ชาป่า ชาไร้สารพิษ เติบโตตามธรรมชาติ โรงงานผลิตชาเชียงใหม่

ปัจจุบัน”ชา”ได้รับความนิยมดื่มกันทั่วโลก ทั้งยังมีการนำใบชาและส่วนอื่น ๆ ของต้นชา มาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหาร เครื่องดื่ม, ขนม, ยารักษาโรค, เครื่องสำอาง และอื่น ๆ อีกมากมาย”ชา”ได้เข้ามามีบทบาทในการดูแลสุขภาพของเรามากขึ้น ซึ่งบทความนี้ Bluemocha จะพาไปทำความรู้จักกับ”ชาป่า”

“ชา”ผลิตจากใบของต้นชา Camellia sinensis ทำความเข้าใจง่าย ๆ ก็คือ น้ำชาที่ดื่มกันมาจากใบชาจีนและใบชาอัสสัม ที่นับว่าอยู่ในท้องตลาดทั่วโลก แต่สำหรับชาเขียว ชาอู่หลง ชาดำ ชาแดง ที่คุ้นเคยกันนั้น ไม่ใช่สายพันธุ์ชา แต่เป็นการแบ่งประเภทชา จากการนำใบชามาผ่านกระบวนการผลิตที่ต่างกัน ให้รสชาติ กลิ่นหอมที่ต่างกันออกไปด้วย แต่โดยส่วนใหญ่แล้วเมื่อจัดแบ่งประเภทชาตามระดับของการหมักนั้น จะทำให้แบ่งได้ 3 ประเภทชาหลัก ๆ ก็คือ ชาเขียว(Green Tea) ชาอู่หลง(Oolong Tea) และชาดำ(Black Tea) และทั้ง 3 ประเภทนี้มีกระบวนการผลิตต่างกันยังไง ลองมาดูกันเลย!!

• ชาเขียว(Green Tea) เป็นชาที่ไม่ผ่านกระบวนการหมักกรรมวิธีการผลิตการคั่วชาบนกระทะร้อนเสร็จแล้วให้นำไปนวด เพื่อทำให้ใบชาม้วนตัว จากนั้นนำไปอบแห้ง ทำให้สีของชาประเภทนี้เป็นสีเขียว หรือเขียวอมเหลือง
• ชาอู่หลง(Oolong Tea) เป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักเพียงบางส่วนกรรมวิธีการจะมีการผลิตจากการผึ่งแดด ประมาณ 20-40 นาที ภายหลังผึ่งแดดใบชาจะถูกนำไปผึ่งในร่มอีกครั้งพร้อมเขย่า เพื่อให้ชาตื่นตัวการผึ่งเป็นกระบวนการหมัก ทำให้ชาอู่หลงมีสีและกลิ่นที่แตกต่างจากชาเขียว น้ำชาอู่หลงจะมีสีเหลืองอมเขียวหรือสีน้ำตาลอมเขียว
• ชาดำ(Black Tea) เป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักที่สมบูรณ์ ผ่านกระบวนการหมักคล้ายกับการบ่มไวน์ และนำมาทำให้แห้งด้วยการตากหรืออบ ซึ่งจะแตกต่างจากชาอู่หลง ทำให้สีของชาดำเป็นสีทองอมแดง และรสชาติจะมีความขมเล็กน้อย

ชาป่า

ชาป่า เป็นชาที่รู้จักกันทั่วโลก ในญี่ปุ่นชาป่าธรรมชาติ เรียกว่า ชาภูเขา ซึ่งชาป่าในประเทศไทยมีมานาน เราเรียกว่า ต้นเหมี้ยง หรือเมี่ยง คือสายพันธุ์ชาอัสสัม ซึ่งสายพันธุ์ของต้นชาถือว่าเป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการจะทำชาออกมาให้รสชาติอร่อยหรือไม่อร่อย ในประเทศไทยมีชาป่าที่ขึ้นเองตามธรรมชาติในเขตป่าที่สูงบนดอย พื้นที่ไหนมีต้นชาป่าเยอะจะเรียกว่าป่าเหมี้ยง หรือป่าเมี่ยง เป็นชาที่มีต้นกำเนิดจากป่าในภูมิภาคอัสสัมของอินเดีย ชาประเภทนี้เติบโตตามธรรมชาติโดยไม่มีการใช้สารเคมีหรือปุ๋ยเทียมใด ๆ ทำให้ชาอัสสัมป่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารพิษและปลอดภัยต่อการบริโภค

ซึ่งสายพันธุ์ที่พบในประเทศไทยเป็นลูกผสมระหว่างชาอัสสัมแท้กับสายพันธุ์จีน ซึ่งพื้นที่ในประเทศไทยถูกนับเป็นต้นกำเนิดของต้นชาอีกด้วย แม้ว่าวัฒนธรรมในประเทศไทยจะไม่มีการดื่มชา แต่วัฒนธรรมของชาวล้านนา ทางภาคเหนือในอดีตมีการใช้ประโยชน์จากต้นชา โดยการนำไปทำเมี่ยงหรือใบชาหมัก คือใบชาที่มัดรวมกันแล้วนำไปหมักในถังหมักก่อนจะนำมารับประทาน เมี่ยงทำมาจากใบชาที่มาจากต้นชาสายพันธุ์อัสสัมป่า

ซึ่งเป็นสายพันธุ์ชาเดียวกันที่ Bluemocha ใช้ในการผลิตชา ในยุคก่อนต้นเหมี้ยงมีราคาดี ปัจจุบันมีการนำ”ชาป่า”มาผลิตเป็นชาดื่มมากขึ้น ซึ่งมีมูลค่ามากกว่าการหมักเหมี้ยงแบบเดิมหลายเท่า ทำให้ชาวบ้านที่เป็นเจ้าของป่าเหมี้ยงบนดอยหันมาค้าขายกับโรงงานผลิตชา Bluemocha ได้รับซื้อชาป่าจากชาวบ้านในชุมชนเพื่อชาวบ้านในชุมชนประหยัดเวลาไม่ต้องทำเหมี้ยงที่ใช้เวลานานทำให้มีเวลาอยู่กับครอบครัว และพักผ่อนมากขึ้น แต่ก็ยังการทำเมี้ยง แต่น้อยลงส่วนใหญ่จะนำมาทำกินเอง ชาป่าไม่ได้มีแค่ยอดอ่อน และใบชาอ่อนที่ขายได้ สามารถขายใบชาได้ทั้งต้น

การเก็บเกี่ยวใบชาอัสสัมป่า

ต้นชาอัสสัมเป็นพืชที่ให้ผลผลิตสูง สามารถให้ผลผลิตได้ทั้งปี ต้นชาอัสสัมจะให้ผลผลิตตั้งแต่ในปีที่ 2-3 แรกแล้ว จนกระทั่งต้นหมดอายุขัย หรือได้ตายลง โดยส่วนมากต้นชาอัสสัมจะมีอายุยืนมาก ช่วงอายุที่สมควรเก็บผลผลิตควรจะเป็นช่วงอายุของต้นประมาณ 5 ปีขึ้นไป เพื่อป้องกันลำต้นโทรม และยิ่งถ้าต้นชาอัสสัมมีอายุมากขึ้นเท่าไหร่ ผลผลิตก็จะให้มากขึ้นตามไปด้วย

ต้นชาอัสสัมที่มีอายุประมาณ 10-20 ปี จะสามารถให้ผลผลิตถึง 20-30 กิโลกรัม ต่อรอบของการเก็บ/ตัน การเก็บใบชาจะเน้นเก็บส่วนยอดที่เป็นยอดสีขาว และไล่เก็บจนถึงใบที่ 6 โดยจะมีราคาที่ต่างกัน คือ แยกเก็บส่วนยอดใบที่ 2-3 ใบ 4-6 และใบทั้งต้น ตามลำดับ การเก็บเกี่ยวผลผลิตสามารถเก็บได้ทั้งวัน แต่ช่วงที่ดีที่สุดก็คือ ควรเก็บในช่วงเช้า และอากาศจะไม่ร้อนมาก

ซึ่งจะขึ้นอยู่กับช่วงแต่ละฤดูกาลด้วย คือ เมื่ออยู่ในช่วงฤดูร้อนผลผลิตอาจจะลดน้อยลง เนื่องจากต้นชาจะไม่ผลิยอดออกมา หรือผลิออกมาในปริมาณที่น้อย แต่กลับกันในช่วงของฤดูหนาวต้นชาอัสสัมจะให้ผลผลิตที่สูง ต้นชาอัสสัมจะมีรอบในการเก็บผลผลิต คือ ต้องรอให้ต้นที่มีการเก็บผลผลิตมีการแตกยอดใหม่ก่อน จึงจะสามารถวนมาเก็บได้ใหม่ จะสามารถเก็บเวียนได้ตลอดทั้งปี

Bluemocha คำนึงถึงความยั่งยืนของธรรมชาติ ซึ่งในขณะที่การผลิตชาแบบอุตสาหกรรมทั่วโลกส่งผลให้เกิดการทำลายธรรมชาติ โดยอาศัยการจ่ายน้ำ ปุ๋ยเคมี และยาฆ่าแมลง Bluemocha รับชามาจากชาวบ้านที่เก็บชามาจากในป่า เพราะไม่ผ่านการถางป่าและไม่ต้องพึ่งพาสิ่งที่ทำลายธรรมชาติ ชาที่เรานำมาผลิตถูกคัดเลือกมาจากต้นชาที่ขึ้นตามธรรมชาติ และเพาะปลูกต้นชารวมกับธรรมชาติในผืนป่า

โรงงานผลิตชา Bluemocha เชียงใหม่

ความเชี่ยวชาญเรื่องชาจากประสบการณ์ สร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นมิตรต่อธรรมชาติในผืนป่า Bluemocha ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่อยู่เสมอ ทำให้ขณะนี้ Bluemocha เป็นผู้ผลิตและจัดจำหน่ายใบชาคุณภาพมากกว่า 40 ชนิดด้วยกัน แบ่งเป็นกลุ่มได้ดังนี้ ชาเขียวพรีเมียม ผงชาเขียวเชียงใหม่ ชาเขียวที่หอมที่สุดรสชาติเข้มข้น ชงชาเขียวนมทำชาเขียวปั่นแล้วอร่อยมาก ชาเขียวมะลิ สำหรับร้านไหนที่อยากได้ชาเขียวที่มีกลิ่นของดอกมะลิ ชาแดงพรีเมียมสำหรับใช้ชงชาไทย ชามะนาว ชาแดงโบราณที่เหมาะกับการทำชาชัก หัวเชื้อชา หรือร้านไหนที่ขายชาไข่มุกก็ต้องใช้ชาไต้หวันพรีเมียม หรือแม้แต่ชาผลไม้ ชาดอกไม้ ก็สามารถเลือกใช้ ชาพีช. ชาเบอร์รี. ชากุหลาบ. ชามะลิใส. ชาอัญชัน. ตลอดจนไปถึง ชาสด ที่ชงได้กับผลไม้สดไซรัปหลากรสชาติ และอื่น ๆ อีกมากมาย 

ยิ่งเลือกใช้ใบชาสำหรับชงเครื่องดื่มที่หลากหลาย ก็จะช่วยให้สามารถรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มได้มากยิ่งขึ้น เพราะการมีเมนูเครื่องดื่มหลากหลาย ก็จะเป็นตัวเลือกในการเลือกดื่มของลูกค้าได้นั้นเอง หากใครที่อยากจะได้สูตรชงน้ำชง ทางเราก็มีมาแบ่งปันทั้งเมนูกาแฟยอดนิยม เมนูชาใส เมนูชานม หรือจะทำเป็นเมนูทูโทนสีสันสวยงามก็ได้ เช่น ชาไทยมินต์, ชาเขียวนมชมพู, โกโก้ปั่นภูเขาไฟ, นมสดบราวน์ชูการ์, น้ำบ๊วยสดชื่น, นมเปรี้ยวปีโป้ปั่น, ชาเขียวใสมะนาว, ชามะนาวโซดา และสูตรชงอื่น ๆ อีกมากมาย 

โรงงานผลิตชา Bluemocha เชียงใหม่ ผ่านมาตรฐาน GMP ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้รับการเอาใจใส่ดูแลเป็นพิเศษในเรื่องของคุณภาพรสชาติ และกลิ่น รวมถึงการรักษาความสะอาดในกระบวนการบรรจุ ทุกขั้นตอนผลิตด้วยหลักมาตรฐานสากล ด้วยเครื่องจักรที่ได้มาตรฐาน

• HACCP : มาตรการป้องกันอันตรายที่ผู้บริโภคจะได้รับเมื่อบริโภค
• GHPs : ระบบพื้นฐานที่โรงงานผลิตอาหารต้องมี ตอบสนองนโยบายอนามัยโลก
• เครื่องหมายฮาลาล : สัญลักษณ์ที่หมายถึงมุสลิมบริโภคได้
• เครื่องหมาย อย. : ผลิตภัณฑ์ได้ผ่านมาตรฐานการผลิต หรือนำเข้า

โรงงานผลิตชา Bluemocha มีบริการ ผลิตชา OEM&ODM ที่มีมาตรฐานรับรอง มีทีมงานดูแลทุกขั้นตอน ตั้งแต่เริ่มต้นให้คำปรึกษา จัดหาวัตถุดิบ ดูแลในส่วนของกระบวนการผลิต การบรรจุ ตลอดจนไปถึงการหาบริการขนส่งที่เหมาะสม เพื่อให้ถึงมือลูกค้าอย่างปลอดภัย และมีคุณภาพที่ดี สามารถผลิตชาได้หลากหลายชนิด ทั้งยังมีบริการรับพัฒนาสูตรชา และแกะสูตรชาได้ตามความต้องการของลูกค้า

โรงงานผลิตชา Bluemocha มีบริการที่ครบวงจร สามารถช่วยให้คุณเป็นเจ้าของธุรกิจได้ทันที เพราะเรารับผลิตชาหลากหลายชนิด และส่งออกชาไปต่างประเทศอีกด้วย Bluemocha เป็นโรงงานคั่วชาในจังหวัดเชียงใหม่ ที่รับผลผลิตในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่ รวมถึงนำเข้าจากต่างประเทศ และโรงงานผ่านมาตรฐานสากล มีแหล่งวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และมากมาย มีกำลังการผลิตที่สูง สามารถรองรับการผลิตตามออเดอร์ที่มีจำนวนเยอะได้พอสมควร ทำให้เราสามารถที่จะทำความต้องการของลูกค้าได้

สั่งผลิตชากับโรงงานผลิตชา Bluemocha ได้อะไร ? 

• ให้คำปรึกษาฟรี ให้กับลูกค้าที่ไม่มีประสบการณ์ในการเปิดร้าน และลูกค้าที่เปิดร้านอยู่แล้ว
• เชี่ยวชาญในการรับจ้างการผลิตในจำนวนมาก เพราะมีลูกค้าทำแบรนด์กับบลูมอคค่าหลายแบรนด์เหมือนกัน
• Bluemocha เรามีตัวอย่างให้ลูกค้าได้ทดลองเพียงติดต่อหาเรา
• มีขั้นต่ำในการสั่งซื้อที่ไม่สูง งบน้อยย่อมสร้างแบรนด์ได้ ไม่ต้องลงทุน
• สต๊อกวัตถุดิบไว้เยอะ พร้อมส่งทันที
• สามารถออกแบบบรรจุภัณฑ์เองได้ ฟรี
• มีบริการส่งออกต่างประเทศ
• รับสิทธิพิเศษมากมาย

หากสนใจทำแบรนด์กับ Bluemocha เริ่มต้นทำแบรนด์ได้เลยเมื่อสั่งผลิต 51 กิโลกรัมขึ้นไป เรามีบริการ ออกแบบโลโก้ฟรี จดอย.ให้ฟรี เมื่อสั่งผลิต100 กิโลกรัมขึ้นไป ยื่นขอรับรองฮาลาล (HALAL) เมื่อสั่งผลิต 500 กิโลกรัมขึ้นไป, ปรับสูตรชาได้ตามความต้องการของลูกค้า, มีตัวอย่างให้ทดลองฟรี และยื่นขอใบสำหรับลูกค้าที่ต้องการส่งออกไปต่างประเทศ

การจัดส่งสินค้าโรงงานผลิตชา Bluemocha

การจัดส่งสินค้า Bluemocha จัดส่งสินค้าทุกวันจันทร์ – วันเสาร์ (หยุดวันอาทิตย์ และวันนักขัตฤกษ์) หากลูกค้ามีการสั่งซื้อวันนี้เราจะจัดส่งในวันถัดไปทันที ไม่ต้องรอนานแน่นอน ซึ่งเรามีบริการจัดส่งสินค้ากับบริษัทที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไปรษณีย์ไทย, Kerry, DHL, SCG, J&T รวมไปถึงการขนส่งผ่าน รถโดยสารสาธารณะของประเทศไทย เพื่อความสะดวกสำหรับลูกค้าของ Bluemocha เพราะเราใส่ใจลูกค้าทุกท่านให้ได้รับใบชาที่มีคุณภาพที่ดีที่สุด 

นอกจากนี้ Bluemocha ยังสามารถที่จะจัดส่งไปยังต่างประเทศ เพราะเรารับสร้างแบรนด์ชาให้กับผู้ที่อยากจะส่งออกชาไปยังต่างประเทศ ด้วยบริการที่ครบวงจร พร้อมด้วยผู้เชี่ยวชาญที่คอยให้คำปรึกษากับลูกค้าตลอดการสั่งซื้อ เราขนส่งสินค้าได้สะดวก รวดเร็ว ทั้งขนส่งทางเรือ และเครื่องบิน เพื่อให้ได้สินค้าที่ปลอดภัย และมีคุณภาพที่ดี หากสนใจสั่งซื้อ เรามีโปรโมชั่นจัดส่งฟรีทั่วประเทศ เมื่อสั่งซื้อ 5,000 Kg. ขึ้นไป และฟรีค่ายื่นจดอย. เมื่อสั่งซื้อ 100 Kg. ขึ้นไป Bluemocha พร้อมให้บริการลูกค้าทุกท่าน

“Bluemocha คือ เพื่อนคู่คิด ผลิตใบชา ให้คำปรึกษาครบวงจร”

บทความที่เกี่ยวข้อง”ชาป่า”

• บริการผลิตชา ODM ของ Bluemocha ที่ใช่ของการเริ่มต้นทำแบรนด์ชา
• ชาอัสสัมผลไม้ โรงงานผลิตชาเชียงใหม่ พร้อมแจกสูตรชงชาผลไม้ !!