ชาดำคือ ? แนะนำ 7 ชาดำยี่ห้อไหนดี หาซื้อได้ที่ไหน ?

ชาดำคือ ? ชาดำเป็นแบบไหน ? ชาดำรสชาติเป็นยังไง ? ปัญหาที่ใครหลาย ๆ คนสงสัย เพราะชาดำไม่นับว่าเป็นเมนูทั่วไปที่ร้านขายชานมไข่มุก ร้านขายกาแฟเล็ก ๆ ทั่วไปนิยมเลือกชงขาย เหมือนชาเขียว ชาไทย โกโก้ นั่นเอง วันนี้ bluemocha เราจึงจะมาไขข้อข้องใจสำหรับใครที่ยังไม่รู้จัก “ชาดำ” ว่าผลิตยังไง ชงดื่มแบบไหน และมีประโยชน์อะไรบ้าง พร้อมแล้วลองมาศึกษากันเลย ! 

ชาดำคือ ?

ชาดำ เป็นชื่อประเภทของชาที่แบ่งตามกระบวนการผลิต ไม่ใช่สายพันธุ์ชา เป็นชาที่ผ่านการหมัก 100% หรือผ่านการหมักอย่างสมบูรณ์แบบนั่นเอง โดยเริ่มจากการนำใบชาไปผึ่งแดดเพื่อให้ใบชาคายน้ำออก นำไปนวดและหมักต่อเพื่อให้ใบชาเกิดปฏิกริยาอย่างสมบูรณ์ จากนั้นให้นำไปผ่านความร้อนอบจนใบชาแห้ง ได้สีใบชาออกสีน้ำตาลเข้มจนเกือบดำ เท่านี้ก็จะได้ชาดำสำหรับนำมาชงเครื่องดื่มแล้ว 

โดยชาดำจะให้รสชาติของชาเข้มข้นกว่าประเภทอื่น ๆ และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และเนื่องจากผ่านการหมักจึงทำให้ได้สีของใบชาและน้ำชาที่เข้มเป็นพิเศษ มีคาเฟอีนสูงกว่าชาอื่น ๆ แต่น้อยกว่ากาแฟ ที่สำคัญสามารถชงดื่มได้ทั้งแบบนม และแบบใส ชงเป็นชาผลไม้ก็ได้เช่นกัน   

อ่านเพิ่มเติม

• 5 ผงชาเขียวมะลิ ใบชาเขียวมะลิ ชาเขียวนมกลิ่นมะลิ
• ชามะลิยี่ห้อไหนดี ชามะลิสำหรับชงขาย กลิ่นหอมสดชื่น
• เครื่องปั่นสมูทตี้ ยี่ห้อไหนดี ใช้งานง่าย ปั่นละเอียด ทนทาน
• น้ำเชื่อม-น้ำตาล ต่างกันยังไง พร้อมต้นทุนสำหรับชงเครื่องดื่ม

 7 ชาดำ ยี่ห้อไหนดี แนะนำชาดำยอดนิยม

1. ชาดำ Bluemocha

ชาดำอัสสัมแท้ ๆ ที่คัดเอาเฉพาะใบชาคุณภาพจากภาคเหนือของไทย นำมาหมักด้วยสูตรพิเศษและผ่านขั้นตอนที่พิถีพิถัน โดยไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งสี จึงทำให้ได้ชาดำที่มีความเป็นธรรมชาติ ให้รสชาติเข้มข้น แต่ไม่ฝาด นำไปชงได้ทั้งแบบร้อน แบบเย็น ชงเป็นชาดำผลไม้ก็ได้ บรรจุขนาดถุงละ 500 กรัม ราคา 450 บาท ใช้ปริมาณ 5 กรัมต่อน้ำ 175 มล. แช่ไว้ 5 นาที สามารถชงชาได้สูงถึง 100 แก้วเลยทีเดียว

2. ชาดำ Twinings 

ชาดำทไวนิงส์  (Twinings of London Earl Grey Black Tea Bags) เป็นการคัดสรรเอาชาดำชั้นเลิศจากประเทศจีนมาปรุงแต่งเป็นชาทไวนิงส์เอิร์ลเกรย์ ที่จะให้น้ำชาสีทองอ่อน ๆ มีรสชาติบางเบา ให้กลิ่นคล้ายมะกรูดอ่อน ๆ  มีขมเล็กน้อย ช่วยให้ดื่มง่าย รู้สึกสดชื่นและผ่อนคลายในขณะที่ดื่ม สามารถนำไปชงเป็นชาผลไม้ได้ แต่ไม่เหมาะสำหรับนำมาชงกับนม จะทำให้กลบกลิ่นของชาดำได้  โดยยี่ห้อนี้จะแบ่งชาเป็นถุงซองแบบแช่  ซองละ 2 กรัม ปริมาณ 25 ซอง ราคาประมาณ 259 บาท 

3. ชาดำ ฉุยฟง

ไร่ชาฉุยฟง นับว่าเป็นอีกหนึ่งแหล่งเพาะปลูกชาชั้นดีของประเทศไทยเลยก็ว่าได้ ตั้งอยู่ที่จังหวัดเชียงรายนี่เอง โดยจะคัดสรรเอาใบชาที่ปลูกเองมาผ่านกระบวนการผลิตการหมักอย่างพิถีพิถีถัน ทำให้ได้รสชาติของชาที่เข้มข้น มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ สามารถชงดื่มได้ง่าย ๆ เพราะจะมาในรูปแบบถุงชาซองแบบแช่ บรรจุ 10 ซอง ใน 1 ถุง ราคาจะอยู่ที่ 160 บาท 

 4. ชาดำ Northlandtea

ชาดำที่มาในรูปแบบกระปุก Organic Assam Black Tea ผลิตจากชาดำอัสสัมออร์แกนิคเกรดพรีเมียม จากแหล่งเพาะปลูกในไทย  นำมาผ่านกระบวนการหมักที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้ชาคุณภาพดี และยังเป็นแบรนด์ที่ได้รับ USDA Organic นำไปชงได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ให้รสชาติที่ละมุนดื่มแล้วรู้สึกผ่อนคลาย ซึ่งจะมาในขนาดกระปุกบรรจุ 70 กรัม ราคาอยู่ที่ 180 บาท 

5. ชาดำ ชาตรามือ

อีกหนึ่งยี่ห้อที่หลาย ๆ คนคุ้นเคย กับชาตรามือ  โดยชาดำนี้ จะคัดสรรพันธุ์ชาอย่างดี ผลิตด้วยสูตรที่พิเศษอย่างพิถีพิถัน จนได้ชาดำที่มีรสเข้ม เหมาะสำหรับนำไปชงเป็นชาดำเย็น ชามะนาว และสามารถชงใส่นมเป็นสูตรชาซีลอน เพิ่มความกลมกล่อมได้ดี โดยจะบรรจุถุงละ 200 กรัม ราคา 85 บาทเท่านั้น  

6. ชาดำ Dilmah

ดิลมา นับว่าเป็นชายี่ห้อดังที่หลาย ๆ คนอาจจะเคยเห็นกันมาแล้ว โดยชาดำสูตรนี้เป็นชาดำที่มีส่วนผสมของกลิ่นเลมอน จึงได้ทั้งความหอมของชาดำผสานกับกลิ่นเลมอนแบบละมุน ให้รสชาติอมเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร สำหรับชาดำยี่ห้อนี้จะมีหลากกลิ่น สามารถเลือกซื้อกันได้ตามความชอบ ซึ่งจะมาในรูปแบบกล่อง บรรจุมาในถุงชาสำหรับแช่ 20 ซอง ในราคาประมาณ 249 บาท  

7. ชาดำ Longbeach 

ชาดำลองบีช ชาดำอัสสัมสไตล์ไต้หวันชนิดใบ 100 % ที่เอามาผ่านกระบวนการผลิตชาจากไต้หวัน หมักจนได้ที่ ไม่แต่งกลิ่น ไม่แต่งสี ทำให้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ได้รสชาติที่เข้มตามฉบับชาพรีเมียม เหมาะสำหรับทำชานมโดยเฉพาะ แต่ก็สามารถนำมาทำชาดำผลไม้ได้ ชงได้ทั้งแบบแช่ชาในน้ำร้อน 15 นาที และเครื่องชงแบบสะดวกรวดเร็ว  บรรจุขนาดถุงละ 500 กรัม ราคา 175 บาทเท่านั้น

ชาดำ สรรพคุณ ประโยชน์ของชาดำ

ชาดำเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ซึ่งบางครั้งอาจถูกมองข้ามไป ต่อไปนี้คือประโยชน์หลักๆ สรรพคุณของชาดำ

1. สารต้านอนุมูลอิสระสูง

ชาดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล (Polyphenols), คาเทชิน (Catechins), ธีฟลาวิน (Theaflavins), และธีรูบิจินส์ (Thearubigins) ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ และชะลอวัย

2. บำรุงสุขภาพหัวใจ

สารธีฟลาวินในชาดำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โดยช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL)

3. อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง

สารโพลีฟีนอลในชาดำอาจมีบทบาทในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งบางชนิด และอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนัง ช่องปาก และอื่นๆ

4. เพิ่มความตื่นตัวและสมาธิ

ชาดำมีคาเฟอีนและกรดอะมิโนแอล-ธีอะนีน (L-Theanine) ซึ่งทำงานร่วมกันเพื่อช่วยให้ร่างกายและสมองตื่นตัว มีสมาธิมากขึ้น และอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของจิตใจ

5. ส่งเสริมสุขภาพลำไส้

สารโพลีฟีนอลในชาดำอาจช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ และยับยั้งแบคทีเรียชนิดไม่ดี ซึ่งมีส่วนช่วยในการรักษาสมดุลของระบบทางเดินอาหาร

6. อาจช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน

บางการศึกษาพบว่าการดื่มชาดำอาจช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด

7. ช่วยในการเผาผลาญ

ชาดำอาจช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับการควบคุมน้ำหนัก

8. อาจช่วยลดความเครียด

แอล-ธีอะนีนในชาดำอาจมีส่วนช่วยในการลดระดับฮอร์โมนความเครียดในร่างกาย

9. อาจช่วยป้องกันฟันผุ

สารฟลูออไรด์ที่พบในชาดำอาจช่วยยับยั้งแบคทีเรียในช่องปาก ซึ่งเป็นสาเหตุของฟันผุ

ชาดำ เหมาะกับใคร

ชาดำ ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มยามเช้าตามที่ใครหลายคนคิด แต่ชาดำยังเป็นเพื่อนซี้ที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์และสายรักสุขภาพของคนหลากหลายกลุ่ม มาดูกันว่า ชาดำเหมาะกับใครบ้าง และชาดำมีดีอะไรที่ทำให้พวกเขาหลงรัก

1. คนที่ต้องการพลังงาน แต่ไม่อยากใจสั่นแรงๆ

ชาดำมีคาเฟอีนในปริมาณที่น้อยกว่ากาแฟ ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานและรู้สึกตื่นตัวอย่างค่อยเป็นค่อยไป ไม่กระโชกโฮกฮาก หรือใจสั่นมากเกินไป

2. คนที่ต้องการสมาธิ และความผ่อนคลายไปพร้อมกัน

ชาดำมีสาร L-Theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยให้รู้สึกสงบ มีสมาธิจดจ่อได้ดีขึ้น และลดความกระวนกระวายจากคาเฟอีน ทำให้รู้สึกผ่อนคลายแต่ยังคงตื่นตัว

3. คนที่มองหาเครื่องดื่มสุขภาพ ดีต่อหัวใจและหลอดเลือด

ชาดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (โดยเฉพาะฟลาโวนอยด์) ซึ่งงานวิจัยหลายชิ้นชี้ว่าช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) ได้

4. คนที่ต้องการความสดชื่นแบบไร้นม/ไร้น้ำตาล

ชาดำให้ความสดชื่นด้วยรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว หากดื่มแบบไม่เติมน้ำตาลและนม ก็จะเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่ เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือเลี่ยงน้ำตาล

5. คนที่ออกกำลังกาย (สายฟิตเนส)

คาเฟอีนในชาดำช่วยเพิ่มความทนทานในการออกกำลังกาย และอาจช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันบางส่วนได้

6. คนที่ชอบชาในมุมมองวัฒนธรรมและพิธีกรรม

ชาดำมีประวัติศาสตร์ยาวนาน และเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดื่มชาในหลายประเทศ การดื่มชาดำจึงเป็นประสบการณ์ที่ลึกซึ้งกว่าแค่ดื่มเครื่องดื่ม

ชาดำเหมือนกาแฟไหม

2 เครื่องดื่มคู่ใจของคนทั่วโลกอย่าง “ชาดำ” และ “กาแฟดำ” แม้จะให้พลังงานและช่วยปลุกความสดชื่นเหมือนกัน แต่ก็มีเอกลักษณ์ที่ต่างกัน มาดูกันว่าอะไรที่เหมือน และอะไรที่ต่างกันบ้าง

สิ่งที่เหมือนกันระหว่างชาดำและกาแฟดำ

เหมือนกันตรงไหน? (Similarities)

1. สารกระตุ้นหลักคือคาเฟอีน

ทั้งชาดำและกาแฟดำ มี “คาเฟอีน” เป็นสารออกฤทธิ์หลักที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้รู้สึกตื่นตัว กระปรี้กระเปร่า ลดความง่วง และเพิ่มสมาธิ

2. อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ทั้งคู่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) เช่น โพลีฟีนอล ฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ร่างกายจากการถูกทำลาย ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ และช่วยชะลอวัย

3. มีผลต่อสุขภาพในปริมาณที่เหมาะสม

การดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ (เช่น ไม่เกิน 2-3 แก้ว/วัน) อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด เช่น โรคหัวใจ เบาหวานชนิดที่ 2 และบางงานวิจัยพบว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งบางชนิดได้

4. อาจรบกวนการนอนหลับ

เนื่องจากมีคาเฟอีน หากดื่มในช่วงบ่ายคล้อยหรือก่อนนอน อาจส่งผลให้นอนหลับยาก หรือนอนหลับไม่สนิทได้

สิ่งที่แตกต่างกันระหว่างชาดำและกาแฟดำ

ต่างกันตรงไหน? (Differences)

1. แหล่งที่มาและกระบวนการผลิต

2. ปริมาณคาเฟอีน (โดยเฉลี่ยต่อแก้ว)

3. สารประกอบเฉพาะ

4. ผลต่อระบบย่อยอาหาร

5. รสชาติและกลิ่น

ชาดำมีโทษไหม ข้อควรระวังจากชาดำเมื่อดื่มมากเกินไป

ชาดำ เครื่องดื่มคู่ใจที่ช่วยปลุกพลัง แม้มีประโยชน์มากมาย แต่รู้หรือไม่ว่า หากดื่มชาดำมากเกินไป (ดื่มมากเกินมาตรฐาน) หรือดื่มไม่ถูกวิธี อาจกลายเป็นส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ มาดูกันว่ามีอะไรที่ต้องระวังบ้าง

*หมายเหตุ ในกรณีดื่มชาดำจำนวนมากเกินมาตรฐาน

1. ปริมาณคาเฟอีนสูง อาจส่งผลต่อร่างกาย

ชาดำมีคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารกระตุ้น หากดื่มเกิน 4-5 ถ้วย/วัน (ประมาณ 400 มก. คาเฟอีน) อาจทำให้

• ใจสั่น หัวใจเต้นเร็ว ในบางรายที่ไวต่อคาเฟอีน
• นอนไม่หลับ กระสับกระส่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดื่มช่วงบ่ายคล้อยหรือก่อนนอน
• ปวดศีรษะ คลื่นไส้ หากได้รับคาเฟอีนมากเกินไป

2. ระวัง “สารออกซาเลต (Oxalate)” สะสม

ชาดำมีสารออกซาเลต ซึ่งเป็นสารที่หากสะสมในร่างกายปริมาณมาก (จากการดื่มชาเข้มข้นจัดๆ และปริมาณมหาศาลทุกวัน) อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไตได้ในระยะยาว (พบในกรณีที่ดื่มเยอะมากๆ เช่น วันละ 10 กว่าแก้ว)

3. รบกวนการดูดซึมธาตุเหล็ก

สารแทนนิน (Tannins) ในชาดำอาจไปยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร โดยเฉพาะธาตุเหล็กที่มาจากพืช

• ผู้ที่ควรระวัง ผู้ที่มีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก, ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์ หรือผู้ที่มีความเสี่ยงขาดธาตุเหล็ก
• วิธีแก้ ควรดื่มชาห่างจากมื้ออาหารหลักอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

4. อาจกระทบระบบย่อยอาหาร

สารแทนนินบางชนิดในชาดำอาจทำให้บางคนรู้สึกคลื่นไส้ โดยเฉพาะเมื่อดื่มตอนท้องว่าง หรือดื่มชาที่เข้มข้นมากเกินไป และอาจทำให้อาการของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) แย่ลงได้

5. เสี่ยง “กระดูกพรุน” (ในบางกรณี)

การได้รับคาเฟอีนในปริมาณที่สูงมากเป็นประจำ อาจทำให้ร่างกายขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะมากขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อความหนาแน่นของกระดูกในระยะยาวได้

6. ทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด

• คาเฟอีนในชาดำอาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น ยาปฏิชีวนะบางตัว, ยาขยายหลอดลม, ยาคุมกำเนิด หรือยาสมุนไพร/อาหารเสริมบางประเภท ซึ่งอาจเพิ่มผลข้างเคียงของยา หรือลดประสิทธิภาพยาได้
• คำแนะนำ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกร หากกำลังรับประทานยาประจำ

เป็นยังไงกันบ้างกับ ชาดำ 7 ยี่ห้อที่เรานำมาแชร์ให้กันในวันนี้ บอกเลยว่าเป็นชาดำที่คัดสรรมาอย่างดี แถมสามารถนำไปชงได้ทั้งแบบร้อน-แบบเย็น ชงใส่นม หรือชงแบบใสเป็นชาดำผลไม้สดก็ทำได้เข่นกัน ด้วยเอกลักษณ์ที่กลิ่นหอม รสชาติที่เข้มข้น 

สำหรับใครที่ยังไม่คุ้นเคยกับชาดำ หรือกังวลว่าชาดำสามารถหาซื้อได้จากที่ไหนบ้าง บอกเลยว่าไม่ยาก เพราะในปัจจุบันนี้ ชาดำเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้น สามารถที่จะลองเลือกใช้ได้หลายยี่ห้อตามท้องตลาดทั่วไป มีทั้งแบบซองสำหรับแช่ในน้ำร้อน ซองบรรจุ 200 กรัม ซองบรรจุ 500 กรัม หาซื้อได้ทั้งแบบหน้าร้านค้า ตามห้างสรรพสินค้า และร้านค้าออนไลน์ได้ง่าย ๆ ในส่วนของราคาก็จะต่างกันออกไป ตลอดจนไปถึงปริมาณการใช้ชงดื่มในแต่ละครั้งก็อาจจะขึ้นอยู่กับสูตรชงของแต่ละยี่ห้อ

หรือหากใครที่กำลังวางแผนอยากจะเปิดร้านขายชากาแฟ นอกจาก “ชาดำ” ที่จะชูเป็นเมนูใหม่ ๆ ในร้าน ก็สามารถเลือกใช้ผงชาสำเร็จรูป เมล็ดกาแฟคุณภาพดีต่าง ๆ ได้เลย เพื่อทำเป็นเมนูเครื่องดื่มขายดี เอาใจลูกค้าให้ได้เลือกเครื่องดื่มที่หลากหลายเมนู อย่างเช่น ชาเขียวเย็น ชาไทย ชาไต้หวัน โกโก้เข้มข้น เมนูน้ำปั่น และทำเป็นเมนูสุดอร่อยอีกมากมาย
เพราะการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ จะช่วยให้ลูกค้าได้รับเครื่องดื่มที่ดีมีรสชาติอร่อย และเลือกซื้อเครื่องดื่มที่ร้านในระยะยาว รวมไปถึงหากใครที่อยากจะทำแฟรนไชส์ชานมไข่มุก แบรนด์กาแฟต่าง ๆ ก็สามารถเลือกผลิตชาOEM&ODM ด้วยบริการของโรงคั่วชาเชียงใหม่ ชานกฮูก แบบครบวงจรกันได้เลย 

สินค้าอื่น ๆ

ดูเพิ่มเติม <<