร
• นมสด (ยี่ห้ออะไรก็ได้) 2 ออนซ์
• นมข้นหวาน 1.5 ออนซ์
• ครีมเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตักผงชาแดงใส่ก้านชง (ปริมาณใบชาที่ใช้ ขึ้นอยู่กับก้านชงของเครื่องแต่งละรุ่น)

2.สกัดน้ำชากับเครื่องชงให้ได้น้ำชา 4 ออนซ์

3.เติมครีมเทียมลงไป คนส่วนผสมให้ละลาย

4.จากนั้นเติมนมข้นหวานลงไป คนต่อจนละลายเข้ากัน

5.ตามด้วยนมสดแล้วคนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี

6.เตรียมน้ำแข็งใส่แก้ว 22 ออนซ์ จากนั้นเทชาแดงหรือชาไทยที่ผสมลงไป

7.ตกแต่งด้วยฟองนมหรือวิปปิ้งครีม พร้อมเสิร์ฟ