กาแฟโบราณ คืออะไร กาแฟโบราณยี่ห้อไหนดี อร่อย หอมเข้มข้น

กาแฟโบราณ คืออะไร กาแฟโบราณต่างจากกาแฟทั่วไปยังไง แล้วเหมือนกันกับโอเลี้ยงไหม ปัญหาคาใจที่หลายคนสงสัย แล้วจะต้องเลือกใช้แบบไหน กาแฟโบราณยี่ห้อไหนอร่อย
นำไปชงเมนูอะไรได้บ้าง บอกเลยว่าใครที่กำลังสงสัยอยู่ เดี๋ยววันนี้ BLUEMOCHA เราจะมาไขข้อสงสัยให้เอง พร้อมแนะนำเมนูกาแฟโบราณ แนะนำกาแฟโบราณยี่ห้อไหนดี ชงแล้วอร่อย พร้อมแล้วลองมาดูกันเลย

กาแฟโบราณ คืออะไร

กาแฟโบราณนั้นมาจากเมล็ดกาแฟสด แต่จะนำมาคั่วผสมกับธัญพืชชนิดต่าง ๆ อาทิ ข้าวโพด เม็ดมะขาม ข้าวกล้อง งา เป็นต้น ในการช่วยลดต้นทุนการผลิต และเพื่อรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ก็อาจมีการเติมเนย น้ำตาล เกลือ ในระหว่างการผลิตเพิ่มเติม จึงมีกลิ่นและรสชาติที่ต่างจากกาแฟสดนั่นเอง

แม้จะชื่อว่าผงกาแฟโบราณ แต่จริง ๆ แล้วก็สามารถนำไปชงเป็นเมนูกาแฟโบราณได้หลากหลาย และในอดีตถือว่าเป็นเมนูเครื่องดื่มยอดนิยมเลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็น โอเลี้ยง
โอเลี้ยงยกล้อ โอยัวะ กาแฟจ้ำบ๊ะ กาแฟโบราณ เป็นต้น โดยแต่ละเมนูนี้ก็ทำมาจากผงกาแฟโบราณเท่านั้น และสำหรับใครที่กำลังตามหา หรืออยากได้ผงกาแฟโบราณ เราจึงมีผงกาแฟโบราณยี่ห้อไหนดี ยี่ห้อไหนอร่อย มาแนะนำกัน จะมียี่ห้อไหนกันบ้างมาดูกันเลย

อ่านเพิ่มเติม

กาแฟโบราณยี่ห้อไหนดี อร่อยเข้มข้น

1. ผงกาแฟโบราณ ยี่ห้อเขาช่อง

เป็นผงกาแฟโบราณที่สะดวกที่สุด เพราะจะมาในรูปแบบผง 3in1 หรือผงกาแฟโบราณสำเร็จรูป ชนิดผงที่ชงได้ง่าย ๆ เพียงแค่ละลายในน้ำเย็น ด้วยความที่เป็นชนิดผงสำเร็จรูป ก็อาจจะให้ความหอมรสชาติที่เข้มไม่เท่าผงกาแฟแท้ ๆ แต่จะประหยัดเวลาในการชงได้มากขึ้น โดยจะบรรจุในซองเล็ก 40 กรัม x 10 ซอง ราคาถุงละ 82 บาท

2. ผงกาแฟโบราณยี่ห้อบลูมอคค่า

ผงกาแฟโบราณที่ผลิตมาจากกาแฟโรบัสต้า 100% ที่คั่วผสมกับน้ำตาล และธัญพืช 5 % ไม่ว่าจะเป็น ข้าวกล้อง ข้าวโพด และงาดำ และนำมาผ่านการผลิตที่พิเศษจนทำให้ได้ผงกาแฟที่เข้มแท้ ๆ มีกลิ่นหอม เป็นสูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ชงแล้วจะได้สีเข้มสวยงาม ได้รสชาติของกาแฟโบราณแท้ ๆ บรรจุถุงละ 500 กรัม ราคาเพียง 135 บาท

3. ผงกาแฟโบราณยี่ห้อตรามือ

กาแฟโบราณรสดั้งเดิม ที่คัดสรรกาแฟพันธุ์ดีแล้วนำมาคั่วด้วยกรรมวิธีโบราณ จนได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้น หอมกาแฟคั่ว อีกหนึ่งยี่ห้อที่หลาย ๆ คนคงคุ้นเคยกันอยู่แล้ว จะมีทั้งในรูปแบบกระป๋อง 1,000 กรัม ราคาประมาณ 130 บาท และรูปแบบถุงซอง ปริมาณ 1,000 กรัม ราคา 110 บาท

4. ผงกาแฟโบราณยี่ห้อตราขวานทอง

5. ผงกาแฟโบราณยี่ห้อมังกรบิน

ผงกาแฟโบราณ ตรามังกรบิน บอกเลยว่ายี่ห้อนี้จะมีหลายสูตรให้ได้ลองใช้กัน ทั้งสูตรดั้งเดิม สูตร 1 สูตร 2 แต่วันนี้เราจะมาแนะนำกาแฟโบราณถุงสีฟ้า สูตร 1 กัน เป็นกาแฟโรบัสต้าผสานกับอาราบิก้า ที่มาในรูปแบบกาแฟผสม ชนิดผง กาแฟโบราณแยกกาก สูตรดั้งเดิม ที่มีความเข้มข้นไม่เปรี้ยว มีความหอมชัดเจน ให้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว บรรจุถุงละ 1,000 กรัม ราคาอยู่ที่ประมาณ 100 บาท

ยี่ห้อโบราณที่ผลิตมาอย่างยาวนาน และเชื่อว่าหลาย ๆ คนอาจจะเคยใช้กันอยู่แล้ว เป็นกาแฟอาราบิก้าผสมกับโรบัสต้า ที่จะได้ทั้งความหอมและความเข้มข้นอย่างลงตัว และสูตรนี้จะมีการเติมผงกาแฟลงไปถึง 29% เป็นกาแฟออร์แกนิกที่ไม่ใช้วัตถุกันเสียและไม่เจือสี บรรจุ 1,000 กรัม ราคาประมาณ 135 บาท

กาแฟโบราณมีเมนูอะไรบ้าง

กาแฟโบราณถือเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของไทยที่หลายคนหลงรัก เพราะด้วยรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกาแฟคั่วแบบเฉพาะตัว และชื่อเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ ชวนให้คิดถึงวันวานกันเลยทีเดียวเชียว และต่อไปนี้คือเมนูกาแฟโบราณยอดนิยมที่หาดื่มได้ทั่วไป

1. โอเลี้ยง (O-Liang)

โอเลี้ยงคือกาแฟดำเย็นใส่น้ำตาล เป็นเมนูพื้นฐานที่สุดของกาแฟโบราณ “โอ” แปลว่า ดำ “เลี้ยง” แปลว่า เย็น
รสชาติ หวาน เข้มข้น หอมกลิ่นกาแฟคั่วโบราณ
นิยมดื่ม ดับกระหาย คลายร้อน ให้ความสดชื่น
เทียบได้กับ กาแฟดำเย็นใส่น้ำตาล

2. โอยั้วะ (O-Yua)

โอยั้วะคือ กาแฟดำร้อน ไม่ใส่น้ำตาล “ยั้วะ” แปลว่า ร้อน
รสชาติ เข้มข้น ขม หอมกลิ่นกาแฟคั่วแบบเต็มๆ
นิยมดื่ม สำหรับคอกาแฟดำแท้ๆ ที่ต้องการความเข้มข้นจัดจ้านโดยไม่ปรุงแต่งรสหวาน
เทียบได้กับ กาแฟดำร้อน (หรือ Americano แบบไทยๆ)

3. โอเลี้ยงยกล้อ (O-Liang Yok Lor)

โอเลี้ยงยกล้อคือ โอเลี้ยง (กาแฟดำเย็นใส่น้ำตาล) ที่ราดด้วยนมสด หรือนมข้นจืดด้านบน (ไม่ได้คนรวมกัน) ทำให้เห็นชั้นสีดำกับสีขาวเหลืองนวลอย่างชัดเจน
รสชาติ หวานมันกลมกล่อม มีความหอมเข้มของกาแฟตัดกับความมันนัวของนม
นิยมดื่ม สำหรับคนที่ชอบกาแฟดำแต่ต้องการความนุ่มนวลจากนมเพิ่มขึ้น
เทียบได้กับ ลาเต้เย็น (แต่เป็นสไตล์ไทย)

4. โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะ (O-Liang Jamba)

โอเลี้ยงจ้ำบ๊ะคือ โอเลี้ยง (กาแฟดำเย็นใส่น้ำตาล) ที่เพิ่มน้ำหวานเฮลซ์บลูบอย (หรือน้ำหวานสีแดงอื่นๆ) เข้าไปด้วย มักจะเห็นสีแดงของน้ำหวานอยู่ด้านล่าง ใส่น้ำแข็ง แล้วราดโอเลี้ยงทับด้านบน
รสชาติ หวานสดชื่น มีกลิ่นหอมของกาแฟผสมกับกลิ่นเฉพาะของน้ำหวานสีแดง
นิยมดื่ม สำหรับคนที่ชอบรสชาติแปลกใหม่ มีสีสัน ดื่มแล้วสดชื่นเป็นพิเศษ
เทียบได้กับ ชาไทยใส่นม หรือกาแฟที่ผสมกลิ่น/รสชาติเฉพาะ (แต่มีเอกลักษณ์กว่า)

5. โกปี๊ (Kopi)

โกปี๊คือ กาแฟดำร้อนที่ใส่นมข้นหวาน มักจะเสิร์ฟแบบไม่คนรวมกัน คือมีนมข้นหวานอยู่ก้นแก้วชัดเจน
รสชาติ หวานมันเข้มข้น หอมกลิ่นกาแฟปนกลิ่นนมข้นหวาน
นิยมดื่ม สำหรับคนที่ชอบกาแฟร้อนที่มีรสชาติหวานมันจัดจ้าน
เทียบได้กับ กาแฟใส่นมข้นหวาน

6. กาแฟโบราณ (เย็น/ร้อน)

กาแฟโบราณคือ โดยทั่วไปจะหมายถึงกาแฟที่ชงด้วยถุงกรอง แล้วใส่นมข้นหวานและ/หรือนมข้นจืด อาจมีน้ำตาลเพิ่มตามความชอบ
รสชาติ หวานมันเข้มข้นกลมกล่อม เป็นรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย
นิยมดื่ม เป็นเมนูมาตรฐานที่ร้านกาแฟโบราณต้องมี
เทียบได้กับ กาแฟใส่นมและน้ำตาลแบบไทยๆ

เมนูเหล่านี้มักจะชงด้วยผงกาแฟโบราณ ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่ผสมธัญพืชบางชนิดคั่วรวมกัน (เช่น เมล็ดข้าวโพด, ถั่วเหลือง, งา) ทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ต่างจากกาแฟสดทั่วไป

และสำหรับใครที่กำลังตามหาผงกาแฟโบราณ สำหรับชงเมนูกาแฟโบราณต่าง ๆ หรือจะรังสรรค์เป็นเมนูกาแฟอื่น ๆ ก็สามารถเลือกใช้ 6 ผงกาแฟโบราณที่เรานำมาแชร์ให้กันในวันนี้ได้เลย ทั้งหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง อร่อยเข้มข้น จะเลือกใช้แบบผงกาแฟแท้ ผงกาแฟผสม หรือผงกาแฟพร้อมชงก็สามารถเลือกใช้กันได้เลย ง่าย ๆ เท่านี้ก็ชงโอเลี้ยง ชงกาแฟโบราณให้ลูกค้าได้ง่าย ๆ แล้ว

หรือร้านไหนที่กำลังตามหาทั้งผงกาแฟโบราณ ผงชาสำเร็จรูป เมล็ดกาแฟคุณภาพดี แนะนำให้เลือกใช้สินค้าผงชากาแฟของโรงคั่วชาเชียงใหม่ ชานกฮูก กันได้เลย เพราะมีสินค้าให้เลือกใช้กันมากกว่า 40 รายการ ทั้ง ผงชาเขียว ผงชาไทย ผงชานมไต้หวัน ผงโกโก้ ชาผลไม้ ชาดอกไม้ และสินค้าอื่น ๆ อีกมากมาย แถมยังมีบริการรับผลิตชา OEM แบบครบวงจร ไม่เพียงเท่านี้ สำหรับใครที่กำลังวางแผนเปิดร้านขายชาขายกาแฟ อยากได้เทคนิคร้านกาแฟต่าง ๆ อยากได้สูตรชงเครื่องดื่มเอาใจลูกค้า ก็เลือกดูสูตรชงของเราได้
มีทั้งชาเขียวเย็น ชาไทยเย็น รวมสูตรโกโก้ เมนูปั่น ชาทูโทน สามารถนำไปชงตาม ชงขายเอาใจลูกค้าในร้านคุณได้เลย