แจกสูตร ชามะลิน้ำผึ้งโซดา สูตรชงง่าย ๆ ทำขายเพิ่มกำไรได้ดี

ชามะลิน้ำผึ้งโซดา ชามะลิโซดา เมนูชามะลิเย็น เมนูทำได้ง่าย ๆ เป็นตัวเลือกเพิ่มยอดขายสำหรับร้านชากาแฟได้เป็นอย่างดี เมนูชามะลิ นับว่าเป็นเมนูยอดนิยมอย่างมาก เพราะสามารถเลือกดื่มได้ทั้งแบบเมนูชาร้อน หรือจะนำไปรังสรรค์เป็นเมนูชาแบบเย็นก็ได้เช่นกัน ด้วยกลิ่นหอมของชาบวกกับกลิ่นหอมของดอกมะลิ จึงทำให้เมนูชามะลินี้มีความสดชื่นกลมกล่อม และกลายเป็นเมนูขายดีของหลาย ๆ ร้านเลยก็ว่าได้

เมนูชามะลิเป็นเมนูที่ทำกันได้ง่ายมาก ไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนเหมือนกับการชงชาประเภทอื่น ๆ เพียงแค่ชาในน้ำร้อน แล้วกรองกากชาออก เท่านี้ก็สามารถนำมาชงเป็นเมนูเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ต่าง ๆ ได้แล้ว วันนี้เราจึงไม่พลาดที่จะมาแชร์สูตรชงอร่อย ๆ ทำง่าย หอมกลิ่นมะลิสดชื่น ๆ อย่างเมนู “ชามะลิน้ำผึ้งโซดา” พร้อมแล้วลองมาชงกันดูได้เลย 

เมนู ชามะลิน้ำผึ้งโซดา 

 ส่วนผสม

• ใบชามะลิ H114 5 กรัม 
• น้ำร้อน 180 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้ง 20 มิลลิลิตร
• โซดา 100 มิลลิลิตร
• น้ำแข็ง

ขั้นตอนการชง

บอกเลยว่าทำง่ายมาก มือใหม่เปิดร้านก็ชงตามกันได้ นำไปเพิ่มเป็นเมนูในร้านเอาใจลูกค้าคนชอบดื่มชาใส ชาดอกไม้ได้เลย และหากใครที่กำลังมองหาชาดอกมะลิ ชามะลิ ก็แนะนำให้เลือกใช้สินค้าชามะลิของเราได้เลย และสำหรับโรงคั่วชาบลูมอคค่าของเรา ที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านชาและกาแฟ รับผลิตชาOEM&ODM เราก็มีสินค้า “ชามะลิ” ให้เลือกใช้ถึง 2 รายการ  คือ ชามะลิใส และ ชามะลิ H1114 ที่ผลิตจากใบชาผสมดอกมะลิแท้ 100 % โดยไม่แนะนำให้ชงกับไซรัปกลิ่นแรง ๆ เพราะจะทำให้กลบกลิ่นหอมของดอกมะลิ

ชามะลิของเราทั้ง 2 รายการบอกเลยว่าชงได้ง่ายมาก ขั้นตอนการชงไม่ยุ่งยาก เพียงแค่แช่ชาในน้ำร้อน ที่สำคัญไม่ต้องใช้ปริมาณเยอะ แล้วกรอกกากชาออก เท่านี้ก็ได้น้ำชาหอม ๆ รสชาติเข้มข้นแล้ว ช่วยประหยัดต้นทุนของวัตถุดิบได้เป็นอย่างดี ชงได้หลายแก้วมาก ๆ 

สำหรับต้นทุนโดยประมาณของเมนูชามะลิน้ำผึ้งโซดานี้ จะอยู่ที่ประมาณ 10.6 บาท ซึ่งคำนวณจากต้นทุนทั้งหมดดังนี้ (ไม่รวมต้นทุนแก้ว และต้นทุนแฝงอื่น ๆ) สามารถที่จะตั้งราคาขายอยู่ที่ 25-35 บาทได้เลย ซึ่งจะได้กำไรอยู่ที่ 13-23 บาทเลยทีเดียว หรือสามารถกำหนดราคาขายเองได้ตามความเหมาะสม ทั้งนี้ต้นทุนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับราคาวัตถุดิบที่ซื้อ

ตัวอย่างต้นทุน

• ใบชามะลิ H114 5 กรัม = 2.1 บาท (กรัมละ 0.42)
• น้ำ 200 มิลลิลิตร = 0.8 บาท (มล.ละ 0.004)
• น้ำผึ้ง 20 มิลลิลิตร = 5​ บาท (มล.ละ 0.25)
• โซดา 100 มิลลิลิตร = 2.7 บาท (มล.ละ 0.027)

“วิธีคำนวณค่าวัตถุดิบ (ก่อนนำไปบวกต้นทุนสินค้า)
ปริมาณวัตถุดิบที่ใช้จริง x (ราคาที่ซื้อ / ปริมาณที่ซื้อ) = ต้นทุนวัตถุดิบ 

ตัวอย่างเช่น นมสด 1 แกลลอน ใช้ชงเครื่องดื่มต่อแก้วอยู่ที่ 60 มิลลิลิตร
ต้นทุนนมสด  = 60 มิลลิลิตร x ( 213 บาท / 5 ลิตร)
ดังนั้น ต้นทุนนมสดจะเท่ากับ 2.55 บาท ต่อเครื่องดื่ม 1 แก้ว 

อ่านเพิ่มเติม

• วิธีชงชามะลิที่ถูกต้อง เทคนิคชูรสชาติให้ดีมีกลิ่นหอมนานยิ่งขึ้น
• ชามะลิ กับ ชาเขียวมะลิ แตกต่างกันอย่างไร ?
• สูตรชาผลไม้ สูตรชาดอกไม้ สำหรับชงขายในร้านกาแฟ